Mortlach

Dun Bheagan 13 years

Mortlach

Un chillfiltered collection 1989

Mortlach

Old Malt Cask, 1990

Mortlach

Provenance: 11 years, Autumn distillation

Couleur: Vieil or
Un nez très pâtissier avec de chaudes notes de vanille, de fruits mûrs et d'épices. Un beau contraste entre la douceur de la poire et des notes finement poivrées. Bel équilibre et grande douceur.
En bouche la même impression d'équilibre et de douceur, mais moins de complexité que ce qu'annonçait le nez. Des notes de caramel et de fruit cuits donnent une belle rondeur à cet agréable palais.
La finale joue dans le même registre que la bouche. Longue et chaude, elle perpétue le plaisir de ce doux souvenir de compote de fruits.

Mortlach

Old Malt Cask 12 years

Couleur: Or
Un nez relativement complexe, avec de légères effluves de foin, un soupçon d'herbe coupée, et des relents de levure s'ajoutant au tout, malheureusement. De légères odeurs de jus de viande semblent aussi se profiler. Un nez agréable sans être très engageant pour la suite.
En bouche, un whisky relativement complexe, agréable, sans toutefois beaucoup de fioritures. Une belle présence de malt, des notes acides en alternance avec une douceur maltée.
La finale est sans surprise. Agréable comme l'a été l'ensemble de la dégustation, mais rien de bien spectaculaire.
Encore un bon whisky.

Mortlach

Vintage 1969

Mortlach

Adelphi, 16 years old

Mortlach

1993

Mortlach

Cask Collection 13 years

Mortlach

Auld Distillers Collection, 11 years

Mortlach

Mortlach.de, 2d edition

Couleur: Acajou foncé
Comme la couleur l'annonce, nous avons affaire ici à un whisky fortement marqué par le sherry. Confiture de prune et légères notes de chocolat au lait sont bien au rendez-vous. Ce nez agréablement équilibré est assez riche, sans toutefois être complexe. Le sherry domine réellement.
La bouche est légèrement plus complexe que le nez. Toujours fortement marquée par le sherry, elle présente de jolies nuances malgré un taux d'alcool provoquant quelques picotements. Une lente évolution vers une légère acidité fruitée ensuite retour au chocolat. Cette bouche est très agréable.
La finale est longue à souhait. Elle est chaude et toujours dans le registre du sherry. Elle ne dément en rien le nez ni la bouche.

Mortlach

Scott's Selection 1990

Mortlach

The Cross Hill 1988

Mortlach

Prenzlow Portfolio Collection 1974

Mortlach

Dun Eideann 1996 (Hine)

Mortlach

Whisky Galore 16 years, Cask Strength

Mortlach

Berry's own Selection 1991

Mortlach

The ultimate single malt collection 1990

Mortlach

Best Casks of Scotland 1999

Mortlach

Best Casks of Scotland 1997

Mortlach

Best Casks of Scotland 2000-2008

Mortlach

Best Casks of Scotland 1998-2010

Mortlach

Un chillfiltered Collection 1991

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Laphroaig-c_moi

Des notes de plantes médicinales (eucalyptus ?) très présentes au nez comme en bouche, avec également des notes chocolatées et maltées plus discrètes en bouche et en finale, qui est assez longue. L'ensemble forme un très bon whisky bien équilibré. Je recommande cette bouteille vu son prix.

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Laphroaig-c_moi

La deuxième dégustation a en partie confirmé la première, mais l’eucalyptus (ça ou autre chose qui ressemble…) est plus fondu au lieu d’être dominant, ce qui rend le whisky moins amer. J’ai également senti en bouche des notes de noix de cajou ou amande, difficile d’identifier précisément. Il m’a semblé plus charmeur que lors de la première dégustation

Commentaire de

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Laphroaig-c_moi

Lors des deux premières dégustations, j'étais étonné de ne pas retrouver le petit goût de pomme que je sens habituellement chez Mortlach. Cette fois-ci il était bien là, et c'est à croire que je dormais lors des dégustations précédentes, parce qu'il est tellement là que ça ne peut pas être dû à l'évolution du whisky dans la bouteille. Donc ça vient de moi. Plus précisément, au nez, c'est de la pomme verte, et en bouche on retrouve vraiment un goût de calvados assez marqué, qui a un peu pris la place de l'eucalyptus (curieuse mutation). Une pointe de fumée également. De la noisette assez précise en finale. Toujours aussi long et puissant, toujours aussi bon.

Mortlach

21 years old

Mortlach

15 years

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Amor57

Dégustation du 10 juin 2006.
J'attendais de grandes choses de ce flacon, ayant un rapport sentimental avec cette distillerie puisque c'est elle qui m'a définitivement rendu accro aux malts. Il est arrivé des choses mais pas nécessairemment celles attendues.
Le nez est sur le citron confit, légèrement iodé, salin. On y trouve aussi le bois et l'eucalyptus ou la menthe. Dommage qu'il soit un poil alcooleux.
La bouche est intéressante. L'attaque part immédiatement dans deux directions différentes : Le boisé et les fleurs d'un côté et de l'autre, les fruits, (agrumes). Mais aucun rapport avec la bouche.
La finale est brève, amère avec une remontée alcooleuse assez désagréable.

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Amor57

Qu'il est différent de la première dégustation ! On jurerait qu'il s'agit d'un autre flacon, mais il avait été dégusté tout près de l'ouverture du flacon, ce qui peut expliquer cette énorme variation.
Le nez est fruité (orange, citron) et malté, légèrement épicé (cumin, anis, menthe). Les parfums sont nets et l'ensemble est finalement assez pauvre.
En bouche, l'attaque est douce et est essentiellement sur le caramel mou au lait, avec un côté viandeux et de la poire sur un fond de sucré-salé.
La finale est de longueur moyenne, avec une belle intensité, encore sur le caramel salé et un peu de vanille.
Toute la dégustation s'est faite avec de l'alcool en toile de fond, certes pas très intense mais gênant et surtout montrant que ce pauvre whisky n'a pas grand'chose à montrer.

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David Kreb

La couleur sent un peu l'entourloupe, chose fréquente chez Gordon & MacPhail. Ce qui est dommage avec ce genre de produit c'est qu'on sait à l'avance qu'on a affaire avec du dénaturé. . . . Ce qui explique en partie le succès des Whiskies non filtrés à froid. . . Mais bon, bref ! Le nez s'étend sur les agrumes (tarte au citron) et se lance sur des relents floraux. Une attaque assez douce, tranquille, puis de belles notes boisées amplifiées par les notes d'amandes et de vanille . . . . Et on fait suivre tout ça par un côté végétal tirant sur la fougère ! On reste quand même dans un registre bien classique. La finale est moyenne et reste dans le prolongement de la bouche (boisée, végétale). Sur le rapport qualité / prix on ne s'y retrouve pas !

Mortlach

1968-2006

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Amor57

Le nez est doux et marqué, gras, onctueux, très complexe, très riche. Immédiatement on sent le cuir et le sherry, puis les agrumes, le cacao, la banane. On passerait des heures à le humer. Ensuite : le bois, le pin, l'herbe, un soupçon de fumé.
L'attaque en bouche est nette et douce. Un ensemble toujours aussi complexe à base de sherry, d'amertume et de fruits.
La finale est très longue, légèrement amère, fruitée sur la framboise, avec du bois, de la vanille, de la réglisse. C'est un ensemble magnifique, cohérent et enchanteur. J'adore. Sans doute un des meilleurs whiskies que j'ai dégustés à ce jour.

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Canis Lupus

Robe: Jamais vu un whisky aussi foncé.
Nez : Un Sherry d'une puissance phénoménale. C'est tellement beau et complexe, tellement « plein » que le vocabulaire me manque pour le décrire. Miel et caramel artisanaux.
Bouche : Très sec et amer, mais doux et suave en même temps, avec juste ce qu'il faut d'alcool. Réglisse amer. Peut-être un peu trop boisé ?
Finale : la bouche s'éternise en subtilité dans la continuité de la bouche.
Le nez est tellement beau qu'on en serait presque déçu par la bouche et la finale.

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Canis Lupus

Robe: Teck
Nez: Bluffant ! On a des notes de solvants, de verni, de térébenthine rappelant furieusement les single grain, et notamment les Nikka Coffey Grain, ça évoque aussi les bourbons très expressifs, et en même temps, on a tous ces fruits à la fois natures, confis et compotés, tellement typiques des maturations en fut de sherry les plus marqués. A l’aération, on est sur la crème au café et la cerise griotte. De belles bouffées de pain chaud sortant du four. Avec le temps, apparaît de la prune rouge.
Bouche : Cerise à l’eau de vie, café torréfié, évoque certains vins rouges (beaujolais, cote du Rhône ?), fumée
Finale : Fumée et torréfaction de café. Puissante et longue.
Mon impression : Un sherry monster qui aurait mangé du single grain et du bourbon. Tout simplement bluffant, ahurissant voir même. Démonstratif et sublime. Ne fait pas dans la dentelle et pourtant complexe.

Mortlach

76.47 Pears and pepper, chocolate and chilli

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Amor57

Le nez est légèrement acide avec un fruité marqué par la mangue, la poire et le citron. Ces parfums sont tempérés par des céréales grillées, un boisé vert et du caramel. Complexe et dense pour un whisky de cet âge. Une longue aération ne laisse subsister que le fruité.
La bouche est un curieux mélange de poire et de poivre, de pomme et de café, brûlante comme si c'était alcooleux.
La finale est excessivement douce après le feu de la bouche, de longueur moyenne sur la poire et la vanille et révèle en toute fin une pointe de poivre vert. C'est un ensemble magnifique, rempli de constrastes superbement associés. A recommander en toutes circonstances.

Mortlach

13 years, port finish

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Amor57

Au nez c'est d'abord un sherry ! Bien vite démentie, cette impression fait place à un côté vineux, agréable, qui se développe avec un fruité bien équilibré. Puis de la terre humide et du vin cuit arrivent, ce dernier devenant beaucoup trop présent à mon gré. A l'aération, d'autres arômes viennent contrebalancer cet aspect vineux : orange pressée, thym, chocolat et un capiteux bouquet floral. En bouche l'attaque est nette et douce et a pour dominante de l'anis ou du fenouil sur un fond boisé. La finale est brève sur les agrumes, le bois et la chimie (éther). Je devrais lui mettre un pauvre 77/100 mais le 2e nez me fait hausser la note à 81

Mortlach

Samaroli 22 years

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Pierrot

Au nez : A d'agréables notes de cire s'ajoute une vraie corbeille de fruits où sentremêlent agrumes (citron), fruits rouges (cassis) et des fruits exotiques. On perçoit également un brin de fumée.
En bouche : cest une explosion de fruits avec toujours cette douce fumée et le caractère viandé, apparemment bien caractéristique de la distillerie qui fait son entrée.
La finale : dune intensité moyenne, elle nen est pas moins persistante sur le viandé de la bouche.
Une vraie merveille !
Merci Alain.

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Pierrot

Goûté d'une autre bouteille, achetée chez Mara.
Premier dram tiré :

Au nez, un côté iodé(eau de mer) allié à un fruité qui semble à la fois acide et amère(jus et zestes de citron et de pamplemousse) et à des notes pâtissières. Une légère tourbe, un brin de fumée, un soupçon de cire, pas impossible.
La bouche est douce, huileuse, on reprend pas mal du nez avec peut-être un léger viandé à la Mortlach en milieu de bouche mais très fondu et hyper discret. En effet, "dangerously drinkable". C'est complexe.
La finale est douce et persistante, dans la suite logique, du grand art.

L'écart de notation vient sûrement d'une plus grande expérience.

Je pensais que cela serait un peu plus "tuerie" mais attendons la suite, l'ouverture de la bouteille peut probablement donner quelque chose de grandiose.

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Dede

Couleur : Or

Nez : Le nez est immédiatement plus chaud, plus lourd que celui du 32yo OB. Le fumé est plus présent, les fruits exotiques aussi (mangue, ananas, pamplemousse rose pour l'amertume), des fruits très (trop ?) mûrs. Et il y a ce parfum très particulier, subtilement poivré et cher à Jean-Michel des graines de papaye (je l'ai cherché longtemps celui-ci avant de mettre le doigt dessus). Puis l'ensemble se fait plus animal, avec des notes de musc très nettes, et cireux. En tout cas, là encore, les arômes sont très bien fondus les uns aux autres. Après ½ heure dans le verre, apparition de notes médicinales.

Bouche : L'attaque est faible. Le milieu de bouche est heureusement plus expressif, sur le jus de pamplemousse, le poivre, avec un boisé tannique un peu astringent et un léger viandé. Et toujours cet arôme de graine de papaye.

Finale : Longue, mais de faible intensité, elle est tannique et asséchante.

Conclusion : Le nez est superbe mais la bouche, bien que correcte, n'est pas du même calibre, trop boisée et astringente. Un gros cran en-dessous du 32yo OB pour moi, même s'il ne joue pas dans le même registre. Il faudra que je le regoûte seul car le face à face avec le 32yo ne lui a pas été favorable.

Mortlach

32 yo

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Dede

Couleur : Or

Nez : On sent immédiatement une belle complexité. Fruité, fumé, floral, toutes les grandes catégories d'arômes répondent présent. L'équilibre de toutes les composantes est parfait. La première strate se compose de fruits exotiques saupoudrés de sucre vanillé. Derrière sont les fleurs, le jasmin peut-être, ainsi que du miel doux et parfumé. Enfin, un fumé discret encadre et structure ces arômes plus doux. L'aération fait passer les senteurs florales et miellées au 1er plan, alors que les fruits perdent en vigueur. Quelques épices (muscade) font leur apparition. L'ensemble n'est pas sans évoquer une fraîche eau de toilette printanière.

Bouche : Le fumé est plus présent qu'au nez. L'attaque est douce, mais le milieu gagne en puissance et s'épice (poivre blanc, gingembre). La dominante florale demeure, sur le jasmin, avec une belle expression du miel. L'alcool n'agresse pas et permet à la chaleur des épices de s'exprimer pleinement.

Finale : Longue, elle laisse le bois parler sur les épices, avec une légère amertume évoquant du jus de pamplemousse avant le retour de la douceur du miel.

Conclusion : Un vénérable Speyside à pleine maturité. Une expression superbe de délicatesse et de complexité, aux arômes stratifiés. Le nez est tout simplement magnifique.

Mortlach

30 years

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Tomy63

Couleur : dorée
Nez : Speyside très typique: chocolat, café, oranges, épices et fruits secs.
Bouche : dans la continuité du nez, abricots secs puis une légère amertume et un peu de bois. Avec en plus quelques fruits rouges, de la prune, cannelle, gingembre...
Finale : Longue, plutôt sèche, sur les épices et le boisé.

Note 89: Un très bon Speyside, sans surprises.

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Nulty

Nez : beurre, chocolat, cireux voire même résineux (pin), herbacé. Des choses plus légères aussi, comme de la vanille, du citron, un peu de savon. Ensuite les fruits sonnent la charge, fruits du verger et exotique (ananas, avec les feuilles).
Bouche : plutôt épaisse, très fruitée (passion, ananas). Très punchy. Le bois se fait remarquer ensuite, avec une présence subtile et agréable. Toujours cet aspect végétal, de haie, qui relève l'ensemble. Des épices aussi.
Final : très long, fruité et un peu poivré. Banania sur la toute fin.

Très joli whisky, peu surprenant mais très bien fait.

Mortlach

The ultimate single malt collection 1990

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Nulty

Nez : très végétal, herbacé (chardon, luzerne), vert. Agresse un peu. Cire d'abeille apaisante, plus floral ensuite. Trop d'alcool malheureusement. Après quelques minutes, les degrés se font moins présents, sans disparaître, et des fruits (pores, épluchures de pommes) apparaissent.
Bouche : légère et étonnamment peu alcooleuse. Légèrement fruitée mais peu savoureuse dans l'ensemble. Le bois est un peu agressif.
Final : court, avec une amertume végétale pas forcément agréable.

Un nez qui serait gentil sans tout cet alcool, mais l'ensemble est trop marqué par un bois "jeune" : amertume râpeuse.