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Couleur : Vieil or

Nez : Puissant, mais aussi fin et élégant, il mêle à une tourbe subtilement fumée des parfums d'agrumes (citron, une touche de mandarine) et de pelures de pomme, ainsi que l'odeur sucrée, acidulée et un peu artificielle d'un sachet de crocodiles Haribo fraîchement ouvert. Le malt fumé se fait plus évident à l'aération, accompagné de notes marines, sur le sel, pas d'iode ici. L'eau fait ressortir des notes épicées (gingembre).

Bouche : Sec, le degré d'alcool se fait sentir. On perçoit tout de même un bel équilibre entre le fumé/tourbé, les agrumes et le sel, très présent. Une très nette note de bière blonde légère (type Lager) apparaît sur le milieu de bouche. Avec de l'eau : yeah, c'est top, le profil demeure sensiblement le même, mais la morsure de l'alcool disparaît.

Finale : Longue et intense, sur le malt fumé, le sel et les agrumes, avec la persistance de la note de bière décelée en bouche.

Conclusion : Un excellent Caol Ila. Si sa complexité n'est pas exceptionnelle, il est d'une élégance sans faille et d'un bel équilibre.
2011