Whisky et distilleries: Forum

tony,
c'est quoi un 10 ans "réduit" quand tu parles du laphroaig

On y ajouté de l'eau, faisant ainsi diminuer, réduire le titre alcoolique. La plupart des whiskies se distribuent entre 40 et 46% d'alcool. Un whisky non réduit titre généralement plus, quoique quand un whisky vieillit il perd en titre et peut donc avoir un titre compris dans la fourchette, voire même en dessous, mais dans ce dernier cas il n'a plus droit au titre de whisky.

L'idée à retenir donc : une réduction c'est un ajout d'eau.

10 ans c'est le nombre d'années révolues passées dans un fût. Un dix ans a donc passé entre 10 ans et (11 ans moins un jour) en fût.

Un whisky âgé de dix ans non réduit titre généralement bcp plus de 46%.

Pour l'intérêt de la réduction je laisserai parler les spécialistes, à qui d'ailleurs j'adresse une question : Lorsqu'on mélange des vieux fûts dont certains titrent moins de 40% appelle-t-on cela une réduction ?

malts a écrit :tony,
c'est quoi un 10 ans "réduit" quand tu parles du laphroaig

Dans le fût le whisky fait environ 60% d'alcool. Avant de mettre en bouteille, on y ajoute de l'eau pour faire baisser ce taux, le plus souvent à 40, 43 ou 46%. C'est cela que l'on appelle la réduction.

Tony devait vouloir savoir si tu avais acheté le 10 ans "standard" à 40° ou le brut de fût

chrismetz a écrit :

malts a écrit :tony,
c'est quoi un 10 ans "réduit" quand tu parles du laphroaig

Dans le fût le whisky fait environ 60% d'alcool. Avant de mettre en bouteille, on y ajoute de l'eau pour faire baisser ce taux, le plus souvent à 40, 43 ou 46%. C'est cela que l'on appelle la réduction.

Tony devait vouloir savoir si tu avais acheté le 10 ans "standard" à 40° ou le brut de fût

Bon, bein Alain m'a grillé :D

Désolé !

Chrismetz a ecrit :

Tony devait vouloir savoir si tu avais acheté le 10 ans "standard" à 40° ou le brut de fût

C'était bien le sens de ma question

C'est un réduit (40 %)