Parmi
les neuf distilleries autour de la ville de Dufftown, Mortlach
est la plus ancienne. La seconde en date est Glenfiddich,
créée par William Grant qui fut directeur de la production
chez Mortlach.
La distillerie fut créée par James Findlater et deux amis, Donald
McIntosh et Alexander Gordon sur les terres louées du comte de Macduff.
La date de création n’est pas connue avec certitude, mais l’année
1823 est celle où la licence d’exploitation fut officiellement décernée.
La distillerie fut reprise par John Gordon qui vendit son whisky sous le nom
de “The Real John Gordon”.
John Gordon eut également l’idée de mettre une vingtaine
de vaches sur les terrains avoisinants afin d’écouler les déchets
de la distillerie.
En 1853, John Gordon s’associa à George Cowie qui devint le seul
propriétaire à la mort de John en 1867.
George Cowie s’adonnait également à l’élevage
de moutons dans une ferme des environs. La pratique était courante à l’époque,
car de la sorte les propriétaires de distilleries s’assuraient de
revenus pendant l’été, qui est la morte-saison pour le whisky à cause
du manque d’eau en cette saison.
Son fils, Alexander Mitchell Cowie construisit une ligne de chemin de fer depuis
la distillerie jusqu’à la gare de Dufftown.
Le fils unique de Alexander mourut à la guerre en 1917, et la distillerie
fut vendue à John Walker & Cie qui allait s’associer avec DCL
qui ne tarda pas à devenir SMD avant d’être englobée
par UDV.
Une nouvelle distillerie fut construite en 1964, mais les alambics d’origine
furent utilisés.
Les surfaces de maltage furent supprimées en 1968, et depuis la fin des
années 1990 la production est assistée par ordinateur.
Mortlach |
Dun Bheagan 13 years |
Collection |
Dun Bheagan |
Age |
13 years |
Alcohol percentage |
43,0 % |
Bottler |
Ian McLeod |
links & average quote |
Mortlach |
Un chillfiltered collection 1989 |
Collection |
Un-chillfiltered collection |
Age |
14 ans |
Taux d'alcool |
46,0 % |
Embouteilleur |
Signatory |
Fût |
Sherry |
Numéro fût |
single cask 2832 |
Dates |
Distill: 30/05/1989 Embout: 8/03/2004 |
Bouteille |
277 de 772 btls |
Particularité |
non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Old Malt Cask, 1990 |
Collection |
Old malt cask |
Age |
13 ans |
Taux d'alcool |
50,0 % |
Embouteilleur |
Douglas Laing |
Fût |
Sherry |
Numéro fût |
single cask DL 4414 |
Dates |
Distill: 1/06/1990 Embout: 1/01/2004 |
Bouteille |
384 btls |
Particularité |
non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
|
Le
nez est assez marqué par le malt et une odeur de jus de viande
semble bien présente sur un fond nettement épicé (poivre). Le
tout d'une très belle complexité. La bouche aussi est remarquablement
complexe, épicée allant de la céréale au bois avec toujours cette
pointe épicée et ce souvenir viandeux en arrière-fond. Le goût
légèrement boisé, chocolaté est des plus plaisants. Une remarquable
finale, toujours relevée par le poivre, un souvenir de bois et
une très agréable impression de bonheur...
Un nez fortement marqué par des notes fermières, forte odeur de foin mouillé et de bois moisi,
un peu de tourbe et des relents viandés et quelques épices. Belle complexité, même si sur
une palette assez restreinte. En bouche une très belle attaque, d'abord légèrement amère,
avec de fumée, évoluant rapidement vers plus de douceur, du malt et du café au lait. Des
notes viandées assez claires, La finale est belle,longue et chaude, marquée légèrement
par les notes amères de la bouche, mêlées à des notes chocolatées. Excellent whisky.
![]()
Un nez très agréablement marqué par les épices, le poivre, le sherry et une belle impression de noisettes. Un nez d'une belle complexité en tout cas.
En bouche, d'abord une légère sécheresse, souvent typique des vieux whiskies ayant passé un temps appréciable dans un fût de sherry. Cependant, il évolue rapidement vers plus de douceur, tout en gardant un joli côté amer. Bouche très intéressante, même si le nez en avait fait espérer un peu plus.
La finale est longue et rappelle le goût de la prune à l'eau de vie avec quelques notes chocolatées pour ne garder enfin que les notes de cerneaux de noix qui étaient présente en début de bouche.
Un excellent whisky en tout cas.
Mortlach |
Provenance: 11 years, Autumn distillation |
Collection |
Provenance |
Age |
11 ans |
Taux d'alcool |
46 % |
Embouteilleur |
Douglas Laing |
liens et cote moyenne |
|
Couleur: Vieil or |
Mortlach |
Old Malt Cask 12 years |
Collection |
Old malt cask |
Age |
12 ans |
Taux d'alcool |
50 % |
Embouteilleur |
Douglas Laing |
Fût |
refill sherry butt |
Numéro fût |
single cask 5559 |
Dates |
Distill: 09-1997 Embout: 11-2009 |
Bouteille |
365 btls |
liens et cote moyenne |
|
Couleur: Or |
Mortlach |
Vintage 1969 |
Age |
22 ans |
Taux d'alcool |
43,0 % |
Embouteilleur |
The Vintage Malt Whisky company |
Fût |
Sherry |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Adelphi, 16 years old |
Age |
16 ans |
Taux d'alcool |
57,5 % |
Embouteilleur |
Adelphi |
Numéro fût |
single cask 5847 |
Bouteille |
492 btls |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
1993 |
Age |
14 ans |
Taux d'alcool |
46,0 % |
Embouteilleur |
Murray McDavid |
Fût |
Bourbon/Port |
Dates |
Distill: 1993 |
Bouteille |
3750 btls |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Cask Collection 13 years |
Collection |
Cask Collection |
Age |
13 ans |
Taux d'alcool |
58,8 % |
Embouteilleur |
Dewar Rattray |
Fût |
Bourbon |
Numéro fût |
single cask 2793 |
Dates |
Distill: 7-4-1994 Embout: 12-9-2007 |
Bouteille |
283 btls |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Auld Distillers Collection, 11 years |
Collection |
Auld Distillers collection |
Age |
11 ans |
Taux d'alcool |
54,2 % |
Embouteilleur |
Jack Wieber |
Bouteille |
120 btls |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
|
Couleur: Acajou foncé |
Mortlach |
Scott's Selection 1990 |
Collection |
Natural Cask Strength |
Age |
17 ans |
Taux d'alcool |
56 % |
Embouteilleur |
Scott's Selection |
Dates |
Distill: 1990 Embout: 2007 |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
The Cross Hill 1988 |
Collection |
The Cross Hill |
Age |
18 ans |
Taux d'alcool |
59,2 % |
Embouteilleur |
Jack Wieber |
Dates |
Distill: 1988 Embout: 2006 |
Bouteille |
0 de 300 btls |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Prenzlow Portfolio Collection 1974 |
Collection |
Prenzlow Portfolio Collection |
Age |
No age statement |
Taux d'alcool |
54,1 % |
Embouteilleur |
Jack Wieber |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
Mortlach |
Dun Eideann 1996 (Hine) |
Age |
10 ans |
Taux d'alcool |
42,0 % |
Embouteilleur |
Dun Eideann |
Fût |
Cognac |
Bouteille |
0 de 0 btls |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Whisky Galore 16 years, Cask Strength |
Collection |
Whisky Galore |
Age |
16 ans |
Taux d'alcool |
57,9 % |
Embouteilleur |
Duncan Taylor |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Berry's own Selection 1991 |
Collection |
Berry's Own Selection |
Age |
17 ans |
Taux d'alcool |
56,4 % |
Embouteilleur |
Berry Bros and Rudd |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
The ultimate single malt collection 1990 |
Collection |
The Ultimate Single Malt selection |
Age |
18 ans |
Taux d'alcool |
46 % |
Embouteilleur |
The Ultimate Whisky Company |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Best Casks of Scotland 1999 |
Collection |
Best casks of Scotland |
Age |
10 ans |
Taux d'alcool |
43,0 % |
Embouteilleur |
Jean Boyer |
Fût |
sherry cask |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Best Casks of Scotland 1997 |
Collection |
Best casks of Scotland |
Age |
13 ans |
Taux d'alcool |
43 % |
Embouteilleur |
Jean Boyer |
Dates |
Distill: 1997 Embout: 2010 |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Best Casks of Scotland 2000-2008 |
Collection |
Best casks of Scotland |
Age |
8 ans |
Taux d'alcool |
43 % |
Embouteilleur |
Jean Boyer |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Best Casks of Scotland 1998-2010 |
Collection |
Best casks of Scotland |
Age |
12 ans |
Taux d'alcool |
43 % |
Embouteilleur |
Jean Boyer |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
Un chillfiltered Collection 1991 |
Collection |
Un-chillfiltered Collection |
Age |
13 ans |
Taux d'alcool |
46 % |
Embouteilleur |
Signatory |
Particularité |
non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
Commentaire de |
Des notes de plantes médicinales (eucalyptus ?) très présentes au nez comme en bouche, avec également des notes chocolatées et maltées plus discrètes en bouche et en finale, qui est assez longue. L'ensemble forme un très bon whisky bien équilibré. Je recommande cette bouteille vu son prix. |
Commentaire de |
La deuxième dégustation a en partie confirmé la première, mais l’eucalyptus (ça ou autre chose qui ressemble…) est plus fondu au lieu d’être dominant, ce qui rend le whisky moins amer. J’ai également senti en bouche des notes de noix de cajou ou amande, difficile d’identifier précisément. Il m’a semblé plus charmeur que lors de la première dégustation |
Commentaire de |
Lors des deux premières dégustations, j'étais étonné de ne pas retrouver le petit goût de pomme que je sens habituellement chez Mortlach. Cette fois-ci il était bien là, et c'est à croire que je dormais lors des dégustations précédentes, parce qu'il est tellement là que ça ne peut pas être dû à l'évolution du whisky dans la bouteille. Donc ça vient de moi. Plus précisément, au nez, c'est de la pomme verte, et en bouche on retrouve vraiment un goût de calvados assez marqué, qui a un peu pris la place de l'eucalyptus (curieuse mutation). Une pointe de fumée également. De la noisette assez précise en finale. Toujours aussi long et puissant, toujours aussi bon. |
Mortlach |
21 years old |
Age |
21 ans |
Taux d'alcool |
43 % |
Embouteilleur |
Gordon & MacPhail |
liens et cote moyenne |
|
Mortlach |
15 years |
Age |
15 ans |
Taux d'alcool |
40 % |
Embouteilleur |
Gordon & MacPhail |
liens et cote moyenne |
Commentaire de |
Dégustation du 10 juin 2006. |
Commentaire de |
Qu'il est différent de la première dégustation ! On jurerait qu'il s'agit d'un autre flacon, mais il avait été dégusté tout près de l'ouverture du flacon, ce qui peut expliquer cette énorme variation. |
Commentaire de |
La couleur sent un peu l'entourloupe, chose fréquente chez Gordon & MacPhail. Ce qui est dommage avec ce genre de produit c'est qu'on sait à l'avance qu'on a affaire avec du dénaturé. . . . Ce qui explique en partie le succès des Whiskies non filtrés à froid. . . Mais bon, bref ! Le nez s'étend sur les agrumes (tarte au citron) et se lance sur des relents floraux. Une attaque assez douce, tranquille, puis de belles notes boisées amplifiées par les notes d'amandes et de vanille . . . . Et on fait suivre tout ça par un côté végétal tirant sur la fougère ! On reste quand même dans un registre bien classique. La finale est moyenne et reste dans le prolongement de la bouche (boisée, végétale). Sur le rapport qualité / prix on ne s'y retrouve pas ! |
Mortlach |
1968-2006 |
Age |
37 ans |
Taux d'alcool |
45 % |
Embouteilleur |
Gordon & MacPhail |
Fût |
Sherry |
liens et cote moyenne |
Commentaire de |
Le nez est doux et marqué, gras, onctueux, très complexe, très riche. Immédiatement on sent le cuir et le sherry, puis les agrumes, le cacao, la banane. On passerait des heures à le humer. Ensuite : le bois, le pin, l'herbe, un soupçon de fumé. |
Commentaire de |
Robe: Jamais vu un whisky aussi foncé. |
Commentaire de |
Robe: Teck |
Mortlach |
76.47 Pears and pepper, chocolate and chilli |
Age |
9 ans |
Taux d'alcool |
60,4 % |
Embouteilleur |
SMWS |
Dates |
Distill: 1996 Embout: 2006 |
Particularité |
Brut de fût non filtré à froid |
liens et cote moyenne |
Commentaire de |
Le nez est légèrement acide avec un fruité marqué par la mangue, la poire et le citron. Ces parfums sont tempérés par des céréales grillées, un boisé vert et du caramel. Complexe et dense pour un whisky de cet âge. Une longue aération ne laisse subsister que le fruité. |
Mortlach |
13 years, port finish |
Age |
13 ans |
Taux d'alcool |
46 % |
Embouteilleur |
Murray McDavid |
Particularité |
( port finish) |
liens et cote moyenne |
Commentaire de |
Au nez c'est d'abord un sherry ! Bien vite démentie, cette impression fait place à un côté vineux, agréable, qui se développe avec un fruité bien équilibré. Puis de la terre humide et du vin cuit arrivent, ce dernier devenant beaucoup trop présent à mon gré. A l'aération, d'autres arômes viennent contrebalancer cet aspect vineux : orange pressée, thym, chocolat et un capiteux bouquet floral. En bouche l'attaque est nette et douce et a pour dominante de l'anis ou du fenouil sur un fond boisé. La finale est brève sur les agrumes, le bois et la chimie (éther). Je devrais lui mettre un pauvre 77/100 mais le 2e nez me fait hausser la note à 81 |
Mortlach |
Samaroli 22 years |
Age |
22 ans |
Taux d'alcool |
45,7% % |
Embouteilleur |
Samaroli |
Dates |
Distill: 05/1957 Embout: 10/1979 |
Bouteille |
10 de 360 btls |
liens et cote moyenne |
Commentaire de |
Au nez : A d'agréables notes de cire s'ajoute une vraie corbeille de fruits où sentremêlent agrumes (citron), fruits rouges (cassis) et des fruits exotiques. On perçoit également un brin de fumée. |
Commentaire de |
Goûté d'une autre bouteille, achetée chez Mara. |
Commentaire de |
Couleur : Or |
Mortlach |
32 yo |
Age |
32 ans |
Taux d'alcool |
50,1 % |
Embouteilleur |
Officiel |
Dates |
Distill: 1971 Embout: 2004 |
liens et cote moyenne |
Commentaire de |
Couleur : Or |
Mortlach |
30 years |
Age |
30 ans |
Taux d'alcool |
46 % |
Embouteilleur |
Gordon & MacPhail |
liens et cote moyenne |
Commentaire de |
Couleur : dorée |
Commentaire de | Nez : beurre, chocolat, cireux voire même résineux (pin), herbacé. Des choses plus légères aussi, comme de la vanille, du citron, un peu de savon. Ensuite les fruits sonnent la charge, fruits du verger et exotique (ananas, avec les feuilles). |
Mortlach |
The ultimate single malt collection 1990 |
Collection |
The Ultimate Single Malt selection |
Age |
20 ans |
Taux d'alcool |
46 % |
Embouteilleur |
The Ultimate Whisky Company |
Fût |
Hogshead |
Numéro fût |
single cask 6078 |
Dates |
Distill: 17-9-1990 Embout: 12-5-2011 |
liens et cote moyenne |
Commentaire de |
Nez : très végétal, herbacé (chardon, luzerne), vert. Agresse un peu. Cire d'abeille apaisante, plus floral ensuite. Trop d'alcool malheureusement. Après quelques minutes, les degrés se font moins présents, sans disparaître, et des fruits (pores, épluchures de pommes) apparaissent. |
Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée
par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est.
Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau
dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Une soixantaine de distilleries de cette région sont décrites sur le site.
Cliquer sur la carte pour une liste des distilleries de la région, sur le titre pour plus de renseignements sur la région de Campbeltown et pour "un voyage alphabétique" dans la région, cliquer les flèches (toits en pagode).
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Last update:
Last modified: January 29 2012 15:22:15.
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