Travailler dans une cave

[blackmalt]

Bonsoir,

Je viens solliciter votre aide et vos conseils afin de savoir quels sont les conditions majeure pour travailler dans le domaine du whisky.

Je ne suis qu'un amateur, mais ma passion grandissante me pousse à vouloir travaille dans ce domaine.
J'ai cherché sur le net, mais pas la moindre infos sur le travail dans les caves à whisky contrairement à celles pour les caves à vins.

Merci pour vos futures réponses.

[dede]

Bonsoir,

J'ai cherché sur le net, mais pas la moindre infos sur le travail dans les caves à whisky contrairement à celles pour les caves à vins.

C'est normal, les caves à whisky sont très rares. Dans 99% des cas, il s'agit de cavistes qui disposent d'un rayon whisky plus ou moins conséquent. Tes connaissances plus ou moins grandes en whisky peuvent constituer un plus, mais il faudra de toute façon maîtriser le travail en cave à vin.

[ALouis]

Je viens solliciter votre aide et vos conseils afin de savoir quels sont les conditions majeure pour travailler dans le domaine du whisky...

Connaitre le whisky, déguster et encore déguster, aller en Ecosse, bref que ce soit une passion afin de le transmettre à tes clients.

[blackmalt]

Super, merci pour vos réponses rapides!

Alors si je comprends bien, il faut impérativement connaitre aussi le vin pour pouvoir travailler dans le domaine de cet alcool. :s

Et pour la passion, tout se fait petit à petit... on en apprend tous les jours ;)

[ALouis]

Si tu travailles dans une cave à whisky pas besoin de connaitre le vin.

[dede]

Oui Anthony, mais les caves spécialisées dans le whisky sont quand même très peu nombreuses en France.

[amor57]

Pour compléter ce qu'ont dit mes collègues, la première chose pour travailler dans une cave - à vin ou à whisky ou à Cognac ou ... - est d'être courtois et respectueux de l'autre en plus d'être passionné.

Et bienvenue sur le forum, blackmalt.

[amor57]

Même van Zuylen vend du vin ! Et je ne sais si TWE n'en vend pas aussi ?

[blackmalt]

Merci pour ta bienvenue

Pour la courtoisie et le respect, il n'y aura pas de souci avec ces deux.

Et dans ce cas, pourquoi ne pas suivre une formation....

[pat gva]

A part travailler dans une distillerie je ne vois pas trop ou tu pourrais trouver une formation.
Tu peux tjrs commencé par lire des livres, tu peux aussi de renseigner chez Bottler, à La Maison du Whisky ou chez Dugas.

[blackmalt]

Oui c'est sûr... Alors, il va me falloir partir en Ecosse .

Pour ceux qui travaillent dans ce domaine, comment avez-vous commencé?

[Jbrice]

Super, merci pour vos réponses rapides!

Alors si je comprends bien, il faut impérativement connaitre aussi le vin pour pouvoir travailler dans le domaine de cet alcool. :s

Et pour la passion, tout se fait petit à petit... on en apprend tous les jours ;)

Une amie proche passionnée surtout de vins mais aussi d'alcools en tous genres a réussi récemment sa reconversion professionnelle. Elle avait à la base un BTS de Vente. Elle a fait une formation spécialisée en alternance qui durait 9 mois (niveau BAC ou BAC + 2 je ne sais plus), sous un contrat de professionnalisation. 3 semaines par mois à travailler chez un caviste et 1 semaine dans un centre de formation. Durant cette formation, elle a appris toutes les connaissances commerciales relatives au vin mais aussi aux spiritueux. En ce qui concerne les connaissances techniques, elle suivait des cours majoritairement sur le vin mais il y avait des modules sur les spiritueux et notamment sur le whisky.
Chemin faisant et découvrant sers gouts, elle est désormais plus passionné par le whisky que par les vins!

Donc comme disaient certains intervenants précédemment, hormis cas à part, le caviste doit être un passionné de vin mais aussi de tous les spiritueux! Je prend pour exemple le caviste chez qui je me sers régulièrement ; il possède plus de référence en whisky qu'en tout autre produit, mais il fait la part belle aussi au champagne, cognac, armagnac et rhum.

Si tu tentes l'aventure, bonne chance en tous cas!

[blackmalt]

Bonjour,

Et quel est l'intitulé de sa formation?

Merci.

[Jbrice]

Je n'en sais rien mais en cherchant avec les termes oenologie spiritueux formation... tu devrais trouver ton bonheur sur google.

[Régis]

Notre Fédération professionnelle, la FNCI, a lancé une formation avec la CCI de Vannes.
Le travail du caviste est à 95 % tourné vers le vin, reste à savoir si ça te tente ?
Sinon, déguste encore et encore, apprends, encore et encore, mais en France, à part LMDW, Dugas ou Boyer, je ne vois guère ans quelle structure se faire plaisir ( et faire du chiffre aussi ! )
Régis