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Les productions de la distillerie d'Ardmore ne sont généralement pas faciles à dénicher, parce que la plus grande partie de sa production disparait dans des blends. Cependant des embouteilleurs indépendants comme Signatory mettent de temps à autre des bouteilles d'Ardmore sur le marché. La collection "Un Chillfiltered" (non filtré à froid) de Signatory compte parmi mes favorites. La qualité d'Ardmore est excellente, et le fait de n'être pas filtré à froid permet à une foule d'arômes de se dégager. Un excellent whisky dans une excellente collection.
2003

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La seconde dégustation de ce single malt a révélé toute la complexité des odeurs et des goûts, accentuée par la non filtration à froid. Une légère acidité derrière des relents assez marqués de malt, et une finale très agréable légèrement épicée font que cette bouteille est une excellente bouteille…
2004

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Le nez très complexe est marqué par les épices et les fruits mûrs.
En bouche, une explosion de goûts, allant du malt aux agrumes en passant par les épices. Un véritable festival de saveurs.
Une finale exceptionnellement longue et épicée mais fraîche. Une bouteille exceptionnelle.
2005