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Le nez est indubitablement complexe : Marin et fermier au premier abord, il développe du pin, un net boisé, des fruits secs et un léger minéral, puis de lanoix, de la bruyère, de l'humus, un délicat floral, des épices le tout sur un joli fond vineux. Il requiert du temps pour s'ouvrir, mais, après, il est magnifique, subtil. Une petite sécheresse avec de la cendre froide contrebalance très agréablement la douceur de la vanille.
La bouche possède une attaque nette sur la cacahuète, un peu sèche et sur les fruits secs et la cerise.
La finale est d'une exceptionnelle longueur et d'une très belle intensité, sur le fruité et le boisé. Une explosion d'arômes vient encore embellir cette finale nougatine, eucalyptus, pin. Ce whisky est un gentleman : Racé, élégant, distingué. J'adore.
2005