Ecosse, Campbeltown: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent: l'histoire, la production et la dégustation.

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Campbeltown:

Springbank

Description de la distillerie Notes de dégustation

La distillerie

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Le whisky

Liste des bouteilles

Officiel	CV	25
Officiel	Longrow CV 2010	24
Officiel	12 years, Cask Strength
Officiel	12 yo 100 proof (imported by Samaroli, early 80's)	1
Officiel	21 yo Parchment label, "Archibald Mitchell", 80's	1
Officiel	15 yo Round Bottle, Yellow Thistle, Black & White label, early 90's	1
Officiel	12 yo Round Bottle, Yellow Thistle, Black & White label	1
Officiel	Vintage 2001 Batch nr 1	1
Officiel	18 years, Batch 1	1
Officiel	1997 Vintage	3
Officiel	1997-2008, Batch 2	1
Officiel	Longrow, 100 proof	1
Officiel	9 years, Marsala wood finish	1
Officiel	Longrow 7 years, Gaja Barolo	1
Officiel	Longrow 14 years	2
Officiel	Society 180th anniversary	1
Officiel	10 years	9
Officiel	10 years 100 Proof	5
Officiel	Longrow CV 2008	7
Officiel	12 years, Claret Wood
Officiel	10 years 100 proof (2009)	1
Officiel	12 years	4
Officiel	14 years Cask Strength "Jazz edition"
Officiel	Rundlets & Kilderkins	1
Officiel	Hazelburn aged 12 years	1
Officiel	175 anniversary	4
Officiel	13 years, Port Wood	5
Officiel	12 years, Bourbon Wood	6
Officiel	Cask Strength Batch 1, 1997	1
Officiel	Hazelburn Fisrt Edition
Officiel	18 years	2
Officiel	Longrow. Single Cask for the Nectar	24
Officiel	12 years, Rum Wood	4
Officiel	Longrow 10 years	5
Officiel	16 y.o., Rhum finish	4
Officiel	Longrow 18	1
Officiel	21 years	6
Berry Bros and Rudd	Berry's own selection 1992, Peat-smoked	2
Blackadder	10 years, Raw cask	1
Dewar Rattray	Cask Collection 13 years - for Potstill Austria	1
Douglas Laing	Old Malt Cask, 1993-2008. Cask#4704	1
Douglas Laing	Old Malt Cask, 10 years	1
Jean Boyer	Best Casks of Scotland, 1996	1
Murray McDavid	1993, Cuvée	1
Signatory	Un-chillfiltered collection 1989	3
Signatory	1989, Stills of Scotland	3
Signatory	6 years, Cask Sample	1

Springbank	10 years
Age	10 ans
Taux d'alcool	43,0 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

De couleur or pâle, le nez très «Springbank» se révèle charmeur (notes de fraise et de vanille).
La bouche assez vive en attaque et épicée confirme les notes du nez.
La finale salée et douce amère se révèle également légèrement huileuse et boisée (chêne).

(la Maison du Whisky

Cette bouteille n'a hélas rien à voir avec la version 12 ans qui n'est entretemps plus disponible sur le marché. Loin des explosions de plaisir provoquées en bouche par son aînée, cette bouteille reste cependant agréable tant au nez qu'à la bouche, quoiqu'une légère acidité est un peu gênante. Une finale un peu courte ne vient pas sauver la cote générale de cette bouteille, qui n'en reste pas moins un bon malt de la région de Campbeltown...

Le nez est assez complexe, allant de la vanille à une sorte d'odeur médicinale, éther probablement. En bouche les relents médicinaux restent présents, mais dominés par des pointes épicées, assez agréables. Une finale assez amère et salée. Une bonne bouteille, mais pas à la hauteur d'autres produits qui ont fait la réputation de Springbank, une des dernières distilleries de Campbeltown.

Le nez est assez doux et marqué par la noix de coco surtout. Il est agréable sans être très particulier. En bouche, une belle attaque à la fois maltée et légèrement boisée, et les relents de noix de coco sont toujours bien présents. La finale est agréable, assez longue, et bien dans le prolongement de la bouche.

Le nez est très fruité (lire: très sucré) en même temps qu'assez discret. Une impression mielleuse au départ.
En bouche, une complexité plus grande, même si le fruit mûr ajouté de sucre domine d'abord, avant d'évoluer vers des notes acides avec parallèlement une montée en alcool. La bouche est nettement plus agréable que ne nez.
La finale est longue et fraîche avec de beaux souvenirs de pomme verte.
Etonnant whisky, démarrant sur un excès de sucre et terminant sur des notes acides...

Commentaire de

PierreDH

Nez : Assez complexe, trois univers bien différents. De la rondeur avec ce que je ressens comme être du lait chaud et qui disparaît à l'aération.
Du peps et de la fraîcheur avec de la pelure de pomme verte et des agrumes. Notes côtières, embruns et légère tourbe.

Bouche : Légèrement huileuse, piquante, fruitée, trace de fruits à coques.

Finale : De longueur moyenne, fruitée sur la nectarine. Finement tourbée.

Commentaire de

Nulty

Batch 08/82, 35cl.

Goûté blind.

Nez : tourbe qui s'efface rapidement pour laisser place à des notes carnées, salées et fumées. Pétrole. Agrumes bien présents (pamplemousses très mûrs). A l'aération, il devient plus boisé, résineux et herbacé. Vanille. Une nez fin et délicat, assez joli.
Bouche : attaque boisée et épicée, un peu verte, très végétale. Pas facile. Olives vertes, huile de noix ou approchant. C'est assez déconcertant mais pas mauvais. Belle texture.
Final : la verdure devient dérangeante, amère et aigre. Oseille, asperges vertes.

Un drôle de bidule ... Le nez est joli, d'une belle présence. Le palais est énigmatique, assez difficile à cerner. Le final est vraiment un ton en-dessous.

Springbank	10 years 100 Proof
Age	10 ans
Taux d'alcool	57,1 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Couleur: or

Nez: Les abricots séchés font rapidement place aux caramels au beurre et au massepain pour finir sur une légère touche de fumée.

Palais: De doux relents de chêne, une texture ferme et riche. Après ajout d'une goutte d'eau, ce whisky devient pratiquement floral tout en conservant son boisé mielleux.

Finale: longue et douce, légèrement rehaussée par un soupçon de fumée.
(Springbank)

Le nez est légèrement fumé avec de discrets relents légèrement médicinaux. Mais très vite son côté fruité, frais et très prometteur apparaît.. En bouche, une explosion assez complexe de goûts alliant fraicheur et une certaine acidité à une douceur boisée très attrayante, en passant par des notes de fruits secs. Une très belle finale également, longue et agréable. Un grand Springbank.

Le nez est très intéressant avec des relents fermiers, entre autres de foin, son côté nettement poivré et la belle complexité annoncée. Une impression de fumée également. En bouche, à part une certaine acidité amère au début, les mêmes impressions que celles du nez. Très intéressant malt, belle complexité, une constante évolution entre les agrumes et la noisette. La finale est assez équilibrée, avec à la fois de l'amertume (cerneaux de noix) et une certaine fraîcheur tout en étant de belle longueur. Malgré la fraîcheur (apportée par les légères notes acides), la finale est très chaude. Très beau whisky.

Le nez présente de très beaux relents de sherry mêlés à des notes de noix de coco. Un nez très frais et très engageant. De la guimauve également. La bouche est sublime. Beau mélange de sherry et de noix de coco avec un brin d'acidité pour la fraîcheur et un soupçon de bois pour la profondeur. Très belle bouche. Remarquable équilibre. La finale est longue et très agréablement marquée également par la noix de coco et le sherry.

Commentaire de

Amor57

Il est dégusté après un Dufftown Fauna & Flora. Je hume mon verre. Surprise. Je recommence. Je jette un regard interrogateur à mes collègues : Non, non, nous ne nous sommes pas trompés de bouteille, on ne nous a pas resservi du Dufftown ! Le nez est strictement identique à celui du Dufftown. Nos papilles nasales auraient-elles brûlé ? Bref, j'attends un peu pour les laisser se reposer. Petit à petit, il se laisse enfin découvrir le bougre ! La gauffre caractérise le premier nez. Puis j'y découvre un côté floral avec de la violette et du chou-fleur cru. C'est frais et agréable. La bouche, à la fois boisée, fruitée et sucrée fait bien son titre. La finale est longue et agréable, revenant sur les côtés sucré et fruité avec de la châtaigne. Elle laisse la langue pâteuse, sans dout! e par un effet d'anesthésie locale comme après un passage chez le dentiste. La ligne directrice de cette bouteille est la gauffre, que nous allons retrouver tout au long de la dégustation. Je ne pense pas avoir avoir fait la dégustation dans les meilleures conditions, donc à regoûter.

Springbank	12 years
Age	12 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

Le Springbank 12 Years Old est ambré, avec un agréable bouquet de xérès et de noix de coco.
Il est riche et moelleux sur le palais, avec un soupçon de chocolat amer.
Il est d'un goût harmonieux et d'une longue note finale très ronde, complexe et agréable, absolument unique dans l'univers du whisky de malt

(la Maison du Whisky)

Comme tous les whiskies de cette distillerie mythique de Campbeltown, la version 12 ans n'est pas filtrée à froid. Le whisky est extrèmement complexe et équilibré, avec des notes de tourbe et de fumée, mais juste ce qu'il faut. Un très grand whisky à ne boire qu'aux grandes occasions, car une telle merveille mérite d'être appréciée à sa juste valeur. Un des meilleurs whiskies que j'ai eu l'occasion de goûter.

Une seconde dégustation permet de confirmer cette valeur sûre, mailheureusement pratiquement introuvable de nos jours. Une grande fraicheur, des notes épicées, le tout merveilleusement complexe et raffiné. Un véritable monument.
Quel whisky! Quelle distillerie!

Un agréable mélange de sherry et de noix de coco (discrète) avec une très légère pointe d'agrume (orange) caractérisent un nez d'une belle complexité. Cette même complexité de retrouve en bouche, avec en plus une impression amère de bois. Comme s'il s'agissait d'un whisky plus vieux. La finale est longue et agréable, avec des pointes légèrement acides et certans relents légèrement amers dus probablement au bois du fût.

Springbank	12 years
Age	12 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

De couleur ambre soutenu, le nez très beau et fin évoque un calvados (pomme) avec des notes florales, de vanille, de bonbon et beaucoup de fraîcheur.
La bouche confirme le nez avec des notes épicées et de céréales.
La finale se développe tout en finesse et en élégance

(la Maison du Whisky)

La première impression est la bonne... comme c'est souvent le cas pour les whiskies exceptionnels. Le nez se régale de tous les arômes qui se mélangent dans ce whisky très complexe et équilibré. La bouche détecte à la fois des notes épicées, mêlées à la douceur maltée tout en décelant de légers relents de tourbe et d'iode. La finale est exceptionnellement longue et agréable. Une merveilleuse bouteille avec le prix comme seul bémol (mais de taille!). A conseiller à tous, mais malheureusement pas à portée de toutes les bourses.

Lors de la seconde dégustation, la même première impression de se trouver devant une bouteille magistrale. Un peu de malt mêlé à un peu de sel. Des fruits exotiques se mêlent assez subtilement à de légers relents de fumée épicée dans la bouche. Une finale exceptionnelle dans sa longueur et dans le plaisir qu'elle procure.

Au nez, une grande fraîcheur, avec des notes fruitées rappelant à la fois la pomme et la noix de coco sur un arrière-fond de fumée très légère. Un nez très complexe. En bouche, la noix de coco et le calvados sont assez présents, avec des notes nettement épicées et un peu sèches. Une finale assez longue où tous les parfums et goûts sont passés en revue. Un excellent whisky.

Un très beau nez, avec ses relents de noix de coco et de cire d'abeille, de fruits exotiques et d'épices discrètes et curieusement, des notes de café. La bouche est également d'une grande fraîcheur et d'une belle complexite.La finale est longue et chaude, avec de beaux relents de noix de coco et une impression de calvados en arrière-fond. Après quelques minutes, les notes de café du nez refont surface.

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

L'impression d'un panier de fruits, sans pouvoir décrire plus précisément (de l'ananas ? de la pêche ? de l’abricot ?), du sherry, un peu de beurre, un nez vraiment magnifique mais que j’ai du mal à décrire. Peut-être aussi du gâteau-à-je-sais-pas-quoi (ah oui, à la réflexion, c’est sûr, il y en a !). En bouche, l'attaque est splendide, ensuite c'est moins corpulent au niveau du développement, mais tout en finesse, et la finale est longue mais pas très intense, avec une amertume un peu chocolatée. Un excellent whisky, tout en finesse et en complexité.

Springbank	21 years
Age	21 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Officiel
Bouteille	2400 btls
Prix/litre
liens et cote moyenne

La première impression est la bonne... comme c'est souvent le cas pour les whiskies exceptionnels. Le nez se régale de tous les arômes qui se mélangent dans ce whisky très complexe et équilibré. La bouche détecte à la fois des notes épicées, mêlées à la douceur maltée tout en décelant de légers relents de tourbe et d'iode. La finale est exceptionnellement longue et agréable.
Une merveilleuse bouteille avec le prix comme seul bémol. A conseiller à tous, mais malheureusement pas à portée de toutes les bourses.

Commentaire de
Laphroaig-c_moi

Commentaire de

Nulty

Goûté blind.

Nez : superbe ! Délicatement boisé, encaustique. Fruits rouges (framboises), raisin, banane, menthe. Noix, légèreté florale. Sous-bois, des champignons. Oh qu'est-ce que ça sent bon ! Et puis à l'aération ça se complexifie encore, du cuir, un peu de poussière, de la cire légère. Oh putain.
Bouche : superbe épaisseur. Beau rancio, accompagné de prunes, de raisins, d'un poil de caramel, d'une petite acidité. Épices.
Final : retour fumé du plus bel effet, un peu amer. Café. Long et un poil salé.

Ça partait génialement avec ce superbe nez fondu, et on est forcément un peu "déçu" par la suite - continuer sur cette lancée était tout bonnement impossible !
Mais le palais est malgré tout superbe, tout en fondu, en équilibre entre ces fruits et ce bois, c'est sublime. Un whisky extraordinaire, peut-être le meilleur que j'ai bu.
Et quel nez exceptionnel quand même !

Springbank	18 years
Age	18 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Nez agréablement fruité avec de subtiles notes de cire et quelques discrètes notes d'agrumes et un lointain voile de fumée. Nez complexe en tout cas et qui annonce une bien agréable dégustation...
La bouche est délicieusement complexe. Que du plaisir. Des notes discrètes de fruit, quelques notes de noix (de coco?), donc un mélange de douceur et d'amertume, une lente évolution vers les agrumes tout en gardant un joli caractère de douceur maltée.
Une finale longue et fraîche, très agréable avec de beaux souvenirs de fruit et de noix qui se prolonge de longues et agréables minutes.

Commentaire de

Alouis

Couleur: Or soutenu, à reflets dorés.
Nez: Superbe sur l'iode, les fruits secs et le miel. Ample, suave et complexe, quelques notes poivrées. Viennent ensuite des notes de sherry, pruneau notamment et le caramel.
Une palette de saveurs impressionnantes et joliment mariées.
Bouche: Le sherry en fond se mêle aux notes marines et poivrées. Légèrement fumé.
Saveur salée, quelques pointes d'amertume agréable, qui enveloppe le palais.
Superbe finale à dominante poivrée. Lalcool est bien maîtrisé.
Je n'ai pas goûté beaucoup de Springbank mais celui là est superbe.
Note: 90/100, En tête sur ma liste d'achat.

Springbank	12 years, Rum Wood
Age	12 ans
Taux d'alcool	54,6 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	Rhum
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Le nez dévoile des odeurs douces, parfumées et légèrement fruitées. Un soupçon de sel de mer.
Le goût confirme le nez, et un goût de pommes rouges, de poires et de fruits de haies domine.
La finale est épicée, menthée.

(la Maison du Whisky)

La finition en fûts de rhum est relativement rare. Cette bouteille reste parfaitement dans les tons typiques de Springbank. Un brut de fût très agréable ou le taux d'alcool ne gêne pas l'appréciation. Le nez détecte immédiatement toutes les nuances douces et fruitées. Un parfait équilibre entre saveurs douces et salées caractérise le goût, prolongé par une finale remarquablement longue. Une parfaite merveille.

Le nez est très agréable et doux, avec des relents fruités d'agrumes. En bouche un gout très complexe, avec de légers relents de fumée, d'épices et une impression générale assez marine, salée. La finale longue est fraiche et épicée, et développe toute une gamme de goûts. Le taux relativement élevé d'alcool n'est en rien gênant. Cette bouteille constitue probablement l'exception à la règle qui voudrait qu'une distillerie de l'importance du point de vue de la tradition de Springbank ne devrait pas s'adonner à la mode des finitions.

Le nez révèle des notes animales, viandées sur un arrière-fond à la fois malté et terreux avec des relents d'agrumes et une touche de fruits mûrs. Un nez complexe en tout cas à défaut d'être vraiment agréable. La bouche, assez sèche est d'abord acide, évoluant assez rapidement vers le malt, avec des notes chocolatées, et une nette impression d'alcool. La finale chaude garde également le souvenir de l'alcool tout en restituant agréablement des relents maltés et fruités (prune).

Springbank	13 years Port Wood
Age	13 ans
Taux d'alcool	54,2 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	Porto
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

De couleur ambre, le nez fruité avec des nuances de sorbet tandis que la bouche huileuse et douce complète merveilleusement le tableau.
La finale est sèche, contrairement aux Springbank traditionels, mais en fait un malt intriguant.

Le porto est rapidement décelé. Ce whisky est un peu surprenant pour un amateur de Springbank. Les arômes caractéristiques de cette grande distillerie de Campbeltown sont un peu masquées par le porto. Il n'en reste pas moins qu'il s'agit ici aussi d'une grande bouteille, même si j'aurais préféré plus de "Springbank" que de Porto. Est-ce que les grandes distilleries produisant des whiskies aussi typés que Springbank ont vraiment besoin d'expérimenter avec des finitions à la mode?...

Lors de la seconde dégustation, le côté fruité et complexe du nez annonçait une excellente bouteille. La bouche, partagée entre la douceur du porto et une très petite pointe d'amertume confirmait le nez. La finale assez longue et aussi complexe que le nez et la bouche confirmait un grand whisky. Springbank étant un très grand whisky, cette version reste un grand whisky. Cette finition au porto, tout en étant des plus agréables est un peu dommage pour une distillerie comme Springbank. Il n'en reste pas moins que le résultat est excellent.

La troisième dégustation n'a rien apporté de nouveau. Elle a confirmé les deux premières.

Le nez est assez riche, mais légèrement piquant est marqué par les fruits et une certaine acidité. En bouche, le taux d'alcool masque un peu les goûts, et ce whisky y perd en complexité. La finale est assez agréable, et fruitée avec toujours cette petite pointe d'acidité. Le tout est cependant assez décevant pour cette distillerie.

Le nez est à la fois agréablement doux avec de nettes notes de sherry et possède un léger caractère médicinal, avec ses effluves salées et ses discrets relents de tourbe.
La bouche est complexe et varie entre de notes maltées assez douces et des notes agrumiques acides en passant par des impressions chocolatées et un léger goût de noix. Bouche très agréable.
La finale est longue et curieusement à la fois fraîche et chaude. De beaux souvenirs de tourbe et une impression générale relativement fruitée, avec des souvenirs de confiture de prunes.

Note: dégustation à l'aveugle... J'ai confondu sherry et porto...

Springbank	12 years, Bourbon Wood
Age	12 ans
Taux d'alcool	58,5 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Le nez est ample, malte et doux, sans influence de sherry. Initialement sur les fruits, il se développe sur des notes de caramel avec un soupçon de vanille.
La bouche est moyennement douce, devenant crémeuse avant d’évoluer sur une douceur de noix avec des réminiscences de noix de coco.
La finale de longueur moyenne laisse de douces notes florales sur la langue.

Note du producteur

Je ne suis décidément pas un adepte des finitions spéciales dans le cas des distilleries mythiques qui n'ont pas besoin de fuoritures pour mettre sur le marché des produits de grande qualité. Cette finition, bien que très bonne, ne me donne pas le plaisir de déguster un grand Springbank.
Ce whisky est extrêmement agréable à l'odeur, complexe, mélangeant le malt avec les agrumes, et le goût, un peu dominé par l'alcool (ce malt fait tout de même plus de 58%...) possède une finale légèrement trop courte, et le plaisir en bouche n'est pas à la mesure de versions plus traditionnelles auxquelles Springbank nous a habitués.

La finition au Bourbon est nettement plus discrète que d'autres. J'ai tout de suite senti l'influence du sherry, malgré l'annonce du producteur. L'influence du bourbon est une certaine douceur, mais il n'en reste pas moins que le Springbank traditionnel reste nettement supérieur. La finale est toujours aussi courte, mais la cote a légèrement augmenté par rapport à la première fois.

Le nez ressent de légers picotements au début, dus au taux d'alcool élevé de ce whisky. Mais après quelques minutes, une belle complexité apparaît, faisant apparaître les notes de noix de coco traditionnelles pour Springbank avec des relents agréablement doux. En bouche une certaine rondeur avec des touches de noix de coco mêlée à des relents boisés loin d'être désagréables... Une belle finale assez longue.

Un nez marqué par le malt, un léger nuage de fumée et des relents de fruits au- dessus desquels flotte comme une odeur de noix de coco. La bouche contraste avec le nez, et la douceur maltée et fruitée qui caressait les narines se transforme en acidité et en importante présence alcoolique en bouche. Pas une agréable acidité fruitée, mais quelque chose de plus agressif. La finale est longue, et ici aussi l'alcool reste très présent, et l'acidité de la bouche refait la part belle aux notes de noix de coco. Un peu de cette douceur maltée qui caractérisait le nez revient en finale. Ce whisky aurait gagné à être plus équilibré. Le déséquilibre entre le nez et la finale d'une part et la bouche d'autre part fait qu'il m'a un peu déplu. Une déception.

Un nez franchement marqué par une tourbe raffinée où l'aspect jeune de ce whisky ne fait pas défaut. Des relents discrets d'agrume lui donnent une certaine fraîcheur. En bouche, des notes agrumiques se mélangent bien à la tourbe, mais ce wisky semble manquer un peu de complexité, malgré ses indéniables qualtiés. Belle finale, fraîche et assez longue, dans le parfait prolongement de la bouche. On aurait aimé un peu plus de complexité cependant.

Springbank	12 years, Claret Wood
Age	12 ans
Taux d'alcool	54,4 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	9 ans reffill bourbon/ 3 ans fresh claret cask
Dates	Distill: 05-1997 Embout: 02-2010
Bouteille	2360 btls
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Springbank	175 anniversary
Age	12 ans
Taux d'alcool	45,8 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

12000 bouteilles de cette édition spéciale ont été mise sur le marché en avril 2003 à l’occasion du 175ème anniversaire de la distillerie.
De couleur or, le nez détecte les agrumes (oranges et citrons), mélangés à la douceur du miel. Des notes de noisette et chocolat noir sont également présentes.
Au goût une touche de fumée parmi de riches relents de fruits secs. Un agréable complexité avec des notes de vanille, réglisse et noix de coco. Un whisky équilibré dans le plus pur style de Springbank.
Une finale longue et douce. Un whisky plein de charme, tout comme la distillerie elle-même.

Quand on a goûté à certaines merveilles de cette distillerie, cette version apparaît un peu pâle. Le nez est assez discret et le goût un peu pâlot. Des mélanges d'agrumes et de miel très légèrement fumés forment l'essentiel du goût en bouche. Loin des explosions de l'ancienne version 12 ans. La finale est agréable mais aussi un peu marquée par la discrétion. Pas vraiment ce qu'on est en droit d'attendre de cette distillerie exceptionnelle.

Une seconde dégustation a permis de modérer légèrement l'impression un peu négative de la première. Une plus grande complexité s'est révélée, mariant les relents légèrement acides à ceux plus traditionnellement fumés, si caractéristiques de Springbank.

Un nez assez marqué par des pointes acides (agrumes) avec un léger relent de fumée en arrière-plan et une odeur de noix par-dessus. En bouche, une assez grande variété de goûts, allant de l'acide des agrumes au malt en passant par de légers relents de chocolat, une certaine douceur alliée à une certaine acidité. Une finale assez longue et douce avec un mélange de vanille et de chocolat sur fond acidulé.

Un beau nez épicé, fort et franc. Des notes de poivre, des fruits, pomme ou poire, un rien de tourbe et un peu de fumée. La bouche est sèche et légèrement amère, avec aussi des relentes acides évoluant lentement vers une acidité agrumique. La finale est relativement longue et chaude et laisse une légère amertume boisée comme souvenir principal.

Springbank	12 years, Cask Strength
Age	12 ans
Taux d'alcool	54,6 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Springbank	14 years Cask Strength "Jazz edition"
Collection	Selected by Hans Offringa for the Netherlands
Age	14 ans
Taux d'alcool	56,1 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Springbank	Longrow 10 years
Age	10 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	Sherry
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

De couleur jaune dorée, le nez est marqué par des notes de tourbe et de résine de pin.
La bouche restitue avec fraîcheur la tourbe et des notes salées et épicées.
La finale classiquement sur l'orge maltée tourbée possède beaucoup de longueur.

(la Maison du Whisky)

Quand on a eu la chance de pouvoir s'offrir une bouteille à ce prix, on est en droit d'en attendre monts et merveilles. Cette version tourbée de Springbank répond totalement à cette attente. Quelle merveille. Un whisky non filtré à froid (comme l'ensemble de la production de la dernière distillerie de Campbeltown en activité) avec une finale extrèmement longue, et une complexité aromatique hors pair, quoiqu'un peu dominée par la fumée de tourbe (mais cela ne gâche en rien cette divine boisson). Un whisky pour les grandes occasions. Une pure merveille.

Un nez complexe et dominé à la fois par la tourbe et des nuances plus subtiles allant du malt aux agrumes. Une extrême complexité en bouche également. Tout un univers allant de l'orge maltée à la fumée de tourbe en passant par la fraîcheur des épices douces et le sel marin. Une très belle finale où les relents de tourbe reviennent longtemps à la mémoire. Une excellente bouteile.

Un nez très prometteur, mêlant malt et tourbe à des nuances de café avec de légers relents d'agrumes. En bouche un mélange épicé de fruits exotiques, noix de coco, et d'orge maltée avec encore des agrumes (donnant une belle fraîcheur) sur un fond de tourbe en arrière-plan. Une belle finale, où la tourbe reste fort présente aux côtés de notes fruitées.

Un nez exceptionnel, mêlant des notes de tourbe à de belles notes florales, de ces fleurs dont on fait du parfum. Ajoutons à cela des relents d'agrumes, et le mélange annonce un très bon whisky. En bouche la première impression est celle d'un bois âcre, mais bien vite les notes tourbées, refont surface avec des relents salée et épicés. Une très belle finale, longue et agréable où le souvenir du malt tourbé se perpétue durant de longues minutes, mêlé à celui des agrumes et de petites bouffées d'alcool qui viennent souligner le tout.

Commentaire de

Alexandre V

Nez: embruns marins, poire-pomme cuite, goyave-fruits de la passion, prune, citron, coriandre, poivre, oignon?
Bouche: expressive, fumée. Sel, jus de fruits de mer, poire, noisette, chocolat, résineux, beurre, laiteux-crémeux, algues, m'évoque un thé vert impérial Tamaryokusha bien infusé.
Finale: cendre froide, sel, croissant au beurre, viandée, eau de mer, amertume du chocolat aux oranges, quetsch, orange sanguine, registre épicé ensuite, noisette-boisé, caractère métallique-cuivré. Résidus secs: poire cuite, pêche abricotée, sel. Un grand bol d'iode pour le nez, une plage de sable fin après la marée pour la bouche, un vrai dragon d'eau de mer!
Année de distillation: 1994

Springbank	Longrow CV 2008
Age	No age statement
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un nez d'abord marqué par le fruit mûr avant d'évoluer vers des notes fumées avec de nets relents tourbés. De belles notes de fruits exotiques et un soupçon de levure.
La bouche est très agréable et d'une grande douceur avec des notes de noix de coco assez discrètes mêlées à la tourbe. Présence indéniable d'épices, de poivre.
La finale est assez longue et marquée à la fois par les épices, le souvenir de la tourbe et quelques souvenirs de noix de coco.

Une première impression tourbée et fumée avec en plus des relents de levure cache heureusement de belles notes fruitées qui ne demandent qu'à se révéler.
En bouche la douceur domine avec de belles notes de tourbe et une émergence de goûts de noix de coco assez discrète.
La finale est agréablement longue et la noix de coco s'y mêle à quelques épices. Ensuite quelques notes chocolatées semblent planer sur cette finale.

Un nez très complexe où se côtoient de fortes effluves de tourbe et de belles notes fruitées. De très agréables impressions marines, embruns, sel viennent s'ajouter au tableau déjà très prometteur.
La bouche confirme le plaisir du nez. Belle complexité où la tourbe semble dominer au premier abord, mais où des notes fruitées viennent s'immiscer pour lui donner un relief particulier. Un soupçon de coco?
La finale est longue, et paradoxalement fraîche, dominées par le souvenir de la tourbe.

Commentaire de

Dede

Dégustation en aveugle
Couleur : Vieil or
Nez : Le premier nez apporte une amertume tourbée et possède une certaine agressivité alcooleuse qui se dissipe un peu à l'aération. La tourbe se fait aussi plus discrète mais demeure présente. Il est marqué par une belle présence maritime (iode, sel), puis par des notes de fruits cuits (compote de pomme), une douceur vanillée bien agréable et une petite touche de réglisse et de cuir neuf.
Bouche : L'attaque est un peu plate, puis l'ensemble gagne en puissance. De corpulence moyenne, marquée par l'iode et le sel, la réglisse, mais aussi les fruits (pommes, poires) dans une moindre mesure.
Finale : Ne manque pas de longueur, et d'une intensité convenable. Dans la continuité de la bouche avec un joli retour de l! a tourbe sur la rétro-olfaction.
Conclusion : Un whisky bien agréable. On ne tutoie pas les sommets, mais c'est bien fait, assez équilibré malgré le manque de poigne de l'attaque en bouche. L'eau ne lui réussit pas et fait ressortir son amertume.

Commentaire de

Dede

Couleur : Or pâle
Nez : Ce nez est puissant. Il a quelque chose d'industriel, fumée de cheminée d'usine, graisse de synthèse brûlée, moteur ayant trop chauffé. Il exhale aussi des effluves animaux (cuir neuf, musc), mais encore des notes de compote de pommes, un peu d'anis aussi. Il prend de la rondeur à l'aération (toffee). Pas un whisky délicat, un whisky d'homme quoi, mais sans brutalité.
Bouche : L'attaque est tranquille, sur le fruit (toujours les pommes en compote), puis on gagne en puissance, avec des épices (poivre blanc), du sel, une belle tourbe grasse et une légère amertume acidulée (pamplemousse).
Finale : Longue et chaude, un peu acidulée et tourbée, avec une belle amertume maltée et de belles notes de pamplemousse.
Conclusion : Un très beau whisky, sans chichis. Si on jouait au portrait chinois, celui-ci serait un ouvrier dans son bleu de travail, emportant l'odeur de l'usine avec lui en rentrant à la maison. Le genre d'homme à la carrure suffisante pour qu'on ne lui cherche pas des noises, mais pourtant sans histoire. J'aime beaucoup.

Springbank	Longrow 18
Age	18 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Springbank	Hazelburn Fisrt Edition
Age	8 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Springbank	Hazelburn aged 12 years
Age	12 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

Couleur: Brun
Un nez fortement marqué par le sherry avec de belles notes d'eucalyptus, de pruneaux, un voile de fumée. Bref, un très joli nez complexe et agréable.
La bouche est pleine de contrastes. D'abord de la douceur, une pointe d'amertume, un fruité exubérant et ensuite quelques notes de cassis et tout au long de la dégustation, un grand plaisir.
La finale est longue et chaude, et tous les arômes de la bouche sont repassés en revue.

Springbank	Un-chillfiltered collection 1989
Collection	Un-chillfiltered Collection
Age	12 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Signatory
Numéro fût	single cask 994
Dates	Distill: 1980 Embout: 2008
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

A l'odeur, rien ne laisse présager qu'il s'agit d'un malt provenant d'une des distilleries mythiques, dernière survivante de la région la plus mythique. Je n'ai pas reconnu les qualités si remarquables d'un Springbank. Ni d'ailleurs d'un whisky de la série Signatory Unchill filtered collection. Une grande déception qui sera confirmée par l'impression en bouche, loin de l'agréable complexité si caractéristique de cette merveilleuse distillerie. Une finale qui n'ajoute rien au sombre tableau décrit... Bouteille à éviter. L'exception qui confirme la règle....

La seconde dégustation n'a pas permis de démentir fondamentalement la première. Une odeur assez neutre, suivie d'un gout sans relief pour finir par une finale ne laissant aucun souvenir.

Le nez est assez riche, marqué par les agrumes, avec une certaine amertume et une lointaine pointe de sherry. En bouche, l'alcool est assez dominant, et les notes d'agrumes sont d'abord assez fortes pour ensuite évoluer vers des tons plus doux, de malt et de vanille. La finale est courte et ne laisse pas de grands souvenirs. L'impression laissée lors de cette troisième dégustation est cependant nettement meilleure que les deux premières fois.

Springbank	Cask Collection 13 years - for Potstill Austria
Collection	Cask Collection
Age	13 ans
Taux d'alcool	57,3 %
Embouteilleur	Dewar Rattray
Fût	sherry
Numéro fût	single cask 155
Dates	Distill: 07-05-1993 Embout: 16-5-2006
Bouteille	258 btls
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Le nez est un subtile mélange de sherry et de noix de coco au premier abord. Des épices et du fruit (confiture de prunes et fruits exotiques) viennent s'ajouter rapidement.
En bouche, c'est d'abord un bel équilibre, héritage du nez qui se révèle, ensuite de discrètes notes maltées viennent agrémenter ce whisky qui finit par évoluer vers des notes assez alcooleuses, avec une présence indéniable de bois.
La finale est le parfait prolongement de la bouche, et l'impression de bois et d'alcool continue à se révéler crescendo, avant de revenir sur de superbes notes de sherry et au bout de quelques minutes, la noix de coco refait une tr\es belle apparition. Quelle finale étonnante. Rares sont les whiskies dont la finale surpasse le reste... ceci en est un superbe exemple. Il doit d'ailleurs sa cote à l'excellence de la finale.

Springbank	Berry's own selection 1992, Peat-smoked
Collection	Berry's Own Selection
Age	No age statement
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Berry Bros and Rudd
Numéro fût	single cask 71
Dates	Distill: 1992 Embout: 2009
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Une discrète tourbe embaume le premier nez. Ce nez n'est pas très complexe et peu d'autres odeurs sont marquantes, si ce n'est quelques lointains soupçons de noix de coco.
En bouche, la subtilité domine également. La tourbe est bien présente ainsi que quelques notes fruitées, quelques effluves d'agrumes.
La finale est assez longue, fraîche et marquée surtout par le souvenir de la tourbe.

Commentaire de

Dede

Couleur : Vin blanc
Nez : Le nez est d'une grande pureté. Minéral, vif et citronné, il dévoile une tourbe délicate et sèche, ainsi que des notes marines (iode, embruns). Un profil ciselé, taillé à la serpe, sans fioritures. Un peu austère peut-être, mais toujours agréable.
Bouche : Dans le parfait prolongement du nez. Franchement citronnée et iodée, elle est aussi tourbée et minérale. Rien d'inutile ici, on a taillé dans le gras. Les 46% sont parfaitement exploités, apportant la puissance nécessaire sans aucune agressivité.
Finale : Longue et vive, elle présente toujours cette minéralité caractéristique accompagnée de notes de citron, avec un soupçon de muscade et de poivre blanc en prime.
Conclusion : Un excellent Springbank, qui serait en fait un Longrow. Si vous êtes amateur de profils purs et minéraux, foncez.

Springbank	Best Casks of Scotland, 1996
Collection	Best casks of Scotland
Age	No age statement
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Jean Boyer
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un nez franc, avec des notes épicées, poivrées et mentholées donnant une intéressante fraicheur à ce whisky. La noix de coco si typique de Springbank ne manque pas non plus au rendez-vous. La bouche est très agréable, également épicée et offrant une belle complexité, La noix de coco et les notes poivrées du nez se retrouvent dans un bel équilibre. La finale est relativement courte, mais très agréablement diversifiée, passant de la noix de coco à des relents légèrement acides, et une pointe d'alcool malgré ses 46%. Très bel exemple de Springbank indépendant.

Springbank	16 y.o., Rhum finish
Age	16 ans
Taux d'alcool	54,2 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	Rhum
Particularité	Brut de fût non filtré à froid ( 8 years in refill bourbon / 8 years in fresh rhum)
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un joli nez flairant bon la noix de coco avec quelques relents poivrés et fruités en arrière-plan. Des agrumes (discrètes), de la pomme verte et de la confiture de prunes aussi. Un nez très engageant en tous cas. Plus le temps passe et plus le poivre mêlé à la noix de coco domine.
La première impression en bouche est très agréable également, du moins une fois la première brûlure due à l'alcool est passée. Ici encore, la noix de coco est bien présente, Un parfait équilibre entre des notes de noix, quelques relents légèrement acides (agrumes) et les épices.
La finale est longue et en parfait prolongement avec la bouche. Des relents de poivre, de noix de coco et de légères notes boisées prolongent le plaisir pour de longues minutes.

Commentaire de

Dede

Couleur : Or à reflets verts
Nez : Complexe et charmeur. Une impression de sucré-salé qui m'évoque la banane plantain. Sur les fruits exotiques (banane dessert, ananas, papaye) et jaunes (pêche), avec, en retrait, des notes gourmandes (tiramisù) et chocolatées.
Bouche : Complexe et crémeuse. S'ouvre sur des notes très nettes d'ananas légèrement acide avant de s'assécher sur des saveurs épicées, le tout relevé par une jolie pointe de sel.
Finale : Asséchante et longue. On retrouve ce superbe goût d'ananas, mais plus mûr (l'acidité a disparu), ainsi qu'une certaine verdeur, et toujours cette note salée.
Conclusion : Une très bel élevage. Toutes ces notes exotiques et sucrées sont probablement apportées par le fût de rhum. Le nez est véritablement super! be, une vraie gourmandise. Ce produit est complexe peut-être non pas tant par sa richesse aromatique que par la fusion de toutes ses flaveurs : tout est bien intégré et j'ai eu du mal à dissocier les saveurs s'exprimant en bouche. Un dernier détail : l'eau ne lui apporte rien.

Commentaire de

Savoureur

Dégustation d'un blind sample provenant d'une bouteille ouverte depuis un certain temps.
Aspect:
jaune moyen, larges jambes qui s'écoulent lentement
Nez:
moyennement intense, alcool bien incorporé, fraicheur mentholée, air marin, fruits exotiques (mangue), pointe de vanille, finement trourbé et fumé, quelquechose d'indéfinissable pour moi (peut-être du bois de santal), pas d'évolution à l'aération - tous ces aromes sont présents dès le début.
Bouche:
moyennement intense, attaque douce et fruitée, puis légèrement tourbé et sucré, évolue vers une douceur épicée et une certaine sècheresse puis vers des agrumes (citron) et une légère amertume (écorce de noix) en fin de bouche.
Finale:
longue mais pas très prononcée, bouche sèche, soyeuse et citronée, réchauffe le gosier en début de finale
Avec eau:
pas de changement mais de toute manière ce whisky ne nécessite pas d'eau
Conclusion:
C'est du bon en nez, bouche et finale, fin et complexe.
C'est très rare que j'aime des whiskys de cette distillerie mais ce rum wood n'est pas typiquement Springbank. J'aime quasiment souvent la rondeur apportée par l'élevage en fût de rum. C'est peut-être pour ces raisons que j'aime cet embouteillage.

Springbank	1997 Vintage
Age	No age statement
Taux d'alcool	55,2 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne

Le nez est marqué par de belles notes poivrées et on y devine la traditionnelle noix de coco. Pas grand chose de plus, cependant ce nez n'en reste pas moins très agréable.
La bouche est d'abord très acide et marquée par l'alcool avant de.... rester marquée par l'alcool. L'acidité semble diminuer au bout de quelques instants, mais on n'est pas vraiment remplacée par autre chose. On attendrait plus d'un Springbank...
La finale est relativement longue et développe des nuances fruitées qui bizarrement n'étaient pas présentes en bouche.

Commentaire de

Canis Lupus

Robe : Caramel, miel d'accacia
Nez: Pomme de terre chaude revenue à la poêle, croutons dans de la soupe à l'oignon, le lard, vraiment étrange, organique, donne faim d'une bonne bouffe d'hiver (soupe au choux, potée auvergnate ?).
Bouche : Alcool un peu mordant, mais sans plus. La bouche est aussi étrange que le nez, mais sur des notes différentes. Ca m'évoque les souvenirs de mes premiers calvas de GMS dans la tasse chaude juste après le café. On sent le fruit succulent, gorgé de sucre derrière l'alcool. Poivre vert ?
Finale : Dans la continuité de la bouche, moyennement longue mais discrète. Un arrière goût de pomme cuite ?
Contrairement à ce que pourrait laisser croire ce descriptif, ce whisky me plait.

Springbank	CV
Age	No age statement
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

	Johannes Sauer	Couleur: or brillant, jaune paille. Nez: ferme mais délicate première impression, miel de bruyère et herbe coupée. Une douceur fine subtile soutenu par de très douces, à peine perceptible notes de tabac à pipe doux et de fruits des bois. Très agréable, avec en filigrane un côté doux et le miel, mais rond et bien équilibré. Bouche: Le taux d'alcool est, à coup sûr plus, de plus 40% (ou est-ce l'heure, au début de l'après-midi, je ne pouvais pas attendre de départ de ma première session dégustation à l'aveugle?), toujours doux et léger avec des fleurs et de la fumée délicate qui restait à l'arrière-plan semble plus présente. Avec un peu d'eau les impressions simples (miel, herbes et de la fumée douce) deviennent plus clairement séparées et sont presque parfaitement équilibrées. Finition: Agréable, ronde et de longueur moyenne, à la fin une impression plus forte sur la fumée / côté boisé (l'eau aide ici) ce qui laisse une impression d'un très agréable ensemble. Après-midi d'été dans la forêt. Conclusion: Je pense est que c'est un malt en provenance Highlands / Speyside (Lowlands?) et non des moindres. Très bon whisky toute façon. Peut-être un embouteillage indépendantes ou spécial autour des 46% voire plus. Aucune ingérence avec des fûts de sherry ou de vin (ex bourbon peut-être) ici. Autour de 12 à 14 ans. Enfin, des conjectures ou peut-être à raison tout à fait tort, mais cet exercice est très agréable...
	PierreDH	Couleur : Paille claire, jambes fines et régulières. Nez : Dans un premier temps, le nez se fait très enjôleur, tantôt fruité avec des fruits du verger (pomme, poire), tantôt délicatement floral. Miel de bruyère et léger cireux. Puis très rapidement il fait place à des notes citronnées et à une légère acidité. Ensuite, il nous montre un peu ses muscles mais pas trop, avec une fine tourbe. Un peu de mie de pain. Il se conclue sur un profil très pur, minéral, bien ciselé. Mmmh un galet tout juste trempé par la rosée, voilà c’est ça ! Bouche : Huileuse, très puissante. Fumée. Piquante. Avec de l’aération, il devient beaucoup plus rond et easy drinkable. Finale : Longue, intense. Sur le fumé, le cuir, le chocolat noir et le moka. Un profil très viril ! Salivation légèrement sucrée. Commentaires : Une main de fer dans un gant de velours !
	Alexandre	Le nez offre un beau mélange de saveurs dans une ambiance médicinale et minérale. On y trouve du citron, du goudron, de la cendre froide et des fougères. Le tout est très bien fondu, et complexe à souhait. La puissance est également au rendez-vous. Du très bon travail. L’aération confirme la beauté de ce nez, qui s’enrichit de saveurs marines et épicées (piment), le tout dans une ambiance désormais un peu plus boisée et humide. La bouche met beaucoup de temps pour dévoiler son plein potentiel. La première rencontre est en effet très décevante : plate, sur les céréales et un goût étrange de carton pâte, elle laisse plus qu’à désirer. L’aération dévoile un tout autre visage. Attaquant sur le goudron, après une petite sensation aigre-douce, cette bouche correctement charpentée évolue ensuite sur des notes d’agrumes (citron) et de céréales, avec de la tourbe discrète. On reste cependant en dessous du nez. La finale est dominée par la fumée et les épices. Longue, elle laisse après aération apparaître des notes plus fraiches (menthe) et boisées. Un peu de tourbe enfin. On retrouve cette belle harmonie entre les saveurs qu’on a aperçue au nez. En conclusion, un très bon whisky, fondu et complexe à souhait. Si la bouche avait été du même acabit que le reste, cela aurait été parfait.
	Mars	Nez : Agrumes à gogo, poire williams, melon et pain frais. Alcool bien intégré, belle balance. Doux. Apparition de notes de new make après aération. Bouche : Sucré/acide. Très fruitée. Citron, épices. Belle balance. Apparition de menthe après aération. Finale : Vanille, fruits, beaucoup d'épices, du melon. La longueur est moyenne et redescend lentement. Whisky pas très complexe mais agréable a boire grâce à se belle balance, son fruité et son alcool bien intégré. Je l'ai trouvé un peu moins bon après aération.
	jmputz	Couleur: Or pâle Une odeur de cendre avec de vagues soupçons de fruits secs forme la première impression au nez. Plus tard, il évolue vers des notes fruitées légèrement plus marquées, mais cette odeur de fumée froide ou de cendre continue à dominer. Agréable, certes mais assez peu diversifié, ce nez n'est pas très complexe mais reste bien équilibré. La bouche est plus exubérante d'emblée que le nez. Loin de l'austérité de la cendre froide, on a ici de belles notes fermières, et la fumée semble s'être réveillée. Pas d'exubérance, pas d'explosion en bouche cependant. Un bel équilibre avec des goûts proches les uns des autres, des impressions de chocolat au lait, de légères touches fruitées ainsi que des fruits secs. La finale est très agréable avec ses notes de boîte de cigare. Elle est longue à souhait et continue sur la lancée de la bouche: à la fois très présente et très délicate. Cette finale se dissipe au bout de quelques minutes, laissant un légère impression de nougat.
	Jean-Michel	Couleur : Or pâle. Nez : D’abord des petits fruits jaunes à noyau (mirabelle), rapidement rattrapés par de doux phénols. Une douce brise marine. Vraisemblablement un petit jeune (12 ans ?), mais pas mal du tout. Plutôt puissant malgré un titre alcoométrique qui ne doit pas dépasser 46%. Puis se fait plus épicé, avec beaucoup de poivre et du gingembre confit. Des tas de gingembre confit et pas mal de vanille provenant du fût. Et quelque chose d’organique maintenant, comme un mélange de pommes à cidre fraîchement coupées et de beurre un peu rance. Bizarrement, il a fallu du temps aux notes végétales pour arriver, mais les voilà à leur tour. Champ de céréales après la pluie, et peut-être même un peu de bière éventée. Bouche : L’attaque est très propre. Les phénols sont bien présents, mais joliment adoucis par la réglisse douce. Agréablement agrumique. Ecorces d’oranges. Puis la bouche se fait à la fois plus douce et plus puissante, preuve qu’il n’y a pas forcément besoin de forcer sur l’alcool lorsque celui-ci est bien exploité. Bien fondue, elle semble plus mature que le nez. Finale : Longue, savoureuse, avec une pointe de café inattendue. Commentaire : Un malt propre et savoureux. Si vous aimez la tourbe délicate et pas entêtante avec de belles notes d’agrumes et une pointe fermière, ce malt est fait pour vous.
	Blackmalt	Couleur or léger Nez métallique (odeur de métal coupé à la meuleuse) et légèrement fermier. L'alcool est assez présent, pas non plus repoussant, mais c'est la juste limite. Il devient un peu terreux et fruité (fruits sucrés). Le côté métallique est toujours présent et est très agréable. Enfin j'aime bien. Sur les aérations il devient vraiment plus terreux mais sur la terre très sèche et peut-être un peu d'iode. Le café et la paille sèche pointent leur nez vers la fin de la dégustation. Avec le temps, peut-être quelques notes de levure de boulanger. Bouche boisée (goût de poussière de bois que l'on peut retrouver chez un menuisier) et fruitée. Mais c'est un fruité assez lointain qu'il faut bien chercher. Et d'ailleurs, ça me fait penser aux bonbons à la pomme verte. Elle a une attaque douce. Hum.. Elle ne suit pas le nez en terme de justesse et de richesse, c'est dommage ! Peut-être un peu de résine d'arbre. Quelques notes de pailles sèches sont également présentes. L'ajout d'eau ne lui fait pas du tout de bien par contre. Elle devient plus plate. Finale douce en attaque. Présente et ronde. dans la continuité de la bouche mais en plus fraîche. Elle devient quand même plus piquante par la suite avec un goût de réglisse. Commentaire : Bien emballé par le nez. Un peu moins par la bouche, qui reste un peu trop dure à découvrir, et la finale. Mais je trouve que ça reste un très bon whisky au nez très intéressant.
	Dede	Couleur : Or pâle Nez : Puissant, il ne fait pas dans la dentelle. Iodé, citronné, très iodé, très citronné, salé... Des huîtres accompagnées d'une Margarita, d'autant plus que des parfums amers et végétaux pouvant évoquer un Tequila apparaissent. Pas mal d'amande amère et de minéralité (talc) aussi. Tiens, j'ai oublié de parler de la tourbe. Elle est fine et délicate, très en retrait. Il s'est révélé bien moins expressif lors de la seconde dégustation. L'eau lui permet toutefois de retrouver quelque couleur. Bouche : L'attaque est plus douce que prévue, presque aqueuse, mais cette sensation ne dure pas, et une puissante vague citronnée et salée vient vous frapper le palais. Il développe également une belle minéralité qui se fait dominante en fin de bouche, effaçant les autres aspects. Finale : Longue, amère et à peine tourbée, agréable et rafraîchissante. Conclusion : Un malt simple mais efficace. Son manque de complexité est partiellement compensé par l'équilibre de ses arômes et leur fraîcheur. Une attaque un peu plus franche lui permettrait de gagner quelques points supplémentaires.
	Gaxmalt31	Nez : Une très agréable tourbe entrelacé de framboise à peine murs. En lui laissant le temps pour s’ouvrir, un caractère herbacé se révèle accompagné de senteurs de cuir. Le tout relevé d’une pointe d’acidité. Bouche : Le profil tourbé est bien présent, une tourbe grasse et citronné, légèrement amer. Le caractère herbacé reste présent, mais en second plan. Même réduit ce whisky garde un profil vigoureux, mais un arrière goût new-spirit me gêne un peu. Pour moi sûrement un whisky de batch d’une dizaine d’années au plus, me rappelle un peu les Kilchoman dégusté sur Islay. Whisky un peu jeune mais avec un bon profil qui devrait rendre ses grands frères très séduisants.
	Jolie_Grenouille	Nez : Beaucoup de tourbe, bien grasse. Après aération apparaissent des notes iodées, marines, mais très légères. L'alcool est assez discret, bien intégré. Bouche : Fidèle au nez. Tourbe toujours aussi présente, agréable et pas dérangeante. Finale moyenne sur la tourbe et l'iode. Un whisky bien balancé, porté sur la tourbe qui domine mais ne dérange pas.
	Sebou007	Couleur : Jaune paille Nez : On commence sur une belle odeur de poire mûre, de tourbe et de poivre blanc. On continue sur une touche de jus d'orange frais. Un joli côté eucalyptus ou bonbon au pin. On enchaîne sur du citron confit, un peu d'iode et un peu de pralin. On finit sur des touches de savon et de vin blanc liquoreux. C'est très joli, c'est direct, c'est poivré et pas trop alcooleux. Belles notes de tourbe. Bouche : C'est gras, onctueux, sur la crème brûlée à la cassonade. C'est crémeux, un peu poivré. On y retrouve des touches de poire au sirop, de caramel (presque de rhum sirupeux). En revanche, ça manque un peu de dynamisme à mon goût. Peut-être une dilution trop importante. On reste sur ce côté pâtissier et crémeux, genre tarte à la praline. Quelques notes de cerises cuites, genre clafoutis. On retrouve une tourbe un peu fermière en début de bouche, mais ni le sel, ni la fumée. Avec le temps, on y retrouve quelques notes de vin blanc et de praliné. En finale, un léger boisé se fait ressentir. Finale : Moyenne, douce, sur les extraits de caramel et de beurre frais. Une légère tourbe et un côté boisé. Conclusion : Un whisky très agréable, très fin, mais trop dilué à mon goût. On aurait peut-être pu avoir une plus grande complexité sans cette dilution. Ca reste un joli dram malgré tout.
	Savoureur	Aspect: jaune paille, larges jambes qui s'écoulent moyennement vite Nez: intensité moyenne, alcool présent mais acceptable, fruits indigènes, épices doux, douceur maltée, céréalier Bouche: intensité faible à moyenne, on retrouve le mélange fruité / épicé tout au long de la bouche, une pointe d'acidité s'ajoute à la fin Finale: courte à moyenne Avec eau: un peu plus de douceur au nez et en bouche, encore plus aisément buvable, l'eau n'est pas reuis mais ne gène pas. Conclusion: Ce whisky n'est pas très complexe. Son atout majeur est qu'il est dangereusement bien buvable. Attention aux dégâts lors d'une soirée avec des copains.
	Pompix	Au premier abord classique, malté, pâtissier, fruité (fruits blancs), le nez dévoile par la suite des notes presque chocolatées voire fermière (vache propre). La bouche est loin d’être désagréable mais reste également assez classique, l’attaque est plutôt sucrée et moelleuse. Je n’arrive pas trop à identifier précisément les arômes… Sympathique, j’aime beaucoup ce soupçon d’étable propre dans un malt somme toute assez classique.
	mapi	Couleur paille claire. Nez très agréable sur des notes d’agrumes, pamplemousse et citron très présentes. Je sens poindre une tourbe très fine et fraîche. Après ouverture je note néanmoins un côté végétal un peu dérangeant. Bouche avec une texture huileuse et une pointe de fumée qui s'évanouit rapidement. Ce whisky est étonnamment doux en bouche avec des notes boisées, de fruits blancs et un peu mentholé. La rondeur l’emporte sur tout. La finale est moyenne. On est plus sur une impression de texture que sur une palette aromatique précise. La pointe de tourbe revient très légèrement en rétro-olfaction.
	Canis Lupus	Robe : Or jaune, soyeux à reflets légèrement verdâtres. Nez : 1er nez très végétal, avec une âcreté ‘‘verte’’, genièvre, épices amères. Le nez s’affaiblit un peu sur les mêmes notes puis reste constant. L’ajout d’eau ajoute une note de citron jaune qui vivifie quelque peu ce nez. Bouche : Attaque très grasse assez neutre. Très légèrement picotant et acide. Un peu d’amertume aigre, mais légère et contenu. Une bouche plutôt harmonieuse, mais qui se livre assez difficilement. Un peu d’épice, touche de coriandre. Un subtil voile de fumée à peine perceptible. Tout comme le nez, l’eau améliore sensiblement la bouche en diminuant l’amertume et en laissant percer les épice et du citron. Finale : Dans le prolongement immédiat de la bouche au point de se fondre avec, elle est assez courte et de faible intensité. L’ajout d’eau ne change pas le profil de la finale, mais lui confère plus de puissance et de longueur. Commentaires : Un peu décousu et difficile sec, il devient beaucoup plus agréable dés les premières gouttes d’eau, à la fois plus harmonieux et plus expressif.
	Lemichtral	Nez: Sur le citron, la cire les fruits blancs (la pêche domine), puis le kumquat et le bonbon haribo! Bouche: On ressent d'abord le grain puis arrive le citron, un léger goudron, épicé. L'alcool est trop présent à mon goût! Finale: Moyenne, marquée par l'alcool et la tourbe.
	Dadamien	Nez: Au début, du plastique, dérangeant, légèrement végétal. Avec le temps, il s'estompe et laisse apparaître un coté fruité, doux. En bouche, l'attaque est très douce, jeune, une légère acidité, fruité, devient plus salé avec le temps.
	PatGVA	N : floral, intense, une caresse, précis, puis vient le miel, pas d'exubérance dans un deuxième nez on a des légères notes fruitées (blanc). B : même profil discret, florale, fruits blancs, puissance alcoolique marquée (trop ?), après un certain temps la bouche se bonifie la longueur augmente et c'est pas mal. F : très courte au début, sur le sureau, puis comme en bouche belle longueur et équilibré. Whisky peu complexe mais bien fait.
	Bpoujol	Robe paille. Nez un peu fruité, un peu malté. L'alcool apparaît un peu. Ça semble assez jeune. De la vanille. Très légère fumée. Bouche dominée par le caramel. Quelques céréales. Finale moyenne, peu intense. Maltée, un peu épicée. Légère fumée.
	Stephane	Nez : vanillé et épicé, fruits du verger, un côté gourmand (tarte à l'abricot, pêche melba?). Tourbe légère, fraîcheur végétale, fleure un peu la campagne, le foin. Pas désagréable mais un peu simple, léger. Bouche : Plus tourbée que le bouquet, épicée, saline, végétale, appétissante, tonique, légèrement astringente. Puis s'arrondit, avec des notes boisées vanillées presque pâtissières et une finale sur les agrumes acidulés. Un malt moyennement tourbé visiblement jeune, sympathique mais manquant de profondeur et de complexité.
	Talisker84	Couleur: Jaune Nez: Une tourbe discrète, un peu de fumée. Du beurre également. Un rien "métallique". Notes de poulet grillé. Après aération vient s'ajouter à la fumée quelque chose d'un peu floral (lilas? lavande?) Un islay? Bouche: Étonnement amère...Toujours de la tourbe et de la fumée. Également des notes d'essence. De la cendre, du cigare. Pour ma part plutôt aqueuse, vraiment trop amère et qui manque de complexité... Finale: Plutôt chaude, mi-longue, "piquante", sur le cendrier et beaucoup d'amertume...
	Roblanza	Couleur: or Nez: Notes d'agrumes, de citron et d'oranges, notes délicates de vanille, odeur de chêne frais, notes florales d'épices fines ... et de beurre. Bouche: Très bonne, j'ai ajouté plus d'eau, les épices se présentent, un peu de poivre blanc se combine avec la vanille que l'on trouve dans le nez, notes d'agrumes en arrière-plan. Fin: De longueur moyenne, épicée, des picotements sur les côtés de la langue, des notes de vanille, mais étonnamment plus de notes florales.
	Piazzolla	NEZ : un peu sage mais semble complexe (fruit, épices douces ….). Délicatement pâtissier (pâte sablée). Discrète note brûlée (sherry de second remplissage ?). Bouche: attaque grasse avec un mélange de légère amertume et de sucrosité fruitée. Pointe marine ? Finale : assez courte et pas plus expressive que la bouche. Un peu alcooleuse. Ca ne raconte pas assez de choses à mon goût, même si ça se laisse boire et que c’est équilibré ….
	Alouis	Couleur : Jaune paille Nez: Très fin, d’abord floral puis évolue sur les fruits mûrs. Une bonne dose d’épices, de la noix et un peu de poivre. Bouche: la bouche est moins élégante, plus raide que le nez et dominé par les céréales. Des notes de pâte d’amande, d’épice et de fruits secs. L’eau le rend plus équilibré et amène quelques fruits en plus. Finale moyenne sur les saveurs de la bouche.

Springbank	Longrow. Single Cask for the Nectar
Age	14 ans
Taux d'alcool	56,2 %
Embouteilleur	Officiel
Dates	Distill: 1996 Embout: 2011
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

	Johannes Sauer	Couleur: Très pâle, vin blanc. Nez: La première impression est celle d'une tourbe fine et douce combinée avec des fruits frais (pomme verte) et du conservateur pour bois, comme une cabane de jardin en bois fraîchement peint. Sciure associant bien de fines notes florales et végétales. Rien d'irritant ou de gênant dans ce petit nez toutefois assez piquant . Il annonce un alcool fort, peut-être une mise en bouteille brut de fût. Bouche: Yesss! Le brut de fût est confirmé ici en bouche. Très proche des impressions décrites pour le nez: la tourbe fine très agréable mais pas trop présente, moins de fruits mais plus de bois et de sciure de bois. Avec de l'eau ajoutée elle devient plus fine et des notes plus complexes de fruits secs (banane, figues noix) se manifestent. Finale: Magnifique. À base de plantes amères et dans presque toutes les régions de la langue. Envoûtante pour un bon moment, longue et agréable. Conclusion: Très fraîche et jeune peut-être pas un grand whisky, mais très agréable pour tous les amoureux de notes tourbées et de bois. Difficile de deviner si c'est de Islay ou l'un de ces nouveaux Speysiders bien tourbé. Je pense de plus au bord de mer mais je ne suis pas capable de deviner une distillerie et je suppose que ce n'est pas une mise en bouteille standard (si c'est le cas, je avec suis très curieux). Exactement ma tasse de thé, je serais heureux d'acheter cette bouteille ...
	Gaxmalt31	Nez : Jeune whisky tout juste sorti du ventre de son fût. Un nez encore très new-spirit. Très frais, tourbé, sucré et fruité, un subtil équilibre des trois. S’il s’agit d’un batch est non d’un "single cask ", la combinaison des trois est très bien arrangée. Beau travail du "master distiller". Bouche : Présence d’alcool indéniable, c’est jeune est vigoureux mais pas du tout sans saveur, comme c’est souvent le cas avec de jeune whisky. Toutes les saveurs du nez se retrouvent en bouche, un peu de cendre et de sel viennent les rejoindre. C’est très puissant et très étonnant. Au premier nez je ne lui aurais pas mis plus de 86, mais avec une bouche si diversifiée il gagne 3 points. Que peut bien donner un 21 ans de cette distillerie ?
	mapi	Couleur vin blanc très clair. Presque incolore. Fûts de bourbon très usagé Nez intense, fruité, floral vit et tendu. Je remarque un très bel équilibre entre alcool/arômes/rondeur. Bouche huileuse et crémeuse. Noix de coco, mangue. Bonne présence de l’alcool mais whisky tout à fait équilibré. Finale plutôt courte, un peu astringente (végétale) puis retour sur les fruits exotiques en rétro-olfaction.
	Mars	Nez : Poire, new make, sucre candy, malt, porridge. L'alcool est bien intégré, c'est puissant et la balance est presque parfaite. Mais ce n'est pas agréable au nez. Bouche : Piquant (pimenté), pomme, citron, poire. Après aération devient très citronné. Finale : New make, vanille, sucre candy. Toujours pimenté. Après aération, disparition des arômes de new make. Finale moyenne Whisky bien fait mais pas à mon goût malheureusement. S'améliore nettement avec l'aération.
	Stephane	Nez : Assez puissant et alcooleux. Un peu fermé au début, peu intéressant. Puis subitement de délicieuses et exubérantes notes fruitées et agrumiques (orange, clémentine, citron, eau-de-vie de poire ou de coing), mais étonnamment elles ne sont pas persistantes... elles vont et viennent. Sur fond légèrement boisé vanillé et de notes de foin, de céréales bouillies, de pâte à tarte non cuite. Bouche : puissante, chaude, équilibre un peu limite au début, on y retrouve le fruité agrumique du bouquet, avec un boisé épicé un peu mordant, picotant, et une légère amertume végétale. Finale très longue sur les agrumes cristallisés et les épices (gingembre, poivre blanc?) A priori un jeune malt au degré d'alcool assez élevé, très bon, évolutif, il lui manque un peu de complexité.
	PatGVA	N :, schnaps, propre, précis, pas très complexe, jeune, après aération on a de l'infusion de thé pu her, très herbeux, belle note de réglisse, fruits blancs et champignons secs apparaissent. B : belle équilibre, propre sur le thé vert et pu her, puis touche de salinité, puissance alcoolique maîtrisée, note de fruits blancs, F : très courte, propre ronde équilibre.
	Talisker84	Couleur: Jaune pâle à reflets verts Nez: Wouah, c'est bizarre... ça sonne jeune, voire très jeune (new make?). Du beurre, de la céréale, du miel, des fruits blancs. ça sent un peu les levures aussi... C'est plutôt herbacé, du foin humide mais aussi une légère tourbe. Bouche: Un peu de tourbe, de fumée, plutôt poivrée, également sur le foin humide. Assez puissante, elle rentre plus dedans que le nez! Je trouve qu'il y a de la matière. C'est plutôt bon! Une fois de plus ça semble jeune... Finale: Plutôt courte, Essence, poivre blanc, un peu acidulée et aussi salée...
	Alexandre	Le nez, frais et revigorant, est dominé par les agrumes. Citron, orange, pamplemousse, tout y est. A cela s’ajoute une influence marine intéressante, penchant vers le piquant. L’aération permet à des notes d’oranges confites et d’amande d’apparaître, avec en arrière-fond un léger relent fermier, qui permet de faire penser à un vin blanc sec. L’eau le rend ferreux, et fait apparaître des notes de cendre froide. Un nez complexe et intéressant. L’attaque en bouche est fraiche, piquante, presque effervescente. C’est étrange. Un peu d’agrumes se dégage de tout cela cependant, mais l’alcool y est mal intégré. Cette bouche développe ensuite des notes de céréales et de fumée de tourbe. L’eau calme l’ensemble, en y apportant des fruits jaunes. La finale, moyenne, est sèche. Dominée par la fumée, le goudron et les agrumes, elle laisse du sel apparaître après aération, ce sel étant presque collant, sans que cela ne soit désagréable. En conclusion, un whisky honnête, au nez intéressant et à la finale agréable, mais à l’alcool pas suffisamment intégré en bouche.
	Bpoujol	Robe vin blanc. Nez assez puissant mais sans relief. Dominé par la vanille, un peu de fruit (notamment des poires). Notes peu agréables rappelant du papier, carton. Légère fumée en arrière plan. Bouche puissante, la puissance se fait sentir. Fumée, légèrement fruitée. L'ajout d'eau fait apparaître plus de fruits. Finale assez longue, assez intense sur la fumée. Intéressant mais le nez n'est pas à la hauteur.
	Jolie_Grenouille	Nez : Assez léger, avec des notes de massepain. Des notes tourbées apparaissent ensuite, puis une fumée assez légère passe. Palais : Un peu poivré, floral aussi, puis légèrement boisé. Notes de bonbon à la menthe. Finale : Chaude, assez courte et légèrement tourbée. Un whisky bien plaisant.
	Canis Lupus	Robe : Vin blanc. Nez : 1er nez mal défini, des notes aigrelettes épicées, évoque un peu le pili (condiment à pizza). Noisette fraîche, beurre de cacahuète. Agaçant légèrement le nez (alcool ?). Citron chimique, ‘‘Pulco citron’’. Avec le temps, s’harmonise sur le beurre de citron. L’ajout d’eau exacerbe le côté aigrelet au détriment des autres arômes. Bouche : Attaque assez franche, sur une pointe d’acidité citronnée. Texture grasse et soyeuse. Velouté de la fumée. Brûle légèrement le palais avec le temps. Des notes vertes un peu aigres, genièvre. L’ajout d’eau arrondit encore plus cette bouche et l’harmonise grandement. Toute agressivité disparaît. Finale : Très harmonieuse, un voile de fumée, longueur moyenne, laisse une impression agréable. L’ajout d’eau épaissit cette finale et la rend plus chaleureuse, mais pour autant, moins agréable. Un peu de cendre apparaît, presque astringente. Commentaire : Après un démarrage un peu désarçonnant, il s’améliore avec le temps, mais sans en devenir vraiment bon. Un profil intéressant pour l’analyse, mais pas séducteur. L’eau est plutôt déconseillée
	Dede	Couleur : Paille Nez : Le premier nez est un peu agressif. Passée cette impression, nous avons affaire à un whisky sec, austère mais expressif. Cocktail Margarita, un peu d'iode, de la minéralité (craie). Peut-être un peu de tourbe aussi. Il m'a semblé d'abord proche du sample 1, mais se révèle finalement moins austère, avec en sus une vague odeur d'eau de Cologne évoquant un gin qui se fait envahissant à la longue. L'eau rend ce parfum moins prégnant. Bouche : Puissante, peut-être un peu trop sans eau. Fraîche et citronnée, un brin salée et toujours cette impression que l'on a mis du gin dans mon whisky. Une sensation de chaleur épicée en milieu de bouche (poivre blanc). La texture est à mi-chemin entre gras et fluidité. L'ensemble est agréablement nerveux. L'eau le rend plus buvable, mais aussi plus gras sans gommer la puissance et la chaleur du milieu de bouche. La seconde dégustation confirme ce constat. Finale : Longue, minérale et subtilement amère, avec toujours ce parfum très particulier de gin. Conclusion : Un whisky bien fait, mais dont le profil particulier ne plaira pas à tout le monde. Si vous aimez le Gin, allez-y !
	Savoureur	Aspect: riesling clair, jambes larges et fines qui s'écoulent rapidement Nez: intensité faible à moyenne, alcool bien présent (limite dérangeant), antiseptique, végétal (racines), fermier (ammoniaque), pâte à levure Bouche: attaque un peu discrète pour faire exploser les papilles quelques secondes après, le côté végétal domine, genre légumes à la sauce chili. Finale: moyenne, surtout chauffante Avec eau: avec 3 gouttes d'eau l'alcool devient très présent au nez et en bouche, avec 1/3 d'eau le whisky devient plus aisément buvable mais perd en personnalité, pour moi le mieux sans eau Conclusion: Un whisky du genre de la publicité Fishermens Friend qui passe à la télé allemande: "S'ils sont trop fort, tu est trop faible"
	Blackmalt	Couleur vin blanc très clair Nez assez alcooleux, piquant avec des vagues odeurs de fromages. Un peu de fruit et peut-être un côté floral. Il est assez présent par l'alcool ce nez... Cela me fait la même sensation de picotements qu'après être resté trop longtemps dans une parfumerie à sentir des parfums.... Il met du temps à s'ouvrir. Hum, je crois qu'en j'en resterai là. Dommage qu'il ne soit pas plus riche, mais il est au moins juste et équilibré. Si, il y a tout de même un arôme après avoir laissé le whisky se reposer un peu à couvert. C'est celui des bonbons Car-en-Sac. Avec ajout d'eau, ça devient par contre ultra plat et peu expressif. L'attaque de la bouche est piquante mais pas agressive. Chaude et fluide. Elle a à un goût boisé particulier et vraiment bon, c'est très intéressant. Après plusieurs mises en bouche ce goût particulier est vraiment très bon, mais impossible de mettre un nom dessus ! C'est rageant ! Puis elle évolue sur le bois sec, rien de transcendant. Finale longue, piquante dans la continuité de la bouche et florale (lavande? Eau de Cologne?). Elle reste néanmoins discrète comme le nez et il faut un peu de temps pour la cerner. Mais elle est très agréable. Commentaire : Assez difficile ce noter ce whisky. D'un côté, le nez manque pour moi de richesse et d'expressivité, mais il est juste et équilibré même si l'alcool pique un peu par moment. La bouche c'est un peu l'inverse. Elle est plus expressive, plus présente, mais un peu moins équilibrée (le bois sec de la fin de bouche arrive d'un coup sans même prévenir, c'est assez dérangeant). Et la finale est assez étrange... Pour la première passe, j'y avais décelé des arômes de lavande et pour la seconde, rien du tout... Fruit de mon imagination ou évolution du whisky ? Je ne sais pas mais je laisse mes notes en place.
	Piazzolla	NEZ : minéral & fruité (fruits blancs, mirabelle bien mure). Pointe exotique (ananas ?). BOUCHE : attaque délicatement fumée et amère puis les fruits apparaissent sagement. Un peu piquant. Développement (trop) timidement exotique. FINALE : chaude et un peu brûlante malgré une probable réduction. Sympathique même si il lui manque une 3ème dimension ! Un jeune avec des allures de vieux ?
	Lemichtral	Nez: Alcool agressif, acidité, médicinal. Après une longue aération sur la citronnelle et la cire. Bouche: Toujours sur l'alcool mais la bouche est plus agréable, sucrée, sur la réglisse, le citron. Finale: courte, citronnée et légèrement fumée.
	jmputz	Couleur: Vin blanc Un nez d'abord assez fruité, alcool de poire, avec un léger picotement alcoolique. En dehors de cette dominante d'alcool de poire et la belle fraîcheur qui est associée, on devine de lointaines notes tourbées. Ce nez ne semble pas annoncer un très grand whisky. Mais attendons la bouche. En bouche, une même impression d'alcool (fort) de poire avec un alcool semblant moyennement intégré. Toujours une certaine fraîcheur malgré la présente indéniable d'alcool. La finale est de longueur moyenne, toujours dans les même notes fraîches et fruitées. Un bon malt pour l'apéritif à condition d'y ajouter de l'eau pour calmer l'ardeur de l'alcool.
	Roblanza	Nez: foin, lassez agressif au nez, notes florales ainsi que des fruits (oranges). Notes terreuses et salées qui le rendent intéressant mais le gros défaut réside dans la brièveté de ces sensations, mais quand même ... ce whisky reste en dessus du niveau moyen.... Bouche: Epicé, tnotes terreuses (délicat) salé (délicatement) lnotes florales en arrière-plan avec une finale sur le piment. Fin: incendiaire, mélange de poivrons à la vanille, avec une saveur bien marquée . Beaucoup de sensations sur la langue en raison des épices . Ne pas confondre avec "sharp and edgy"...
	Sebou007	Couleur : Jaune paille Nez : On commence sur des notes très florales avec une belle acidité de jus de citron en plus. J'ai vraiment l'impression d'avoir un jus de citron frais dans mon verre ! En arrière, on retrouve des notes d'amande grillée, de tourbe sèche mais l'agrume domine. Un léger côté fruits exotiques mûrs. L'alcool pique sensiblement. En finale, une désagréable odeur de carton ou de bouillie d'avoine qui est restée trop longtemps dans le lait. Bouche : On reste sur le citron, le caramel. C'est assez gras, un peu piquant et très sucré (façon caramel mou ou barbe à papa). En deuxième goût, une sorte d'amertume non boisée, un peu chimique. Une pointe de pomme verte. Malgré tout, un côté carton toujours et bouillie d'avoine. Je suis pas très amateur de ce côté chimique. Avec une goutte d'eau, je trouve quelques fruits exotiques très mûrs, mais c'est léger. Finale : Longue, un peu amère, sur le bonbon au citron. Conclusion : Autant j'avais été séduit par le nez très citronné, autant je suis déçu par la bouche chimique et plate. Quelques jolis moments, mais dans l'ensemble, je ne suis pas emballé.
	Pompix	Au nez, la première approche est étrange et piquante. Le whisky parait vert, végétal et résineux. Pas mal de baies de genièvre (gin ?) et une pointe d’alcool à brûler. A l’aération, on a toujours ce côté végétal (genièvre) mêlé à un étrange fruité qui rappellerait une boisson à l’orange éventée, la clémentine, les agrumes façon comprimé (sollutricine), et des fleurs fanées. En bouche, l’attaque est vive, légèrement acide et fruitée (agrumes), elle est aussi végétale et manque de précision. La finale, de longueur moyenne, apporte une légère amertume mais rien de transcendent. Vraiment pas ma came, j’ai une sainte horreur du gin !
	Dadamien	Nez: Expressif, une vraie grappa! Fruité, mandarine, orange. Girofle, raisin. Bouche: Quelle attaque, très grappa! Orange, épicé, girofles. Je n'accroche malheureusement pas. La finale est identique, il faut reconnaître sa cohérence.
	Jean-Michel	Couleur : Très pale. Vin blanc ? Alors plus un Fino Sherry qu’une vendange tardive ! Nez : Aïe. Autant le dire tout de suite, on n’est pas sur mon territoire. Extrêmement herbacé et "grainy". Comme avoir le nez planté dans le gazon pendant un match de rugby. Un tapis de feuilles mortes sous la pluie. Douceur de la châtaigne d’eau. Bouillie de céréales. Renvoi de bébé propre. Un peu de fruité, mais même le fruité est difficile, austère, pour "grandes personnes". Marc de raisin. Genièvre. Amertume d’une marmelade d’orange. Brrr… J’en frissonne… Bouche : Démarre sur des notes plutôt douces et anodines de sucre glace et de boule de gomme à la vanille, avant de se développer sur un registre plus citrique (tarte au citron, acidulé d’une pêche de vigne pas mûre). Puis l’alcool prend la bouche (Nous sommes à plus de 55%). C’est chaud ! L’équilibre est vraiment sur le fil. Morsure du raifort, et un petit côté marin avec une pincée de sel et une pointe de fumée froide. Les arômes de racines sont toujours présents, avec maintenant un peu de réglisse, et toujours le genièvre. Et une grosse amertume végétale vraiment envahissante (gentiane ?). Finale : Longue, asséchante, portée par cette amertume qui ne fera que s’accentuer. Commentaire : Ne nous arrêtons pas à la note. Il y’a des whiskies qui sont comme la Suze ou le Fino Sherry : de noble extraction, purs mais difficiles d’approche, ils ont leur public d’aficionado. Personnellement, je préfère mon whisky plus sexy. C’est juste une affaire de goût.
	PierreDH	Couleur : Vin blanc. Nez : Agrumique, citronné. Un peu de levure, eau de vie de poire et le fruit en lui-même. Baies de genévrier. Sapin. Le nez d’un très jeune whisky, voire d’un new-make. Bouche : Sèche et chaude. Un peu de poire. Elle vient confirmer mes impressions. C’est un brut de fût, brut de décoffrage. Eau salutaire (voir un gaviscon pour après) ! Finale : Sèche, Maltée. Beaucoup de céréales. Avec de l’eau, c’est un peu plus agréable, plus doux. Un peu de vanille. Commentaires : Vraiment pas du tout aimé. J’espère que c’est effectivement un whisky manquant de maturité car sinon je coterais encore plus bas. Je n’ai pas terminé mon verre, c’est bien la première fois.
	Alouis	Couleur : Vin blanc Nez: Dominé par les céréales, quelques notes sucrées, eau de vie de poire et quelques touches végétales. Bouche: Peu défini, surtout sur la céréale et l’alcool. Une acidité apparaît ensuite sur le zeste de citron. Finale moyenne sur le sucre et la céréale. Un whisky manquant de maturité.

Springbank	Longrow CV 2010
Age	No age statement
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

	Johannes Sauer	Couleur: Très or brillant, vin blanc. Huileux, belles larmes. Nez: Au début très discrètes notes de tourbe, il semble y avoir un alcool fort masquant des autres notes. Mais de très fines et belles notes de bois sont discrètement présentes. Sciure fraîche, belles notes fondes de vanille et une note métallique très agréable (comme un moteur électrique dans le chemin de fer miniatures Cela me rappelle mon enfance). Très bien équilibré et prometteur. Bouche: ronde, admirable et complexe, exactement ce que le nez promettait. Tourbe douce combinée avec de la cassonade et de fines notes de bois et de fleurs. Aussi massepain et vanille. Même une pincée de sel de mer? Plus aucune note métallique ici, rien ne vient troubler cette admirable impression. Inutile d'ajouter de l'eau ici. Finale: Agréable et longue, fine et ronde, mélange de nombreuses nuances allant de la fine amertume au caramel brûlé. Conclusion: C'est exactement le dram que j'aime . Abeille tueuse absolue (Kinky Friedman). Il n'y a plus rien à dire. Difficiele d'attendre pour voir ce qu'il est bouteille. Devinette: S'il n'y avait pas déjà eu les 2 Longrows dans ce kit que je n'ai pas d'identifier avec certitude (c'est triste à dire), ma première tentative, irait dans le sens de Campeltown. Peut être une mise en bouteille d'origine d'environ 46%. Ou peut-être un Islay whisky fabriqué à la manière Campeltown ...
	Pompix	Le nez démarre avec un soupçon d’hydrocarbures (huile de lin) et de poisson frais. Les fruits blancs du verger côtoient un timide air marin et, semble-t-il, une très fin tourbe. Ce nez est très frais, fin et élégant. La bouche est douce, minérale et développe une légère amertume en finale (charbon). Un malt délicat qui se boit drôlement bien.
	mapi	Couleur or clair Nez avec une pointe de fumée (éther) mais qui est fortement marqué par le chocolat blanc et les agrumes. Je perçois tout de suite une certaine rondeur/douceur Bouche avec une attaque sur la rondeur. Évolue ensuite avec le piquant de l’alcool. Les arômes de chocolat blanc sont bien présents en adéquation avec le nez. La bouche se développe ensuite sur le fruit : poire, pêche de vigne. Arômes assez croquants bien soutenus pas l’alcool et la pointe de fumée. La finale est séduisante, essentiellement sur les arômes de fruits. La fumée a disparue.
	jmputz	Couleur: Paille Le nez est clairement marqué par des notes tourbées, une belle fumée sous-jacente et quelques notes de fruits secs. De la tourbe sèche, pas trop envahissante mais agréablement présente. La première bouche prolonge parfaitement le nez mais devient par la suite plus complexe, mêlant à ces premières impressions des notes légèrement acides, des notes fruitées et assez bizarrement, d'abord une présence évidente d'alcool qui s'estompe assez rapidement pour finir par donner un côté aqueux à l'ensemble. La finale est agréablement longue, subtile. Elle semble dominée surtout par de belles notes de noix. La faiblesse qui s'est manifestée en bouche est complètement oubliée.
	Jean-Michel	Couleur : Or pâle. Nez : Phénolique et végétal. Racine de gentiane. Léger pétillement. Semble un peu jeune. Aïe ! Ce n’est pas le profil que je préfère... Mais s’arrondit rapidement sur de douces notes de miel dilué et de vanille, équilibrées par la fraîcheur incisive de la citronnelle et de la verveine. Guimauve au citron. L’ensemble est finalement très appétissant. Bouche : Attaque légère et florale. Puis la bouche gagne en amplitude. Du volume en dépit du titre alcométrique (43% ?), et de bonnes sensations grâce à un retour des notes citronnées stimulantes. Toujours la verveine et la citronnelle, et plein de petits bonbons au citron. Et plus de richesse encore avec l’arrivée de la boule de gomme à la réglisse. Un joli fût de Bourbon, assurément. Et quelle fluidité ! Ca descend tout seul. Finale : S’éteint doucement sur la fumée froide et une discrète amertume végétale. Commentaire : Tourbe élégante, vanille, citron, verveine… Etes-vous certains que Port-Ellen a cessé sa production depuis si longtemps ? Oui ? Alors misons un petit billet sur un ado issu d’une distillerie voisine, Laphroaig ou Bowmore.
	Bpoujol	Robe paille. Nez doux, un peu marin, dominé par les fruits blancs et les fruits jaunes jaunes. Un peu de vanille. Légère fumée en fond. Bel équilibre. Attaque douce sur les fruits jaunes, puis la fumée se fait bien plus sentir. Finale douce, assez longue marquée la fumée ainsi que par quelques notes de vanille. Très agréable.
	Alouis	Couleur : jaune paille Nez: assez floral, sur les épices, une légère tourbe, la pâte d’amande et quelques fruits frais en fond. L’eau renforce le fruité, sur la pomme, et amène des notes végétales et des noix Bouche: Surprenante sur un mélange de tourbe, de caoutchouc et d’épice. Quelques fruits sucrés apparaissent et la tourbe s’atténue pour laisser place à des notes de noix et de chocolat. Finale longue sur la tourbe et le chocolat.
	Dadamien	Nez: Doux, marin, mirabelle, frais. Mandarine, tourbe douce, crémeux par moment. Un joli fruité, coté végétal. Bouche: Très doux, orange, herbeux, légère tourbe, citron. Marin. La finale est sur les même tons, douce et marine. Acide.
	PatGVA	N : beau fruit blanc pêche, abricot, pas très intense, bien équilibré, discret, puis note de café au lait, de chocolat blanc, riche et complexe. B : très équilibré, note de café, tabac, pêche, belle amplitude, puis jolie boisé exotique, crème, très sage F : courte propre et équilibré.
	Talisker84	Couleur: Jaune Paille Nez: Tourbe, fumée, du beurre, crémeux, de la cendre. Egalement du fruit genre pomme ou poire, voire même un peu exotique (ananas). Légèrement métallique. Bouche: A nouveau de la tourbe, de la fumée, mais bien mélangé à un côté fruits, agrumiques cet fois-ci. Plutôt agréable, avec des notes cendrée, réglissée, easy drinkable, mais moins charmeuse que le nez et plutôt aqueuse... Finale: Plus ou moins longue, fumée, légère amertume, cendre froide, réglisse...
	Roblanza	Couleur: Or Nez: bois frais, les amandes, la vanille, herbes fraîches, légèrement salé et des notes florales d'un champ au printemps. Goût: Vanille mélange avec un goût de noisette délicat, goût salé doux, des fleurs fraîches mélangées avec tons de légers poivrés. Finale: Beaucoup de vanille du fût, goût poivré léger se combinant avec un fruité d'agrumes, la finale n'est pas très longue.
	Alexandre	Le nez est ferreux, dominé par les agrumes (citron vert). Puis, il évolue vers un registre plus marin et viandeux à la fois (tarama). C’est un peu monolithique, et l’alcool n’est pas parfaitement intégré. Avec l’aération, de puissantes notes de fumée de goudron apparaissent, faisant penser à un complexe industriel. On y décèle aussi du papier mâché et du cambouis. Le tout restant très ferreux. C’est assez austère, et pas forcément à mon goût. La bouche débute sur des fruits jaunes et de la pomme, ce qui est assez étrange au vu du nez. Puis, on a de la tourbe dense à défaut d’être puissante, avant une fin piquante et agrumique. L’aération permet à la tourbe de s’étendre encore, et à du citron de se montrer en début de bouche. C’est bien construit, mais ce sentiment d’austérité demeure. La finale, moyenne, est dominée par la tourbe et le goudron. On a aussi un côté effervescent faisait penser à de la citronnade. L’aération met en avant le sel et développe encore le goudron. En conclusion, un whisky bien construit, sans défaut majeur, mais un peu trop austère pour moi.
	Stephane	Nez : Tourbé, légèrement viandé, brise marine et belle fraîcheur végétale, fruits jaunes et agrumes sur fond vanillé. Manque de complexité mais franc, frais, vivifiant, appétissant. Bouche : Franche, tourbée, marine, très épicée (gingembre) et saline, salivante. Assez puissante avec une jolie finale sur les agrumes qui la rend plus ronde et équilibrée. Un whisky clairement typé tourbé/marin, très appétissant et bon même si sa jeunesse évidente le prive de complexité.
	Gaxmalt31	Nez : Tourbé, sucré et sherry, bien que la couleur ne le laissé pas présager. Le sucré est proche du miel, ce qui indique la présence d’un fût de bourbon. L’alcool y est bien dosé. Sûrement un assemblage, plutôt d’un finish. Bouche : Tourbe, réglisse et miel, un zeste d’abricot sec. Un peu plus d’alcool que ne le laisser présager le nez (46/48%). Il y a aussi du jeune whisky en bouche, je penche pour un assemblage de jeunes et moins jeunes fûts. La finale est courte sur le réglisse/menthe. Pas trop mon profil de whisky.
	Lemichtral	Nez: Petite acidité, le citron vert puis l'abricot et la pêche. La fin sur le thé et les épices. Bouche: attaque sur la réglisse ( le bâton ), les épices puis le citron , une légère tourbe. Finale: Assez courte, tourbée.
	Jolie_Grenouille	Nez : Une dominance tourbée, tourbe assez grasse, limite fermière et légèrement épicée. Un nez un peu floral également. Palais : Fidèle au nez, avec cette même tourbe et un soupçon de poivre en plus. Alcool bien présent. Finale : Moyenne à longue avec une prédominance tourbée. Une bonne fidélité du nez à la finale.
	Canis Lupus	Robe : Or pâle. Nez : 1er floral et végétal. Légèrement miellé. Se développe sur des notes pâtissières, mais ne tient pas la distance. Ce nez s’effondre au bout de quelques minutes. L’ajout d’eau réveille ce nez faiblissant, sur des notes plus acidulées et plus harmonieuses. Bouche : Attaque assez grasse, semble tourbée et fumée, mais cette bouche est assez hermétique et se prête difficilement à l’analyse. L’eau n’arrive pas à aviver cette bouche et, bien au contraire, la rend encore plus difficilement dissécable. Finale : Dans le prolongement de la bouche, un peu de fumée. Tout comme la bouche, l’eau ne réveille pas cette finale. Commentaire : Un profil tellement rond et fondu, sans aspérité, qu’on a du mal a en retirer quelque chose. Rien de déplaisant, mais rien d’amusant non plus. Et l’eau n’améliore que le nez.
	PierreDH	Couleur : Jaune pâle. Nez : Citronné. Salé. Un nez porteurs de notes assez acides. Maritime avec tout ce qui va avec. Avec de l’aération, il se fait plus rond. Caramel au beurre salé, vanille. Mie de pain. Menthe furtive. Bouche : Huileuse, diluée (43% ?), faiblarde. Finale : Fumée, doucereuse, longueur moyenne. Trace de fruits à coques. Commentaires : Pas grand-chose à dire. Le nez sauve les meubles. Pas mon genre de Single Malt.
	Mars	Nez : Poire trop mure, compote de pommes blettes, poussiéreux. Arômes d'eau croupie ou de terre humide après la pluie qui disparaissent après aération. Légèrement citronné avec un arôme de bois de peuplier. L'alcool est bien intégré et la balance très très bien. Avec de l'eau, il perd en complexité et prend des arômes de galette de riz et de résine. Après aération : arômes de caramel mou, de citron et de nougat. Bouche : Citronné, meringué. Petite faiblesse en début de bouche mais redevient vite puissant. Léger arômes de céréales et d'épices. Finale : Citronnée, très sèche, légèrement épicée et tannique. Très longue. Whisky très bizarre qui n'aime pas beaucoup l'eau. Le nez gagne vraiment à aérer mais cela affaibli la bouche et la finale.
	Blackmalt	Couleur or clair. Nez assez expressif tout en restant délicat au premier abord. Il libère un arôme de pétales soufflés au bacon :) Il en devient d'ailleurs un peu plus gras qu'au premier nez (le gras de ces pétales se ressentent assez bien quand le paquet et tout juste ouvert). Par la suite, il se fait plus métallique, voir même très lointainement fermier. Par contre, il manque quand même de puissance. Je pense qu'il à été trop réduit, dommage. Il demeure quand même un peu fruité et/ou avec des odeurs de miel puis discrètement boisé. Voir même un peu de caramel. Je ne rajouterai pas d'eau de peur d'éteindre ce feu déjà bien étouffé. Bouche très fraîche, légèrement pétillante. Plus charpentée que le nez. mais peut-être moins riche. Elle est limite plus gourmande avec un goût de bonbon, de réglisse (qui me fait penser au rouleau de 2m vendus pendant mon enfance). Elle devient trop minérale vers la fin. Elle s'effondre vite. Finale plus piquante que le nez et assez fruitée. Mais vraiment trop courte.
	Dede	Couleur : Paille Nez : Très puissant. Tourbé, mais sans excès, développant une fraîcheur presque médicinale (menthol, pastille valda) enrobée de beaucoup de douceur (sirop d'orgeat, bonbons à la sève de pin) et soutenue par le parfum d'une bonne williamine. Quelques notes fermières (crottin) complètent le tableau. Intéressant, mais l'ensemble manque toutefois de fondu. Bouche : L'attaque est presque aqueuse avant de regagner en puissance. Par contre, du point de vue aromatique, plus d'expressivité serait bienvenue. Il semble jeune en bouche, avec pas mal d'eau de vie de poire et toujours les notes fraîches déjà décelées au nez. Finale : Longue, fraîche, bien que quelque peu gâchée par le goût de l'alcool. On retrouve la tourbe présente au nez. Conclusion : Un whisky potentiellement intéressant mais me donnant l'impression d'être encore un peu jeune. Il s'effondre littéralement avec de l'eau, ce qui est dommage car l'alcool est tout de même présent.
	Sebou007	Couleur : Or Nez : On commence avec de belles notes de pomme caramélisée, un peu de calvados, des agrumes (citron et orange amère) et un peu de tourbe. C'est direct, assez fin même si ce n'est pas le plus complexe des drams. C'est un peu salé au nez (beurre salé). De fines touches de noisettes grillées. L'alcool est bien intégré. Bouche : On continue sur des pommes caramélisées (genre tarte tatin), du beurre salé et du calvados. Je trouve que c'est un peu faible. Une dilution un peu trop importante ? Oranges amères et guimauve. C'est un peu aqueux et plutôt sucré. Finale : Moyenne, sur le calvados. Conclusion : Un whisky assez moyen, trop aqueux, mais qui montre de jolies qualités. Intéressant mais trop dilué à mon goût.
	Piazzolla	NEZ : minéral et rond (fruits jaunes). Amertume herbacée. Un peu piquant. Une pointe de fumée. BOUCHE: belle texture grasse, évolution lente et trop sage. On retrouve la touche de fumée du nez. Très amer et herbacé. Austère. FINALE: courte et amère … en phase avec la bouche. Agréable, facile d’accès, mais il n’est pas à mon gout et manque de complexité à mon sens.
	Savoureur	Aspect: jaune paille, fines jambes qui s'écoulent moyennement vite Nez: intensité faible, alcool bien intégré après quelques minutes d'aération, fruits blancs, vanille, tourbe en arrière fond, aigre genre lait caillé (disparaît à l'aération) Bouche: intensité faible, mélange aigre et moyennement amère Finale: courte Avec eau: pas de changement au nez, la bouche est encore moins intense mais l'amertume devient moins présente et laisse ressortir les fruits Conclusion: Le nez est discret et pas très complexe. Néanmoins il est plaisant, ceci au contraire de la bouche qui n'est définitivement pas à mon goût.

Springbank	1989, Stills of Scotland
Collection	Stills of Scotland
Age	11 ans
Taux d'alcool	45 %
Embouteilleur	Signatory
liens et cote moyenne

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Le nez est acide avec une présence dominante des agrumes et une autre odeur que j’ai du mal à cerner. La bouche est végétale et maltée, avec un je-ne-sais-quoi qui pourrait être de la vanille et de la noix de pécan. La finale assez longue est un peu amère, sur le malt et des plantes médicinales. Un whisky qui a toutes les qualités, mais auquel il manque le petit truc en plus qui le rendrait vraiment excellent.

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

La deuxième dégustation a confirmé la première. Mon vocabulaire est un peu limité pour décrire ce que je ressens en bouche, bien que ce soit assez classique. Je dirais du vanillé un peu dans le style du Glenmorangie 10 ans, le côté épicé en moins, mais plus complexe et plus long en bouche. Le mélange de complexité, d'onctuosité et de longueur en bouche lui valent une revalorisation de sa note, mais je persiste à trouver qu'il lui manque un peu de charme.

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Plus ça va et plus je reconnais de mérites à ce Springbank. La troisième dégustation ressemble à la deuxième, mais j'ai un peu plus mis le doigt dessus : en effet du boisé/vanillé en bouche, et j'ai en plus ressenti très nettement un goût de noix de cajou en finale. On sent vraiment bien l'influence du bourbon. Pour être très précis, la finale me fait penser au George Dickel (ça fait peut-être un peu prétentieux mais je ressens vraiment le goût de ce Tennessee whiskey que j'ai dégusté il y a au moins 5 ans de ça, c'est fou ce que la mémoire olfactive est capable de faire…). Et voilà précisément ce petit plus que je recherchais…

Springbank	1997-2008, Batch 2
Age	No age statement
Taux d'alcool	55,9 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne

Springbank	1993, Cuvée
Age	10 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Murray McDavid
liens et cote moyenne

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Un whisky assez marqué sur la céréale et la vanille tout au long de la dégustation. La bouche est très moelleuse / huileuse et bien pleine, et la finale assez longue mais moins intéressante que l’attaque. Bon mais pas impressionnant.

Springbank	10 years, Raw cask
Collection	Raw cask
Age	10 ans
Taux d'alcool	58,4 %
Embouteilleur	Blackadder
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Au nez, une forte odeur de noix domine clairement ce whisky, ainsi qu’une odeur d’huile d’arachide en arrière-fond. La bouche reprend les mêmes arômes ainsi que le beurre et les fruits secs. La finale est assez longue. Un bon whisky dans l’ensemble.

Springbank	Longrow, 100 proof
Age	10 ans
Taux d'alcool	57 %
Embouteilleur	Officiel
liens et cote moyenne

Springbank	6 years, Cask Sample
Collection	Cask sample
Age	6 ans
Taux d'alcool	59,4 %
Embouteilleur	Signatory
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne

Springbank	9 years, Marsala wood finish
Age	9 ans
Taux d'alcool	58 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid ( 7 years in Bourbon refill butts, 2 years in fresh Marsala casks)
liens et cote moyenne

Springbank	Old Malt Cask, 10 years
Age	10 ans
Taux d'alcool	50 %
Embouteilleur	Douglas Laing
Dates	Distill: 1993 Embout: 2004
Particularité	non filtré à froid
liens et cote moyenne

Commentaire de

Amor57

Le nez est prenant, presque obsédant : D'abord du malt et de l'iode, puis des agrumes, un boisé net. C'est un ensemble distingué, floral et frais, qui sait se tenir. La noisette suit, et du cassis se manifeste en fin d'aération. L'attaque en bouche est nette, sans agressivité. C'est légèrement âpre, sec, plutôt sur les épices. La finale est longue et amère. Au début une trace d'alcool. Celle-ci disparaît assez rapidement pour laisser la place à un côté vanillé équilibrant remarquablement l'amertume. La finale est malheureusement trop simple.

Springbank	Old Malt Cask, 1993-2008. Cask#4704
Collection	Old malt cask
Age	15 ans
Taux d'alcool	50 %
Embouteilleur	Douglas Laing
Fût	refill hogshead
Numéro fût	single cask 4704
Dates	Distill: 1993 Embout: 2008
Particularité	non filtré à froid
liens et cote moyenne

Commentaire de

Dede

Goûté en aveugle
Couleur : Vin blanc
Nez : Le premier nez est alcooleux. Il présente des épices (muscade, gingembre) mêlées de miel. Puis l'ensemble se recouvre d'un voile très fin de fumée, gagne en notes végétales évoquant la lande (bruyère). Un fruité acidulé (citron) se joint alors à la partie. Loin d'occuper toute la scène, il se contente d'adoucir le profil, le rendant moins austère. Les épices changent aussi, se faisant plus fraîches (anis) et se mâtinant d'effluves marins. Belle évolution dans le verre en tout cas.
Bouche : Puissante, la texture en est très agréable. On est en présence d'un mélange équilibré de notes marines, de bonbons acidulés, d'amertume végétale maîtrisée, de tourbe légère et d'épices. Bien fait et très agréable.
Finale : Longue, elle est dans le prolongement de la bouche, mais plus marine encore (algues, eau de mer), avec toujours des épices avant de s'effacer doucement sur l'amertume acidulée d'un Schweppes Indian Tonic.
Conclusion : Un très bon Springbank, intéressant, moins pur que le BBR peat-smoked, mais d'un niveau équivalent. Si je préfère de peu le nez et la bouche de ce dernier, la splendide finale de celui-ci (j'aime le Schweppes !) fait que je l'apprécie autant.

Springbank	Longrow 7 years, Gaja Barolo
Age	7 ans
Taux d'alcool	55,8 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	Gaja Barolo
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
liens et cote moyenne

Springbank	Longrow 14 years
Age	14 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
liens et cote moyenne

Commentaire de

Jean-Michel

Bouteille ouverte à l'été 2006 (Coupe du monde de football : France-Suisse).
Couleur : Vieil or, comme un vieux meuble encaustiqué.
Nez : Charnel, animal. Il y'a de la tripaille dans ce whisky là, de l'andouille. Ca sent la bête. Bouche : L'attaque est lourde, grasse, liquoreuse, visqueuse. Cette suavité quasi écoeurante déçoit comme peut décevoir un Sauternes dont l'acidité n'équilibrerait pas la liqueure. Et puis l'explosion phénolique arrive. Grosse bouffée de goudron au sucre qui balaie tout sur son passage.
En conclusion, un whisky étrange, qui ne fait pas dans la dentelle, et qui ne peut pas laisser indifférent. Très loin du phénolique sec et tranchant de la majorité des Islay. Pour plagier une publicité célèbre : "C'est pas pour les gamins !". On peut préférer des choses plus délicates...

Commentaire de

Dede

Couleur : Vieil or
Nez : Beaucoup plus doux que le Longrow CV, et nettement moins tourbé. La dominante est très douce, avec des arômes beurrés, de pommes au four et d'ananas au sirop aussi. Très suave et gras, presque écœurant (mais presque seulement). La tourbe se fait très discrète, sur de légères notes fumées, de cette même fumée un peu âcre que le CV mais en arrière-plan. A l'aération, l'ensemble gagne en animalité sans perdre de sa suavité (saindoux ?).
Bouche : A la fois grasse et amère. Poivrée, elle développe un goût tourbé étrange et végétal, m'évoquant un peu la punaise écrasée (pardon !) et le charbon. Plus tourbée en tout cas que le nez ne le laissait supposer, mais finalement assez monolithique.
Finale : Amère et de longueur moyenne, sur les fruits verts (pomme pas assez mûre) et cette tourbe particulière.
Conclusion : La bouche de ce Longrow évoque par certains aspects (ce « tourbé végétal ») le Talisker 30yo, en moins puissant et moins complexe. Malheureusement, ça n'est pas ce que j'avais préféré dans ce Talisker. Je préfère nettement son petit frère, le Longrow CV, plus fumé au nez et complexe en bouche, et qui plus est moins cher

Springbank	Society 180th anniversary
Age	No age statement
Taux d'alcool	47,8 %
Embouteilleur	Officiel
liens et cote moyenne

Springbank	12 yo 100 proof (imported by Samaroli, early 80's)
Age	12 ans
Taux d'alcool	57,1 %
Embouteilleur	Officiel
Bouteille	2400 btls
liens et cote moyenne

Commentaire de

Dede

Couleur : Ambré

Nez : Hou pînaise ! Un concentré des qualités des trois autres. Indescriptiblement orgasmique. On retrouve la cire d'abeilles, des fruits jaunes frais et en confiture, des fruits exotiques séchés ou pas (Serge a raison, banane flambée au rhum), des fruits rouges (confiture de framboises), des raisins secs blonds, les notes résineuses, voire camphrées, la fumée de charbon. S'ajoutent à la suite des parfums de liqueur d'herbe, et puis, et puis, et puis... Ca dépasse mes capacités d'analyse... Les arômes sont parfaitement fondus. Impossible de retranscrire l'évolution dans le verre tant ça virevolte dans tous les sens. Ah, j'oubliai, l'aération dévoile des notes de café et de chocolat.
Bouche : Premier constat : les 57.1% sont parfaitement intégrés. Puissant, mais parfaitement buvable à petites gorgées. C'est très fruité/cireux, subtilement fumé, rehaussé d'épices (muscade), surtout sur les confitures de fruits jaunes, avec une pointe de vinaigre balsamique pour l'acidité. Arômes de vins liquoreux aussi (mais je ne m'y connais pas assez pour citer des références), de cacao.
Finale : Longue, puissante, complexe, fruitée, épicée, légèrement fumée. J'en veux encore !!
Conclusion : C'est la première fois que je me retrouve à ce point à court de mots pour décrire un whisky. Grandiose, sublime, fabuleux, excellentissime, phénoménal, cosmique ; ajoutez tous les superlatifs que vous voudrez à cette liste, et vous aurez une lointaine idée du plaisir que j'ai pris à déguster ce nectar. Quant à la note, je manque de références de ce niveau pour trancher au point près, alors disons 98 +/- 1 point. Et au cas où vous ne vous en seriez pas rendu compte, je n'ai jamais rien bu qui s'approche de çà. Magique.

Springbank	21 yo Parchment label, "Archibald Mitchell", 80's
Age	21 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
liens et cote moyenne

Commentaire de

Dede

Couleur : Ambre pâle
Nez : On retrouve les notes résineuses du 12yo, très nettes cette fois, mariées à des fruits séchés dans la même ligne que dans le 15yo, mais plus marqués (papaye, abricot). Le mélange des deux est très réussi, d'autant plus que ce nez, complexe, ne se limite pas à cela. Notes subtiles de cire, de clou de girofle, de fumée, de sucre roux vanillé. Ca sent le vieux, le bon vieux, mais pas à la manière d'un vénérable sherry cask. Le bois est quasiment absent ici, on évolue tout en finesse.
Bouche : Grasse et douce, presque liquoreuse à l'attaque. Le bois est plus présent que dans les expressions plus jeunes. Abricot, cannelle, fumée légère mais aussi tanins en fin de bouche.
Finale : La plus longue des trois, elle est aussi légèrement astringente, et se prolonge sur les fruits séchés et la cannelle.
Conclusion : Vraiment excellent. Dommage pour l'astringence en finale.

Springbank	12 yo Round Bottle, Yellow Thistle, Black & White label
Age	12 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
liens et cote moyenne

Commentaire de

Dede

Couleur : Or pâle
Nez : Superbe dès les premières secondes. Marin, iodé, citronné, minéral et subtilement fumé (charbon). Mais alors que la majorité des whiskies présentant ces arômes sont secs et austères, on a ici une sensation de rondeur, de gras, avec de la cire d'abeille. Une belle fraîcheur aussi, avec des notes végétales (bruyère) ainsi qu'une délicate touche résineuse. Quel équilibre !
Bouche : L'attaque est fraîche, mais la bouche ne manque pas de puissance. Beaucoup de citron (confit), de l'iode, de la fumée de charbon aussi, et des notes épicées et végétales, le tout sur une texture grasse.
Finale : De longueur moyenne, elle laisse dans la bouche une saveur minérale ainsi qu'un peu de tourbe et de citron.
Conclusion : Un très bon whisky, parfaitement équilibré. Une finale plus longue le propulserait vers les sommets.

Springbank	15 yo Round Bottle, Yellow Thistle, Black & White label, early 90's
Age	15 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
liens et cote moyenne

Commentaire de

Dede

Couleur : Or
Nez : Plus chaud et plus rond que le 12yo. On y retrouve du miel qui va s'estompant à l'aération, de la cire, mais aussi du cirage, des fruits exotiques séchés, du caramel fraîchement fait, du tabac blond à rouler et un peu de fumée. Bel équilibre encore une fois. Moins de fruit et plus de cire et de fumée après une longue aération.
Bouche : L'attaque manque de puissance, mais le milieu de bouche se rattrape bien. La bouche est plus acidulée que le nez, citronnée, mais aussi très douce, suave, avec un fruité subtil (goyave, papaye) et rehaussée d'une pincée de poivre blanc, et bien sûr de fumée de charbon.
Finale : Plus longue et se maintient mieux que celle du 12yo. Dans le prolongement de la bouche, sur un fruité léger et exotique, avec le bois qui commence à s'exprimer.
Conclusion : Très bon, mais pas au niveau du 12yo. Plus consensuel aussi, doux et poli, sans manquer de caractère pour autant.

Springbank	Vintage 2001 Batch nr 1
Age	No age statement
Taux d'alcool	55,3 %
Embouteilleur	Officiel
Dates	Distill: 2001 Embout: 2009
liens et cote moyenne

Commentaire de

Nulty

Nez : Tourbe très marquée mais qui présente une certaine finesse. Des herbes, thym ? Avec de l'eau, un peu la même chose, avec de la menthe en plus. Haie de laurier après la pluie.
On sent bien les 55% ...
Bouche : sans eau, on ne ressent rien d'autre qu'une énorme bouffée de tourbe et d'alcool. Avec de l'eau (j'en ai mis une bonne dose), ça tire sur les fruits. J'ai pas envie de dire "tropicaux", mais ce n'est pas de la pêche ou de la pomme ...
Papier, carton, dans ce genre.
Final : long et fort, tourbé et alcooleux.

Un peu déçu, j'en attendais plus. Il ne faut pas hésiter à y ajouter de l'eau (faut pas le noyer non plus !) et à bien le laisser s'aérer.
Celui qui aime la tourbe trouvera son bonheur.

Springbank	18 years, Batch 1
Age	18 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
liens et cote moyenne

Commentaire de

Nulty

Nez : pas très sexy au premier abord ... coques de noix, bois un peu pourri, souffre. Notes carnées, fumées. Un refill sherry qui aurait mal tourné ? On se tourne ensuite vers une bouillie de savon, de lessive, de fleurs. Autant dire que ça ne me plaît pas plus. Cela fait un peu peu pot pourri mélangé à du savon de Marseille ... Peut-être un peu de muscade ensuite, voire du bouillon cube. Un peu plus végétal après une dizaine de minutes.
Bouche : légère et vraiment peu amène. Pétales de fleurs desséchés, vieille cuisine de campagne pas lavée, tapisserie humide, vieille colle. Un poil fumé.
Final : court, passé, vieux et pourri.

Clairement dégueulasse.

Springbank	Rundlets & Kilderkins
Age	No age statement
Taux d'alcool	49,4 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	sherry rundlets
Dates	Distill: 2001 Embout: 2012
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire de

Tomy63

Nouveau whisky de Springbank vieilli dans de petits fûts de sherry appelés des Rundlets ou des Kilderkins (68 litres).
Couleur : ambre clair
Nez : légèrement fumé et salé d'abord, on trouve aussi pas mal d'épice, du poivre, et un peu de malt, de bois, de vanille et d'abricot.
Bouche : assez sèche, un peu plus fruitée que le nez, sur l'abricot surtout.Un peu de chocolat également puis la fumée et le sel reviennent.
L'alcool est très bien intégré.
Finale : sèche, salée et épicée, un peu brève malheureusement.
Note 84/100 un whisky bien réalisé, sans défaut majeur, mais qui n'est pas très marquant, il lui manque un peu de personnalité pour aller plus haut. C'est un bon rapport q/p cependant pour un léger sherry/tourbé.

Springbank	10 years 100 proof (2009)
Age	10 ans
Taux d'alcool	57 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire de

Nulty

Goûté blind.

Nez : fruité, avec des poires, des brugnons. Très pâtissier, avec de la marzipan et du baba au rhum, mie de pain. Thé, tisane plutôt ? Miel, fleurs. En tout cas ce n'est pas mon truc, je ne sais pas si ce sont ces fruits trop cuits ou quoi. Légèrement fumé avec une pointe de sherry (cacao ?). Quelque chose m'échappe, je n'arrive pas à le cerner.
De l'eau fait ressortir des notes tourbées mais surtout rend l'ensemble bien plus propre, lisible. Abricots et pêche, toujours de la marzipan, mais bien plus appétissante maintenant. Fleurs.
Bouche : texture très épaisse. Attaque terreuse, ensuite eau de vie de mirabelle, muscade. Zestes (citron). Très puissant, un peu amer. Là aussi j'ai beaucoup de mal à cerner la chose. Trop d'alcool au passage.
Dilué, là encore, c'est vraiment mieux. Beaucoup de fruits, belle tourbe en arrière plan. Des épices, belle sucrosité, du chocolat semble ressortir.
Final : des fruits, amandes. Long.

Drôle de truc. Sec c'est trop, beaucoup de choses, ce n'est pas clair je trouve. Dilué c'est beaucoup mieux, vivant, expressif, fruité, tourbé. J'ai l'impression d'avoir bu deux whiskies différents.

J'ai décidé de ne noter que le whisky après dilution.

Last update: Last modified: May 14 2012 18:32:41.
-
Copyright:Jean-Marie Putz (2003-2011)

Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant. De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.

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Description de la distillerie Notes de dégustation

La distillerie

Le whisky

Liste des bouteilles

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10 years

Commentaire de PierreDH

Commentaire de Nulty

Springbank

10 years 100 Proof

Commentaire de Amor57

Springbank

12 years

Springbank

12 years

Commentaire de Laphroaig-c_moi

Springbank

21 years

Commentaire de Laphroaig-c_moi

Commentaire de Nulty

Springbank

18 years

Commentaire de Alouis

Springbank

12 years, Rum Wood

Springbank

13 years Port Wood

Springbank

12 years, Bourbon Wood

Springbank

12 years, Claret Wood

Springbank

175 anniversary

Springbank

12 years, Cask Strength

Springbank

14 years Cask Strength "Jazz edition"

Springbank

Longrow 10 years

Commentaire de Alexandre V

Springbank

Longrow CV 2008

Commentaire de Dede

Commentaire de Dede

Springbank

Longrow 18

Springbank

Hazelburn Fisrt Edition

Springbank

Hazelburn aged 12 years

Springbank

Un-chillfiltered collection 1989

Springbank

Cask Collection 13 years - for Potstill Austria

Springbank

Berry's own selection 1992, Peat-smoked

Commentaire de Dede

Springbank

Best Casks of Scotland, 1996

Springbank

16 y.o., Rhum finish

Commentaire de Dede

Commentaire de Savoureur

Springbank

1997 Vintage

Commentaire de Canis Lupus

Springbank

CV

Springbank

Longrow. Single Cask for the Nectar

Springbank

Longrow CV 2010

Springbank

1989, Stills of Scotland

Commentaire de Laphroaig-c_moi

Commentaire de Laphroaig-c_moi

Commentaire de Laphroaig-c_moi

Springbank

1997-2008, Batch 2

Commentaire de

PierreDH

Commentaire de

Nulty

Commentaire de

Amor57

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Commentaire de
Laphroaig-c_moi

Commentaire de

Nulty

Commentaire de

Alouis

Commentaire de

Alexandre V

Commentaire de

Dede

Commentaire de

Dede

Commentaire de

Dede

Commentaire de

Dede

Commentaire de

Savoureur

Commentaire de

Canis Lupus

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Commentaire de

Laphroaig-c_moi

Commentaire de

Amor57

Commentaire de

Dede

Commentaire de

Jean-Michel

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Dede

Commentaire de

Dede

Commentaire de

Dede

Commentaire de

Dede

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Dede

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Nulty

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Nulty

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Tomy63

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Nulty