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Robe : Mahogany

Nez : D'abord sur le caramel (mais pas aussi grossier que ce que j'ai pu déjà gouter). Directement suivi par des cacahuètes grillées et caramélisées (comme à la kermesse ;-) ), beurre de cacahuètes (crunchy or creamy, choose your team !). Un peu d'agrumes façon liqueur, oranges amères (triple sec), mandarine (napoléon). Un Malt qui m'évoque la période de Noël et ses marchés. Légère trace de caoutchouc vulcanisé qui s'estompe avec l'aération. Une senteur un peu poudré, capiteuse, de l'encens ?

Bouche : Ronde malgré quelques légers picotements. Un peu d'oranges amères. Puis un côté fumé enrobé par du moka.

Finale : Beaucoup de fruits secs, façon mendiants. Très fort sur les fruits à coques au début, on glisse à l'aération sur les raisins de Corinthe, les dattes. Le caoutchouc est de retour mais à l'heure où j'écris ces lignes, il a complètement disparu. Mais au moins, j'aurais compris ce que certains appellent du sherry sale. Longueur moyenne, juste ce qu'il faut. Dernière sensation, sucrée.

Commentaires : Assez ressemblant au Bunna 12 yo OB 46° de prime abord, il se révèle tout autre avec un peu de patience. Malgré son plus jeune, je l'ai trouvé plus abouti, plus complexe. Toutefois, ce genre de sherry, sur le caramel et les fruits à coques n'est pas vraiment ma tasse de thé mais j'ai quand même su apprécier celui-ci. J'y reviendrais très vite car le peu d'aération qu'il a eu entre l'ouverture de la bouteille et la fin de la dégustation lui a fait pas mal de bien. Très légères traces de fruits rouges que j'affectionne tant dans les sherry cask.
2011