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	Brora
			Sample
O.B.	Rare Malts 21 years	18
	Aged 30 years, bottled 2003 (second release)	19
	Aged 30 years, bottled 2005 (fourth release)		19
Douglas Laing	Old Malt Cask, 1982	19
	Provenance: 26 years, Winter distillation	17
	Platinum collection 32 years	19 2/3
Signatory	Signatory Vintage 1981	18
	Un-chillfiltered collection 1981	17 1/3
	Cask Strength Collection 1981	18

Brora Aged 30 years Bottled in 2003 Second edition
Age	30 ans
Taux d'alcool	55,7%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Le nez offre de très beaux relents de fumée dans un ensemble complexe et un peu difficile à décrire, fait entre autres de notes animales . En bouche, une belle impression de fumée, complexe mais avec une sorte de retenue qui semble cacher des secrets bien défendus. A l'ajout d'une goutte d'eau, des notes finement boisées apparaissent, sur un fond de malt. Des relents de cuir font partie du décor également. Une belle finale quoiqu'un un peu courte par rapport aux attentes d'une telle bouteille. Une certaine impression alcooleuse à la fin vient légèrement temperer l'enthousiasme. Il est probable qu'une période d'aération est nécessaire pour permettre à cette bouteille de dévoiler pleinement toutes ses qualités.

Lors de la seconde dégustation, ce whisky s'était complètement ouvert et révèle vraiment toutes ses qualtiés. Le nez est merveilleusement fumé avec des notes animales (viande) et des soupçons de noix parfaitement balancés. En bouche une extraordinaire impression de bonheur due à la grande complexité du goût, passant par tout le registre gustatif. Des notes nettement salées avec des relents de jus de viande, ensuite des notes plus épicées, mais dans un registre plutôt sucré. Un fantastique voyage dans l'univers magique du goût. Une très belle et très longue finale, oû des relents de réglisse sont assez nettement présents, mêlés à des notes de cuir entre autres. L'aération lui a fait le plus grand bien.

Une belle tourbe grasse et des notes florales caractérisent le nez. Un peu d'air marin, algues et sel mais peu ou pas de fumée. De belles notes de ferme, cuir et viande. En bouche, cette même impression de tourbe avec une certaine acidité sous-jacente, fruit sec et amer, grande richesse de goût se fondant parfaitement dans la tourbe dominante. Jus de viande. Étonnante densité. La finale est particulièrement  longue et agréable, essentiellement marqué par les mêmes notes que le nez et la bouche. Un whisky très homogène en plus d'être très spectaculaire.

Un nez assez fortement et agréablement marqué par des odeurs fermières, foin mouillé, fumée discrète.
La bouche est à mi-chemin entre l'acidité et des notes à la fois fumées et légèrement boisées. Un soupçon de tourbe.
La finale est légèrement acide avec une petite amertume qui aide à varier les plaisirs.
Cette bouteille est ouverte depuis de nombreux mois, et il semble qu'elle ait énormément souffert de l'oxydation. Le whisky reste agréable à boire, mais est sans rapport avec ce qu'il était lors de l'ouverture de la bouteille.

Brora Rare Malts 21 1977-1998
Age	21 ans
Taux d'alcool	56,9%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Un nez végétal agréablement marqué par les épices (poivre) avec des notes de foin sec et de beaux relents de fruit en arrière-plan. Des fruits exotiques, noix de coco ainsi que des notes de poire et de banane. Des relents de fumée. Une grande complexité. Un très beau nez. La bouche est caractérisée par la même complexité, très expressive, avec d'abord un mélange de notes légèrement acides, d'épices et de bois fin pour évoluer sur des impressions viandées. Une finale épicée, très agréable et longue à souhait, avec un net retour d'alcool. Des relents boisés également.

 

Brora 1981 Signatory Vintage
Age	20 ans
Taux d'alcool	43%
Particularité	Single Cask
Embouteilleur	Signatory
Prix/litre

 

 Cette bouteille va nous faire regretter éternellement la fermeture définitive de cette distillerie. Ce malt est le plaisir à l’état pur, sans concession. Un malt de Highlands avec cette tourbe et juste ce qu’il faut de fumée. Quel équilibre. Quelle agréable finale. L’impression de plaisir reste pendant de longues minutes et malgré le prix dû à la rareté de ce merveilleux malt, cette bouteille fait partie des musts absolus dans une bonne collection.

Une seconde dégustation n'a rien changé aux conclusions de la première. Un merveilleux whisky des Highlands avec toutes les caractéristiques d'un Islay, avec la subtilité de la tourbe et de la fumée en plus.

Le nez détecte la tourbe mêlée à de nettes odeurs animales, cuir et peut-être un peu de vieux chêne en arrière-fond. En bouche, ce whisky est assez huileux, plein de caractère et un subtile mélange d'agrumes et de tourbe semble dominer, avec cependant léger regret dû au taux d'alcool qui semble un peu trop bas pour ce genre de whisky donnant à cette bouteille qui ne manque pas de caractère une légère impression de "délavé". Une très belle finale, dominée par la tourbe grasse. Cette bouteille n'en reste pas moins remarquable.

 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Je l'ai comparé à un Linkwood Decanther, assez floral et fruit, exclusivement jaune, quetche,prune et pissenlit.Mais assez alcooleux, donc à revoir dans quelques temps, qu'il se soit calmé.
pour l'instant.

 

Brora 1981 Signatory Un-chillfiltered Collection
Age	20 ans
Taux d'alcool	46%
Particularité	non filtré à froid
Fût	Sherry
Embouteilleur	Signatory
Prix/litre

 

 La distillerie de Brora, bien qu'ayant (définitivement) fermé ses portes en 1983 est toujours présente dans le paysage du nord des Highlands écossais. Elle sert actuellement d'entrepôt à une nouvelle distillerie construite en face, Clynelish (ce qui était le premier nom de la distillerie fermée...)
Les whiskies de la distillerie Brora deviennent de plus en plus difficiles à se procurer (après plus de 20 ans de fermeture), et ce qui se trouve sur le marché devient de plus en plus cher. Le whisky se caractérise par son gout tourbé, relativement rare sur le continent écossais (par opposition aux whiskies des Iles). L'édition de Signatory dans sa collection "Unchill filtered collection" est assez remarquable, quoiqu'un peu hors de prix...

Lors de la seconde dégustation, le nez est frappé par un assez étrange mélange d'une douce fraîcheur mêlée à un caractère assez médicinal. Un peu d'herbe coupée mêlée à un peu de tourbe. En bouche la douceur fait rapidement place à une légère acidité, mais sans aucune agression. De lointains relents de fumée mêlés à une discète présence de sherry précèdent une finale assez longue et bien agréable.

Le nez, mélange de miel et tourbe fumée avec de l'herbe fraîchement coupée est relativement étonnant. En bouche la même combinaison de tourbe et de fumée, entourant une douceur mielleuse avec de très discrètes notes d'agrumes très légèrement acides n'est pas réellement convaincante, surtout lorsqu'on connaît d'autres productions de cette distillerie. La finale, dans les mêmes tons est relativement longue.

 

Brora Cask Strength Collection 1981
Age	22 ans
Taux d'alcool	56,4%
Particularité	non filtré à froid single cask cask strength
Embouteilleur	Signatory
Fût	Sherry butt
Prix/litre

Un très beau nez, complexe à souhait, allant du fruit mûr à de nettes notes animales, viande ou cuir neuf en passant par d'intéressants relents de sherry, le tout d'une étonnante douceur, avec vers la fin une légère pointe d'acidité couronnant le tout. En bouche, une première impression assez sèche, suivie de notes à la fois acides et fruitées, assez peu marquées par la puissance de l'alcool, et un soupçon de tourbe vers la fin. Une finale puissante et relativement longue, où les notes de sherry le disputent à des relents fruités, légèrement masqués par la puissance de l'alcool qui était paradoxalement moins sensible en bouche.

De discrètes effluves fruitées se mêlant à des notes fumées et légèrement boisées évoluent doucement vers de fraîches notes agrumiques fort agréables. Quelques soupçons de sherry également.
En bouche, un goût entre le fruit mûr, la prune et le bois fin, une impression d'alcool assez forte sans qu'elle ne soit gênante et une pointe tourbée en fin de bouche.
Une finale très longue et fraîche, relativement complexe où de légères notes agrumiques viennent compléter l'impression légèrement boisée et tourbée qui semble dominer cette belle finale.

Brora The Platinum Collection 1970-2002 32 ans
Age	32 ans
Taux d'alcool	58,4%
Particularité	non filtré à froid single cask cask strength
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Le nez est envahi par une forte vague salée et fumée. Malgré sa puissance, une grande complexité et une grande finesse épicée et poivrée se mêle à l'iode dominante sur un discret arrière fond de bois. En bouche, la perfection. De très légères pointes acides laissent rapidement la place à d'agréables notes salées, poivrées et épicées. Une grande fraîcheur malgré le taux d'alcool élevé. Une finale exceptionnellement longue et agréable. Une grande finesse, telle qu'on n'a pas souvent l'habitude de rencontrer. Une pure merveille. Difficile de ne pas accorder le maximum absolu à cette fantastique bouteille.

Le nez est très expressif, entre le sel, le poivre et la fumée de tourbe mais tellement plus encore. Un léger soupçon de prune, de réglisse et comme une impression de foin au loin. Un très grand équilibre des odeurs. En bouche, la première impression est assez sèche, et bien vite apparaît un agréable mélange de tourbe avec un soupçon d'agrume douce (mandarine) et de discrets relents boisés, légèrement dominés par le poivre et les épices, qui lui donnent une complexité hors du commun. Ici aussi, un remarquable équilibre où toutes les impressions sont nettement présentes, sans toutefois qu'aucun des composants aromatiques ne domine clairement les autres. La finale est exceptionnellement longue, elle aussi caractérisée par un remarquable équilibre entre le bois fin et discret, la fumée et les agrumes très discrets aussi.

Le nez est merveilleusement équilibré et riche. De la tourbe délicate et puissante à la fois, de très fins arômes fumés (jambon d'Ardennes) et aucune agressivité. L'attaque en bouche est complexe dès le premier abord. Un mélange de tourbe sèche et d'agrumes avec une très légère acidité, mais une richesse de goût un peu en contraste avec l'austérité de la tourbe. Malgré son grand âge, le bois n'a pas transmis son goût à ce grand whisky. La finale est très longue et délicate. De beaux souvenirs de fumé, de tourbe et quelques relents d'agrumes et d'alcool remontent doucement vers le palais.

 

Brora Old Malt Cask 1982-2004 22 ans
Age	22 ans
Taux d'alcool	50%
Particularité	non filtré à froid single cask
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Un nez avec une belle présence de tourbe, des impressions viandées, des relents de fruit assez marqués, et des soupçons de vanille. Des notes de sherry également, et du malt après quelque temps d'aération, le tout étant très agréablement complexe. En bouche, une agréable amertume évoluant vers des notes légèrement acides. Un goût de noix d'abord, ensuite évolution vers quelque chose d'acide mais sans le parfum propre à l'acidité  des agrumes, plutôt quelque chose dans le genre hareng dans le vinaigre, avec  de nets relents fumés, Une très belle bouche, complexe à souhait. Une finale longue et contrastée, allant de notes amères de cerneaux de noix à la douceur maltée en passant par le souvenir marqué de la fumée.

Brora Provenance 1976-2002 26 ans Fût 742
Age	26 ans
Taux d'alcool	46%
Particularité	non filtré à froid single cask
Fût	Sherry
Embouteilleur	Douglas Laing
Prix/litre

Le nez est très floral avec un mélange assez équilibré de notes acides et de douceur presque maltée. Une certaine complexité, mais sans exagération. La bouche est légèrement en retrait, donnant une impression de faiblesse (malgré un taux d'alcool auquel on peut attendre plus de franchise). Quelques notes légèrement chocolatées mêlée à quelques pointes entre l'acidité et l'amertume, une certaine platitude en bouche, qu'on n'aurait pas vraiment attendue de la part d'un Brora de cet âge, malgré une certaine présence poivrée. La finale est jolie, longue et partagée entre le chocolat amer et la douceur du malt. Un bon whisky, mais un peu surprenant pour un Brora.

Un premier nez assez fermier, foin mouillé, étable, sous-bois suivi de belles notes tourbées, Le nez est riche et relativement complexe.
La bouche est nettement tourbée et en léger retrait par rapport au nez au premier abord. Mais bien vite des notes légèrement boisées apparaissent.
La finale est chaude et marquée par les notes de tourbe qui étaient décelées au nez. La longueur est très moyenne.

Brora Aged 30 years Bottled in 2005 Fourth edition
Age	30 ans
Taux d'alcool	56,3%
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre

Le premier nez est assez étrangement marqué par des nettes notes de fromage...Viennent ensuite des relents fermiers, foin mouillé et quelques notes tourbées en arrière plan. Un nez très intense et assez envoûtant. La bouche est simplement grandiose. Un magnifique mélange de tourbe, de fumée et de bois. Des épices. Complexe à souhait, délicieusement contrastée quoique sur un registre gustatif assez uniforme (une impression de ton sur ton). La finale est du même tonneau. Longue et complétant parfaitement les impressions en bouche.

Commentaire de Dede

Couleur : Cuivré
Nez : Fabuleux. Dès la première bouffée, on sent qu'on a affaire à un whisky complexe. Dans l'ensemble, on est sur l'iode, la ferme et les épices, mais tout est parfaitement intégré. Le côté animal est vraiment marqué : cuir, crottin, ça sent l'écurie quoi ! Tout ça baigne dans d'entêtants effluves marins mêlés de tourbe grasse, et les notes épicées de poivre et de piment viennent vous picoter les narines. De belles notes de fruits exotiques (papaye, ananas, banane verte), bien que plus discrètes, viennent agréablement compléter le tableau. Quelques gouttes d'eau accentuent les côtés marins/fermiers au détriment des épices et du fruit, et révèlent une touche de réglisse. Ce nez doit être la preuve de l'existence de Dieu !
Bouche : N'a rien à envier ! au nez. Corpulente, grasse et puissante. Les fruits exotiques explosent en bouche dès l'attaque, plus présents qu'au nez, avec les épices, le sel et la tourbe, le cuir. Il est difficile de différencier tout ça tant toutes ces saveurs vous frappent en même temps.
Finale : Étonnamment douce, et longue comme un coucher de soleil durant l'été scandinave. Le gras de la bouche colle longtemps au palais et continue de dispenser les saveurs présentes dès l'attaque.
Conclusion : Un des plus beaux whiskies que j'aie eu l'occasion de déguster, si ce n'est le meilleur. Tout simplement parfait.

Couleur : Ambré
Nez : Le nez est particulièrement fermier et dégage une douce chaleur animale : odeurs d'écurie, de crottin de cheval, de vieux cuir. Des arômes fumés également (sauce barbecue, lard fumé), ainsi qu'une tourbe assez marine (iode) et des parfums capiteux (musc). L'ensemble n'est cependant pas dénué de fruité ni de douceur (mangues et ananas rôtis baignant dans la crème). Grandiose. Avec de l'eau : l'aspect animal et fermier devient encore plus présent, avec des notes de saucisses de Francfort à la moutarde, un vrai hot-dog ! Les fruits sont alors relégués au second plan sans pour autant disparaître. Un festival d'épices fait aussi son apparition : piment doux, curry, garam masala.
Bouche : La texture est grasse et colle au palais. Les saveurs sont inextricablement liées, parfaitement fondues les unes dans les autres. On retrouve les fruits exotiques, mais pris dans une gangue fumée et poivrée, bardés de poitrine fumée et salée. Un mélange détonnant et somptueux. Avec de l'eau : le boisé et les épices se font sentir, ainsi qu'une légère amertume. Je le préfère sec.
Finale : Interminable et chaude, épicée et fumée, avec toujours cette note exotique qui n'en finit pas. Le crépuscule des Dieux.
Conclusion : Ca tue sa maman. Ni plus ni moins.
95/100  

Commentaire de Alouis

Couleur : Or soutenu
Nez: Plus civilisé que le 2004, moins animal.
Nez sur une tourbe légère mêlée aux fruits (agrume et fruit frais)
Superbe nez toute en finesse avec des notes de sherry, torréfaction.
Camphre et notes animales quand même présentes.
Bouche:
D'abord poivrée et épicée, ensuite des notes animales et tourbées.
Viandé (bacon), fumé, grillé, épicé et fruité (comme les vieux Clynelish)
Quelques notes iodées, citronnées et de cire.
Finale longue, sucré/salé dés plus agréable, quelques notes marines.
Très persistante.
93/100

Commentaire de Pierrot

Nouveau et dernier test pour mon sample de Brora 30yo 4th release(2005).
Ah, ça se présente mieux, le nez est plus fondu que les fois précédentes et l’aspect lacté a disparu au détriment d’un agréable fruité qui apporte une dimension supérieure à la bête.
Une fois de plus nous avons confirmation qu’une légère oxydation peut être bénéfique pour le whisky.
Au nez, la tourbe est très belle, mêlée à des notes de charbon. A ceci s’adjoint un très agréable fruité acidulé (pomme/prune ?) ainsi que des notes animales et fermières d’étable propre. Belle complexité.
En bouche, l’attaque est acidulée, elle démarre sur la tourbe et le charbon(mine de crayon) ,le café , les épices … j’ai du mal à m’y retrouver mais ça envoie sévère !
La finale est bien longue, dans la continuité de la bouche, légèrement amère. Elle est des plus agréables et vous laisse rêveur.
Impatient de goûter à la 3nd release !!!
Merci tout plein mon Dede !

Brora Chieftains Choice 100% sherry cask
Age	19 ans
Fût	Sherry
Embouteilleur	Ian McLeod

 

Commentaire d'Antoine Bireloze

Une odeur de kriek qui explose au nez; mais beucoup moins en bouche avec un phénomène assez alcooleux. Fruité donc par l'odeur que reste constante. Exclusivement en digestif tard le soir de par sa force en bouche.

Brora Rare Malts 20 1982-2002
Age	20 ans
Taux d'alcool	58,1%
Embouteilleur	Officiel

Commentaire d'Alain Mortier

Bouteille ouverte le 19 août 2006. Dégustation du 19 août 2006. Mon premier Brora. Rien que le nom me faisait palpiter. Je m'attendais à quelque chose de grand. Mes rêves les plus fous ne correspondaient pas à la réalité : non seulement c'est grand, mais en plus le Brora est bon !
Le nez est tout en douceur et onctuosité, sans être mielleux pour autant. C'est de noblesse qu'il s'agit. Une multitude de parfums s'enchevêtrent d'où émergent le cuir et les agrumes, le beurre, la noisette et la pêche, une pointe de fumé et de sel.
La bouche, elle aussi complexe, est si prenante qu'on en oublie l'analyse pour le plaisir de la dégustation. Elle fait sortir le malt, les fruits et les noisettes.
La finale est longue, équilibrée, charmeuse, toute en douceur et ponctue la gorgée de ré! miniscences qui incitent à la gorgée suivante. Très stable, elle évolue en plateau sur les fruits sucrés, un poil alcooleuse et se termine par une extinction nette sur le zan. Un whisky sans défaut, accessible à tous. Je m'incline.
93/100

Commentaire de Dede

Couleur : Or soutenu
Nez : Celui-ci joue une autre partition que le 30yo 2005. L'ensemble est plus sec. Les arômes maritimes sont beaucoup plus marqués (iode, embruns). Une fraîcheur très agréable s'en dégage (menthe, pommes vertes – au sens de pas assez mûres, racine de thuya, pamplemousse) ainsi qu'un léger tourbé. On décèle également des odeurs de levure (pâte à viennoiserie crue). L'aération finit par dévoiler des notes plus gourmandes de café crème et de biscuit au beurre. Plus alcooleux que le 30yo. Avec de l'eau : les notes beurrées et biscuitées de shortbread et de crème au beurre et au café (un Opéra sans chocolat ?) prennent le dessus . L'ensemble se fait un peu moins vif et gagne en rondeur ce qu'il perd en fraîcheur, pour devenir plus gourmand. Très belle évolution.
Bouche : Assez grasse, bien que moins que le 30yo 2005. Maritime et acidulée. D'abord sur la caractère marin, avec l'iode, puis développe des notes fraîches et fruitées (pommes vertes, pamplemousse). Avec de l'eau : plus d'amertume, mais le profil identique, avec peut-être l'apparition de notes de bois aromatiques (santal ?).
Finale : Assez longue et fraîche. Le pamplemousse de fait de plus en plus évident, ainsi qu'une agréable amertume herbacée.
Conclusion : Un Brora plus sec que le 30yo 2005. On a taillé dans le gras ici et c'est whisky affuté comme une lame que vous retrouvez dans votre verre, avant que l'aération ne l'émousse un peu, mais de plaisante manière. Pas au niveau du 30yo à mon avis, mais un grand whisky tout de même.
90/100

Brora 1981 - 2003 Signatory Un-chillfiltered Collection Fût #1422
Age	21 ans
Taux d'alcool	46%
Particularité	non filtré à froid
Fût	Sherry
Embouteilleur	Signatory

Commentaire d'Alain Mortier

Ça, ce n'est pas un whisky comme les autres ; une variété de parfums et d'arômes vient titiller mes papilles olfactives dès le dram servi : une lointaine vanille, un léger fumé et une tourbe discrète sur fond salé accompagnent crème, malt, pin, agrumes et fleurs. C'est très beau, délicat, subtil. En bouche l'attaque est douce et s'ouvre sur un beau fruité et un peu de tourbe. La finale est longue, douce et est dominée par du piment doux. Ensemble très agréable et recherché, délicat : une réduction parfaitement réussie !
88/100

Brora Aged 30 years Bottled in 2004 Third edition
Age	30 ans
Taux d'alcool	56,6%
Embouteilleur	Officiel

Commentaire de Alouis

Couleur : Or soutenu
Nez: Waouuuu quel nez: C'est un pic, c'est un cap, que dis-je : un cap ? C'est une péninsule !
Superbe alliance de tourbe (sur le goudron et le poisson fumé), d'épices et de fruits jaunes (mirabelle et citron).
Une complexité hors norme avec des notes fermières et animales, d'étable et de crottin.
Attention cela n'est pas repoussant, bien au contraire, ni dominant mais tous ces arômes fondus sont tout simplement extraordinaire.
L'ajout d'eau fait ressortir un superbe fruité, mirabelle et agrumes ainsi que des notes boisées sur la vanille.
Avec l'eau la tourbe est plus sur la cendre froide.
Bouche: L'attaque en bouche démarre sur une tourbe légère et des notes fermières/animales.
La bouche évolue ensuite sur les agrumes, le citron principalement et de superbes notes minérales.
Les épices ne sont pas en reste mais en fond et amenant une structure en bouche.
L'ajout d'eau atténue la tourbe et les notes animales et brise donc ce superbe fondu, pas d'eau pour ce colosse.
La finale est interminable, réellement, sur un fondu d'épices, de citron, de tourbe et de notes animales, fantastique.
Pour moi bien supérieur à la release 2005.
96/100