Glenfarclas (Mähler-Besse) - 1987 single Oloroso cask - N.A.S - 46%1
Arno
Une bouteille d'un Glenfarclas à l'allure un peu étrange, apparemment un single cask, réduit à 46%, embouteilleur-importateur bordelais peu connu...L'âge n'est pas indiqué sur l'étiquette, hormis "vintage 1987". Pour un "single cask", pas d'indication du numéro de fut, ni du nombre de bouteilles produites...
- Robe : ambrée
- Nez : assez intense, s'oriente sur l'orange amère, le pamplemousse, la pomme et le sherry avec sa composante boisée & ses fruits secs (noix). Des épices (muscade, réglisse). Céréalier, avec une présente d'orge maltée qui confère une pointe d'amertume. Un petit peu de fumée, quelques notes médicinales, de la menthe et de l'herbe coupée viennent agrémenter avantageusement l'ensemble.
Le tout est pas mal, plus complexe que le 12yo OB.
- Bouche : entrée sur la vanille, le caramel salé. Note fruitée assez fraîche (pomme). Registre acide persistant (agrumes), mêlé à des effluves épicées. Sherry, bois sec. Quelques accents sur la fumée, la céréale grillée. Encore de l'orge maltée, avec un finish légèrement amer. On retrouve aussi un petit peu d'herbes et de sel.
Équilibrée, moins lourde que ce qu'annonçait le nez, assez sèche, une bouche plutôt agréable. Un tantinet trop acide ?
- Finale : moyenne, sur les épices, le sherry et un peu de fumée. Persistance d'une note sèche sur l'amande jeune, le bois jeune.
- Conclusion : Globalement, c'est mieux que le 12yo OB : plus complexe avec quelques notes 'exotiques', un ensemble qui ne joue pas sur la 'fraîcheur' mais qui est plus dense. A boire non pas en apéro mais après dîner. Pas mal d'élégance pour ce Glenfarclas avec un nez intéressant et une bouche qui se tient bien. Agréable.
2011