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Goûté blind.

Nez : Fumée marquée, pas sûr qu'il y ai de la tourbe - j'ai du mal lorsqu'elle se mêle à du sherry. Jus de viande, graisse de bœuf cramée sur la grille du barbecue. Sel, herbes aromatiques. Écuries, et pas juste après le ménage ... Paille. Cela peut faire un peu peur dit comme cela mais ça me botte pas mal. À l'ouverture on a des fruits, peut-être des oranges confites.
Bouche : là, on en a de la tourbe, c'est sûr. Elle est sèche. Cette bouche est plus facile que le nez tout en restant assez sale. Terreuse, fumée, carnée, toujours ces effluves de barbecue. Dates, pruneaux, un peu de caramel - cramé, on l'aura compris. Très jolie épaisseur. Mélange de fruits confits pour cake.
Finale : longue, fumée, sur le charbon de bon. Fine amertume.

Extrême et plutôt violent, j'aime beaucoup. Cela me rappelle un peu l'Ar1 mais en version sous contrôle. Et réussi.

2013

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Le nez présente une belle balance entre les arômes tourbés et ceux venant du sherry. Il y a de la tourbe grasse et terreuse, et de la fumée. C'est profond, et bien porté par une belle influence sherry, avec des amandes et une belle sècheresse. Avec le temps, ce nez se fait plus cristallin et maritime (cendre froide, menthe), même s'il est tellement complexe que j'ai l'impression qu'il évolue constamment.

La bouche confirme le nez. On commence par des oranges amères, puis une tourbe très fraîche vient enrober le palais, le tout avec un peu d'effervescence. On a aussi de la cendre froide, avant le retour d'une certaine sécheresse. Cette bouche devient plus complexe avec le temps, avec du chocolat, du café et du sel qui se mélangent harmonieusement avec cette tourbe. Des arômes au bout du compte excellemment intégrés et une bouche bien complexe.

La finale, longue, est sur la fumée et le sherry, le tout dans une ambiance fraîche et cristalline. On a aussi du sel.

En conclusion, un excellent Lagavulin, porté par une tourbe précise et un bel accompagnement du sherry.

2013