Ben Nevis 90/06 Taste still C#2712 58,5%
N : Initialement assez tendu, sur le silex, la pierre à fusil, un côté minéral presque sur le fumée. Puis le deuxième nez est plus fruité. Bien que ce soit fondu, on semble identifier quelques fruits exotiques. Et enfin, après plusieurs minutes, on arrive sur un nez qui n’évoluera plus, principalement marquée par des notes organiques: florales, herbacées, mais aussi des algues et toujours cette minéralité. B : L’attaque est superbe. Pleine d’exotisme, de très vieux bois, d’épices, d’espresso et plein de cire (ça me fait vraiment penser à un vieux meuble). En milieu de bouche, ça devient un peu plus amère (noyau d’abricot) et un côté salin, un peu gênant à mon gout, apparaît également. C’est aussi de plus en plus chaud. F : Longue, chaude, pimentée, boisée…
Si cette bouche était un peu moins amère et chaude, ce serait une petite tuerie. Très expressif et évolué pour un whisky si jeune. En tout cas, la combinaison des aromes/saveurs est inhabituelle mais marche bien. 89
Ah, CE Ben Nevis là ...
C'est le.premief whisky de cette distillerie qui m'ai convaincu, et ô combien.
Avant, chaque que je goutait un whisky de cette distillerie, je passaiw systématiquement à côté, au grand étonnement de mes partenaires de dégustation, au point d'avoir acquis la réputation de ne pas aimer cette distillerie. Réputation qui me colle rncore au basques alors que j'en ai plusieurs embouteillages.
C'est Régis (pizzolla) qui me l'avait fait découvrir à l'aveugle. J'étais convaincu de gouter autre chose qu'un whisky tellement c'étais arômatique, fruité et concentré. La double surprise en découvrant que c'était non seulement bel et bien un whisky, mais qui plus est un Ben Nevis.
Dans la foulée, ça a été mon premier achat de cette distillerie ... et pas le dernier.
