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Nez : guimauve, réglisse, menthe, fruits jaunes voire agrumes, un peu de miel, loukoum. Notes fermières légères, paille, peut-être une très légère tourbe grasse. Point de sel.
Bouche : belle attaque puissante sur des fruits exotiques, des agrumes. La salinité est plus présente. On reste sur ces fruits qui s'expriment franchement, vraiment sur les agrumes. Gingembre, poivre. Un peu de bois.
Finale : plus épicée, gingembre très frais.

Un très joli whisky, plus "plaisir" que je ne l'aurais pensé.

2013

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Nez : citron confit (genre marmelade amère), noisette grillée, mais petite acidité au nez (citron vert, savon ?).
Un léger parfum poivré.
Une fine tourbe ciselée, associée à un genre de brioche grillée juste sortie du grille-pain.
La fumée se révèle, avec un côté fermier.

Bouche : Très surprenant. Au moment où l'on aurait pu penser que la dilution l'avait un peu ramolli, le dram vient vous prendre l'ensemble de l'arrière de la bouche, jusqu'à la gorge.
Magnifique. On reste sur la brioche grillée, le citron et la fumée. Légère fraicheur mentholée. On a une impression de savon.
Légère amertume poivrée. On sent ensuite le bois, mais assez légèrement pour qu'il ne prenne pas le pas sur le fruit et la tourbe.
Avec le temps, l'amertume gagne en ampleur, mettant de côté la subtilité entregoûtée auparavant.

Finale : moyenne, située sur le fond de la bouche, sur les côtés (?). Sur la marmelade d'agrumes amers.

Conclusion : Un superbe whisky, très complexe, très fruité et un brin trop boisé à mon goût.
2011