Daftmill 2007-2020

[mousti]

Hello,
J’ai vu sur wiskybase que Daftmill venait de sortir un whisky pour l’Europe. Savez-vous où en trouver et quel est la fourchette de prix?
Sinon, quelqu’un a-t-il déjà dégusté un Daftmill? Qu’en penser?
Merci.

[cthulhu]

C'est pas mal.

[Shalill]

Pas mieux, jtrouve ça bien fait, pour le moment : bourbon > sherry mais je n'ai qu'un sherry avec lequel comparer.

Raté le 2007 cela dit.

[Von Barton]

Ça fait un moment que j’ai bien envie de goûter à un Daftmill, de préférence en maturation bourbon... ( je sais que c’est un peu banal de dire ça, mais je trouve que les vieillissements bourbon laissent mieux s’exprimer les distillats )

[juju cassoulet]

Jamais gouté. Je me pencherai sur leur bouteilles.
@von b, il te faut chercher les re refill sherry.

[mousti]

Il y a quelques jours, suite à mon post, j’ai contacté un caviste de la région pour voir s’il n’avait pas une bouteille.
Et...!!!! Bingo, il venait d’en rentrer une. Tellement frais qu’il ne l’avait pas encore mis sur son site web.
Pas pu résister. Je vais la déguster tout bientôt je pense. Ce sera, je l’espère, mon highlight du confinement.

L’orge, de variété Optic, a été récoltée la dernière semaine d’août 2006. Elle a été stockée à la ferme puis maltée durant l’été 2007 puis distillée le 31 décembre 2007. L’alcool a été mis en fûts de bourbon de premier remplissage puis soutiré et embouteillé cette année.
Je tire mon chapeau pour la traçabilité exemplaire.

[cthulhu]

Est-ce que tu sais de quelle forest provenaient les arbres dont on a fait les douelles pour les fusts de Bourbon?

[mousti]

Est-ce que tu sais de quelle forest provenaient les arbres dont on a fait les douelles pour les fusts de Bourbon?

Je ne peux que te renvoyer à la citation dans ta signature

[canis lupus]

Est-ce que tu sais de quelle forest provenaient les arbres dont on a fait les douelles pour les fusts de Bourbon?

[mousti]

Je me suis fais plaisir; j’ai fait sauter le bouchon.
Tout simplement mon meilleur Lowland.
Bon, c’est pas difficile, j’ai gouté à peu de Lowlands si ce n’est un excellent Bladnoch Flora&Fauna et quelques bons mais sans plus Auchentoshan et Glenkinchie.
Mais au delà de la région, c’est carrément un whisky hors des sentiers battus, un retour aux sources du whisky de ferme tel que je m’imagine. Bref, j’ai passé une magnifique soirée et ça, ça n’a pas de prix.

[Von Barton]

C’est vrai que je serais vraiment curieux de pouvoir un jour y goûter, à un de ces Dafmill ?
D’autant que mois non plus, je n’y connais pas grand chose aux lowland...

[mousti]

C’est vrai que je serais vraiment curieux de pouvoir un jour y goûter, à un de ces Dafmill ?
D’autant que mois non plus, je n’y connais pas grand chose aux lowland...

Si tu as l’occasion, n’hésite pas.
C’est la seule fois où j’ai senti une telle odeur de noix de coco, voire pain d’épices mais fin, pas écœurant du tout.
Au-delà des lowlands, Daftmill me semble être vraiment un style à lui tout seul; en tout cas la version que je connais.

[pat gva]

Je plussoie Daftmill est souvent excellent je suis pas un fan absolu des Lowlands mais la qualité général est vraiment bien

[Yann']

Summer ? Winter ? 2006? 07? 08? Avez vous pu comparer ?

[mousti]

Summer ? Winter ? 2006? 07? 08? Avez vous pu comparer ?

Malheureusement pas le cas pour moi car je n’ai gouté qu’à « ma » bouteille.