Ecosse, Northern Highlands: le whisky single malt à travers les distilleries qui le produisent:
l'histoire, la production et la dégustation.
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Balblair
Tasting notes
La distillerie
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Liste des bouteilles
| Balblair | |||
|---|---|---|---|
| Sample | |||
| O.B. | 16 years | 17 | |
| Elements | 15 3/4 | ||
| Vintage 1997 | 17 | ||
| 24 years, distilled 1979 | 19 | ||
| Vintage 1989 | 17 | ||
| Vintage 1979 | 17 | ||
| Aged 33 years | |||
| Aged 38 years | 19 | ||
| Jack Wieber | Prenzlow Portfolio Collection 1975 | 18 |
Voir help. 0 - 40 € 40 - 80 € 80 - 120 € 120 - 160 € 160 - 200 € 200 - 240 € 240 - 280 € > 280 €
Balblair
|
|
Age |
8 ans |
Taux d'alcool |
43% |
Embouteilleur |
Officiel |
  |
|
De couleur or, le nez évoque une brise de mer. Le whisky
est légèrement salé, avec des douceurs maltées.
Le goût est un peu austère, mais cependant moelleux et d'une bonne
texture.
Le whisky est assez taquin, parfaitement balancé entre entre son caractère
légèrement salé et sa douceur maltée.
Le caractère assez sec de sa finale est cependant très agréable.
Très
intéressant exemple d'un whisky du Nord des Highlands. Il
est assez surprenant dès le premier contact. Un mélange
de sensations de douceur et de sel marin. Ce malt est assez complexe
en bouche, avec toutefois une dominante légèrement
acide. Une finale de longueur moyenne. Ce whisky
est certainement à recommander, parce qu'il présente un bon rapport
qualité-prix.
La seconde dégustation a mis en valeur surtout les accents maltés légèrement marins. Une finale de longueur moyenne, et un nez agréable. Un certain manque de complexité cependant, si bien que la cote initiale est maintenue.
Un nez agréable quoique assez discret, avec des notes salées et maltées, relativement simple mais cependant également de lointaines notes légèrement fruitées. En bouche, pas de grande surprise non plus. Un bon whisky avec des relents de malt et un goût salé. Une finale moyenne.
Le nez est assez poivré et marqué par des relents d'orge mêlés à un air marin. Pour le reste peu de surprise. Nez agréable sans plus. En bouche, outre l'impression de délavé que laisse ce malt, une amertume discrète, comme un mélange de miel et de noix laisse une impression un peu décevante. Manque évident de caractère. A la fois amer et doucereux. La finale ne relève pas trop le niveau géneral. La même amertume assez bizarre se prolonge durant quelques instants.
La seconde dégustation a mis en valeur surtout les accents maltés légèrement marins. Une finale de longueur moyenne, et un nez agréable. Un certain manque de complexité cependant, si bien que la cote initiale est maintenue.
Un nez agréable quoique assez discret, avec des notes salées et maltées, relativement simple mais cependant également de lointaines notes légèrement fruitées. En bouche, pas de grande surprise non plus. Un bon whisky avec des relents de malt et un goût salé. Une finale moyenne.
Le nez est assez poivré et marqué par des relents d'orge mêlés à un air marin. Pour le reste peu de surprise. Nez agréable sans plus. En bouche, outre l'impression de délavé que laisse ce malt, une amertume discrète, comme un mélange de miel et de noix laisse une impression un peu décevante. Manque évident de caractère. A la fois amer et doucereux. La finale ne relève pas trop le niveau géneral. La même amertume assez bizarre se prolonge durant quelques instants.
Balblair
|
|
Age |
16 ans |
Taux d'alcool |
43% |
Embouteilleur |
Officiel |
|
|
De couleur or à reflets ambrés, le nez ample, fin
mais sans complexité révèle des notes d’agrumes
(citron), de vanille et de fruits mûrs.
La bouche précise est marquée par l’orge maltée fumée et des notes végétales.
La finale vanillée évolue avec délicatesse sur le bonbon et le malt.
Un whisky plaisant à multiples facettes qui évolue de belle manière passant du fruit au fumé et du malt au boisé-vanillé.
La bouche précise est marquée par l’orge maltée fumée et des notes végétales.
La finale vanillée évolue avec délicatesse sur le bonbon et le malt.
Un whisky plaisant à multiples facettes qui évolue de belle manière passant du fruit au fumé et du malt au boisé-vanillé.
Remarquable
par son équilibre et sa douceur, ce whisky est extrêmement
agréable dès le premier contact. Le nez détecte
une agréable odeur de vanille qui sera confirmée
par la bouche. Très doux et délicat, le goût
est excellent. Une finale agréable, mais de longueur moyenne
vient couronner le tout. Une excellente bouteille pour un prix
raisonnable.
Lors de la seconde dégustation, les mêmes remarques à propos du whisky... Mais, question d'humeur (?), ce qui a dominé est un manque de complexité et de surprise, si bien que je ne peux plus justifier la cote accordée la première fois. Cette bouteille mérite certainement une nouvelle dégustation.
Une troisième dégustation a confirmé la première. Un bon whisky à la fois doux et ne manquant pas de caractère.
Etrange... Lors de la quatirème dégustation, cette bouteille m'a de nouveau semblé très bonne. Vanille et malt, citron et un arrière goût de fumée. Le nez très riche, la bouche complexe et la finale des plus agréables....
Lors de la cinquième dégustation, le nez a surtout révélé de belles notes de sous-bois, terre humide tout en laissant entrevoir de belles notes vanillées en arrière-fond. La bouche est fort influencée par des relents d'orge maltée, avec un manque certain de complexité. Une impression plutôt monocorde, sans être désagréable pour autant. Une petite impression chocolatée et un soupçon de bois qui se retrouve d'ailleurs en finale, mêlé à nouveau avec l'orge et une légère pointe d'amertume.
Un nez assez fortement marqué par des relents de levure et des odeurs d'agrumes. La combinaison de ces deux effluves donne une certaine impression de complexité, mais n'en fait pas un whisky agréable à humer.
En bouche, une impression métallique , mélange de malt et de citron (beaucoup) trop mûr.
La finale est assez longue, et les dominantes qui étaient déjà présentes au nez dominent ici aussi. Finale longue mais pas très agréable...
Lors de la seconde dégustation, les mêmes remarques à propos du whisky... Mais, question d'humeur (?), ce qui a dominé est un manque de complexité et de surprise, si bien que je ne peux plus justifier la cote accordée la première fois. Cette bouteille mérite certainement une nouvelle dégustation.
Une troisième dégustation a confirmé la première. Un bon whisky à la fois doux et ne manquant pas de caractère.
Etrange... Lors de la quatirème dégustation, cette bouteille m'a de nouveau semblé très bonne. Vanille et malt, citron et un arrière goût de fumée. Le nez très riche, la bouche complexe et la finale des plus agréables....
Lors de la cinquième dégustation, le nez a surtout révélé de belles notes de sous-bois, terre humide tout en laissant entrevoir de belles notes vanillées en arrière-fond. La bouche est fort influencée par des relents d'orge maltée, avec un manque certain de complexité. Une impression plutôt monocorde, sans être désagréable pour autant. Une petite impression chocolatée et un soupçon de bois qui se retrouve d'ailleurs en finale, mêlé à nouveau avec l'orge et une légère pointe d'amertume.
Un nez assez fortement marqué par des relents de levure et des odeurs d'agrumes. La combinaison de ces deux effluves donne une certaine impression de complexité, mais n'en fait pas un whisky agréable à humer.
En bouche, une impression métallique , mélange de malt et de citron (beaucoup) trop mûr.
La finale est assez longue, et les dominantes qui étaient déjà présentes au nez dominent ici aussi. Finale longue mais pas très agréable...
Note: á la relecture d'anciennes notes, il semble que ce whisky (qui est ouvert depuis très longtemps) se soit considérablement détérioré à cause de l'oxydation. Ces dernières notes sont donc à prendre avec des pincettes.
Commentaire d'Antoine Bireloze
Une découverte pour
cette bouteille qui paye pas de mine.
Un nez qui affiche clairement son côté côtier,
tel un old pulteney ou autre
glen ord. En fait un voyage entre ces deux. De l'orange mêlée à une
sensation de sherry alors qu'il n'y a pas de finition de la sorte
.de la
vanille aussi.
En bouche , oui, les mêmes avec ce petit brin de sel sur
les côtés de la
langue, et une langue assez enveloppée , de l'épice
aussi, pas d'amertume.
Une finale légère et présente. 16,5/20
Balblair
|
|
Age |
24 ans |
Taux d'alcool |
46% |
Embouteilleur |
Officiel |
|
|
Particularité |
Non filtré à froid |
Apparence:
miel doré
Nez: intensité moyenne à haute. Légèrement épicé avec des relents de vanille et de caramel.
Palais: ne manque pas de corps, légèrement fruité avec une finale de longueur moyenne, avec des notes douces et fumées de chêne.
Nez: intensité moyenne à haute. Légèrement épicé avec des relents de vanille et de caramel.
Palais: ne manque pas de corps, légèrement fruité avec une finale de longueur moyenne, avec des notes douces et fumées de chêne.
Un
nez très agréable, avec de subtiles notes poivrées
mêlées à des
relents de dessert au caramel (genre flan). En bouche, des notes
chocolatées légèrement épicées,
très complexes, sans la moindre
agressivité. Une finale assez longue, avec un souvenir du
caramel, et une impression de bonheur assez rare... Une merveilleuse
bouteille.
Le nez est très doux, mêlant la vanille au caramel avec une pointe d'épice et un soupçon d'amertume. En bouche, c'est d'abord une légère amertume, évoluant sur des notes très complexes, mêlant le bois, les épices, le chocolat noir et le malt avec parfois une très légère pointe d'acidité. La finale est exceptionnellement longue agréable et douce, ayant perdu cette amertume (bois?) qui caractérisait la bouche, mais avec de très lointaines notes légèrement acides. Quel voyage!
Un très beau nez, très équilibré entre la douceur de la vanille et les épices, avec de légers relents de mandarine en arrière-plan. En bouche, de meveilleuses notes douces de vanille et de caramel, mêlées à des relents d'agrumes douces, passant constamment de l'un à l'autre en passant par des notes légèrement boisées, chocolatées, épicées. Le tout dans une merveilleuse complexité, une des bouches les plus agréables qu'il m'ait été donné d'expérimenter. Une finale d'une très belle longueur, chaude et douce, mais très présente.
Le nez est frais avec de belles notes de céréales au premier abord. Une complexité annoncée, avec des mélanges de légères fragrances agrumiques mêlées à une fumée très discrète. De discrets relents marins viennent compléter l'ensemble. Le palais est nettement plus engageant que le nez. Plus de franchise. Plus de relief. Un mélange de céréales sages et de goûts exubérants formant un feu d'artifice en bouche. Un mélange de vanille, d'agrumes, de céréales, le tout dans une fraîcheur exemplaire et un équilibre remarquable. Une bouche vraiment étonnante après ce nez un peu trop discret. La finale est du même ressort que le bouche. Très expressive, très intéressante. Longue et fraîche, repassant en revue tous les arômes de la bouche, pour finir sur une touche légèrement amère quoique nettement vanillée.
Le nez est très doux, mêlant la vanille au caramel avec une pointe d'épice et un soupçon d'amertume. En bouche, c'est d'abord une légère amertume, évoluant sur des notes très complexes, mêlant le bois, les épices, le chocolat noir et le malt avec parfois une très légère pointe d'acidité. La finale est exceptionnellement longue agréable et douce, ayant perdu cette amertume (bois?) qui caractérisait la bouche, mais avec de très lointaines notes légèrement acides. Quel voyage!
Un très beau nez, très équilibré entre la douceur de la vanille et les épices, avec de légers relents de mandarine en arrière-plan. En bouche, de meveilleuses notes douces de vanille et de caramel, mêlées à des relents d'agrumes douces, passant constamment de l'un à l'autre en passant par des notes légèrement boisées, chocolatées, épicées. Le tout dans une merveilleuse complexité, une des bouches les plus agréables qu'il m'ait été donné d'expérimenter. Une finale d'une très belle longueur, chaude et douce, mais très présente.
Le nez est frais avec de belles notes de céréales au premier abord. Une complexité annoncée, avec des mélanges de légères fragrances agrumiques mêlées à une fumée très discrète. De discrets relents marins viennent compléter l'ensemble. Le palais est nettement plus engageant que le nez. Plus de franchise. Plus de relief. Un mélange de céréales sages et de goûts exubérants formant un feu d'artifice en bouche. Un mélange de vanille, d'agrumes, de céréales, le tout dans une fraîcheur exemplaire et un équilibre remarquable. Une bouche vraiment étonnante après ce nez un peu trop discret. La finale est du même ressort que le bouche. Très expressive, très intéressante. Longue et fraîche, repassant en revue tous les arômes de la bouche, pour finir sur une touche légèrement amère quoique nettement vanillée.
Balblair
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|
Age |
38 ans |
Taux d'alcool |
44% |
Embouteilleur |
Officiel |
|
|
Particularité |
Non filtré à froid |
Couleur:
riche, or brun intense, enrichi de reflets bronze ambrés.
Nez: doux et relativement épicé, avec des relents de sherry et de “christmas cake”.
Palais: ferme avec des notes épicées suivies par des relents de raisins secs et de “christmas cake”.
Nez: doux et relativement épicé, avec des relents de sherry et de “christmas cake”.
Palais: ferme avec des notes épicées suivies par des relents de raisins secs et de “christmas cake”.
Le
nez est puissant et complexe, révêlant de très belles notes de
sherry avec des relents boisés et épicés. De discrètes notes
d'agrumes (zeste d'orange) viennent compléter un tableau déjà
assez riche. En bouche, d'agréables notes très complexes allant
de l'agrume au bois en passant par le sherry, les épices et le
malt, le tout d'une grande finesse et sans aucune agressivité.
Une finale longue et délicatement boisée. Une très belle bouteille,
assez finement marquée par les nombreuses années passées dans
un fût, sans cependant que le bois ne lui donne un goût trop
prépondérant.
Le nez est nettement marqué par le sherry avec une belle odeur de confiture de prunes par derrière. De légers relents d'iode, un soupçon d'air marin. Des épices également
Le sherry dispute la suprématie de la bouche à des relents légèrement boisés, avec toujours cette très belle impression de prunes et ce soupçon marin en arrière-fond. Belle impression épicée également.
La finale est merveilleuse, avec de discrètes touches de zeste d'orange, et un boisé extrêmement fin. Une pure merveille.
Le nez est nettement marqué par le sherry avec une belle odeur de confiture de prunes par derrière. De légers relents d'iode, un soupçon d'air marin. Des épices également
Le sherry dispute la suprématie de la bouche à des relents légèrement boisés, avec toujours cette très belle impression de prunes et ce soupçon marin en arrière-fond. Belle impression épicée également.
La finale est merveilleuse, avec de discrètes touches de zeste d'orange, et un boisé extrêmement fin. Une pure merveille.
Commentaire d'Alexandre V
Nez: pomme verte surprenante, boisé très élégant, vinaigre balsamique, campignon...
le reste est bien un magnifique sherry cask. Bouche: tout simplement tout ce que l'on peut attendre de meilleur
d'un sherry cask à ce degré! Un très grand moment de plaisir!!!
94/100
Balblair
|
|
Age |
33 ans |
Taux d'alcool |
45,4% |
Embouteilleur |
Officiel |
|
|
Particularité |
Non filtré à froid |
Balblair
|
|
Age |
No age statement |
Taux d'alcool |
46.2% |
Embouteilleur |
Jack Wieber |
|
|
Le nez semble formé d'un
mélange très homogène de malt et d'agrumes, où il est difficile de séparer les
divers éléments. Un peu de guimauve, un peu de foin, une grande douceur. De la cire aussi. En bouche,
c'est d'abord l'amertume qui prend le dessus, rapidement suivie par des notes acides agrumiques, avant de revenir
sur un boisé assez fin. Belle complexité, absence totale d'agressivité sans cependant manquer
de relief. La finale est agréablement longue et très légèrement marquée par
l'alcool. Les notes de noix sont bien présentes, avec leur amertume.
Balblair
|
|
Age |
No age statement |
Taux d'alcool |
46% |
Embouteilleur |
Officiel |
|
|
Un très beau nez, très
légèrement médicinal avec de discrets relents d'eucalyptus et de notes tout aussi discrètes
de bois très fin. Un soupçon d'amertume au milieu de notes fruitées. La bouche est d'abord
relativement acide et fraîche. Très florale, avec de belles notes de violette. Grande fraîcheur.
La finale est assez courte et fraîche, et les relents floraux reviennent se rappeler à notre bon souvenir.
Belles effluves florales au nez. Le nez est assez discret, et au-delà des odeurs de fleurs, des relents de fruits mûrs et quelques relents médicinaux. En bouche, un bel équilibre entre des notes très douces de fruits trop mûrs (banane?) et des relents plus acides et plus frais. Une légère amertume boisée en arrière-plan. La finale est assez mielleuse avec un léger souvenir de notes boisées.
Belles effluves florales au nez. Le nez est assez discret, et au-delà des odeurs de fleurs, des relents de fruits mûrs et quelques relents médicinaux. En bouche, un bel équilibre entre des notes très douces de fruits trop mûrs (banane?) et des relents plus acides et plus frais. Une légère amertume boisée en arrière-plan. La finale est assez mielleuse avec un léger souvenir de notes boisées.
Balblair
|
|
Age |
No age statement |
Taux d'alcool |
43% |
Embouteilleur |
Officiel |
|
|
Un très beau nez dominé par
de belles notes fruitées. Belle fraîcheur pour un nez relativement complexe. Des notes florales viennent
s'ajouter au bout de quelques instants. La bouche est douce et dominée par le malt, et est sans grandes
fuoritures, si ce n'est quelques notes légèrememt acides apparaissant après quelques minutes.
La finale est relativement inexistante. Le souvenir de ce whisky s'estompe relativement vite.
Belles notes florales avec de légers relents de fruits secs et une agréable fraîcheur. La bouche est douce également avec des notes de crème au beurre et des relents de vanille assez prononcés. La finale est surtout discrète... De très discrètes notes de fruit mûr et légèrement boisées et puis plus rien.
Belles notes florales avec de légers relents de fruits secs et une agréable fraîcheur. La bouche est douce également avec des notes de crème au beurre et des relents de vanille assez prononcés. La finale est surtout discrète... De très discrètes notes de fruit mûr et légèrement boisées et puis plus rien.
Balblair
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Age |
No age statement |
Taux d'alcool |
43% |
Embouteilleur |
Officiel |
|
|
Le nez dégage des effluves
florales très parfumées et très fraîches. Des relents d'herbe coupée et de fruits
(pêches) et un soupçon de guimauve. La bouche est étonnemment douce, avec des notes étrangement
florales, entre le parfum de la violette et la douceur de la guimauve. Très agréable sensation. La
finale est quasi inexistante. Quelques souvenirs floraux sans plus. C'est un peu dommage parce que le nez et la
bouche étaient particulièrement engageants.
Le nez est nettement floral même s'il est relativement discret. De légers relents épicés semblent se profiler à l'horizon. La bouche est surtout douce. Douceur à la limite du sucré. Belles notes fruitées (fruits trop mûrs) et très discrètes notes de violette. Une très agréable bouche, du moins quand on aime surtout le côté doux d'un whisky. La finale semble nettement plus longue que lors de la première dégustation. Finale marquée à la fois par le souvenir de la violette et de légers relents chocolatés.
Le nez est nettement floral même s'il est relativement discret. De légers relents épicés semblent se profiler à l'horizon. La bouche est surtout douce. Douceur à la limite du sucré. Belles notes fruitées (fruits trop mûrs) et très discrètes notes de violette. Une très agréable bouche, du moins quand on aime surtout le côté doux d'un whisky. La finale semble nettement plus longue que lors de la première dégustation. Finale marquée à la fois par le souvenir de la violette et de légers relents chocolatés.
Balblair
|
|
Age |
27 ans |
Taux d'alcool |
46% |
Embouteilleur |
Officiel |
Commentaire de Laphroaig_c_moi
Le nez est marqué par les épices, le chocolat
et le caramel. La bouche est assez complexe, très épicée,
mais aussi végétale et herbacée, très
bien fondue et souple, ça glisse tout seul. Manque un
peu de puissance ou d’explosivité quand même.
16,5/20
| Last update:
Saturday, 06-Mar-2010 18:56:37 CET
Mon 15 03 2010, 04:56 - 63 visiteurs au cours de la dernière heure et 7 visiteurs sur le site en ce moment. Copyright:Jean-Marie Putz (2003-2007) |
Le whisky est un alcool fort, ne l'oublions pas. L'abus d'alcool peut gravement nuire à la santé. Sachons privilégier la qualité par rapport à la quantité. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l'enfant De même évitez de prendre le volant après avoir consommé du whisky.
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