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Sans surprise, le nez débute sur du marin, de la tourbe fine, le tout entouré d’un voile salé. Il y a aussi du poivre et une sorte de bonbon anisé. Le tout est relativement maîtrisé, pour ne pas dire discret. Avec le temps, ce nez devient plus complexe, avec quelques fruits exotiques, du feu de cheminée et du café. La dominante restant clairement marine et presque douce.

L’attaque en bouche est chaleureuse, avec des fruits exotiques (ananas) avant une belle vague tourbée / poivrée bien puissante, presque collante. On y trouve aussi un peu de tourbe bien fine, et un peu de sel. Le tout est très cristallin, en dépit d’une puissance affichée. Dommage de ne pas y voir davantage de complexité cependant, même si des notes de céréale apparaissant avec le temps.

La finale, longue, est sur la tourbe et le poivre, avec une belle minéralité d’ensemble.

En conclusion, un très bon Talisker, manquant cependant de complexité et de précision pour mériter davantage.

2014