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Liste des bouteilles

Balblair	Elements
Age	8 ans
Taux d'alcool	43,0 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

Très intéressant exemple d'un whisky du Nord des Highlands. Il est assez surprenant dès le premier contact. Un mélange de sensations de douceur et de sel marin. Ce malt est assez complexe en bouche, avec toutefois une dominante légèrement acide. Une finale de longueur moyenne. Ce whisky est certainement à recommander, parce qu'il présente un bon rapport qualité-prix.

La seconde dégustation a mis en valeur surtout les accents maltés légèrement marins. Une finale de longueur moyenne, et un nez agréable. Un certain manque de complexité cependant, si bien que la cote initiale est maintenue.

Un nez agréable quoique assez discret, avec des notes salées et maltées, relativement simple mais cependant également de lointaines notes légèrement fruitées. En bouche, pas de grande surprise non plus. Un bon whisky avec des relents de malt et un goût salé. Une finale moyenne.

Le nez est assez poivré et marqué par des relents d'orge mêlés à un air marin. Pour le reste peu de surprise. Nez agréable sans plus. En bouche, outre l'impression de délavé que laisse ce malt, une amertume discrète, comme un mélange de miel et de noix laisse une impression un peu décevante. Manque évident de caractère. A la fois amer et doucereux. La finale ne relève pas trop le niveau géneral. La même amertume assez bizarre se prolonge durant quelques instants.

Balblair	16 years
Age	16 ans
Taux d'alcool	40,0 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

Remarquable par son équilibre et sa douceur, ce whisky est extrêmement agréable dès le premier contact. Le nez détecte une agréable odeur de vanille qui sera confirmée par la bouche. Très doux et délicat, le goût est excellent. Une finale agréable, mais de longueur moyenne vient couronner le tout. Une excellente bouteille pour un prix raisonnable.

Lors de la seconde dégustation, les mêmes remarques à propos du whisky... Mais, question d'humeur (?), ce qui a dominé est un manque de complexité et de surprise, si bien que je ne peux plus justifier la cote accordée la première fois. Cette bouteille mérite certainement une nouvelle dégustation.

Une troisième dégustation a confirmé la première. Un bon whisky à la fois doux et ne manquant pas de caractère.

Etrange... Lors de la quatirème dégustation, cette bouteille m'a de nouveau semblé très bonne. Vanille et malt, citron et un arrière goût de fumée. Le nez très riche, la bouche complexe et la finale des plus agréables....

Lors de la cinquième dégustation, le nez a surtout révélé de belles notes de sous-bois, terre humide tout en laissant entrevoir de belles notes vanillées en arrière-fond. La bouche est fort influencée par des relents d'orge maltée, avec un manque certain de complexité. Une impression plutôt monocorde, sans être désagréable pour autant. Une petite impression chocolatée et un soupçon de bois qui se retrouve d'ailleurs en finale, mêlé à nouveau avec l'orge et une légère pointe d'amertume.

Un nez assez fortement marqué par des relents de levure et des odeurs d'agrumes. La combinaison de ces deux effluves donne une certaine impression de complexité, mais n'en fait pas un whisky agréable à humer.
En bouche, une impression métallique , mélange de malt et de citron (beaucoup) trop mûr.
La finale est assez longue, et les dominantes qui étaient déjà présentes au nez dominent ici aussi. Finale longue mais pas très agréable...

Note: á la relecture d'anciennes notes, il semble que ce whisky (qui est ouvert depuis très longtemps) se soit considérablement détérioré à cause de l'oxydation. Ces dernières notes sont donc à prendre avec des pincettes.

Commentaire de antoine

Une découverte pour cette bouteille qui paye pas de mine. Un nez qui affiche clairement son côté côtier, tel un old pulteney ou autre glen ord. En fait un voyage entre ces deux. De l'orange mêlée à une sensation de sherry alors qu'il n'y a pas de finition de la sorte .de lavanille aussi.En bouche , oui, les mêmes avec ce petit brin de sel sur les côtés de la langue, et une langue assez enveloppée , de l'épice aussi, pas d'amertume.Une finale légère et présente.

Balblair	24 years
Age	24 ans
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	Bourbon
Dates	Distill: 1979
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un nez très agréable, avec de subtiles notes poivrées mêlées à des relents de dessert au caramel (genre flan). En bouche, des notes chocolatées légèrement épicées, très complexes, sans la moindre agressivité. Une finale assez longue, avec un souvenir du caramel, et une impression de bonheur assez rare... Une merveilleuse bouteille.

Le nez est très doux, mêlant la vanille au caramel avec une pointe d'épice et un soupçon d'amertume. En bouche, c'est d'abord une légère amertume, évoluant sur des notes très complexes, mêlant le bois, les épices, le chocolat noir et le malt avec parfois une très légère pointe d'acidité. La finale est exceptionnellement longue agréable et douce, ayant perdu cette amertume (bois?) qui caractérisait la bouche, mais avec de très lointaines notes légèrement acides. Quel voyage!

Un très beau nez, très équilibré entre la douceur de la vanille et les épices, avec de légers relents de mandarine en arrière-plan. En bouche, de meveilleuses notes douces de vanille et de caramel, mêlées à des relents d'agrumes douces, passant constamment de l'un à l'autre en passant par des notes légèrement boisées, chocolatées, épicées. Le tout dans une merveilleuse complexité, une des bouches les plus agréables qu'il m'ait été donné d'expérimenter. Une finale d'une très belle longueur, chaude et douce, mais très présente.

Le nez est frais avec de belles notes de céréales au premier abord. Une complexité annoncée, avec des mélanges de légères fragrances agrumiques mêlées à une fumée très discrète. De discrets relents marins viennent compléter l'ensemble. Le palais est nettement plus engageant que le nez. Plus de franchise. Plus de relief. Un mélange de céréales sages et de goûts exubérants formant un feu d'artifice en bouche. Un mélange de vanille, d'agrumes, de céréales, le tout dans une fraîcheur exemplaire et un équilibre remarquable. Une bouche vraiment étonnante après ce nez un peu trop discret. La finale est du même ressort que le bouche. Très expressive, très intéressante. Longue et fraîche, repassant en revue tous les arômes de la bouche, pour finir sur une touche légèrement amère quoique nettement vanillée.

Balblair	Aged 38 years
Age	38 ans
Taux d'alcool	44,0 %
Embouteilleur	Officiel
Fût	spanish oak cask
Dates	Distill: 1966
Prix/litre
liens et cote moyenne

Le nez est puissant et complexe, révêlant de très belles notes de sherry avec des relents boisés et épicés. De discrètes notes d'agrumes (zeste d'orange) viennent compléter un tableau déjà assez riche. En bouche, d'agréables notes très complexes allant de l'agrume au bois en passant par le sherry, les épices et le malt, le tout d'une grande finesse et sans aucune agressivité. Une finale longue et délicatement boisée. Une très belle bouteille, assez finement marquée par les nombreuses années passées dans un fût, sans cependant que le bois ne lui donne un goût trop prépondérant.

Le nez est nettement marqué par le sherry avec une belle odeur de confiture de prunes par derrière. De légers relents d'iode, un soupçon d'air marin. Des épices également
Le sherry dispute la suprématie de la bouche à des relents légèrement boisés, avec toujours cette très belle impression de prunes et ce soupçon marin en arrière-fond. Belle impression épicée également.
La finale est merveilleuse, avec de discrètes touches de zeste d'orange, et un boisé extrêmement fin. Une pure merveille.

Très joli nez nettement marqué par le sherry avec des effluves de biscuit et une pointe d'amertume fruitée. Un soupçon d'eucalyptus. Un nez annonciateur d'un grand whisky en tout cas.
La bouche présente également un certain degré d'amertume boisée mêlé à de belles notes fruitées et quelques vagues relents médicamenteux. Des épices viennent compléter ce tableau déjà fort agréable. Bouche très intéressante mais un peu en retrait par rapport au nez.
La finale est longue et fraîche, dominée également par cette agréable amertume qui a accompagné ce whisky tout au long de la dégustation.

Commentaire de Alexandre V

Nez: pomme verte surprenante, boisé très élégant, vinaigre balsamique, campignon... le reste est bien un magnifique sherry cask. Bouche: tout simplement tout ce que l'on peut attendre de meilleur d'un sherry cask à ce degré! Un très grand moment de plaisir!!!

Commentaire de Dede

Couleur : Ambré Nez : Complexe d'emblée, riche, expressif et élégant. Il s'en passe des choses ici. Des fruits subtilement acidulés ouvrent les festivités, mandarines, oranges, ananas. Ils sont enveloppés de cannelle et de cire d'abeille. L'aération voit le bois s'exprimer de fort plaisante manière, avec des notes légères d'encaustique, de vieille bibliothèque, d'eucalyptus. Puis le sherry se fait plus pressant, vineux, et chargé de fruits secs et de gourmandises (noix, liqueur de café) alors que les fruits se font plus discrets, mais aussi plus exotiques. Bouche : Étonnamment fraîche pour un whisky de cet âge. Le bois est bien présent, mais il s'exprime par sa face mentholée. On retrouve le fruité exotique décelé au nez, quelques épices plus piquantes (gingembre), et de belles notes acidulées et sucrées (cédrat confit). Très bel équilibre. Finale : Longue et douce, cireuse et doucement boisée, un soupçon de fruit lui donnant la vivacité nécessaire. Aucune astringence. Conclusion : Un très grand malt. J'ai adoré.

Balblair	Aged 33 years
Age	33 ans
Taux d'alcool	45,4 %
Embouteilleur	Officiel
Particularité	non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne

Couleur: Or
D'abord très fruité, le nez évolue rapidement sur les épices (poivre) et une foule de notes tantôt boisées, tantôt légèrement fumées se succèdent. Un nez extrêmement agréable en tout cas.
Une première impression en bouche très agréable également. Belle complexité en bouche aussi. Un très fin boisé, d'agréable notes doucement chocolatées et subtilement maltées, un plaisir de chaque instant.
La finale est longue et ne dément en rien ni le nez ni la bouche. De subtiles notes de café semblent l'emporter après quelques minutes.

Balblair	Prenzlow Portfolio Collection 1975
Collection	Prenzlow Portfolio collection
Age	No age statement
Taux d'alcool	46,2 %
Embouteilleur	Jack Wieber
Dates	Distill: 1975
Bouteille	98 de 120 btls
Prix/litre
liens et cote moyenne

Le nez semble formé d'un mélange très homogène de malt et d'agrumes, où il est difficile de séparer les divers éléments. Un peu de guimauve, un peu de foin, une grande douceur. De la cire aussi. En bouche, c'est d'abord l'amertume qui prend le dessus, rapidement suivie par des notes acides agrumiques, avant de revenir sur un boisé assez fin. Belle complexité, absence totale d'agressivité sans cependant manquer de relief. La finale est agréablement longue et très légèrement marquée par l'alcool. Les notes de noix sont bien présentes, avec leur amertume.

Balblair	Vintage 1979
Age	No age statement
Taux d'alcool	46,0 %
Embouteilleur	Officiel
Bouteille	0 de 0 btls
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un très beau nez, très légèrement médicinal avec de discrets relents d'eucalyptus et de notes tout aussi discrètes de bois très fin. Un soupçon d'amertume au milieu de notes fruitées. La bouche est d'abord relativement acide et fraîche. Très florale, avec de belles notes de violette. Grande fraîcheur. La finale est assez courte et fraîche, et les relents floraux reviennent se rappeler à notre bon souvenir.

Belles effluves florales au nez. Le nez est assez discret, et au-delà des odeurs de fleurs, des relents de fruits mûrs et quelques relents médicinaux. En bouche, un bel équilibre entre des notes très douces de fruits trop mûrs (banane?) et des relents plus acides et plus frais. Une légère amertume boisée en arrière-plan. La finale est assez mielleuse avec un léger souvenir de notes boisées.

Balblair	Vintage 1989
Age	No age statement
Taux d'alcool	43,0 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

Un très beau nez dominé par de belles notes fruitées. Belle fraîcheur pour un nez relativement complexe. Des notes florales viennent s'ajouter au bout de quelques instants. La bouche est douce et dominée par le malt, et est sans grandes fuoritures, si ce n'est quelques notes légèrememt acides apparaissant après quelques minutes. La finale est relativement inexistante. Le souvenir de ce whisky s'estompe relativement vite.

Belles notes florales avec de légers relents de fruits secs et une agréable fraîcheur. La bouche est douce également avec des notes de crème au beurre et des relents de vanille assez prononcés. La finale est surtout discrète... De très discrètes notes de fruit mûr et légèrement boisées et puis plus rien.

Balblair	Vintage 1997
Age	No age statement
Taux d'alcool	43,0 %
Embouteilleur	Officiel
Prix/litre
liens et cote moyenne

Le nez dégage des effluves florales très parfumées et très fraîches. Des relents d'herbe coupée et de fruits (pêches) et un soupçon de guimauve. La bouche est étonnemment douce, avec des notes étrangement florales, entre le parfum de la violette et la douceur de la guimauve. Très agréable sensation. La finale est quasi inexistante. Quelques souvenirs floraux sans plus. C'est un peu dommage parce que le nez et la bouche étaient particulièrement engageants.

Le nez est nettement floral même s'il est relativement discret. De légers relents épicés semblent se profiler à l'horizon. La bouche est surtout douce. Douceur à la limite du sucré. Belles notes fruitées (fruits trop mûrs) et très discrètes notes de violette. Une très agréable bouche, du moins quand on aime surtout le côté doux d'un whisky. La finale semble nettement plus longue que lors de la première dégustation. Finale marquée à la fois par le souvenir de la violette et de légers relents chocolatés.

Balblair	27 years
Age	27 ans
Taux d'alcool	46 %
Embouteilleur	Officiel
liens et cote moyenne

Commentaire de Laphroaig-c_moi

Le nez est marqué par les épices, le chocolat et le caramel. La bouche est assez complexe, très épicée, mais aussi végétale et herbacée, très bien fondue et souple, ça glisse tout seul. Manque un peu de puissance ou d’explosivité quand même.

Balblair	1995-2010, exclusive for The Whisky Shop Dufftown
Collection	Exclusive
Age	15 ans
Taux d'alcool	59,8 %
Embouteilleur	Gordon & MacPhail
Fût	Refill sherry hogshead
Numéro fût	single cask 1687
Dates	Distill: 1995 Embout: 2010
Bouteille	266 btls
Particularité	Brut de fût non filtré à froid
Prix/litre
liens et cote moyenne