Ce soir, c'était ...

[canis lupus]

Hier soir, devant l'épisode pilote de caprica(série tirée de battlestar galactica)

Tiens, j'ai beaucoup aimé cette série, ainsi que l'épisode pilote et le long métrage "Razor". Cette pré-quelle est-elle aussi bonne ?

[mars]

Notre Master Experimental Blender a du soucis à se faire.

Je ne pense pas, vu la matière première utilisée pour les blend! C'est quand même quelques crans au dessus de ce que j'utilise!

MARS

[canis lupus]

Notre Master Experimental Blender a du soucis à se faire.

Je ne pense pas, vu la matière première utilisée pour les blend! C'est quand même quelques crans au dessus de ce que j'utilise!

MARS

Sur que le mariage harmonieux du Guillon 42 et du ketchup Heinz, c'est pas donné à tout le monde.

[mars]

Hier soir, devant l'épisode pilote de caprica(série tirée de battlestar galactica)

Tiens, j'ai beaucoup aimé cette série, ainsi que l'épisode pilote et le long métrage "Razor". Cette pré-quelle est-elle aussi bonne ?

J'ai adoré! J'ai hâte de voir la suite.
Le début est un peu lent mais le jeu des acteurs est tout aussi bon que dans battle star. C'est aussi un peu différent.
Cela se passe avant la première guerre silon avec la création de ceux-cis.
Tout se passe à terre par contre(sur caprica)

MARS

[mars]

Notre Master Experimental Blender a du soucis à se faire.

Je ne pense pas, vu la matière première utilisée pour les blend! C'est quand même quelques crans au dessus de ce que j'utilise!

MARS

Sur que le mariage harmonieux du Guillon 42 et du ketchup Heinz, c'est pas donné à tout le monde.

Je ne supporte pas le ketchup!

MARS

[canis lupus]

Sur que le mariage harmonieux du Guillon 42 et du ketchup Heinz, c'est pas donné à tout le monde.

Je ne supporte pas le ketchup!

Et peu de personnes, apparemment, ne supporte le Guillon.
Mais l'art du blend, c'est mathématique. C'est bien connu que "moins par moins donne plus", ce qui fait de la trouvaille de Pat cet incomparable nectar que le monde entier nous envie: 94 selon un certain Jim M.

[pompix]

[FXB]

Kilchoman Spring 2010 Release 46%

C'est très fumé ! Tourbé évidemment, avec des notes de fraise ainsi que quelques pointes de sel.

Bah ça fait encore une bouteille ouverte...

[Cubitus]

Bon... Soirée entre potes, et ils ont testé pas mal de choses, ce sont des néophytes en whisky (hormis le red label quoi). Comme souvent les tourbés ils détestent. Le Aldberg 10 yrs, le Lagavulin 12 yrs Cask Strength. En bourbon ça passe mieux sans rencontrer un grand succès, et ils ne sentent pas du tout le seigle sur les rye. Et finalement celui qui réconcilie tout le monde, c'est le Glenfiddish 18 yrs, le sherry leur plaît, le mélange subtil fumée/fruits aussi. Sur un échantillon de 10 mâles (les femmes et le whisky... l'El Dorado 21 yrs par contre...), 1 seul adore le tourbé (Lagavulin 16 yrs notamment), les autres trouvent ça immonde et rigolent même de savoir qu'on peut mettre de la tourbe fumée dans du whisky. En ce qui me concerne c'était plutôt l'inverse. J'ai d'abord détesté les sherry/fruités, Glenfiddish notamment, et accroché au départ essentiellement aux bourbons/rye puis Islay tourbé, pour revenir et tenter d'apprécier le Glenfiddish qui passe désormais très bien même si le sherry c'est pas mon truc.

[Jbrice]

Hier soir, devant l'épisode pilote de caprica(série tirée de battlestar galactica)j'ai terminé ma bouteille d'ardbeg uigeadail. Un des rares tourbés très fumé que j'aime bien. Arrivé à la moitié du dram, j'ai rajouté une bonne lampée de glendronach versailles(bouteille quasi vide aussi) et parce que je jugeais le résultat manquant de balance un tout petit peu de deestalker 18 ans(balmenach) et une goutte d'eau.
Très très bon résultat, bien meilleur que chaque single malt individuellement. Entre 91 et 92pts pour moi(pas sur que j'arrive à refaire le mélangé exact toutefois)

Tiens, à force de lire tes retours sur des Vatted expérimentaux, j'en ai fait un l'autre jour à l'apéro qui ma fois, s'est révélé assez positif : entre un Macallan Fine Oak 12yo (céréales, un brin sherry) et un Macallan Tartan DL 11yo LMDW (plutôt tannique et fruité). Et bien le mélange a été intéressant puisque ça leur a rajouté une certaine complexité que séparément ils n'ont pas.

Je sens que je vais tenter d'ici peu avec d'autres Malts.

[mars]

Rajouter de la complexité ou adoucir un profil(trop boisé, trop fumé, trop sherry)est le mieux dans un vating je trouve. Mais ce n'est pas évident car la résultat peut révéler de mauvaise surprise(comme celui de mon amis qui avait fait 1/3 des 3 single malts suivant : longmorn 12 ans sherry dun bheagan, scapa 14 ans et glen moray 16 ans. Le tout devenant trop astringent en finale)

J'ai aussi du mal a utiliser de très bons single malts(que je trouve très bon, du moins)de peur de gâcher.
Pourtant, c'est avec ceux là que le résultat a le plus de chance d'être prometteur.(mais que l'on a aussi le plus de chance d'être dégoute si cela foire)

MARS

[talisker]

Pour fêter ce long weekend, je me suis fait une petite journée à thème hier. Et le thème en question, c'était : le sherry.
Au programme, et par ordre de dégustation (de 11H à 17H environ) :

- Highland Park 1991/2008 SV C# 15098 special LMDW (bouteille ouverte début 2009)
- Glengoyne 1992/2006 OB C# 1811 special LMDW (bouteille ouverte dernier trimestre 2009)
- Glendronach 1993/2009 OB C# 528 special LMDW (bouteille ouverte hier pour l'occasion)
- Talisker 1981/2002 OB 20 YO (bouteille ouverte fin octobre 2009)
- Longmorn 1972/2006 G&M C# 1811 special LMDW (bouteille ouverte le 07 mars 2010)
- Tomatin 1967/2007 SV C# 2632 (bouteilles ouverte le 07 mars 2010)
- Karuizawa 1972/2008 C# 7280 (bouteille ouverte le 07 mars 2010)

Et bien ce fut une bien belle journée les amis...
En effet, je n'ai été déçu par aucun de ces malts. Je dirai même plus, certains se sont même révélés sous leur meilleur jour (pour le plus grand plaisir de mon palais). Je n'ai pas trop cherché à analyser ce que je buvais (quoi qu'un minimum quand même). J'en suis resté au plaisir simple du "j'aime", "j'aime pas", "j'adore", "pas bon du tout", "grandiose"...
Donc :
- HP ==> toujours aussi bon. Ca faisait longtemps que je ne l'avais pas dégusté. J'avais un peu peur de son évolution plus d'un an après son ouverture. Et bien non, il s'est même amélioré. Grand bien m'en a pris, et j'avoue que cette alliance sherry/tourbe légère et délicate est vraiment super bien maitrisée (et dieu sait que pourtant, sherry/tourbe, c'est vraiment pas mon truc). Tout est en harmonie. Un très bel équilibre global. L'un des meilleurs HP que j'ai bu. (90pts pour moi)

- Glengoyne ==> souvenirs récents le concernant (dernière dégust' il y a 3 semaines). On est plus dans la démonstration de force. L'alcool et le sherry sont bien plus présents. On sent que c'est un whisky costaud. Mais il n'est jamais agressif. Tout en retenu, et c'est bien ça sa plus grande qualité. A chaque fois que je le bois, je pense à l'ancien slogan pour les chocolats Lindt (il me semble) : "quelques grammes de finesse dans un monde de brut"... Lui aussi s'améliore avec le fil du temps. J'aime vraiment beaucoup...
(90pts pour moi)

- Glendronach ==> j'ai ouvert la bouteille dés que j'ai pensé à me faire cette petite journée à thème, et j'ai immédiatement servi le verre (histoire de lui laisser au moins une bonne heure pour s'ouvrir). Néanmoins, je n'ai senti que l'alcool (61,7% quand même) à la première gorgée. La seconde gorgée est quand même moins agressive, laissant place à quelques notes de d'épices et de chocolat. J'aime bien, mais il est quand même en-dessous des deux précédents.
(86pts pour moi)
Tout est faussé par le jeune âge de ce whisky, son degré d'alcool élevé et l'ouverture de la bouteille trop tardive (très mauvaise combinaison). Mais je sens bien qu'il a beaucoup plus de chose à dire. J'y reviendrai plus tard.

- Talisker ==> attention, on change vraiment de catégorie. Ce whisky et un vrai bijou. Tout est au firmament. On en prend plein la gueule. Le nez est grandiose. Les 62% passent comme une lettre à la poste. La finale est longe et en permanente évolution. Rien ne dénote... Je ne lui trouve aucun défaut (peut-être un quand même : pourquoi n'en ai-je acheté que 3 bouteilles??? lol). Un très grand whisky. Une seule question me vient à l'esprit après avoir bu un tel nectar : Comment font-ils pour produire des whisky aussi bons ?
(95pts pour moi)

- Longmorn ==> avant d'attaquer ce whisky, j'ai fait un petite pause repas. C'est vraiment le bienvenu, car après 2 drams à plus de 61%, le retour à 45% aurait été brutal et mauvais pour ce Longmorn que j'ai toujours bien aimé mais dont j'ai toujours attendu vraiment plus.
J'attendais vraiment le jour où il me mettrait la claque que j'espérais. Et bien, ce jour est arrivé hier... "Enfin", ai-je envie de dire !!!!
C'est vraiment la grande classe. Le whisky parfait à déguster au bar d'un grand palace monégasque, avec ses Weston aux pieds, son costard Armani et son Aston Martin DBS sur le parking, juste avant d'aller claquer des millions au casino... En gros, vous prenez le film Casino Royale avec Daniel Craig, et vous échangez son Gin/Martini contre ce Longmorn. Sa place est là... Là encore, on navigue dans de hauts sphères.
Le verre vide fait ressortir de somptueuses notes de cacao en grains.
(92pts pour moi)

- Tomatin ==> mon "chouchou". J'ai toujours adoré ce whisky. Et encore une fois, il est merveilleux. Il a la plus belle finale que je n'ai jamais vu. C'est l'exemple ultime de ce qu'on appelle "interminable". On la sent descendre dans la trachée et l'oesophage. Et quand on croit que c'est fini... Paf... Ca remonte jusque dans la bouche et ça vous englobe le palais, vous faisant ressortir par vagues successives tous les somptueux arômes de ce whisky. Et tout cela, pendant 10 minutes. C'est fabuleux... A la limite de l'orgasme gustatif !!!
(95pts pour moi)

- Karuizawa ==> il souffre de la comparaison avec le Tomatin. Mais néanmoins, il est vraiment très bon. L'alcool est bien maîtrisé malgré le degré (65%) et ne se montre jamais trop agressif. Il me fait penser au Glengoyne pour son côté "brute épaisse pleine de tendresse". Un guerrier viking avec un bébé dans les bras.
Les japonais sont forts. C'est beau, c'est bon, c'est grand...
(92pts pour moi)

Voila, un grand moment maltesque. Sur les coups de 22 H 00, j'y ai repensé, et je me suis dit que je ferai bien de regoûter le Glendronach. Encore une fois, grand bien m'en a pris. Car il est beaucoup moins agressif, et les notes d'épice et chocolat prennent définitivement le dessus sur l'alcool. J'y décèle une petite note fruitée que je ne saurai définir. Mais je m'en fous, c'est bon, vraiment bon. L'exemple même avec le HP et le Glengoyne qu'il n'y a pas nécessairement besoin de boire du "vieux et cher" pour boire du bon. Et rien que pour ça, il mérite ses 90pts selon moi.

Sur ce, je suis allé me coucher heureux, et ai fait une très bonne nuit.
Comme quoi, la vie est vraiment dure des fois !!!!


PS : cette avalanche de notes élevées est peut-être dûe à l'euphorie de ces 4 jours de repos d'affilée, chose que je n'ai pas eu depuis des mois. Ou peut-être avais-je le palais des grands jours. Mais tout était vraiment extra... GOD BLESS WHISKY !!!!!!!

[lexus]

Quel grand moment ...Merci de nous le faire partager...
J'espère avoir le même sentiment ce soir après notre soirée Clynelish...

[cyriltoulousain]

Fort sympa ce CR.

Un grand bravo doublé d'un grand merci, Talisker.

[mars]

C'est une soirée d'anthologie qu'il nous a fait là, talisker!
Cela donne vachement envie en tout cas. A mon avis, je vais craquer et ouvrir une bouteille ce soir(bien envie d'ouvrir mon littlemill MOS, moi)

MARS