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Le problème avec Bunnahabhain, c’est qu’il a un côté médicamenteux que j’aime beaucoup, mais que je suis vraiment incapable de définir avec précision, et qui perturbe ma dégustation. Comme celui-ci est très riche et complexe, je mets donc tout en vrac: marin, floral, boisé, poivré, amer/médicamenteux; je retrouve aussi le goût qu’on à quand on met sur sa langue des amandes salées qu’on sert à l’apéritif, mais qu’on ne les croque pas. De la noisette. Un côté un peu tourbé/terre humide aussi. Un bon fruité/sucré également, et ce qui est fort c’est que le sucré et le salé (ce dernier plus présent) cohabitent sans se neutraliser ou se disputer. Le sherry apporte de la chaleur et un bon fondu. Le tout est puissant sans excès et long en bouche. Un excellent whisky, unique en son genre.
2006