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Ça, ce n'est pas un whisky comme les autres ; une variété de parfums et d'arômes vient titiller mes papilles olfactives dès le dram servi : une lointaine vanille, un léger fumé et une tourbe discrète sur fond salé accompagnent crème, malt, pin, agrumes et fleurs. C'est très beau, délicat, subtil. En bouche l'attaque est douce et s'ouvre sur un beau fruité et un peu de tourbe. La finale est longue, douce et est dominée par du piment doux. Ensemble très agréable et recherché, délicat : une réduction parfaitement réussie !
2007