Eub et les Gorets

[lexus]

Je n'ai pas parlé du Bowmore 93/05 BBR de Lexus, mais les gros l'ont aussi achevé durant la soirée.

Il fait pâle figure dans le line -up cela dit, même si c'est un excellent jeune bowmore...

[korova]

Super soirée en effet, surtout le Longmorn 72 TPD, vraiment monstrueux, un véritable choc estétique, certainement le meilleur whisky dégusté depuis le début de l'année...
En rentrant chez moi, j'en ai chercher sur le net jusqu'à 4h00 du mat... Pas trouvé!!! Dommage.

Le reste était pas mal !

Vivement la prochaine!

[pompix]

Bon, et bien une fois de plus c’était pas trop mal…

Starter au Macallan 98 JB 43% pour se faire la bouche. Propre et assez agréable, bien que je le trouve moins à mon goût que d’autres comme le Dailuaine 98 ou le Miltonduff 99.
On enchaine fort sur un vieil HP 20 yo OB Dumpy, étiquette noire et écriture dorée(samplé à Limburg). Super chouette, j’adore le nez, très complexe et fondu. Un poil marin (pointe saline), sur la bruyère, un sherry très fin et tout un tas de trucs… Ça passe vraiment comme une lettre à la Poste. Le seul truc qui me gêne est qu’il manque de punch, mais bon, c’est tout de même un réduit qui a passé plusieurs dizaines d’années en bouteille !
Puis Lochside : BIP…
Ben Nevis 70/88 Moon Import "the sea" 46% (samplé à Limburg) : de belle facture, mais des plus surprenants ! Un profil très atypique avec au premier nez, de l’eau de mer qui évolue sur un côté herbeux/végétal, de la crème et de l’oignon. En bouche, super chelou avec ce côté herbeux qui revient accompagné d’autres trucs bizarroides et une finale avec un poil de café. Faut aimer, pour moi c’est beurk !
Bruichladdich 66/83 Moon Import 53.5% (samplé à Limburg) : très beau, léger bois brûlé (fumée), tarte aux pommes et sherry. En bouche, attaque vive et légèrement acide, un peu de fruit (pomme, pêche) qui finit très sherry. Pas mal miam.
Puis, Lochside : BIP…
Lochside : BIP…
Ardbeg 74/00 Provenance 55% (pour l’asie) : Superbe nez, très clean, expressif et ciselé. Belle fumée alliée à un côté marin, finement tourbé et épicé à la Ardbeg. Très, très complexe. La bouche suit bien et la finale est excellente ! Mon meilleur vieil Ardbeg goûté même si je m’attendais à encore mieux en bouche. Mille mercis au généreux donateur !
Puis face à face à face entre un Laph 10yo OB CS (sample qui semblait passé), Laph 86 TPD 60.9% et Laph 89 OMC 57.1%. Ma préférence va au TPD qui a sacrément évolué depuis mes premiers tests. Plus doux, j’y ai même trouvé un peu de vanille et d’ananas et un côté bubblegum en bouche… sûrement un effet du line-up.

Puis, on a eu encore soif alors on a goûté deux bières…
La première, brassin expérimental de Shyne. 3 litres de pils fortement houblonnée. Franchement pour un premier essai, c’est hallucinant, super bon, sur le houblon frais, les agrumes et une touche presque exotique au nez. Bouche très cohérente sur les agrumes et une très belle amertume. Chapeau ! François et Loïc, ça devrait vous plaire…
Puis, une tuerie, une fois de plus : Mikkeller – Single Hop "Tomahawk", un truc à vous scalper la tronche !
Au nez : du houblon frais et une touche de litchi laisse la place à de la sève de pin, de l’écorce d’orange et quelques fruits rouges (groseilles). Comme d’habitude avec ces IPA, ça éclate de fraicheur, toujours aussi incroyable ! En bouche, grosse amertume en attaque qui persiste tout du long en apportant de divins arômes de zists d’agrumes en tout genre. La bouche est un peu dure mais le nez est à tomber par terre.

Après un bon rinçage, on retourne au malt pour le finish en beauté…
Bowmore 66/02 DT (j’ai filé ma part à Romain les gars, pour son anniv.), toujours aussi jouissivement fruité, TOP !
Benriach 76 cask 3551 qui s’est un peu fait écraser par le fruité du Bowmore mais qui a tout de même montré son bel équilibre. Le côté mentholé renforcé.
Ardbeg 74 18yo Cad 150th anniv 57.7% (idem, j’ai filé ma part à Romain pour son anniv), toujours aussi fermier mais ce coup-ci avec plus de sherry. Le provenance le bouffe haut la main à mon goût.

Couché 3h30… c’est court lorsqu’on se léve à 5h30…

[amor57]

Merci à Pierrot pour ce compte-rendu et aussi naturellement pour cette soirée.

HP 20 ans Vieux sherry un peu minéral , bruyère salé. Humus, noix. Enchanteur, net, précis. Une très belle finale avec des allers-retours entre boisé et végétal. Un soupçon de fumé.

Lochside 1 : Bip

Ben Nevis 70-88 Moon Import : Une surprise ! Alliance de poisson et de fromage à pâte cuite, de crème fraiche et d'eau de mer, de pomme de terre et de sherry. Pas vraiment plaisant mais une curiosité. En bouche : sherry minéral, amertume des tannins, puis poisson pourri à la déglutition (pas très intense ni très long, mais la déglutition est vraiment désagréable). Finale d'une très belle longueur qui part sur le caoutchouc qui s'efface pour laisser passer un beau sherry.

Bruichladdich 66-83 Moon Import : Un superbe sherry avec de la tarte Tatin et du minéral. Fumé, tourbe et sel très bien équilibrés. Café et une légère acidité fruitée (ananas). Ensemble très homogène, cohérent, très plaisant.

Lochside 2 : interdit d'aborder le sujet avant le witch

Lochside 3 : no comment

Ardbeg Provenance 74-2000 pour l'Asie : Un nez exceptionnel sur la menthe, le camphre outre naturellement ce à quoi on peut s'attendre. Précis, ciselé, un joyau gothique. la bouche est un peu en retrait et la finale très belle avec une fruité jaune qui se développe en toute fin.

Laphroaig 10 ans CS OB : sample en train de passer

Laphroaig 20 ans DL pour la MW 89-09 57.1%, sherry hogshead 5220 : Sherry et tourbe. Fumé et salé. Étonnant, n'est-ce pas ? Puis des fruits variés mais lointains, quelques épices. Intéressant mais vraiment ma tasse de thé.

[Jean-Michel]

Ben Nevis 70-88 Moon Import : Une surprise ! Alliance de poisson et de fromage à pâte cuite, de crème fraiche et d'eau de mer, de pomme de terre et de sherry. Pas vraiment plaisant mais une curiosité. En bouche : sherry minéral, amertume des tannins, puis poisson pourri à la déglutition (pas très intense ni très long, mais la déglutition est vraiment désagréable). Finale d'une très belle longueur qui part sur le caoutchouc qui s'efface pour laisser passer un beau sherry.

Ah... Je comprends mieux pourquoi la collection s'appelle "The Sea"...
Et ceux de la collection "The Cars", ils sentent le Gasoil ?

[mars]

Je cherche la référence "BIP" dans les lochside mais je ne trouve pas.
Serait-il poursuivi par "vil coyote"?

MARS

[piazzolla]

Et ceux de la collection "The Cars", ils sentent le Gasoil ?

Ou plutôt le pneu .....

[ALouis]

Ou trouve t on ce Ardbeg 74/00 Provenance 55%?

[amor57]

Il doit en rester quelques microgouttes au fond du sample ?

[pompix]

Le principal problème, mon cher ami, n'est pas où le trouve-t-on mais bien à quel prix le trouve-t-on ?

Pour moi ce serait forcément trop cher, impossible de mettre plus de 300€ dans une telle bouteille.

[ALouis]

Sans parler de prix c'est dispo quelque part?

[corbuso]

Ou trouve t on ce Ardbeg 74/00 Provenance 55%?

Dégusté ce week-end également: Simplement superbe (et merci beaucoup Pat_GVA)!
Bouteille disponible en vente sur whisky auction et les sites de ventes aux enchères près de chez vous, de temps en temps.
Comptez au minimum 800 euros

[pompix]

La soirée "Gorets" d'hier...



Je laisse le soin à mes compagnons porcins, qui auraient le temps, de faire quelques commentaires.
Je reviendrai plus tard sur la soirée lorsque j'aurai un moment.

Remerciement spécial à Stephane pour son magnifique cassoulet ! Un peu juste pour 5 gros, mais on avait de quoi colmater les creux.

[peyronel]

Stéphane tu l'as fait , la boite personnelle pour 5 ? petits gesiers les buveurs de bière

[pompix]

Ok, c'est parti :

On ouvre le bal par une

IV Saison, qui même si elle se boit bien (finalement), est à mille lieux d'être le délice au fruité intense et exotique que j'ai pu tester dernièrement au fût à Bruxelles. Petit houblon aromatique au nez, du pamplemousse. En bouche agréable, légère amertume en finale. Rien de transcendant.

V Cense, là, véritable déception comparée à la version fût. Quasi aucun fruit, caramel, léger café et réglisse, plus ronde que la précédente...

Saison d'Epre-Mere, très atypique, une note citronnée et surtout une prédominance de tomate pas assez mûre. En bouche, la même, légérement acide/vinaigrée. Original mais je ne suis pas fan. (Un grand merci à mes potes Tuche et Fred, depuis le temps que je voulais la goûter ! )

3ème brassin "tout grain" de Shyne : Single hop Amarillo , elle n'a que 10 jours d'embouteillage, les levures sont trop présentes mais ça se présente très bien, fruité (pêche et exotique) et petite amertume comme il faut.

Handbrygg..., bière en collaboration avec De Molen. Particularité : brassée selon la tradition médiévale, sans houblon, avec de l'herbe et des épices. Au nez, du cuir et des épices dans un premier temps, puis du jambon sec, légérement fumé avec diverses aromates. En bouche, on retrouve à peu de choses près les mêmes. Vraiment horrible à mon sens. Mais bon food pairing avec le saucisson corse de notre ami Dede. (Merci tout plein mon phaco)

Amager IPA, une petite IPA danoise, sympa comme tout, fraiche, fruité. Mais un peu trop light tout de même.

Stout & Hop, super bon stout houblonné à fond. Café allié à des agrumes (citron, orange) assez vifs. Manque un poil de crémeux et carbonation sensiblement trop importante pour passer le stade de la "tuerie". Ma deuxième préférée de la soirée. (bonne acquisiton Anthony, laisse-la un peu se reposer)

Eiken Hel & Verdoemenis, le monstre de la soirée, Imperial stout vieilli dans un fût de cognac de 40 ans. bière noire de chez noire, très haute densité, mousse très dure à tirer. Gros blast, café, irish coffee, une pointe de kirsch, chocolat, un truc qui me rappelle des chantiers de maçonnerie... C'est énorme. Super food pairing avec le cassoulet. Ma préférée de la soirée.

Tyttebear lambic arômatisé aux baies scandinaves. Deuxième atypique de la soirée. Baume musculaire camphré, acidité, très floral. En bouche, l'impression de faire la bise à mémé qui part à la messe dimanche matin... C'est pô bon, je trouve.

Amager rated XX, le slogan : IBU infini, bof, monolithique, amertume végétale en finale (gentiane).

Rasputin, grosse déception par rapport à la version fût goûtée à l'aller du WITC, manque de crémeux, carbonation trop importante. Plus légère qu'attendu, évoque plus une belge brune forte qu'un imperial stout. poudre de céréales, chocolatée. la prochaine fois, on achète le fût, Loïc !