Blair Athol

De toute évidence un bon whisky ayant passé de longues années dans un fût de sherry. Le nez perçoit d'emblée des notes complexes de sherry mêlé à l'orge maltée. La bouche est un peu dominée par l'alcool (il s'agit d'un cask strength), mais l'ajout de quelques gouttes d'eau fait rapidement disparaître cet inconvénient, et permet à une foule d'arômes nouveaux de se dégager. Une très longue finale, douce et rappelant le sherry vient couronner cette bouteille intéressante, plus du point de vue du goût que de celui du prix...

Toutes les qualités de ce whisky se sont révélées à l'identique lors de la seconde dégustation. Cependant, l'alcool semblait moins gênant cette seconde fois. Un très grand whisky.

Un très agréable mélange de sherry, de malt et d'épices enchante le nez d'emblée. Une légère pointe d'acidité est également présente, mêlée à de lointains relents chocolatés (le malt probablement). En bouche, c'est d'abord l'acidité qui est prépondérante, probablement exaltée par le taux élevé d'alcool, mais bien vite la première agression fait place à une belle complexité. Dès la première goutte d'eau, cette impression initiale d'agression disparaît, et l'impression en bouche évolue nettement vers un beau mélange de malt chocolaté et de sherry. Peut-être également un boisé dû à l'âge du whisky, mais qui est loin dêtre désagréable. La finale est longue et avec un retour des relents de sherry détectés au début par le nez. La première goutte d'eau modifie également l'impression de cette finale. Elle est nettement plus vers le malt ou le chocolat après ajout d'une seule goutte d'eau.

Le nez est d’abord légèrement acide, avec des relents de pruneau et de sherry. Cette acidité lui donne également une certaine fraîcheur. De délicats relents floraux sont décelés en arrière-fond. Un nez riche, une fois la première impression acide passée. En bouche, un beau mélange de notes très fraîches avec des notes acides. Une très belle complexité d’où émergent à la fois des notes de sherry assez marquées et d’agréables notes boisées, puis des relents maltés ou chocolatés. Un véritable feu d’artifice en bouche. La finale est chaude, légèrement alcooleuse, assez acide également. De légers picotements dans la gorge continuent à rappeler le taux d’alcool durant de longues minutes.

Un étonnant whisky que ce Blair Athol. Un nez très doux et fruité (poires mûres) et très frais aussi font davantage penser à un Lowlands. En bouche, l'impression de poire mûre reste très présente, et ce whisky frais et léger possède une finale assez intéressante, fraiche et légèrement maltée, avec en arrière-fond un léger retour d'alcool.

Lors d'une seconde dégustation, le nez s'est montré toujours aussi fruité et parfumé. Poires, mais aussi une présence d'agrumes douces, mandarines à l'arrière plan. Une grande fraîcheur en tout cas. En bouche, c'est également une grande fraîcheur et une certaine douceur qui dominent. Très fruité et parfumé. Très agréable. Une finale dans le prolongement de la bouche, fraiche et chaude, à cause d'une pointe d'alcool nettement perceptible, alors que rien au nez ni dans la bouche n'annonçait cette impression.

Un nez assez frais avec des notes légèrement boisées , de la menthe, quelques relents de levure. Un soupçon d'alcool de poire .
La bouche est très agréable, avec ce soupçon d'amertume venant s'ajouter aux notes franchement fruitées qui dominent, en association avec des effluves de menthe. Belle fraîcheur et belle complexité.
La finale est relativement courte, et reste dans les notes de fraîcheur de la bouche et du nez.

Nez assez franc avec de très belles notes de fruits, pomme verte, et des épices, poivre. Ce nez annonce une très belle complexité et un excellent whisky. La bouche semble légèrement en retrait par rapport au nez, mais reste cependant très agréable. Un mélange de notes légèrement boisées avec des relents de pruneau, le tout marqué par une grande douceur. La bouche est relativement complexe, tandis que la finale est d'abord chaude et assez vite inexistante, quoiqu'une légère amertume semble se prolonger plus longtemps. Un peu dommage parce que le nez et la bouche sont de très belle facture.

Couleur: Or clair Voici un nez qui est agressif au premier contact. Des relents d'éther et de picotement dus à l'alcool. Espérons qu'un peu d'aération va l'assagir. Au bout de quelques minutes, bien que l'éther n'ait pas disparu entièrement, de discrètes notes de pain grillé apparaissent, accompagnant des senteurs de fruits verts. L'aspect légèrement amer du pain grillé ou de noix semble prendre de dessus, heureusement... ce qui en fait un nez fort agréable à la fin. La première impression en bouche est assez mitigée. D'abord de belles notes de céréales grillées, ensuite des relents médicamenteux et de sérieux picotements dus à l'alcool pour évoluer ensuite vers une forte acidité, tout en gardant cette présence d'alcool assez gênante. La finale est étonnement exempte de toute trace d'alcool exagérément présent. Une agréable impression de noix, de pain grillé, bref une jolie amertume qui se prolonge assez longtemps. Un nez à qui il faut du temps pour devenir agréable, une bouche agressive et une finale très agréable. Dommage que tout ne soit pas dans le style de cette finale...

Couleur: Or clair Le nez est très classique et offre de belles quoique discrètes notes de malt, de très légers soupçons de fruits mûrs, le tout dans un bel équilibre et une parfaite discrétion. Bref, on a affaire à un joli nez mais qu'on aurait aimé plus exubérant. Une agréable amertume tout en équilibre forme la première impression en bouche. Aucune agressivité et des notes clairement orientées vers la noix de cajou et le pain grillé, avec un effet de crescendo dans l'intensité. La finale est longue et agréable, toujours marquée par ces notes de pain grillé ou de noix.

Un très beau nez franc et net, avec de belles notes d'orge maltée et de foin sec cachant quelques relents fruités très agréables malgré leur relative discrétion. La bouche est du même acabit, agréablement conplexe et dominée par une douceur maltée et de légers relents de fruits exotiques et un soupçon de noix de cajou. La finale est agréble et relativement longue. Aucune surprise, elle est l'exact prolongement de la bouche et du nez. Un très bel équilibre.

Un nez très frais et parfumé. De l'herbe fraîchement coupée avec des effluves de miel et du fruit, quelque chose entre la framboise et la banane.
La bouche est agréablement fraîche également, avec de belles notes de fruit mûr. Très agréable, même si un peu courte.
La longue finale prolonge parfaitement les impressions de la bouche et du nez: fruité et fraîcheur.
Un bon whisky jeune très bien fait et sans défaut.

Le nez est dominé par de belles notes de céréale et des relents discrets de sherry. De très légers soupçons de bois légèrement moisi viennent agrémenter le nez. Il est assez différent de l'embouteillage à 46%. La bouche est clairement amère d'abord, avant d'évoluer agréablement vers des notes maltées plus douces, à la limite du sucré. Une bouche très gourmande, pâtissière, contrastant nettement avec la première impression. Relative complexité, agréable whisky. La finale est longue, marquée surtout par la douceur maltée avec quelques souvenirs de bois assez présents.

Couleur: Vin blanc
Un mélange de fruits discrets, de notes légèrement amères (noix) et de relents de levure forme la première impression au nez. La levure disparaît heureusement assez vite pour laisser un nez assez frais et peu complexe.
La bouche offre un profil assez peu complexe. Après une première impression de fraîcheur, la bouche évolue assez peu, même si des notes d'une agréable amertume se frayent un chemin.
Agréable finale, commençant sur des notes de noix assez discrètes et s'estompant rapidement pour ne plus laisser que le souvenir d'une belle fraîcheur.
Un whisky d'apéritif, pour ceux qui recherchent le plaisir au premier degré.