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Couleur : Ambré
Nez : Assez doux et crémeux. Une odeur de sous-bois, de meubles poussiéreux. Un côté floral et parfumé aussi (lilas ?). Puis des notes de liqueur de café apparaissent fugitivement. L'ensemble demeure assez discret. Avec de l'eau : le sherry se fait mieux sentir, avec plus de fruits secs (raisins secs, pruneaux).
Bouche : La bouche est assez méchamment alcooleuse (assez pour vous anesthésier les papilles) et présente une sécheresse boisée certaine.. Astringente, sur les raisins secs macérés dans l'alcool et les cerneaux de noix. Assez cartonneuse aussi. Avec de l'eau : bon, ça devient buvable sans se brûler la gueule. Mais pas de quoi grimper aux rideaux. La texture se fait plus savonneuse, l'ensemble prend un côté poussiéreux et encore plus cartonneux.
Finale : Le palais reste pâteux après chaque gorgée. La finale, longue, est dans la prolongation de la bouche. Un lointain écho de sherry parvient finalement à se faire ressentir, mais il est noyé dans l'amertume du bois.
Conclusion : Cette bouteille a été retrouvée dans le bar de ma mère... Il s'agissait d'un cadeau que j'avais fait à mon frère il y dix ans car distillé son année de naissance, et elle avait été ouverte à l'époque. La puissance alcoolique du whisky me laisse à penser qu'elle a plutôt victorieusement résisté aux assauts du temps. Le breuvage ne semble pas éventé. Malheureusement, le contenu en est assez médiocre. Si le nez est correct et plutôt agréable, la bouche est très en-deçà de ce que j'en attendais, complètement dominée par le bois.
2009