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Troisième dégustation de ce whisky et je ne le découvre qu'aujourd'hui. Dans le bon sens.
Le nez présente une tourbe majestueuse : elle n'a pas besoin de s'imposer, on sait qu'elle est présente, et de qualité. Elle offre sur un plateau les effluves suivants : Du fumé, de l'iode, du malt et un fruité bien agréable. L'ensemble est superbe. L'aération met en évidence des arômes de violette, de vanille, de citron, d'amandes grillée, de clou de girofle et de pomme à cidre. On pourrait en faire un dessert n'est-ce pas ? La suite m'a un peu déçu.
l'attaque en bouche est franche, presque agressive. La tourbe se révèle instantanément, avec de l'alcool, de la poire, de la violette et du fumé. Ça me paraît trop simple après un nez si riche.
La finale, de longueur moyenne persiste sur les mê! mes parfums que la bouche, avec quelques notes supplémentaires de cannelle et de vanille. En conclusion, je dirais que si je m'étais arrêté au nez, ce whisky aurait été remarquable, exceptionnel. Il est juste très bon...
2008