Les Passionnés du Malt

[Jean-Michel]

Alors mon mien, de Laph, c'était celui-ci :
Laphroaig 6yo 2001/2008 (58.8%, Van Wees The Ultimate, Refill Butt, C#623, btl 426, 28.02.2001-22.02.2008)
Un Laph bien tourbé et bien viandé, avec des arômes vineux assez puissants. Une belle surprise ramenée du Witch2.

Quand au 18yo, il se présente en digne successeur du 15yo. Du fruit jaune, de l'ananas au sirop, une pointe de caramel léger... Ca se boit facile, et c'est assez consensuel. Maintenant, cela ne suffira pas pour qu'elle vienne encombrer encore un peu plus mon appartement...

[Stephane]

Moi j'aime beaucoup ce 18 ans. Je lui trouve un peu plus de caractère, de profondeur/richesse, et de maturité que le 15 ans et la plupart des autres OBs dégustés ce soir là.
Un tourbé légèrement viandé tout en finesse accompagné d'un beau fruité et d'un boisé délicat, avec en plus un très bel équilibre richesse/puissance procuré par les 48° comme pour le Triple wood que j'aime aussi beaucoup. Je leur donnerais dans les 87-88/100.

[dede]

Merci Stephane. Ce 18yo finira dans ma besace un de ces 4 matins.

[canis lupus]

Merci Stephane. Ce 18yo finira dans ma besace un de ces 4 matins.

Non Laphroaigix, on t'a déjà dit que tu étais tombé dedans quand tu étais petit !

[bpoujol]

Dernière soirée maltée de la saison vendredi soir.
Stéphane nous avais préparé un superbe repas en accord plats-whisky.

Au menu des réjouissances maltées :

Islay - 2006/2010 - Eilan Gillan - Bourbon/Cognac
Un whisky jeune (céréalier, poire). Léger arômes de grain au nez.
Finale assez courte, légèrement boisée.
Peu convaincant.
75/100

Littlemill - 1992 - James McAllister's Selection - 40%
Le nez montre un léger OBE. Riche sur les fruits. Frais.
Bouche "passée" un peu florale.
Finale courte, un peu amère (céréales).
Un whisky d'apéro...
78/100

Glen Scotia - 1991 - James McAllister's Selection - 40%
Nez rond, fruits, floral, parfumé.
Bouche fade.
Finale moyenne.
Citation whiskyesque apprise sur ce whisky : "quand c'est dégueulasse, c'est Glen Scotia"...
75/100

Clynelish - 1990/2005 - 14y - Signatory Vintage - Straight from the cask - Bourbon Barrel - C#12747 - 58,3%
Un whisky mielleux, cireux. Puissant (nécessite de l'eau). Finale assez longue.
Un bon Clynelish.
85/100

Bruichladdich - 1986/2003 - 17y - Douglas Laing - Old malt cask - 50%
Un whisky assez fermé, légeremment fruité. Assez puissant. Finale moyenne.
Pas convaincu !
80/100

Tomatin - 12y - 40%
Superbe nez sur les fruits exotiques. Le reste ne suit pas.
78/100

Old Pulteney - 17y - 46%
Au nez, de belles notes de refill sherry. Rondeur, douceur. Un peu de fruits.
Bouche ronde, douce, fruitée.
Finale moyenne, un peu acide sur la toute fin.
83/100

Edradour - 2002/2006 - 3y - Tokaji matured - B#1 - 52,6%
Nez vineux, sucré. Adoussi par un peu d'eau, proche d'un gros sherry monster.
Bouche riche, notes de sherry.
Finale longue sur le sherry.
Nécessite de l'eau. Un bonne surprise. Surtout au vu des notes des MM (56 de moyenne).
83/100

Glann ar mor - Kornog - Taouarc'h Eilvet 09 - 2009 - Bourbon/Sauternes - 46%
Nez sucré, riche. Légère fumée. la finition sauternes se fait sentir mais ne gâche rien. Très agréable.
En bouche, la fumée se fait plus présente. Un peu sucrée.
Finale assez courte sur la fumée légère.
Une belle réussite.
87/100

Linkwood - 1990 - Gordon & MacPhail - LMDW - C#6955 - 45%
Très riche, très complexe. Fruits secs et bois.
Me semble moins riche que le C#6962.
87/100

Ben Nevis - 1971/2003 - 32y - LMDW - C#1846 - 45,8%
Fruité, vanillé, amandes. Un peu "dur".
Finale assez longue "moelleuse".
89/100

Caperdonich - 1972/2007 - 34y - Duncan Taylor - From Huntly to Paris - LMDW - C#6707 - 53,4%
Nez sur les fruits exotiques, banane, fruits jaunes. Un peu mielleux.
Bouche dans la continuité, un peu chaude.
Finale assez longue.
90/100

[Stephane]

Pas trouvé le temps ce weekend d'écrire quelques lignes au sujet de cette soirée, alors je complète rapidement avec les alliances mets/whiskies qui ont le plus fonctionné, pour donner des idées à ceux qui aiment tenter ce genre de dégustation :

Clynelish 1996 9 ans Signatory Decanter 43° pour le Comptoir Irlandais
=> Avec verrine d'asperges au crabe

Bruichladdich XVII 46° ou Tomatin 12 ans (plus original)
=> Avec toasts à la crème de poivrons

Edradour Tokaji matured 56,2°
=> Galettes de tofu au gingembre et shitaké
(même si le whisky en lui même en a surpris plus d'un et pas fait l'unanimité! ;)

Kilchoman Special Release 46° ou Kornog 46°
=> Avec brochettes de crevettes au gingembre avec ananas (a fortiori si on déglace la seconde poelée avec du Kornog ;)

Linkwood 90/06 G&MP 45° sherry butt
=> Carré de porc légèrement caramélisé avec purée de pdt et champignons, et pommes caramélisées

Sur les fromages :
chèvre : Clynelish 1996 9 ans Signatory Decanter 43°
roquefort, fourme : Linwood, Edradour Tokaji, Kornog
les autres sais plus trop (on commençait à être fatigués)

Ben Nevis 71 32 ans 45,8°
=> gâteau sévillan

[blackmalt]

Salut,

Ca y est, c'est fait, je viens de rencontrer un des Passionnés du Malt !

Que dire... Déjà, superbe accueil, superbes bouteilles, super collection !

Un très bon moment en ta compagnie Jean-Michel ! Merci à toi pour ces découvertes et cette hospitalité !
Je ne pensais pas gouter si tôt un Brora 30 ans (mon Dieu que c'est bon.. ) et ce Longmorn (à la limite de a perfection ) !

Merci encore !

[pompix]

et ce Longmorn (à la limite de a perfection ) !

Le Jack Wieber ?

[blackmalt]

Désolé je ne me souviens plus ! J'aurais du prendre des notes

Je sais que le coffret est noir ou bleu foncé avec une petite porte "vitrée" devant.
Très porté sur les fruits exotique, la noix de coco etc... Et si ma mémoire est bonne, il me semble que c'est un de l'année 1972.

[pompix]

Je pense que c'est bien ça que tu as dû boire :

Longmorn 1972 (58.3%, Jack Wieber’s Prenzlow Collection, 120 bottles)

[canis lupus]

Je sais que le coffret est noir ou bleu foncé avec une petite porte "vitrée" devant.

'tain, ton taux d'alcool était tellement élevé que t'as prit une cabine téléphonique pour un coffret de whisky.

[HEDON]

Je sais que le coffret est noir ou bleu foncé avec une petite porte "vitrée" devant.

'tain, ton taux d'alcool était tellement élevé que t'as prit une cabine téléphonique pour un coffret de whisky.

Le stade plus alcoolisé c'est quand il confond dans dans l'autre sens et qu'il essaye de rentrer dans un coffret de whisky pour téléphoner

[Jean-Michel]

Je pense que c'est bien ça que tu as dû boire :

Longmorn 1972 (58.3%, Jack Wieber’s Prenzlow Collection, 120 bottles)

Bin comment qu't'as d'viné, mon cochon ! C'est pas le seul que j'a, pourtant, dans mon placard magique !
Pour le moment, c'est mon préféré, et de loin, et du coup, quand j'ai de la visite, je ne résiste pas à l'envie de le faire gouter. Pourtant, en même temps je me dis que je devrais me le garder pour moi tout seul à cause qu'il est trop top moumoute, mais y'a rien à faire...
Et puis hier, je ne sais pas si c'était lié à l'ordonnancement des bouteilles ou aux températures importantes que nous avions pu connaître quelques jours plus tôt (le bouchon a produit un "PAM" témoignant d'une montée en pression dans le flacon), mais son exotisme était plus exubérant que jamais. L'extase.
Une entame de soirée vraiment très sympa, avec un forumeur et un pote à lui jeunes et décomplexés (p'tain... je m'sens tout vieux, là, tout à coup...). Et mes femmes étaient ravies : il nous a débarrassé d'une bouteille, "et en plus il t'a donné des sous pour ça !". Quand je vous dis qu'elles me font la guerre...

[pompix]

Ehéh, je savais Jean-Mi que tu es trop bon !

[Jean-Michel]

Et le goret, les gens bons, ça le connaît !