Re: Embouteilleurs indépendants ? Je suis perdu...
Publié : 28 déc. 2012, 19:01
Il faudrait plutôt écrire que tu as lu ici les louanges DES Tomatin 76.aggelon a écrit :[...] Ayant plusieurs fois lu ici les louanges du Tomatin 76, mon oeil a été attiré ce soir par un Tomatin dans mon Leclerc... Tomatin que je n'avais jamais remarqué (approvisionnement spécial fête ?)... et c'était effectivement le 12yo OB...
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J'ai farfouillé un peu la bouteille, mais nulle part de millésime... je me suis dit qu'il n'avait sans doute rien à voir avec le fameux 1976...
[...]
Dans la vie, y'a plusieurs façons de trier les whiskies. L'une des façons est de distinguer les embouteillages récurrents (toujours des embouteillages officiels, i.e. commercialisés par la distillerie) des embouteillages ponctuels (qui peuvent être commercialisés par la distillerie ou par un embouteilleur indépendant). Dans le premier cas, l'étiquette fait la plupart du temps simplement mention de l'âge du distillat, et il y'a une recherche d'uniformité des arômes au travers des années, l'objectif étant de fidéliser une clientèle sur des éléments simples à retenir et pérennes. Plus facile de retenir que "Talisker 10yo, c'est bon !", que "D'une façon générale, 1972 et 1976 sont de grandes années pour Longmorn et Benriach, mais Benriach peut être très grand aussi en 1975 et dans une moindre mesure 1977, là où Glen Grant sera aussi très bon en 1972, mais vraiment pas top en 1977 et patati et patata...".
On constate, donc, que la majorité des Tomatin distillés en 1976 sont bons. En tout cas, c'est le cas de ceux que l'on a commencé à voir sortir sur le marché de façon plus intensive depuis 5 ou 6 ans (pour ma part, je fais démarrer ça avec le Old Train Line de Jack Wiebers, mais c'est sans doute parce-qu'il s'agissait... du premier que je goutais !).
Que vaudrait gustativement un Tomatin 12 ans "standard" vendu en grande surface à la fin des années 1980, et dont on peut imaginer qu'il contiendrait une solide proportion de distillat de 1976 ? Je n'en sais rien. Peut-être même n'y avait-il pas de Tomatin 12 ans à ce moment là. Et les embouteillages de jeunes Tomatin 1976 sortis dans les années 80/90 sont-ils de la même qualité que ceux sortis récemment, avec plus de 30 ans de fût ? Je ne saurais pas répondre faute d'y avoir goûté...
Voilà... C'est comme ça le whisky... Ta connaissance de ce qui est bon, de ce qui n'est pas bon, de ce qui a une chance d'être bon au vu de telle ou telle information mentionnée sur l'étiquette, de ce qui a toutes les chances d'être bôf, eh bien elle se construit avec du temps, à partir de ce que tu lis, de ce que tu goûtes, de ce que l'on te rapporte, de ce que tu es capable de mémoriser, de ce que tu t'es rabaché dans ta tête... Faut du temps. Perso, rien que pour être à peu près à l'aise avec les noms de la majorité des distilleries dont les noms reviennent le plus régulièrement, il m'a bien fallu une bonne paire d'années à partir du moment où je me suis intéressé au whisky de façon compulsive. Et avant, j'ai vécu une quinzaine d'année en compagnie d'une grosse poignée de distilleries, sans soupçonner la centaine d'autres qui pouvaient se cacher derrière.
