Caramel E150

[pat gva]

Par rapport au w utilsant du caramel j'ai trouvé ce site, édifiant et trés intéressant
http://web.telia.com/~u05300250/E150.htm
bonne lecture

[pompix]

Si c'est uniquement pour la couleur qu'il rajoute ce colorant alors c'est débile à mort !
C'est un peu décevant.

[jmputz]

N'oublions pas qu'il faut replacer les choses dans leur contexte.
Depuis que Glenfiddich a sorti son premier single malt dans les années 60, cette bouteille est devenue l'étalon de tout ce qui se fait en matière de whisky. Tant au niveau du gout qu'a celui de la couleur.
On en est heureusement bien loin maintenant, mais il fut un temps où il n'était pas rare de voir des bouteilles d'Islay retourner au magasin parce que soi-disant "gâtées". Le gout était trop loin du standard, et donc la bouteille ne pouvait qu'etre mauvaise.
Et qui voudrait acheter un whisky qui a la couleur du vin blanc (à part les félés maltais que nous sommes...)
Ceci dit, je pense que de plus en plus de producteurs abandonnent doucement cette coloration au nom de la transparence ( ). Gordon & MacPhail en était un très bel exemple.