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	Springbank
			Sample
O.B.	10 years	17
	10 years 100° Proof	19
	12 years	18 3/4
	175 anniversary	17 1/4
	Cask Strength Batch 1, 1997		17
	Hazelburn aged 12 years
	Longrow CV 2008	18
	Port Wood	17 1/5
	Bourbon Wood 12	17 2/5
	16 y.o., Rhum finish		18
	18 years
	Hazelburn Fisrt Edition
	Longrow 10 years	18 3/4
	Rum Wood	18 2/3
	21 years	18 3/4
Berry Bros and Rudd	Berry's own selection 1992, Peat-smoked
Dewar Rattray	Cask Collection 13 years - for Potstill Austria	19
Jean Boyer	Best Casks of Scotland, 1996		18
Signatory	Un-chillfiltered collection 1989	14 2/3

 

Springbank 10 ans
Age	10 ans
Taux d'alcool	46%
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Non filtré à froid
Prix/litre

 

Cette bouteille n'a hélas rien à voir avec la version 12 ans qui n'est entretemps plus disponible sur le marché. Loin des explosions de plaisir provoquées en bouche par son aînée, cette bouteille reste cependant agréable tant au nez qu'à la bouche, quoiqu'une légère acidité est un peu gênante. Une finale un peu courte ne vient pas sauver la cote générale de cette bouteille, qui n'en reste pas moins un bon malt de la région de Campbeltown...

Le nez est assez complexe, allant de la vanille à une sorte d'odeur médicinale, éther probablement. En bouche les relents médicinaux restent présents, mais dominés par des pointes épicées, assez agréables. Une finale assez amère et salée. Une bonne bouteille, mais pas à la hauteur d'autres produits qui ont fait la réputation de Springbank, une des dernières distilleries de Campbeltown.

Le nez est assez doux et marqué par la noix de coco surtout. Il est agréable sans être très particulier. En bouche, une belle attaque à la fois maltée et légèrement boisée, et les relents de noix de coco sont toujours bien présents. La finale est agréable, assez longue, et bien dans le prolongement de la bouche.

Le nez est très fruité (lire: très sucré) en même temps qu'assez discret. Une impression mielleuse au départ.
En bouche, une complexité plus grande, même si le fruit mûr ajouté de sucre domine d'abord, avant d'évoluer vers des notes acides avec parallèlement une montée en alcool. La bouche est nettement plus agréable que ne nez.
La finale est longue et fraîche avec de beaux souvenirs de pomme verte.
Etonnant whisky, démarrant sur un excès de sucre et terminant sur des notes acides...

 

Springbank 10 ans 100% Proof
Age	10 ans
Taux d'alcool	57%
Fût	Bourbon
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Non filtré à froid
Prix/litre

Le nez est légèrement fumé avec de discrets relents légèrement médicinaux. Mais très vite son côté fruité, frais et très prometteur apparaît.. En bouche, une explosion assez complexe de goûts alliant fraicheur et une certaine acidité à une douceur boisée très attrayante, en passant par des notes de fruits secs. Une très belle finale également, longue et agréable. Un grand Springbank.

Le nez est très intéressant avec des relents fermiers, entre autres de foin, son côté nettement poivré et la belle complexité annoncée. Une impression de fumée également. En bouche, à part une certaine acidité amère au début, les mêmes impressions que celles du nez. Très intéressant malt, belle complexité, une constante évolution entre les agrumes et la noisette. La finale est assez équilibrée, avec à la fois de l'amertume (cerneaux de noix) et une certaine fraîcheur tout en étant de belle longueur. Malgré la fraîcheur (apportée par les légères notes acides), la finale est très chaude. Très beau whisky.

Le nez présente de très beaux relents de sherry mêlés à des notes de noix de coco. Un nez très frais et très engageant. De la guimauve également. La bouche est sublime. Beau mélange de sherry et de noix de coco avec un brin d'acidité pour la fraîcheur et un soupçon de bois pour la profondeur. Très belle bouche. Remarquable équilibre. La finale est longue et très agréablement marquée également par la noix de coco et le sherry.

 

Commentaire d'Alain Mortier

Il est dégusté après un Dufftawn Fauna & Flora. Je hume mon verre. Surprise. Je recommence. Je jette un regard interrogateur à mes collègues : Non, non, nous ne nous sommes pas trompés de bouteille, on ne nous a pas resservi du Dufftown ! Le nez est strictement identique à celui du Dufftown. Nos papilles nasales auraient-elles brûlé ? Bref, j'attends un peu pour les laisser se reposer. Petit à petit, il se laisse enfin découvrir le bougre ! La gauffre caractérise le premier nez. Puis j'y découvre un côté floral avec de la violette et du chou-fleur cru. C'est frais et agréable. La bouche, à la fois boisée, fruitée et sucrée fait bien son titre. La finale est longue et agréable, revenant sur les côtés sucré et fruité avec de la châtaigne. Elle laisse la langue pâteuse, sans dout! e par un effet d'anesthésie locale comme après un passage chez le dentiste. La ligne directrice de cette bouteille est la gauffre, que nous allons retrouver tout au long de la dégustation. Je ne pense pas avoir avoir fait la dégustation dans les meilleures conditions, donc à regoûter.
88/100

 

Springbank 12 ans
Age	12 ans
Taux d'alcool	46%
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Non filtré à froid
Prix/litre

 

Comme tous les whiskies de cette distillerie mythique de Campbeltown, la version 12 ans n'est pas filtrée à froid. Le whisky est extrèmement complexe et équilibré, avec des notes de tourbe et de fumée, mais juste ce qu'il faut. Un très grand whisky à ne boire qu'aux grandes occasions, car une telle merveille mérite d'être appréciée à sa juste valeur. Un des meilleurs whiskies que j'ai eu l'occasion de goûter.

Une seconde dégustation permet de confirmer cette valeur sûre, mailheureusement pratiquement introuvable de nos jours. Une grande fraicheur, des notes épicées, le tout merveilleusement complexe et raffiné. Un véritable monument.
Quel whisky! Quelle distillerie!

Un agréable mélange de sherry et de noix de coco (discrète) avec une très légère pointe d'agrume (orange) caractérisent un nez d'une belle complexité. Cette même complexité de retrouve en bouche, avec en plus une impression amère de bois. Comme s'il s'agissait d'un whisky plus vieux. La finale est longue et agréable, avec des pointes légèrement acides et certans relents légèrement amers dus probablement au bois du fût.

Commentaires d' Antoine Bireloze

Sensation d'alcool un peu forte, malgré sa teneur " normale"; sans beaucoup de grand souvenir; la note est due à son "rang" et sa notoriété.
(commentaire JM Putz: s'agit-il bien de la même bouteille?)

 

Springbank 21 ans
Age	21 ans
Taux d'alcool	46%
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 La première impression est la bonne... comme c'est souvent le cas pour les whiskies exceptionnels. Le nez se régale de tous les arômes qui se mélangent dans ce whisky très complexe et équilibré. La bouche détecte à la fois des notes épicées, mêlées à la douceur maltée tout en décelant de légers relents de tourbe et d'iode. La finale est exceptionnellement longue et agréable. Une merveilleuse bouteille avec le prix comme seul bémol (mais de taille!). A conseiller à tous, mais malheureusement pas à portée de toutes les bourses.

Lors de la seconde dégustation, la même première impression de se trouver devant une bouteille magistrale. Un peu de malt mêlé à un peu de sel. Des fruits exotiques se mêlent assez subtilement à de légers relents de fumée épicée dans la bouche. Une finale exceptionnelle dans sa longueur et dans le plaisir qu'elle procure.

Au nez, une grande fraîcheur, avec des notes fruitées rappelant à la fois la pomme et la noix de coco sur un arrière-fond de fumée très légère. Un nez très complexe. En bouche, la noix de coco et le calvados sont assez présents, avec des notes nettement épicées et un peu sèches. Une finale assez longue où tous les parfums et goûts sont passés en revue. Un excellent whisky.

Un très beau nez, avec ses relents de noix de coco et de cire d'abeille, de fruits exotiques et d'épices discrètes et curieusement, des notes de café. La bouche est également d'une grande fraîcheur et d'une belle complexite.La finale est longue et chaude, avec de beaux relents de noix de coco et une impression de calvados en arrière-fond. Après quelques minutes, les notes de café du nez refont surface.

 

Commentaire de Laphroaig_c_moi

L'impression d'un panier de fruits, sans pouvoir décrire plus précisément (de l'ananas ? de la pêche ? de l’abricot ?), du sherry, un peu de beurre, un nez vraiment magnifique mais que j’ai du mal à décrire. Peut-être aussi du gâteau-à-je-sais-pas-quoi (ah oui, à la réflexion, c’est sûr, il y en a !). En bouche, l'attaque est splendide, ensuite c'est moins corpulent au niveau du développement, mais tout en finesse, et la finale est longue mais pas très intense, avec une amertume un peu chocolatée. Un excellent whisky, tout en finesse et en complexité.

Springbank 18 ans
Age	18 ans
Taux d'alcool	46%
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Commentaire de Alouis

Couleur: Or soutenu, à reflets dorés.
Nez: Superbe sur l'iode, les fruits secs et le miel. Ample, suave et complexe, quelques notes poivrées. Viennent ensuite des notes de sherry, pruneau notamment et le caramel.
Une palette de saveurs impressionnantes et joliment mariées.
Bouche: Le sherry en fond se mêle aux notes marines et poivrées. Légèrement fumé.
Saveur salée, quelques pointes d'amertume agréable, qui enveloppe le palais.
Superbe finale à dominante poivrée. Lalcool est bien maîtrisé.
Je n'ai pas goûté beaucoup de Springbank mais celui là est superbe.
Note: 90/100, En tête sur ma liste d'achat.

 

Springbank 12 ans Rum Wood
Age	12 ans
Taux d'alcool	54,6%
Particularité	Cask Strength Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Fût	Rhum
Prix/litre

 

La finition en fûts de rhum est relativement rare. Cette bouteille reste parfaitement dans les tons typiques de Springbank. Un brut de fût très agréable ou le taux d'alcool ne gêne pas l'appréciation. Le nez détecte immédiatement toutes les nuances douces et fruitées. Un parfait équilibre entre saveurs douces et salées caractérise le goût, prolongé par une finale remarquablement longue. Une parfaite merveille.

Le nez est très agréable et doux, avec des relents fruités d'agrumes. En bouche un gout très complexe, avec de légers relents de fumée, d'épices et une impression générale assez marine, salée. La finale longue est fraiche et épicée, et développe toute une gamme de goûts. Le taux relativement élevé d'alcool n'est en rien gênant. Cette bouteille constitue probablement l'exception à la règle qui voudrait qu'une distillerie de l'importance du point de vue de la tradition de Springbank ne devrait pas s'adonner à la mode des finitions.

Le nez révèle des notes animales, viandées sur un arrière-fond à la fois malté et terreux avec des relents d'agrumes et une touche de fruits mûrs. Un nez complexe en tout cas à défaut d'être vraiment agréable. La bouche, assez sèche est d'abord acide, évoluant assez rapidement vers le malt, avec des notes chocolatées, et une nette impression d'alcool. La finale chaude garde également le souvenir de l'alcool tout en restituant agréablement des relents maltés et fruités (prune).

 

 

Springbank 13 ans Port Wood
Age	13 ans
Taux d'alcool	54,2%
Particularité	Cask Strength Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Fût	Porto
Prix/litre

 

 Le porto est rapidement décelé. Ce whisky est un peu surprenant pour un amateur de Springbank. Les arômes caractéristiques de cette grande distillerie de Campbeltown sont un peu masquées par le porto. Il n'en reste pas moins qu'il s'agit ici aussi d'une grande bouteille, même si j'aurais préféré plus de "Springbank" que de Porto. Est-ce que les grandes distilleries produisant des whiskies aussi typés que Springbank ont vraiment besoin d'expérimenter avec des finitions à la mode?...

Lors de la seconde dégustation, le côté fruité et complexe du nez annonçait une excellente bouteille. La bouche, partagée entre la douceur du porto et une très petite pointe d'amertume confirmait le nez. La finale assez longue et aussi complexe que le nez et la bouche confirmait un grand whisky. Springbank étant un très grand whisky, cette version reste un grand whisky. Cette finition au porto, tout en étant des plus agréables est un peu dommage pour une distillerie comme Springbank. Il n'en reste pas moins que le résultat est excellent.

La troisième dégustation n'a rien apporté de nouveau. Elle a confirmé les deux premières.

Le nez est assez riche, mais légèrement piquant est marqué par les fruits et une certaine acidité. En bouche, le taux d'alcool masque un peu les goûts, et ce whisky y perd en complexité. La finale est assez agréable, et fruitée avec toujours cette petite pointe d'acidité. Le tout est cependant assez décevant pour cette distillerie.

Le nez est à la fois agréablement doux avec de nettes notes de sherry et possède un léger caractère médicinal, avec ses effluves salées et ses discrets relents de tourbe.
La bouche est complexe et varie entre de notes maltées assez douces et des notes agrumiques acides en passant par des impressions chocolatées et un léger goût de noix. Bouche très agréable.
La finale est longue et curieusement à la fois fraîche et chaude. De beaux souvenirs de tourbe et une impression générale relativement fruitée, avec des souvenirs de confiture de prunes.

Note: dégustation à l'aveugle... J'ai confondu sherry et porto...

 

 

Springbank 12 ans Bourbon Wood
Age	12 ans
Alcool	58,5%
Particularité	Cask Strength Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Fût	Bourbon
Prix/litre

 

 Je ne suis décidément pas un adepte des finitions spéciales dans le cas des distilleries mythiques qui n'ont pas besoin de fuoritures pour mettre sur le marché des produits de grande qualité. Cette finition, bien que très bonne, ne me donne pas le plaisir de déguster un grand Springbank.
Ce whisky est extrêmement agréable à l'odeur, complexe, mélangeant le malt avec les agrumes, et le goût, un peu dominé par l'alcool (ce malt fait tout de même plus de 58%...) possède une finale légèrement trop courte, et le plaisir en bouche n'est pas à la mesure de versions plus traditionnelles auxquelles Springbank nous a habitués.

La finition au Bourbon est nettement plus discrète que d'autres. J'ai tout de suite senti l'influence du sherry, malgré l'annonce du producteur. L'influence du bourbon est une certaine douceur, mais il n'en reste pas moins que le Springbank traditionnel reste nettement supérieur. La finale est toujours aussi courte, mais la cote a légèrement augmenté par rapport à la première fois.

Le nez ressent de légers picotements au début, dus au taux d'alcool élevé de ce whisky. Mais après quelques minutes, une belle complexité apparaît, faisant apparaître les notes de noix de coco traditionnelles pour Springbank avec des relents agréablement doux. En bouche une certaine rondeur avec des touches de noix de coco mêlée à des relents boisés loin d'être désagréables... Une belle finale assez longue.

Un nez marqué par le malt, un léger nuage de fumée et des relents de fruits  au- dessus desquels flotte comme une odeur de noix de coco. La bouche contraste avec le nez, et la douceur maltée et fruitée qui caressait les narines se transforme en acidité et en importante présence alcoolique en bouche. Pas une agréable acidité fruitée, mais quelque chose de plus agressif. La finale est longue, et ici aussi l'alcool reste très présent, et l'acidité de la bouche refait la part belle aux notes de noix de coco. Un peu de cette douceur maltée qui caractérisait le nez revient en finale. Ce whisky aurait gagné à être plus équilibré. Le déséquilibre entre le nez et la finale d'une part et la bouche d'autre part fait qu'il m'a un peu déplu. Une déception.

Un nez franchement marqué par une tourbe raffinée où l'aspect jeune de ce whisky ne fait pas défaut. Des relents discrets d'agrume lui donnent une certaine fraîcheur. En bouche, des notes agrumiques se mélangent bien à la tourbe, mais ce wisky semble manquer un peu de complexité, malgré ses indéniables qualtiés. Belle finale, fraîche et assez longue, dans le parfait prolongement de la bouche. On aurait aimé un peu plus de complexité cependant.

 

 

Springbank 175 anniversary 12 ans
Age	12 ans
Taux d'alcool	46%
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Quand on a goûté à certaines merveilles de cette distillerie, cette version apparaît un peu pâle. Le nez est assez discret et le goût un peu pâlot. Des mélanges d'agrumes et de miel très légèrement fumés forment l'essentiel du goût en bouche. Loin des explosions de l'ancienne version 12 ans. La finale est agréable mais aussi un peu marquée par la discrétion. Pas vraiment ce qu'on est en droit d'attendre de cette distillerie exceptionnelle.

Une seconde dégustation a permis de modérer légèrement l'impression un peu négative de la première. Une plus grande complexité s'est révélée, mariant les relents légèrement acides à ceux plus traditionnellement fumés, si caractéristiques de Springbank.

Un nez assez marqué par des pointes acides (agrumes) avec un léger relent de fumée en arrière-plan et une odeur de noix par-dessus. En bouche, une assez grande variété de goûts, allant de l'acide des agrumes au malt en passant par de légers relents de chocolat, une certaine douceur alliée à une certaine acidité. Une finale assez longue et douce avec un mélange de vanille et de chocolat sur fond acidulé.

Un beau nez épicé, fort et franc. Des notes de poivre, des fruits, pomme ou poire, un rien de tourbe et un peu de fumée. La bouche est sèche et légèrement amère, avec aussi des relentes acides évoluant lentement vers une acidité agrumique. La finale est relativement longue et chaude et laisse une légère amertume boisée comme souvenir principal.

 

 

Longrow 10 ans
Age	10 ans
Taux d'alcool	46%
Particulatité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

 Quand on a eu la chance de pouvoir s'offrir une bouteille à ce prix, on est en droit d'en attendre monts et merveilles. Cette version tourbée de Springbank répond totalement à cette attente. Quelle merveille. Un whisky non filtré à froid (comme l'ensemble de la production de la dernière distillerie de Campbeltown en activité) avec une finale extrèmement longue, et une complexité aromatique hors pair, quoiqu'un peu dominée par la fumée de tourbe (mais cela ne gâche en rien cette divine boisson). Un whisky pour les grandes occasions. Une pure merveille.

Un nez complexe et dominé à la fois par la tourbe et des nuances plus subtiles allant du malt aux agrumes. Une extrême complexité en bouche également. Tout un univers allant de l'orge maltée à la fumée de tourbe en passant par la fraîcheur des épices douces et le sel marin. Une très belle finale où les relents de tourbe reviennent longtemps à la mémoire. Une excellente bouteile.

Un nez très prometteur, mêlant malt et tourbe à des nuances de café avec de légers relents d'agrumes. En bouche un mélange épicé de fruits exotiques, noix de coco, et d'orge maltée avec encore des agrumes (donnant une belle fraîcheur) sur un fond de tourbe en arrière-plan. Une belle finale, où la tourbe reste fort présente aux côtés de notes fruitées.

Un nez exceptionnel, mêlant des notes de tourbe à de belles notes florales, de ces fleurs dont on fait du parfum. Ajoutons à cela des relents d'agrumes, et le mélange annonce un très bon whisky. En bouche la première impression est celle d'un bois âcre, mais bien vite les notes tourbées, refont surface avec des relents salée et épicés. Une très belle finale, longue et agréable où le souvenir du malt tourbé se perpétue durant de longues minutes, mêlé à celui des agrumes et de petites bouffées d'alcool qui viennent souligner le tout.

 

Commentaire d'AlexandreV

Nez: embruns marins, poire-pomme cuite, goyave-fruits de la passion, prune, citron, coriandre, poivre, oignon?
Bouche: expressive, fumée. Sel, jus de fruits de mer, poire, noisette, chocolat, résineux, beurre, laiteux-crémeux, algues, m'évoque un thé vert impérial Tamaryokusha bien infusé.
Finale: cendre froide, sel, croissant au beurre, viandée, eau de mer, amertume du chocolat aux oranges, quetsch, orange sanguine, registre épicé ensuite, noisette-boisé, caractère métallique-cuivré. Résidus secs: poire cuite, pêche abricotée, sel. Un grand bol d'iode pour le nez, une plage de sable fin après la marée pour la bouche, un vrai dragon d'eau de mer!
Année de distillation: 1994
87/100

Longrow CV (2008)
Age	No age statement
Taux d'alcool	46%
Particulatité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Un nez d'abord marqué par le fruit mûr avant d'évoluer vers des notes fumées avec de nets relents tourbés. De belles notes de fruits exotiques et un soupçon de levure.
La bouche est très agréable et d'une grande douceur avec des notes de noix de coco assez discrètes mêlées à la tourbe. Présence indéniable d'épices, de poivre.
La finale est assez longue et marquée à la fois par les épices, le souvenir de la tourbe et quelques souvenirs de noix de coco.

Commentaire de Dede

Dégustation en aveugle
Couleur : Vieil or
Nez : Le premier nez apporte une amertume tourbée et possède une certaine agressivité alcooleuse qui se dissipe un peu à l'aération. La tourbe se fait aussi plus discrète mais demeure présente. Il est marqué par une belle présence maritime (iode, sel), puis par des notes de fruits cuits (compote de pomme), une douceur vanillée bien agréable et une petite touche de réglisse et de cuir neuf.
Bouche : L'attaque est un peu plate, puis l'ensemble gagne en puissance. De corpulence moyenne, marquée par l'iode et le sel, la réglisse, mais aussi les fruits (pommes, poires) dans une moindre mesure.
Finale : Ne manque pas de longueur, et d'une intensité convenable. Dans la continuité de la bouche avec un joli retour de l! a tourbe sur la rétro-olfaction.
Conclusion : Un whisky bien agréable. On ne tutoie pas les sommets, mais c'est bien fait, assez équilibré malgré le manque de poigne de l'attaque en bouche. L'eau ne lui réussit pas et fait ressortir son amertume.

Couleur : Or pâle
Nez : Ce nez est puissant. Il a quelque chose d'industriel, fumée de cheminée d'usine, graisse de synthèse brûlée, moteur ayant trop chauffé. Il exhale aussi des effluves animaux (cuir neuf, musc), mais encore des notes de compote de pommes, un peu d'anis aussi. Il prend de la rondeur à l'aération (toffee). Pas un whisky délicat, un whisky d'homme quoi, mais sans brutalité.
Bouche : L'attaque est tranquille, sur le fruit (toujours les pommes en compote), puis on gagne en puissance, avec des épices (poivre blanc), du sel, une belle tourbe grasse et une légère amertume acidulée (pamplemousse).
Finale : Longue et chaude, un peu acidulée et tourbée, avec une belle amertume maltée et de belles notes de pamplemousse.
Conclusion : Un très beau whisky, sans chichis. Si on jouait au portrait chinois, celui-ci serait un ouvrier dans son bleu de travail, emportant l'odeur de l'usine avec lui en rentrant à la maison. Le genre d'homme à la carrure suffisante pour qu'on ne lui cherche pas des noises, mais pourtant sans histoire. J'aime beaucoup.
87/100

Hazelburn 8 ans First edition
Age	8 ans
Taux d'alcool	46%
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Hazelburn 12 ans
Age	12 ans
Taux d'alcool	46%
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

 

Springbank 1989 Signatory's Un-Chillfiltered Collection
Age	12 ans
Taux d'alcool	46%
Particularité	Non filtré à froid
Embouteilleur	Signatory
Prix/litre

 

 A l'odeur, rien ne laisse présager qu'il s'agit d'un malt provenant d'une des distilleries mythiques, dernière survivante de la région la plus mythique. Je n'ai pas reconnu les qualités si remarquables d'un Springbank. Ni d'ailleurs d'un whisky de la série Signatory Unchill filtered collection. Une grande déception qui sera confirmée par l'impression en bouche, loin de l'agréable complexité si caractéristique de cette merveilleuse distillerie. Une finale qui n'ajoute rien au sombre tableau décrit... Bouteille à éviter. L'exception qui confirme la règle....

La seconde dégustation n'a pas permis de démentir fondamentalement la première. Une odeur assez neutre, suivie d'un gout sans relief pour finir par une finale ne laissant aucun souvenir.

Le nez est assez riche, marqué par les agrumes, avec une certaine amertume et une lointaine pointe de sherry. En bouche, l'alcool est assez dominant, et les notes d'agrumes sont d'abord assez fortes pour ensuite évoluer vers des tons plus doux, de malt et de vanille. La finale est courte et ne laisse pas de grands souvenirs. L'impression laissée lors de cette troisième dégustation est cependant nettement meilleure que les deux premières fois.

 

Springbank Cask Collection 13 years
Age	13 ans
Taux d'alcool	57,3%
Embouteilleur	Dewar Rattray
Prix/litre

Le nez est un subtile mélange de sherry et de noix de coco au premier abord. Des épices et du fruit (confiture de prunes et fruits exotiques) viennent s'ajouter rapidement.
En bouche, c'est d'abord un bel équilibre, héritage du nez qui se révèle, ensuite de discrètes notes maltées viennent agrémenter ce whisky qui finit par évoluer vers des notes assez alcooleuses, avec une présence indéniable de bois.
La finale est le parfait prolongement de la bouche, et l'impression de bois et d'alcool continue à se révéler crescendo, avant de revenir sur de superbes notes de sherry et au bout de quelques minutes, la noix de coco refait une tr\es belle apparition. Quelle finale étonnante. Rares sont les whiskies dont la finale surpasse le reste... ceci en est un superbe exemple. Il doit d'ailleurs sa cote à l'excellence de la finale.

Springbank Berry's'own selection 1992-2009 peat-smoked
Taux d'alcool	57,3%
Embouteilleur	Berry Bros & Budd
Prix/litre

Springbank 1996 Jean Boyer
Alcool	46%
Embouteilleur	Jean Boyer

Un nez franc, avec des notes épicées, poivrées et mentholées donnant une intéressante fraicheur à ce whisky. La noix de coco si typique de Springbank ne manque pas non plus au rendez-vous. La bouche est très agréable, également épicée et offrant une belle complexité, La noix de coco et les notes poivrées du nez se retrouvent dans un bel équilibre. La finale est relativement courte, mais très agréablement diversifiée, passant de la noix de coco à des relents légèrement acides, et une pointe d'alcool malgré ses 46%. Très bel exemple de Springbank indépendant.

Springbank 16 years Rum Wood 8 years in refill bourbon/8 years in fresh Rum
Alcool	54.2%
Embouteilleur	Officiel

Un joli nez flairant bon la noix de coco avec quelques relents poivrés et fruités en arrière-plan. Des agrumes (discrètes), de la pomme verte et de la confiture de prunes aussi. Un nez très engageant en tous cas. Plus le temps passe et plus le poivre mêlé à la noix de coco domine.
La première impression en bouche est très agréable également, du moins une fois la première brûlure due à l'alcool est passée. Ici encore, la noix de coco est bien présente, Un parfait équilibre entre des notes de noix, quelques relents légèrement acides (agrumes) et les épices.
La finale est longue et en parfait prolongement avec la bouche. Des relents de poivre, de noix de coco et de légères notes boisées prolongent le plaisir pour de longues minutes.

Commentaire de Dede

Couleur : Or à reflets verts
Nez : Complexe et charmeur. Une impression de sucré-salé qui m'évoque la banane plantain. Sur les fruits exotiques (banane dessert, ananas, papaye) et jaunes (pêche), avec, en retrait, des notes gourmandes (tiramisù) et chocolatées.
Bouche : Complexe et crémeuse. S'ouvre sur des notes très nettes d'ananas légèrement acide avant de s'assécher sur des saveurs épicées, le tout relevé par une jolie pointe de sel.
Finale : Asséchante et longue. On retrouve ce superbe goût d'ananas, mais plus mûr (l'acidité a disparu), ainsi qu'une certaine verdeur, et toujours cette note salée.
Conclusion : Une très bel élevage. Toutes ces notes exotiques et sucrées sont probablement apportées par le fût de rhum. Le nez est véritablement super! be, une vraie gourmandise. Ce produit est complexe peut-être non pas tant par sa richesse aromatique que par la fusion de toutes ses flaveurs : tout est bien intégré et j'ai eu du mal à dissocier les saveurs s'exprimant en bouche. Un dernier détail : l'eau ne lui apporte rien.

Commentaire de Gérard

Dégustation d'un blind sample provenant d'une bouteille ouverte depuis un certain temps.
Aspect:
jaune moyen, larges jambes qui s'écoulent lentement
Nez:
moyennement intense, alcool bien incorporé, fraicheur mentholée, air marin, fruits exotiques (mangue), pointe de vanille, finement trourbé et fumé, quelquechose d'indéfinissable pour moi (peut-être du bois de santal), pas d'évolution à l'aération - tous ces aromes sont présents dès le début.
Bouche:
moyennement intense, attaque douce et fruitée, puis légèrement tourbé et sucré, évolue vers une douceur épicée et une certaine sècheresse puis vers des agrumes (citron) et une légère amertume (écorce de noix) en fin de bouche.
Finale:
longue mais pas très prononcée, bouche sèche, soyeuse et citronée, réchauffe le gosier en début de finale
Avec eau:
pas de changement mais de toute manière ce whisky ne nécessite pas d'eau
Conclusion:
C'est du bon en nez, bouche et finale, fin et complexe.
C'est très rare que j'aime des whiskys de cette distillerie mais ce rum wood n'est pas typiquement Springbank. J'aime quasiment souvent la rondeur apportée par l'élevage en fût de rum. C'est peut-être pour ces raisons que j'aime cet embouteillage.

Springbank 1997 Vintage
Alcool	55.2%
Embouteilleur	Officiel

Le nez est marqué par de belles notes poivrées et on y devine la traditionnelle noix de coco. Pas grand chose de plus, cependant ce nez n'en reste pas moins très agréable.
La bouche est d'abord très acide et marquée par l'alcool avant de.... rester marquée par l'alcool. L'acidité semble diminuer au bout de quelques instants, mais on n'est pas vraiment remplacée par autre chose. On attendrait plus d'un Springbank...
La finale est relativement longue et développe des nuances fruitées qui bizarrement n'étaient pas présentes en bouche.

Commentaire de Canis Lupus

Robe : Caramel, miel d'accacia
Nez: Pomme de terre chaude revenue à la poêle, croutons dans de la soupe à l'oignon, le lard, vraiment étrange, organique, donne faim d'une bonne bouffe d'hiver (soupe au choux, potée auvergnate ?).
Bouche : Alcool un peu mordant, mais sans plus. La bouche est aussi étrange que le nez, mais sur des notes différentes. Ca m'évoque les souvenirs de mes premiers calvas de GMS dans la tasse chaude juste après le café. On sent le fruit succulent, gorgé de sucre derrière l'alcool. Poivre vert ?
Finale : Dans la continuité de la bouche, moyennement longue mais discrète. Un arrière goût de pomme cuite ?
Contrairement à ce que pourrait laisser croire ce descriptif, ce whisky me plait.
85/100

Springbank 1989 Signatory Vintage Stills of Scotland
Age	11ans
Alcool	45%
Embouteilleur	Signatory

 

Commentaires de Laphroaig_c_moi

Le nez est acide avec une présence dominante des agrumes et une autre odeur que j’ai du mal à cerner. La bouche est végétale et maltée, avec un je-ne-sais-quoi qui pourrait être de la vanille et de la noix de pécan. La finale assez longue est un peu amère, sur le malt et des plantes médicinales. Un whisky qui a toutes les qualités, mais auquel il manque le petit truc en plus qui le rendrait vraiment excellent.

La deuxième dégustation a confirmé la première. Mon vocabulaire est un peu limité pour décrire ce que je ressens en bouche, bien que ce soit assez classique. Je dirais du vanillé un peu dans le style du Glenmorangie 10 ans, le côté épicé en moins, mais plus complexe et plus long en bouche. Le mélange de complexité, d'onctuosité et de longueur en bouche lui valent une revalorisation de sa note, mais je persiste à trouver qu'il lui manque un peu de charme.

Plus ça va et plus je reconnais de mérites à ce Springbank. La troisième dégustation ressemble à la deuxième, mais j'ai un peu plus mis le doigt dessus : en effet du boisé/vanillé en bouche, et j'ai en plus ressenti très nettement un goût de noix de cajou en finale. On sent vraiment bien l'influence du bourbon. Pour être très précis, la finale me fait penser au George Dickel (ça fait peut-être un peu prétentieux mais je ressens vraiment le goût de ce Tennessee whiskey que j'ai dégusté il y a au moins 5 ans de ça, c'est fou ce que la mémoire olfactive est capable de faire…). Et voilà précisément ce petit plus que je recherchais…

Springbank 10 ans 1993 Murray McDavid ‘cuvée’
Age	10ans
Alcool	46%
Embouteilleur	Murray McDavid

Commentaire de Laphroaig_c_moi

Un whisky assez marqué sur la céréale et la vanille tout au long de la dégustation. La bouche est très moelleuse / huileuse et bien pleine, et la finale assez longue mais moins intéressante que l’attaque. Bon mais pas impressionnant.
16,5/20

Springbank 10 ans Blackadder raw cask
Age	10ans
Alcool	58,4%
Embouteilleur	Blackadder

Commentaire de Laphroaig_c_moi

Au nez, une forte odeur de noix domine clairement ce whisky, ainsi qu’une odeur d’huile d’arachide en arrière-fond. La bouche reprend les mêmes arômes ainsi que le beurre et les fruits secs. La finale est assez longue. Un bon whisky dans l’ensemble.
17/20

Springbank 6 ans Signatory cask sample
Age	6ans
Alcool	59,4%
Embouteilleur	Signatory Vintage

Commentaire de Laphroaig_c_moi

De la vanille, de la noix de pécan et une pointe de tourbe, voilà les arômes assez simples et peu expressifs qui caractérisent ce whisky. En le réduisant un peu, les arômes montent un peu en régime. La finale est assez longue. Un whisky simple mais agréable, prometteur vu son âge.
16,5/20

Springbank 10 ans Old Malt Cask 1993 - 2004
Age	10 ans
Alcool	50 %
Embouteilleur	Douglas Laing

Commentaire d'Alain Mortier

Le nez est prenant, presque obsédant : D'abord du malt et de l'iode, puis des agrumes, un boisé net. C'est un ensemble distingué, floral et frais, qui sait se tenir. La noisette suit, et du cassis se manifeste en fin d'aération. L'attaque en bouche est nette, sans agressivité. C'est légèrement âpre, sec, plutôt sur les épices. La finale est longue et amère. Au début une trace d'alcool. Celle-ci disparaît assez rapidement pour laisser la place à un côté vanillé équilibrant remarquablement l'amertume. La finale est malheureusement trop simple.
87/100

Longrow 14 ans
Age	14 ans
Alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel

Commentaire de Jean-Michel Levy

Bouteille ouverte à l'été 2006 (Coupe du monde de football : France-Suisse).
Couleur : Vieil or, comme un vieux meuble encaustiqué.
Nez : Charnel, animal. Il y'a de la tripaille dans ce whisky là, de l'andouille. Ca sent la bête. Bouche : L'attaque est lourde, grasse, liquoreuse, visqueuse. Cette suavité quasi écoeurante déçoit comme peut décevoir un Sauternes dont l'acidité n'équilibrerait pas la liqueure. Et puis l'explosion phénolique arrive. Grosse bouffée de goudron au sucre qui balaie tout sur son passage.
En conclusion, un whisky étrange, qui ne fait pas dans la dentelle, et qui ne peut pas laisser indifférent. Très loin du phénolique sec et tranchant de la majorité des Islay. Pour plagier une publicité célèbre : "C'est pas pour les gamins !". On peut préférer des choses plus délicates...
82/100

Commentaire de Dede

Couleur : Vieil or
Nez : Beaucoup plus doux que le Longrow CV, et nettement moins tourbé. La dominante est très douce, avec des arômes beurrés, de pommes au four et d'ananas au sirop aussi. Très suave et gras, presque écœurant (mais presque seulement). La tourbe se fait très discrète, sur de légères notes fumées, de cette même fumée un peu âcre que le CV mais en arrière-plan. A l'aération, l'ensemble gagne en animalité sans perdre de sa suavité (saindoux ?).
Bouche : A la fois grasse et amère. Poivrée, elle développe un goût tourbé étrange et végétal, m'évoquant un peu la punaise écrasée (pardon !) et le charbon. Plus tourbée en tout cas que le nez ne le laissait supposer, mais finalement assez monolithique.
Finale : Amère et de longueur moyenne, sur les fruits verts (pomme pas assez mûre) et cette tourbe particulière.
Conclusion : La bouche de ce Longrow évoque par certains aspects (ce « tourbé végétal ») le Talisker 30yo, en moins puissant et moins complexe. Malheureusement, ça n'est pas ce que j'avais préféré dans ce Talisker. Je préfère nettement son petit frère, le Longrow CV, plus fumé au nez et complexe en bouche, et qui plus est moins cher
79/100