Modérateur : Modérateurs
pompix a écrit :J'ai d'ailleurs beaucoup pensé à toi en tentant cette expérience, Mars ! ça t'étonne ?
Blague à part, cela m'a donné l'idée de brasser une bière légère (5 ou 6%), surhoublonnée (150-200IBU) et avec une densité finale assez élevée afin qu'après dilution, elle en ait toujours dans le sac. Du coup tu brasses 15l et à l'arrivée tu en as 30 de superbe bière légère en alcool !
Ok, ça s'appelle du brassage en "high gravity"(enfin, je crois) et ça existe déjà, mais franchement, j'avais pas pensé à surbooster la bière de départ en gardant un taux d'alcool faible...
Peut-être mais quelque chose me dit que plus de puissance aromatique se paie. Hors, on parle ici de bière qui se vendent a des prix raisonnable en grand surface. Il s'agit aussi de vieilles recettes en général!pompix a écrit :Ahahah. Très bonne analyse du produit. A croire que la qualité est assez constante car sans savoir que c'était la triple, à la lecture du descriptif, j'aurais pu l'annoncer.
Le soucis avec nombre de bières belges, c'est que le rapport puissance aromatique/taux d'alcool est très mal exploité...
On est bien d'accord.pompix a écrit :Concernant le prix de la plupart des bières belges, il est clair qu'il est remarquablement correct.
Ceci dit, le problème de l'alcool élevé des bières belges ne s'explique pas du tout dans le coût de production mais dans la culture brassicole belge qui a été influencée par le système de taxation qui permettait à même coût de brasser des bières plus fortes en alcool. Contrairement à la Grande-Bretagne qui taxait fortement les bières plus alcoolisées (ce qui explique que la culture anglaise est très axée sur les bières légères en alcool). Donc le marché de la bière belge s'est développé autour de bières plutôt alcoolisées. Enfin, tout ceci n'est que ce que j'ai cru comprendre, d'après les explications qu'avait fournies un grand spécialiste de la mousse sur un autre forum.
Et donc j'en reviens où j'en étais pour dire qu'il est possible de brasser une St feuillien triple like à 5% pour encore moins cher puisque moins de matière serait nécessaire à l'élaboration d'une telle bière.
Oui mais attention : apparemment c'est la consommation de pils qui aurait diminué! Le marché des bières 'spéciales' serait lui en progression si je ne me trompe pas...pompix a écrit : Edit : le problème de la Belgique est que sa consommation de bière, comme pour l'Allemagne, est en chute depuis des années, la faute principalement à l'apparition des pauvres alcools de djeuns... Vive le Redbull-Vodka !
Ces derniers temps, c'est en effet surtout les pils qui voient leur consommation baisser. Et le marché des bières spéciales est en progression (faible, mais progression quand même).Tuche a écrit :Oui mais attention : apparemment c'est la consommation de pils qui aurait diminué! Le marché des bières 'spéciales' serait lui en progression si je ne me trompe pas...pompix a écrit : Edit : le problème de la Belgique est que sa consommation de bière, comme pour l'Allemagne, est en chute depuis des années, la faute principalement à l'apparition des pauvres alcools de djeuns... Vive le Redbull-Vodka !
Bien vu !Tuche a écrit :Oui mais attention : apparemment c'est la consommation de pils qui aurait diminué! Le marché des bières 'spéciales' serait lui en progression si je ne me trompe pas...pompix a écrit : Edit : le problème de la Belgique est que sa consommation de bière, comme pour l'Allemagne, est en chute depuis des années, la faute principalement à l'apparition des pauvres alcools de djeuns... Vive le Redbull-Vodka !
