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Couleur : Acajou
Nez : Typique d'un vieux Speysider élevé en fût de sherry. Des fruits cuits (pommes poêlées nappées de caramel au beurre salé), des épices savamment dosées (une pincée de cannelle, un soupçon de poivre), du cacao, une pointe d'acidité. Beaucoup d'élégance et un bel équilibre qui vous plongent dans une atmosphère toute victorienne.
Bouche : Vive et épicée. Toujours des fruits cuits, mais beaucoup plus poivrés. L'orange est également présente, mais sous forme de marmelade plutôt que de fruit frais. La fin de bouche développe une amertume tannique maîtrisée. Contrairement à ma dégustation précédente avec Regis, je ne le trouve pas du tout aqueux.
Finale : De longueur moyenne, elle est légèrement astringente. Les épices et les tanins sont largement dominants, mais il demeure un soupçon de fraîcheur jusqu'au bout.
Conclusion : Un whisky possédant tout ce que l'on est en droit d'attendre de lui vu son âge et son origine. Dommage que la finale ne soit pas tout à fait à la hauteur du reste.
2009