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Bouteille ouverte le 19 août 2006. Dégustation du 19 août 2006. Mon premier Brora. Rien que le nom me faisait palpiter. Je m'attendais à quelque chose de grand. Mes rêves les plus fous ne correspondaient pas à la réalité : non seulement c'est grand, mais en plus le Brora est bon !
Le nez est tout en douceur et onctuosité, sans être mielleux pour autant. C'est de noblesse qu'il s'agit. Une multitude de parfums s'enchevêtrent d'où émergent le cuir et les agrumes, le beurre, la noisette et la pêche, une pointe de fumé et de sel.
La bouche, elle aussi complexe, est si prenante qu'on en oublie l'analyse pour le plaisir de la dégustation. Elle fait sortir le malt, les fruits et les noisettes.
La finale est longue, équilibrée, charmeuse, toute en douceur et ponctue la gorgée de réminiscences qui incitent à la gorgée suivante. Très stable, elle évolue en plateau sur les fruits sucrés, un poil alcooleuse et se termine par une extinction nette sur le zan. Un whisky sans défaut, accessible à tous. Je m'incline.
2006

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Couleur : Or soutenu
Nez : Celui-ci joue une autre partition que le 30yo 2005. L'ensemble est plus sec. Les arômes maritimes sont beaucoup plus marqués (iode, embruns). Une fraîcheur très agréable s'en dégage (menthe, pommes vertes – au sens de pas assez mûres, racine de thuya, pamplemousse) ainsi qu'un léger tourbé. On décèle également des odeurs de levure (pâte à viennoiserie crue). L'aération finit par dévoiler des notes plus gourmandes de café crème et de biscuit au beurre. Plus alcooleux que le 30yo. Avec de l'eau : les notes beurrées et biscuitées de shortbread et de crème au beurre et au café (un Opéra sans chocolat ?) prennent le dessus . L'ensemble se fait un peu moins vif et gagne en rondeur ce qu'il perd en fraîcheur, pour devenir plus gourmand. Très belle évolution.
Bouche : Assez grasse, bien que moins que le 30yo 2005. Maritime et acidulée. D'abord sur la caractère marin, avec l'iode, puis développe des notes fraîches et fruitées (pommes vertes, pamplemousse). Avec de l'eau : plus d'amertume, mais le profil identique, avec peut-être l'apparition de notes de bois aromatiques (santal ?).
Finale : Assez longue et fraîche. Le pamplemousse de fait de plus en plus évident, ainsi qu'une agréable amertume herbacée.
Conclusion : Un Brora plus sec que le 30yo 2005. On a taillé dans le gras ici et c'est whisky affuté comme une lame que vous retrouvez dans votre verre, avant que l'aération ne l'émousse un peu, mais de plaisante manière. Pas au niveau du 30yo à mon avis, mais un grand whisky tout de même.
2009