Je ne vais pas trop détailler car Antoine s'en chargera mieux que moi sur notre site.
Mais je vais donner un peu mon avis général sur les bouteilles dégustées.
Nous avons donc commencé par les deux Arran "lights" que nous connaissions déjà Antoine et moi :
le 43° et le 46° unchill.
Ils étaient tout à fait égaux que dans mon souvenir, à savoir très bons, avec une préférence pour le 43 pour ma part que je trouve plus rond et fruité, tandis qu'au nez c'est plutôt le 46 qui détonne avec de délicieux arômes de patisserie.
Puis sont venus les finitions Porto, St Estèphe, Château Margaux et en digestif Champagne.
Je ne vais pas détailler précisément mes impressions, car j'ai laissé ma feuille à Antoine qui ajoutera nos impressions détaillées sur le site dans les jours qui viennent.
Je vais simplement dire que globalement je les ai trouvées bonnes mais sans plus.
Dans mon ordre de préférence :
- St Estèphe et Ch. Margaux
- Porto
- Champagne
A souligner, la couleur vraiment exceptionnelle de la robe des 3 premiers!
dans les tons orangés/cuivrés, évoquant un rivesaltes tuilé.
Vraiment original et très beau.
par contre pour les 2 premières, assez déçu quand même pour ma part car je m'attendais à un peu plus "d'éclat" des finitions, or j'ai trouvé très peu de présence vineuse.
A mon avis l'affinage n'a même pas dû durer 6 mois...
le porto était bon au nez, mais un peu trop en retrait en bouche. j'y attendais, un peu comme pour le Glenmorangie port, beaucoup plus de notes fruitées.
le plus décevant reste le champagne, qui de l'avis de tous était le plus agressif des 4, très acide/picotant en bouche, avec pourtant un peu de fruit jaune qui pointe mais hélas trop peu...
un petit plus néanmoins, l'alcool qui reste malgré le degré (65° pour le margaux!) relativement bien équilibré, bien qu'à mon avis le whisky est quand même un peu trop jeune et l'affinage pas assez long.
bref assez mitigé quant à ces finitions pour ma part, mais bon il faudra certainement les regoûter un peu plus tard et l'oxygénation devrait pouvoir les ouvrir un peu plus du moins j'espère.
disons que pour 40 euros la bouteille en Andorre ça va, mais si j'avais payé la mienne 62 euros à LMDW ou chez un caviste français, j'aurais un peu les boules quand même car j'estime que ça ne les vaut pas.
bien sûr en fin de soirée, comme d'autres bouteilles étaient présentes, on n'a pas pu s'empêcher d'en goûter !
Le Bruichladdich 12 ans ne m'a hélas pas plus convaincu que les versions précédentes que je connaissais (Links et 15 ans), pour moi les arômes restent vraiment trop en retrait et trop ténus.
A l'aveugle, Antoine nous a un peu bluffés avec un Caol Ila 12 ans Cooper choice!
au départ le fumé/tourbé marin intense indiquait clairement pour moi qu'il ne pouvait s'agir que soit d'un Laphroaig, d'un Ardbeg ou d'un Caol Ila.
sa robe étant très claire, il s'agissait a priori d'un whisky très jeune, mais les versions officielles que je connaissais d'Ardbeg Ten, Laphroaig 10, et Caol Ila 12 étaient assez éloignées de celle ci car je l'ai trouvée bcp plus sèche et tranchée.
IL m'évoquait bcp un Caol Ila 7 ans Lord of Scotland (ou Islay) que j'avais par ce côté très fumé et sec, mais j'hésitais quand même.
Cette version Cooper est quand même très éloignée je trouve de l'OB 12 ans que je trouve bcp plus gras et riche en bouche, mais il faut dire aussi que nous avions déjà goûté une dizaine de drams avant...
ensuite petit cigare et dodo, enfin pas vraiment dodo car le mélange alcool/cigare me fait généralement passer des nuits blanches! résultat après les 7 pizzas d'hier, aujourd'hui je suis plutôt dans le paté !...
Stéphane
