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Liste des bouteilles

Banff	Rare Malts 21 years
Collection	Rare Malts
Age	21 ans
Taux d'alcool	57,10 %
Embouteilleur	Officiel
Dates	Distill: 1982 Embout: 04-2004
Bouteille	3364 btls
Particularité	Brut de fût
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un nez très frais, avec des belles notes d'herbe coupée, des relents épicés (poivre) et une odeur fruitée (pomme verte associée à la poire mûre) assez prononcée qui donne à ce whisky une belle complexité et annonce un très beau moment en bouche. La première impression en bouche est assez acide avec une forte présence d'alcool. La bouche évolue lentement vers des notes plus boisées, tout en restant étonnemment fraiche. La finale fraîche et longue est un beau mélange d'agrumes et de notes finement boisées, avec de nets relents d'alcool qui remontent vers la fin.

 

Banff	Chieftain's Choice 23 years
Collection	Chieftain's Choice
Age	23 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Ian McLeod
Prix/litre
liens et cote moyenne

 

Les 23 années passées dans un fût ne lui ont pas donné de goût de bois, et donné à l'alcool une surprenante douceur. Très agréable dès le premier contact olfactif, le goût ne dément en rien la première impression. Une excellente bouteille. Quel dommage que cette distillerie ait été complètement démantelée voilà plus de 10 ans. Si cette distillerie avait pu continuer à produire du malt, il est probable qu'on en aurait trouvé d'excellents à prix raisonnable. Le prix est en effet le seul point négatif (et même très négatif), puisque le prix au litre est de plus de 150 Euros...

Une seconde dégustation n'est en rien venu démentir la première, si ce n'est que la cote attribuée à l'aveugle a cette fois été un peu moins élevée... Une question d'humeur du moment sans doute.

Le nez décèle des relents floraux très frais. En bouche, une très belle complexité, où se mêlent (contrairement aux premières notes) de discrètes notes boisées à des relents fruités et maltés. Un très bel équilibre et une finale evoluant du malt vers la noix (probablement à cause du bois) voire le chocolat.

Un nez assez marqué par la céréale avec des relents de levure. De belles notes de vanille viennent égayer ce nez relativement doux, quoique assez austère.
La bouche est un peu plus intéressante, quoique manquant singulièrement de complexité. De belles notes de céréales avec quelques relents d'agrumes et un soupçon de fumé.
La finale n'est pas exagérément longue, mais tout de même agréable et dans le prolongement de la bouche.
Ces notes à l'aveugle contrastent assez fort avec les précédentes. Un effet de l'oxydation? Mérite certainement une nouvelle dégustation.

 

Banff	Rare of the Rarest 35 years
Collection	Rarest of the Rare
Age	35 ans
Taux d'alcool	42,5 %
Embouteilleur	Duncan Taylor
Numéro fût	single cask 3352
Dates	Distill: 11/1975 Embout: 04/2011
Bouteille	42 de 260 btls
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Banff	1975
Age	No age statement
Taux d'alcool	43,8 %
Embouteilleur	Malts of Scotland
Fût	Bourbon barrel
Numéro fût	single cask 12015
Dates	Distill: 1975 Embout: 2012
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Couleur: Or Un nez relativement épicé, avec de belles notes d'herbe séchée et de lointaines odeurs de fruit. Ce nez annonce un whisky particulièrement bien équilibré. Au bout de plusieurs minutes, les notes fruitées se font de plus en plus évidentes. Un nez qui évolue particulièrement bien avec le temps. Voici qu'apparaissent des notes de cire. La bouche est étonnamment douce. Des notes de chocolat au lait d'abord, et ensuite une évolution contrôlée vers des fruits secs. Cette bouche est un exemple d'équilibre et de rondeur. Aucune agressivité, que du bonheur. La finale est longue et dans le même esprit que la bouche.

Banff	Connoisseurs Choice 1974
Collection	Connoisseurs Choice
Age	No age statement
Taux d'alcool	40 %
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
Dates	Distill: 1974 Embout: 20-11-1998
Prix/litre
liens et cote moyenne

Commentaire de Nulty

Goûté blind. Nez : puissant. Savon (qui disparaît progressivement), sève de pin, fleurs, foin, poivre, discrètes notes fermières, cire, fine fumée. Menthe, anis. Des fruits transparaissent par moment (agrumes, fruits exotiques), quel dommage qu'ils soient si évasifs. Bouche : attaque huileuse et fruitée (fraises, fruits exotiques). Des notes fumées, fermières se développent. Citron. Boisé un poil trop marqué. Manque de puissance. Final : assez court et peu goûteux, vraiment amer et sec sur la toute fin. Superbe nez, l'attaque en bouche n'est pas mal non plus. Mais le bois prend le pas après quelques secondes et là, c'est le drame. Ce boisé plombe vraiment l'impression d'ensemble.