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Liste des bouteilles

Blair-Athol	bottled in 2010, available only at distillery
Collection	Limited edition collection
Age	No age statement
Taux d'alcool	55,8 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

 

Blair-Athol	Chieftain's Choice 25 years
Collection	Chieftain's Choice
Age	25 ans
Taux d'alcool	58,8 %
Embouteilleur	Ian McLeod
Fût	Hogshead
Numéro fût	single cask 14326
Dates	Distill: 12-1976 Embout: 10-2002
Bouteille	186 btls
Prix/litre
liens et cote moyenne

 

 

De toute évidence un bon whisky ayant passé de longues années dans un fût de sherry. Le nez perçoit d'emblée des notes complexes de sherry mêlé à l'orge maltée. La bouche est un peu dominée par l'alcool (il s'agit d'un cask strength), mais l'ajout de quelques gouttes d'eau fait rapidement disparaître cet inconvénient, et permet à une foule d'arômes nouveaux de se dégager. Une très longue finale, douce et rappelant le sherry vient couronner cette bouteille intéressante, plus du point de vue du goût que de celui du prix...

Toutes les qualités de ce whisky se sont révélées à l'identique lors de la seconde dégustation. Cependant, l'alcool semblait moins gênant cette seconde fois. Un très grand whisky.

Un très agréable mélange de sherry, de malt et d'épices enchante le nez d'emblée. Une légère pointe d'acidité est également présente, mêlée à de lointains relents chocolatés (le malt probablement). En bouche, c'est d'abord l'acidité qui est prépondérante, probablement exaltée par le taux élevé d'alcool, mais bien vite la première agression fait place à une belle complexité. Dès la première goutte d'eau, cette impression initiale d'agression disparaît, et l'impression en bouche évolue nettement vers un beau mélange de malt chocolaté et de sherry. Peut-être également un boisé dû à l'âge du whisky, mais qui est loin dêtre désagréable. La finale est longue et avec un retour des relents de sherry détectés au début par le nez. La première goutte d'eau modifie également l'impression de cette finale. Elle est nettement plus vers le malt ou le chocolat après ajout d'une seule goutte d'eau.

Le nez est d’abord légèrement acide, avec des relents de pruneau et de sherry. Cette acidité lui donne également une certaine fraîcheur. De délicats relents floraux sont décelés en arrière-fond. Un nez riche, une fois la première impression acide passée. En bouche, un beau mélange de notes très fraîches avec des notes acides. Une très belle complexité d’où émergent à la fois des notes de sherry assez marquées et d’agréables notes boisées, puis des relents maltés ou chocolatés. Un véritable feu d’artifice en bouche. La finale est chaude, légèrement alcooleuse, assez acide également. De légers picotements dans la gorge continuent à rappeler le taux d’alcool durant de longues minutes.

 

Blair-Athol	Signatory Vintage 1987
Collection	Signatory Vintage
Age	16 ans
Taux d'alcool	43,0 %
Embouteilleur	Signatory
Numéro fût	single cask 3222
Dates	Distill: 13-5-1987 Embout: 22-04-2004
Bouteille	282 de 395 btls
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un étonnant whisky que ce Blair Athol. Un nez très doux et fruité (poires mûres) et très frais aussi font davantage penser à un Lowlands. En bouche, l'impression de poire mûre reste très présente, et ce whisky frais et léger possède une finale assez intéressante, fraiche et légèrement maltée, avec en arrière-fond un léger retour d'alcool.

Lors d'une seconde dégustation, le nez s'est montré toujours aussi fruité et parfumé. Poires, mais aussi une présence d'agrumes douces, mandarines à l'arrière plan. Une grande fraîcheur en tout cas. En bouche, c'est également une grande fraîcheur et une certaine douceur qui dominent. Très fruité et parfumé. Très agréable. Une finale dans le prolongement de la bouche, fraiche et chaude, à cause d'une pointe d'alcool nettement perceptible, alors que rien au nez ni dans la bouche n'annonçait cette impression.

Un nez assez frais avec des notes légèrement boisées , de la menthe, quelques relents de levure. Un soupçon d'alcool de poire .
La bouche est très agréable, avec ce soupçon d'amertume venant s'ajouter aux notes franchement fruitées qui dominent, en association avec des effluves de menthe. Belle fraîcheur et belle complexité.
La finale est relativement courte, et reste dans les notes de fraîcheur de la bouche et du nez.

 

Blair-Athol	Best Casks of Scotland 1991
Collection	Best casks of Scotland
Age	No age statement
Taux d'alcool	43,0 %
Embouteilleur	Jean Boyer
Fût	Sherry
Dates	Distill: 1991 Embout: 2006
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Nez assez franc avec de très belles notes de fruits, pomme verte, et des épices, poivre. Ce nez annonce une très belle complexité et un excellent whisky. La bouche semble légèrement en retrait par rapport au nez, mais reste cependant très agréable. Un mélange de notes légèrement boisées avec des relents de pruneau, le tout marqué par une grande douceur. La bouche est relativement complexe, tandis que la finale est d'abord chaude et assez vite inexistante, quoiqu'une légère amertume semble se prolonger plus longtemps. Un peu dommage parce que le nez et la bouche sont de très belle facture.

Blair-Athol	Taste Still 1993 46%
Collection	Taste Still Selection
Age	12 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Taste Still
Fût	Dark Aloroso
Dates	Distill: 1993 Embout: 10-2005
Bouteille	360 btls
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un très beau nez franc et net, avec de belles notes d'orge maltée et de foin sec cachant quelques relents fruités très agréables malgré leur relative discrétion. La bouche est du même acabit, agréablement conplexe et dominée par une douceur maltée et de légers relents de fruits exotiques et un soupçon de noix de cajou. La finale est agréble et relativement longue. Aucune surprise, elle est l'exact prolongement de la bouche et du nez. Un très bel équilibre.

Blair-Athol	Best Casks of Scotland 1999
Collection	Best casks of Scotland
Age	No age statement
Taux d'alcool	43,0 %
Embouteilleur	Jean Boyer
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un nez très frais et parfumé. De l'herbe fraîchement coupée avec des effluves de miel et du fruit, quelque chose entre la framboise et la banane.
La bouche est agréablement fraîche également, avec de belles notes de fruit mûr. Très agréable, même si un peu courte.
La longue finale prolonge parfaitement les impressions de la bouche et du nez: fruité et fraîcheur.
Un bon whisky jeune très bien fait et sans défaut.

Blair-Athol	Taste Still 1993 55.7%
Collection	Taste Still Selection
Age	12 ans
Taux d'alcool	55,7 %
Embouteilleur	Taste Still
Fût	dark Aloroso
Dates	Distill: 1993 Embout: 10-2005
Bouteille	de 360 btls
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Le nez est dominé par de belles notes de céréale et des relents discrets de sherry. De très légers soupçons de bois légèrement moisi viennent agrémenter le nez. Il est assez différent de l'embouteillage à 46%. La bouche est clairement amère d'abord, avant d'évoluer agréablement vers des notes maltées plus douces, à la limite du sucré. Une bouche très gourmande, pâtissière, contrastant nettement avec la première impression. Relative complexité, agréable whisky. La finale est longue, marquée surtout par la douceur maltée avec quelques souvenirs de bois assez présents.

Blair-Athol	Best Casks of Scotland 1999 (2010)
Collection	Best casks of Scotland
Age	11 ans
Taux d'alcool	43 %
Embouteilleur	Jean Boyer
Prix/litre
liens et cote moyenne

Couleur: Vin blanc
Un mélange de fruits discrets, de notes légèrement amères (noix) et de relents de levure forme la première impression au nez. La levure disparaît heureusement assez vite pour laisser un nez assez frais et peu complexe.
La bouche offre un profil assez peu complexe. Après une première impression de fraîcheur, la bouche évolue assez peu, même si des notes d'une agréable amertume se frayent un chemin.
Agréable finale, commençant sur des notes de noix assez discrètes et s'estompant rapidement pour ne plus laisser que le souvenir d'une belle fraîcheur.
Un whisky d'apéritif, pour ceux qui recherchent le plaisir au premier degré.

Blair-Athol	Fauna & Flora 12 years
Age	12 ans
Taux d'alcool	43 %
Embouteilleur	Officiel
liens et cote moyenne

Commentaire de Laphroaig-c_moi

Un très bon whisky bien marqué par le sherry, très rond et moelleux, avec de discrets arômes d’herbe sèche, de fruits et de tourbe. Très gourmand avec une bonne finale.

Commentaire de Amor57

Le nez est frais, vanillé avec une légère touche de pin et un net tabac frais. Un fruité se développe ensuite avec de la mirabelle, du citron et de l'amande, le tout sur un tapis de foin frais. C'est beau et surprenant pour un Lowland. En bouche, l'attaque et douce et moëlleuse sur la même palette fruitée que le nez : citron, mirabelle, noisette. La finale est longue et amère sur les épices et le laurier. Très bel ensemble, harmonieux, à déguster en toutes circonstances. J'adore.

Blair-Athol	Rare Malts 1975-2002
Collection	Rare Malts
Age	No age statement
Taux d'alcool	54,7 %
Embouteilleur	Officiel
Dates	Distill: 1975 Embout: 2002
liens et cote moyenne

Commentaire de Amor57

Le nez est indubitablement complexe : Marin et fermier au premier abord, il développe du pin, un net boisé, des fruits secs et un léger minéral, puis de lanoix, de la bruyère, de l'humus, un délicat floral, des épices le tout sur un joli fond vineux. Il requiert du temps pour s'ouvrir, mais, après, il est magnifique, subtil. Une petite sécheresse avec de la cendre froide contrebalance très agréablement la douceur de la vanille. La bouche possède une attaque nette sur la cacahuète, un peu sèche et sur les fruits secs et la cerise. La finale est d'une exceptionnelle longueur et d'une très belle intensité, sur le fruité et le boisé. Une explosion d'arômes vient encore embellir cette finale nougatine, eucalyptus, pin. Ce whisky est un gentleman : Racé, élégant, distingué. J'adore.

Blair-Athol	The ultimate single malt collection 1998
Collection	The Ultimate Single Malt selection
Age	12 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	The Ultimate Whisky Company
Fût	Hogshead
Prix/litre
liens et cote moyenne