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Version finie en Pedro Ximenez.
La robe est ambre clair, le sherry se voit déjà à l’œil. Le nez est tout de suite marqué par le xérès, surtout par la noix, la noisette et les fruits secs (raisins, abricots). En bouche le whisky est légèrement crémeux, moins secs que le Lasanta ou que l'ancien Sherry finish. C'est un peu plus puissant également. Du caramel et du café apparaissent en fin de bouche. La finale est longue sur les arômes du sherry, c'est un peu sucré et un peu chaud, vite écœurant quand même. Au final c'est un peu au-dessus des autres versions en sherry sans être un must non plus.
2012