Whisky et distilleries: Forum

Jbrice a écrit :Tu vas me faire souffler dans le ballon?

Cette semaine:

Splités par JBrice de mémoire:
- Hazelburn 13yo sherry: J'ai vraiment bien aimé l'équilibre entre le côté pâtissier et les notes classiques de sherry. Vraiment agréable. Peut-être une finale un peu courte.
- Longrow 14yo: Pas aimé. Ya quelque chose dans ce whisky qui m'a gêné. Une saveur qui n'est pas passée. Mais je ne saurai trop dire laquelle...

Ce soir:
- DDHG Les moissons single malt : Le nez est plutôt sympa, céréales, vanille, fleurs. Bouche un peu décevante, c'est très vert quand même.
- Westland American Oak: à fond sur les bonbons banane arribo. Écœurant pour moi... J'ai fini parce que je n'aime pas jeter :-D

Le Longrow je crois que c’est hate it or like it! Perso j’adore!
Le hazelburn c’est plus consensuel!

Idem: gros coup de cœur pour le Longrow !

Idem: gros coup de cœur pour le Longrow !

Liquidation de mes samples de Highland Park ces derniers jours. L'occasion d'ouvrir deux "gros" samples.

Highland Park 1999 15 yo (57.7%, Signatory Vintage, Cask Strength Collection, Bourbon Barrel #800196, 2015)
Highland Park 1989 28 yo (48.8%, Cadenhead, Authentic Collection, Bourbon Cask, 270 bottles, 2018)
Highland Park 1979 22 yo (50.9%, Cadenhead, Authentic Collection, Bourbon Barrel, 270 bottles, 2001)
Highland Park 1988 25 yo (55.7%, Cadenhead, Small Batch, Ex-Sherry Butts, 2013)
Highland Park 12 yo (43%, OB, From the Islands of Orkney, Ferraretto import, Italy, 1970s)
Highland Park 1959 21 yo (43.0%, OB, Green Dumpy Bottle, Ferraretto Import, Milano, Italy, 1980)
Highland Park 1955 (54.6%, Gordon & MacPhail, Original CASK)

A la première place un trio que je ne saurais départager : Cadenhead 1988 et les deux Ferraretto. Plaisir immédiat d'un sherry bomb complexe pour le premier, sherry tout aussi complexe mais plus old school / OBE pour le 12 ans Ferraretto. Profil différent, old school à souhait et plaisir mon immédiat pour le 1959.

Deuxième place pour le 1955. Il faut aimer le miel dans son whisky. Très beau nez, palais plus simple mais gourmand. J'attendais plus de ce pedigree mais ça reste très bon.

Troisième place ex-aequo cadenhead 1999 et 1989 avec des profils similaires : citron, bruyère, minéralité, voile de fumée.

Dernier le 1979 que j'ai trouvé trop herbacé et amer à mon goût.

Hier soir, petit retour sur la gamme Le Gus't, maintenant que j'ai récupéré tous mes samples.

Mais d'abord, pour bien faire les choses, un petit starter:
- Mackmyra Svensk Ek 46.1%.

Puis on entre dans le vif du sujet, en gardant les rhums pour la fin:
- Amrut Sélection XVII.
- Ledaig Sélection V.
- Caol Ila Sélection IX.
- Glenfarclas Sélection II.
- Ben Nevis Sélection VI.
- Ben Nevis Sélection XVI.
- Glentauchers Sélection VIII.
- Glen Grant Sélection III.
- Braeval Sélection XII.
- Ben Nevis Sélection VX.
- Speyside Blended Malt Sélection XI.
- Speyside Blended Malt Sélection X.

Là, je me dis qu'avant de passer aux rhums, ce serait de goûter ma dernière bouteille achetée:
- Benriach 25yo 50%, bottled 2006, 3000 bottles.

A ce stade, je commence à saturer. Tant pus pour les rhums, ce sera pour une prochaine fois.

J'avais déjà inauguré ces samples Le Gus't ici et ici.

Le Mackmyra fait bien le job. Je l'avais trouvé très céréalier à l'ouverture de la bouteille. Il s'est maintenant enrichi de légères notes florales et fruitées.
L'Amrut est encore plus fermé que la première fois. C'est pourtant pas faute de lui avoir laissé du temps pour s'ouvrir. Même quelques gouttes d'eau ne le convainquent pas de délivrer ses secrets.
Le Ledaig démarre sur des notes herbacées, sur la paille, le foin. Puis il évolue pour retrouver le profil que je lui avais trouvé la dernière fois, tourbe fermière et citron jaune.
Le Caol Ila a bien évolué depuis l'ouverture du sample. Aux notes de tourbe fruitée typiques est venu s'ajouter un côté fermier, assez surprenant chez cette distillerie, qui est même passé au premier plan.
Le Glenfarclas est resté très proche de ce que j'avais perçu à l'ouverture du sample, mais le profil s'est harmonisé, équilibré
Le Ben Nevis 2006 n'a pas évolué, toujours sur ses notes de légumes, peut-être un peu moins expressif que la première fois.
Le Ben Nevis 2007 est toujours aussi bon, aussi gourmand, aussi fruité.
Le Glentauchers est lui aussi resté sur son magnifique profil.
Le Glen Grant s'est un peu ouvert tout en restant sur les mêmes jolies notes.
Le Braeval s'est bien ouvert et est plus évident. Je commence à comprendre maintenant sa bonne presse.
Le Ben Nevis 1990 a lui aussi un peu évolué mais reste toujours aussi agréable. Le porto s'est un peu révélé, mais reste sagement en arrière plan ce qui est une bonne chose avec ce profil.
Le Speyside 88 est peut-être bien celui qui s'est le mieux amélioré et il révèle maintenant toute sa palette aromatique. Et si c'est un Balvenie, et bien je n'en ai pas croisé beaucoup qui s'exprimaient comme ça.
Le Speyside 78 a un peu perdu de sa superbe, mais est toujours très beau.

Et donc, on termine par l'ouverture du Benriach. Je dois bien avouer que je suis un peu déçu pour l'instant. Alors certes, il n'a pas eu la partie facile après les beaux whiskys qui l'ont précédé, et certes, c'était l'entame de la bouteille, dont le contenu n'a pas été au contact de l'air ambiant depuis 12 ans, mais quand même, les notes que j'en ai lu me faisaient espérer mieux.

Merci pour les retours!

Pour mon petit concours entre 100 et 200 samples.
Allé je vous laisse je suis un peu en retard.
Samedi dernier 40 suis trop vieux pour ces challenges

pat gva a écrit :Pour mon petit concours entre 100 et 200 samples.
Allé je vous laisse je suis un peu en retard.
Samedi dernier 40 suis trop vieux pour ces challenges

Et bien... tu as du bien dormir après ça, non ?

Ce soir c'était... ben en fait il m'est arrivé un truc bizarre en voulant ouvrir un sample... je sais pas trop ce que c'était, mais un truc comme ça, ca m'étais jamais arrivé juste en voulant desserrer le bouchon...



En fait c'est pas le bouchon qui est venu, mais comme vous pouvez le voir, le flacon s'est peté au milieu juste entre mes mains... heureusement je n'ai perdu que 3 gouttes du délicieux nectar sur le sol ( ah, et puis quelques gouttes de sang ont suivis... ...ben ouais, c'est quand même du verre... )

Ça vous est déjà arrivé un truc comme ça ?

Tu as voulu dévisser le bouchon et tu n'as pas senti ta force ?

aphex a écrit :Tu as voulu dévisser le bouchon et tu n'as pas senti ta force ?

Effectivement. Comme je l'explique dans la fin du message ( j'ai édité le message pour rajouter les circonstances dans le message alors que tu avais déjà répondu ), le machin a pété entre mes mains.

D'ailleurs , en apparté, tu as vu mon MP pour le Split des PE ?

Bon ben suite des aventures... ne buvant pas de café, je n'ai pas le moindre filtre a café chez moi... j'ai donc du filtrer ce Longmorn au sopalin ( pas trouvé d'autre moyen avec ce que j'ai chez moi ) pour écarter les risques d'avaler des copeaux de verre...