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Un nez sucré, suave, qui parait très élégant. On y décèle de suite l’influence d’un séjour en fût de sherry. Tirant vraiment sur les céréales, celui-ci reste bien homogène et le tout plutôt bien équilibré ; amandes grillées, vanille, miel, biscuits . . . Une légère amertume et un petit côté fruité (poire, fleur d’oranger). L’attaque est somme toute très agréable et la bouche fidèle au nez ; céréales, sherry, agrumes, levure pour le petit côté amer. La finale, de longueur moyenne, tire sur la corde agrumes et fruits avec une petite pointe de fumée ! Très agréable, sans prétention, on passe quand même un agréable moment . . .
2008