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Nez: salé et marin. Promenade (pour l'évolution douce) au bord de mer (iodé/salé), entre le port (pointe de pétrole) et les sentiers boisés (les notes végétales se font très présentes par la suite).
Bouche: Attaque en bouche douce. Développement harmonieux et assez complexe. Marin, fumé et algueux, on retrouve aussi par la suite de l'ananas, des fruits secs et de l'abricot caramélisé.
Belle présence en finale, sucrée (vanillée surtout en rétro-olfaction) et salée. Résidus secs ressemblant au Old Pulteney de La Maison du Whisky en plus sourd. Un Highland du Nord très très côtier, probablement génial avec un chocolat noir à la noisette!
2006