---

Le premier nez n'est guère engageant : Sur le yaourt acide montrant un malt trop présent. Ensuite du citron et du beurre fondu. Puis, à l'aération, il s'améliore : Vanille, confiture de coing, poivre, menthe discrète. L'ensemble est très fruité.
En bouche l'attaque est très douce comme pour se faire pardonner de ce premier nez... Ensuite, du miel, de la banane, du caramel. Il y a aussi du piment et ce qui est extraordinaire, c'est que le goût en est très prononcé mais sans aucune trace de piquant !
La finale est longue sur le mêmes notes que la bouche : il n'y a donc pas de transition mais une lente extinction de la bouche qui, cependant, est complétée par une pointe d'amertume. Bel ensemble.
2008