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Un nez finement pâtissier ,du malt ,une fine robe de sherry; pas désagréable mais manquant un peu d'ardeur. En bouche ,un peu de poivre ,une chaleur intéressante ,le sherry est assez marqué ,pas des plus subtils à vrai dire. Je suis en fin de bouteille et je n'arrive toujours pas à l'apprécier. La finale est âcre ,assez désagréable ,un peu métallique peut-être. Vaguement salé ,une impression de rouille. Avec quelques gouttes d'eau ,on sent un peu de chocolat ,toujours une petite touche de poivre. La bouche est moins agressive ,on y détecte quelques autres arômes ,difficile à nommer. La finale reste rugueuse et après 2-3 minutes ,toujours cette sensation d'âcreté qui n'a rien d'agréable comme dans un Ardbeg Uigeadail. En le faisant longuement tourner en bouche ,la finale es! t un peu plus suave. Notes de raisins secs ,de chocolat. L'impression générale reste malgré tout décevante. Je ne la conseillerais à personne.
2007

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Un nez assez fin, sucré, marqué par un sherry discret. De belles notes végétales de foin et de luzerne suivies d’une amertume sur le chocolat amer. On y décèle aussi quelques notes de vanille ! Surprise !
L’attaque est salée !! Chaude, elle confirme le nez avec en plus cette impression de petit beurre en bouche.
Finale moyenne sur le petit beurre, le chocolat, puis les céréales. . . Sans grande surprise, ça reste quand même une bonne bouteille à accompagner d’un dessert 100% chocolat.
2008