Whisky et distilleries: Forum

steve_pinkcity a écrit : ↑08 mars 2020, 12:19 C’est marrant ce ressenti aqueux, ce n’est pas le souvenir que j’en ai, et je suis plutôt sensible à ça. Tu l’aurais pas bu après un breuvage beaucoup plus alcoolisé par hasard ?

Au contraire non, premier dram, et j'avais même rien mangé de particulier ou quoi. Et un second dram pris une heure après (le SB) m'a prouvé que ce n'était pas "le mauvais soir" parce que celui-là avait sa texture habituelle, plus huileuse.
Après je pense qu'il est possible que ce soit un sample de dernier tiers de bouteille, si ça se trouve c'est à l'aération prolongée qu'il a développé cette texture plus fine, j'ai déjà constaté que ça arrivait sur mes fins de bouteilles parfois personnellement ... mais c'est une pure hypothèse, si ça tombe j'aurais pensé pareil d'une bouteille fraichement ouverte

Brieuc a écrit : ↑08 mars 2020, 10:49 Joli

Pour répondre à niko effectivement moi aussi je considère clairement ça comme un défaut mais je n'irais pas jusqu'à me dire "dogmatiquement" qu'il m'empêche absolument de mettre 90. Dans ce Laph je trouve suffisamment de complexité et d'équilibre que pour mettre 90, mais ce coté aqueux, on va dire, m'empêche d'aller plus haut disons Et je précise que dans ce cas-ci quand je dis aqueux ça se réfère uniquement à la texture, pas à un manque de gout !

Je dis ça car il m'arrive régulièrement (je ne parle pas de toi spécifiquement) de lire des notes assez "moyennes" qui finissent par des 90 ou plus. Et je me demande si en blind, la note aurait été la même ^^
Bien sûr qu'on retranscrit principalement les choses marquantes ou atypiques, en oubliant souvent (à tord) toutes les bonnes choses plus classiques qu'on a ressenties pendant la dégustation. Mais pour moi, 90 ça ne collait pas ce que j'ai retenu (donc on rajoute un filtre supplémentaire) de ta note de dégust.
Bref, on connait l'histoire "entre ce que tu voulais dire, ce que tu as dit, ce que j'ai entendu et ce que j'ai compris ...", donc n'y vois aucune nécessité d'argumenter plus que ça :D

Quelques Clynelish ces derniers temps histoire de liquider des samples.

Clynelish 1991 23 yo (46%, Van Wees, The Ultimate, hogshead, casks #13213+13214, 507 bottles, 2014) : 7.5/10
Clynelish 1993 25 yo SMWS 26.125 (47.7%, Scotch Malt Whisky Society, 'Valentin's moustache wax', Refill Ex-Bourbon Barrel, 175 bottles, 2019) : 7.5/10
Clynelish 1995 23 yo (54.8%, The Nectar of the Daily Drams, Refill Sherry Butt, #11244, 2019) : 7/10
Clynelish 1989 23 yo (53.5%, Thosop, Handwritten Label, bourbon barrel, 138 bottles, 2012) : 8.5/10
Clynelish 1982 (53.7%, Malts of Scotland, Bourbon Hogshead #11015, 275 bottles, 2011) : 8.5/10
Clynelish 1982 (51.5%, Malts of Scotland, Bourbon Hogshead #5895, 263 bottles, 2010) : 8.5/10
Clynelish 1973 33 yo (54.2%, Signatory Vintage, Cask Strength Collection, Refill Butt #8914, 2006) : 9/10
Clynelish 1972 24 yo (61.3%, OB, Rare Malts Selection, 1997) : 8.5/10
Clynelish 12 yo (56.9%, OB for Edward & Edward, Orange and Red label, rotation 1973) 9.5/10

Et bien c'était chouette
Bientôt j'attaque les Brora !

Super le Line up Aphex ! Ça me fait penser que je ne connais que trop peu Clynelish... ( parlons même pas de Brora )

Si tu veux liquider des samples du genre mais avec Brora, je suis preneur hein, si jamais ça t'encombre ;)

T'inquiète, je vais les liquider dans mon gosier.

jazza a écrit : ↑08 mars 2020, 17:04 Si tu veux liquider des samples du genre mais avec Brora, je suis preneur hein, si jamais ça t'encombre ;)

Je ne veux pas te plomber ta soirée, mais je ne pense pas que quiconque soit encombré par un sample de Brora... ( j’aimerais bien aussi cela dit... )
Depuis plus d’un an que je fréquente la section affaire, il ne me semble pas avoir vu passer le moindre split de Brora ... je ne dois mon premier et unique sample de Brora à la générosité de quelqu’un de bien, qui avait ce sample en double ( mais il n’est pas non plus impossible qu’il ai juste eu pitié de moi... )

Von Barton a écrit : ↑08 mars 2020, 19:11

jazza a écrit : ↑08 mars 2020, 17:04 Si tu veux liquider des samples du genre mais avec Brora, je suis preneur hein, si jamais ça t'encombre ;)

Je ne veux pas te plomber ta soirée, mais je ne pense pas que quiconque soit encombré par un sample de Brora... ( j’aimerais bien aussi cela dit... )
Depuis plus d’un an que je fréquente la section affaire, il ne me semble pas avoir vu passer le moindre split de Brora ... je ne dois mon premier et unique sample de Brora à la générosité de quelqu’un de bien, qui avait ce sample en double ( mais il n’est pas non plus impossible qu’il ai juste eu pitié de moi... )

Techniquement, le Clynelish Giaccone que j’ai splitté était du Brora - car c’était du distillat datant de 1961, donc du temps du Clynelish original, aka Old Clynelish, aka Brora

C'est pas faux
Du coup j'ai déjà anticipé ma session Brora.

elskling a écrit : ↑08 mars 2020, 19:56

Von Barton a écrit : ↑08 mars 2020, 19:11

jazza a écrit : ↑08 mars 2020, 17:04 Si tu veux liquider des samples du genre mais avec Brora, je suis preneur hein, si jamais ça t'encombre ;)

Je ne veux pas te plomber ta soirée, mais je ne pense pas que quiconque soit encombré par un sample de Brora... ( j’aimerais bien aussi cela dit... )
Depuis plus d’un an que je fréquente la section affaire, il ne me semble pas avoir vu passer le moindre split de Brora ... je ne dois mon premier et unique sample de Brora à la générosité de quelqu’un de bien, qui avait ce sample en double ( mais il n’est pas non plus impossible qu’il ai juste eu pitié de moi... )

Techniquement, le Clynelish Giaccone que j’ai splitté était du Brora - car c’était du distillat datant de 1961, donc du temps du Clynelish original, aka Old Clynelish, aka Brora

euh... Ben... ouais... en fait... bon, rien à faire, je ne peux que m’incliner devant un tel argument...

Avec mes visiteurs du weekend, ce fut, repartis sur trois jours:
Speyburn 25yo Solera
Bladnoch 10yo F&F
Glenmorangie Artisan Cask
Dufftown 11yo Cadenhead
Sonoma West of Kentucky Bourbon

cthulhu a écrit : ↑09 mars 2020, 07:34 Avec mes visiteurs du weekend, ce fut, repartis sur trois jours:
Speyburn 25yo Solera
Bladnoch 10yo F&F
Glenmorangie Artisan Cask
Dufftown 11yo Cadenhead
Sonoma West of Kentucky Bourbon

5 drams sur 3 jours ??? Ben alors? Qu'est-ce qui s'est passé? Panne de moteur ? On t'a connu plus entreprenant

elskling a écrit : ↑09 mars 2020, 09:25

cthulhu a écrit : ↑09 mars 2020, 07:34 Avec mes visiteurs du weekend, ce fut, repartis sur trois jours:
Speyburn 25yo Solera
Bladnoch 10yo F&F
Glenmorangie Artisan Cask
Dufftown 11yo Cadenhead
Sonoma West of Kentucky Bourbon

5 drams sur 3 jours ??? Ben alors? Qu'est-ce qui s'est passé? Panne de moteur ? On t'a connu plus entreprenant

C'était peut-être 5 bouteilles sur 3 jours ?

cthulhu a écrit : ↑09 mars 2020, 07:34 Avec mes visiteurs du weekend, ce fut, repartis sur trois jours:
Speyburn 25yo Solera
Bladnoch 10yo F&F
Glenmorangie Artisan Cask
Dufftown 11yo Cadenhead
Sonoma West of Kentucky Bourbon

Qu as Tu pensé du sonoma bourbon ?

elskling a écrit : ↑09 mars 2020, 09:255 drams sur 3 jours ??? Ben alors? Qu'est-ce qui s'est passé? Panne de moteur ? On t'a connu plus entreprenant

jnpons a écrit : ↑09 mars 2020, 09:41Qu as Tu pensé du sonoma bourbon ?

J'aime beaucoup. Ils m'ont demande quelque chose d'herbeux et j'ai un peu butte. Les rares choses auxquelles je pensais etaient difficile d'acces. Et puis je me suis souvenu de ce bourbon qui est tres aromatique. La douceur du mais/fut neuf n'arrive qu'en finale, donc c'est moins fatigant et monotome.
Cela dit, je l'ai deja servi en degustation et c'etait tres clivant, avec des gens qui ne savaient vraiment pas qu'en penser.