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Le nez offre un beau mélange de saveurs sucrées et suaves (porto, chocolat, oranges) mêlées à des choses plus classiques pour un Talisker, comme du sel, du vent marin, et un côté terreux. C’est sympathique, même si ça manque d’expressivité. Avec le temps, l’influence marine prend clairement le dessus. On voit d’ailleurs apparaître quelques algues et du poivre.

L’attaque en bouche est sur le porto, le sherry, avant un beau développement poivré. Le problème est que la texture générale de ce dram ressemble à une sorte de liqueur de caramel industriel. Ça renvoie à quelque chose de très artificiel et peu agréable. Dommage, car d’autres saveurs bien plus agréables sont également présentes : de la tourbe, des céréales et du sel. Le manque de puissance n’aide pas par ailleurs à l’expression des saveurs.

La finale, moyenne, est sur le caramel, le porto et le poivre, avec ce souvenir caramélisé peu agréable.

En conclusion, une bouche qui remet en cause le plaisir offert par le nez, pourtant plein de promesses pour un peaty/sherry à ce prix.

2014