---

Couleur : Acajou
Nez : Notes de solvant, de graines de moutarde et de bubble-gum mêlés à des parfums médicinaux (camphre, antiseptique). L'influence du sherry est nettement perceptible, mais il s'agit d'un sherry sec, sur les noix fraîches et le moka, qui enrobe un fin boisé. Puis apparaissent en sous-main des nuances fruitées (pommes acidulées).
Bouche : Puissante. La texture est relativement grasse. Cette bouche est sans surprise : on retrouve avec plaisir les arômes décelés au nez. L'équilibre entre tourbe et sherry est parfait.
Finale : De longueur moyenne, la tourbe se fait alors plus dominante en laissant un goût de cendres froides dans la bouche sans que disparaisse la pointe acidulée qui donne sa vivacité à ce Caol Ila.
Conclusion : Un excellent dram. Son âge est perceptible, avec un boisé bien présent, mais contrebalancé par un bel équilibre et la présence de notes acidulées lui distillant une fraîcheur bienvenue. Se boit très bien sec, mais j'essayerai avec un peu d'eau une prochaine fois.
2008