
Balvenie ( Officiel) - Port Wood 1991 - 12 ans - 40%1




Aw-Lyaka
Bananes ,cerises ,pêches ,poires ,fruits confits ,le nez ,est une explosion d'arômes sucrés ,liquoreux ,pâte amandé à souhait.Avec une petite touche de ce parfum que je n'ai rencontré que dans un seul autre whisky (le Braeval Deerstalker 10 ans) et que je n'arrive pas à définir.C'est une pure merveille d'originalité et de bonheur. En bouche ,tout le plaisir annoncé par le nez se confirme en touche d'arômes de bois frais ,de fruits rouges ,de fruits de verger.Effluves de sous-bois ensoleillé ,ce whisky est printannier ,frais et chaud juste ce qu'il faut ;superbement équilibré.On en redemande. La finale est douceur ,velouté ,expression d'une complexité insoupçonnée , tant l'on se laisse bercer par la candeur de ce flot d'arômes.C'est un pur moment de bonheur dont on ne distingue aucune fin.C'est un grand whisky dont on ne remarque pas forcément la majestuosité lors des premières approches.
Note de l'éditeur: cette cote de 95/100 a été attribuée par l'auteur des notes. Il m'est cependant impossible de la publier telle quelle, cela ferait de ce Balvenie la plus forte cote jamais attribuée sur ce site. Ce qui n'est bien évidemment pas possible. Plutôt que de réattribuer une cote à un whisky que je ne connais pas, la cote sera laissé vide...

