Whisky et distilleries: Forum

Si les gens offre des bon cadeau de moins de 1000 € aussi ;)

Franchement la dernière newsletter de twe m'a convaincu que le whisky n'est plus à ma portée.


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ALouis a écrit :Si les gens offre des bon cadeau de moins de 1000 € aussi ;)

Franchement la dernière newsletter de twe m'a convaincu que le whisky n'est plus à ma portée.

Ah bah là cela devient précaire c'est sur.
D'ailleurs je vais m'acheter du rhum

Yoichi 1988-2013 25ans for LMDW "Heavily peated" Virgin oak butt n°100215 62%

Couleur : ambre clair.

Nez : très marqué par le fût, on dirait presque un bourbon, vanille, coco, bois brûlé, épices, mais aussi des fruits secs, orange, peut-être une petite pointe de fumée en cherchant bien, mais vraiment pas "heavily peated".

Bouche : puissante, alcool très bien intégré, beaucoup d'ampleur, c'est encore très marqué par le fût, beaucoup de vanille/coco/épices, épices orientales, des fruits secs, confiture d'abricot, toffee, bois toasté. Très expressive, voire même un peu "too much".

Finale : très longue, mais un peu écoeurante, beaucoup de bois vanillé et d'épices.

Note : 89/100. Un whisky bien réalisé avec de l'ampleur, de la longueur, mais pas à mon goût, les arômes du fût sont trop présents. Assez différent des autres versions de Yoichi. Personnellement je préfère largement le 20ans ou le 1991 C#129374.

Le 16 ans 1991/2007 (62%, C#129493) n'était pas mal non plus...

Yoichi Single Cask, 1988-2013, Virgin Oak Butt, Cask 100215, 62°

Nez:

Profil très animal mais très agréable. Très marqué par le fût (Bourbon) et les senteurs fumée (type carné).

Bacon grillé, pata negra, cuire, vanille, bois brulé et orange sanguine.

Bouche:

Boom dans ta face!
Une attaque franche sans chichi. Bois brulé (le fût?), viande séchée, poisson fumé, épices (girofle), cacao, vanille, fruits secs, cendre, un peu salin aussi.

Finale:

Longue et douce sur les même saveur. On découvre la tourbe.

94/100

Un whisky gigantesque et si vous n'aimez pas son extravagance quelque gouttes d'eau suffiront à le dompter. L'harmonie sera au RDV.