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Le nez de ce whisky est relativement puissant, on sent d'amblée la tourbe et des relents marins.
En bouche, la tourbe se fait plus discrète, mais reste néanmoins présente. Il y a également quelques touches fruitées de type sherry. La bouche est de plus bien complexe et quelques , notes épicées viennent relever le tout, surtout en fin de dégustation. La finale est puissante, mais douce, tout en tourbe et en notes marines iodées.
Un whisky bien équilibré, alliant parfaitement douceur et puissance: une belle réussite.
2011

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Nez : tourbe, un aspect médicinal léger, sans doute un Laphroaig (perdu !). Des algues et un côté marin/salé ensuite. Fraîcheur agrumique, citron. Un nez un peu fermé quand même. Boisé à l'aération, un peu de vanille. Savon par après, herbacé. L'alcool se fait sentir mais sans agresser. Après 30 minutes, peut-être un soupçon de réglisse ou de peppermint.
Bouche : tourbe en premier lieu. Elle s'efface ensuite pour laisser la place à un doux boisé, vanille, menthe. Un côté potager ou herbacé. Des fruits également.
Final : Un peu amer, vert, mais liquoreuse par la suite. Très sympa.

Un whisky solide, en tout cas sans défaut aucun et qui évolue joliment tant au nez qu'en bouche.
De beaux arômes, pour le prix c'est vraiment bien foutu.
2011

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Nez: d'abord assez salé et marin, puis beaucoup de fruité et de sucré (banane haribo et fruits exotiques), notes de foin coupé. Ensemble assez frais et léger.
Bouche: surprenant côté pétillant, salé, présence de fruit (poire), touches légères de fumée de bois sec, évolue vers le biscuit beurré (shortbread).
Finale courte, quelques notes de fumée légères, reste surtout le biscuit beurré.
Commentaires: agréable - mais rien d'immémorable. Quand on veut quelque chose de simple, correct et d'alcoolisé. La structure pétillante en bouche m'a rappelé certains vins blancs secs de Franconie.
l'échantillon est issu d'un set de 3 mignonettes (waves, rocks, peat), sans mention d'année.
2012