Whisky et distilleries: Forum

Heu... certain vont trouver assez bizarre le titre de ce post :?

Alors voilà j'éclaire le contexte :
il s'agissait d'accompagner mon Lusitania du weekend (magnifique havane qui demande environ 2h d'attention).

j'avais commencé par mon Brora 1982 (19 ans) sherry butt - 46° de Chieftain.
qui avec son côté sherry flagrant me semblait intéressant à accorder avec ce habano de légende qui marie des notes extrêmement raffinées et complexe (bois précieux, miel, cacao, épices, terre, champignon, etc...).

au départ pas mal... mais au bout de qqes gorgées, le côté extrêmement boisé du whisky devenait un peu lassant et apportait un peu trop d'amertume.

J'ai donc changé du tout au tout en passant au Bowmore Darkest !
en fait ce Bowmore n'est pas mon préféré, car au lieu d'y trouver des notes fruitées apportées par le porto qui pourraient être succulentes (un peu comme pour le 15 ans Mariner), je le trouve très floral et parfumé (lavande, violette)...
REvirement complet de sensations donc avec mon Lusi qui arrivé au milieu commençait à se corser.
PAs mal du tout, mais bon ce n'était pas l'accord parfait non plus...

je suis donc bon pour retenter d'autres mariages avec mes Lusi les weekends qui viennent !

Parfumé ?! Lavande ?! Violette... ça sonne FWP héhé ;) J'ai eu un Bow Darkest du genre... mais le Darkest provient de fût de sherry pas de porto. C'est le Dawn qui est en fût de Porto.

Pour un Lusi, un bon Port Ellen bien foncé serait intéressant !

Oups, c'est vrai que je me suis tjs planté sur la finition de ce Darkest !
quoiqu'il en soit, je ne lui trouve guère le goût de sherry non plus...

Et pour le conseil sur le Lusi, c'est pas tombé dans l'oreille d'un sourd...
m'est avis que dès l'ouverture de mon Port Ellen 3rd release, je vais tenter un petit mariage avec !!
bien que je craigne que cette version bdf écrase un peu ce habano (?)...

Je l'ai regouté il y a peu ce darkest, et s'il est vrai que le sherry est assez distant, je l'ai quand même un peu ressenti en fin de bouche...
Et avant, tout ceci m'a fort semblé marqué FWP malheureusement. A un tel point que je pense que j'aurais beaucoup de mal à finir la bouteille. C'est surement très psychologique, mais j'ai quand même rêvé que j'en prenais un verre imbuvable, et du coup il me répugne presque :?

Soup a écrit :C'est surement très psychologique, mais j'ai quand même rêvé que j'en prenais un verre imbuvable, et du coup il me répugne presque :?

Ouais moi aussi ça m'arrive de rêver whisky, en général ça m'inquiète plutôt, même si c'est un bon rêve (d'ailleurs je crois que je n'ai jamais fait de mauvais rêve whisky...). Mais en général c'est pas tellement des rêves dégustation, plutôt achat de bouteilles et échanges de mignonettes... C'est grave docteur ?

Comme quoi la rumeur peut faire des ravages.
Mais loin de moi l'idée de te jeter la première bière, j'ai exactement le même sentiment que toi depuis quelques temps. J'ai d'ailleurs expliqué ca quelque part sur ce forum.
Pourquoi Morrison refuse de communiquer clariement là-dessus? dommage....

Bha c'était mon seul rêve whisky jusqu'à présent, et pas super agréable, suffisant pour me fair eun blocage vis à vis d'une bouteille que j'appréciais pourtant énormément quand je l'avais achetée. Je pense qu'il va me falloir redécouvrir cette distillerie via les indépendants

J'en ai une version échangée avec Nikos, un 20 ans Douglas Laing OMC, si tu veux je t'en garderais.

Je pense que cette influence FWP est + ou - décelable selon les bouteilles.

dans mon Darkest elle est claro que si !

mais dans d'autres versions que j'ai, 15 ans, 17 ans, Dusk, les parfums floraux apparaissent bcp plus fondus avec d'autres éléments délicieux, et cela fait moins "rinçage à la lavande"...