Face to face

[bpoujol]

Petit face to face Bowmorien :

Bowmore - 1989/2005 - 16y - Bourbon cask - 51,8%
Robe or.
Le nez est pas très expressif. On trouve de légères notes de tourbe (dans le pur style Bowmorien), puis il évolue sur du floral, fruité, vanillé. Aucune surprise, on est bien sur un fût de bournon.
La bouche est chaude. Le jus de violette Bowmorien prend le pas sur le reste. On ne sent plus le floral, ni la tourbe.
Finale intense, assez longue sur la violette mélée à quelques pointes tourbées.
Au nez, l'influence bourbonnée est très présente, ensuite on retrouve ce jus de violette auquel je n'accroche décidemment pas.
81/100

Bowmore - 1990/2006 - 16y - Sherry cask -53,8%
Robe ambrée.
Un nez un peu agressif. Sur le sherry (fruits confits, macérés), un peu de bois. Quelques notes grillées, maritimes.
Un bouche "lourde", chaude qui suit parfaitement le nez. Sherry et bois.
Finale intense, moyennement longue sur le sherry.
Rien trouvé de Bowmorien là-dedans. Le sherry domine largement le coté tourbé (si il existe). Un sherry bien en-dessous de certains sherrys goutés récemment.
81/100

Autant j'adore les jeunes Bowmores IBs, autant je n'accroche pas aux OBs. Ces deux expressions me confortent dans cette opinion. Et ce goût de violette...

[pompix]

Mise en bouche avec le Caol Ila (Bladnoch) 29yo 55,3% (1er fût)Au nez, c’est très incisif(sans être agressif), pain de sel, noix, fraicheur acidulée(fruits blancs, agrumes ?) et un brin fumé.
En bouche, toujours le fruit(un poil renforcé) assez doux et sucré suivi de notes légèrement torréfiées (café).
La finale dure sur une légère amertume.

Puis face à face entre les Caol Ila BBR 82/08 1er fût 756 à 55,4% et 3ème fût 6502 à 54,8% :
Au départ, nez similaires puis ils s’éloignent avec un côté presque viandé pour le 6502 pour se rapprocher à nouveau. C’est assez minéral, fruité(+pour le 756) et finement tourbé (+ pour le 6502). C’est plus chouette et fondu que le Bladnoch, la bouche est plus ample et intense. La bouche du 756 me semble supérieure, plus épicé, plus terreuse …
Les finales sont assez longues.
Puis à l’ajout d’eau, les différences apparaissent plus nettement avec un côté plus tourbé/fermier/minéral/citronné pour le 6502 et un côté plus thé/végétal/terreux pour le 756.
Au départ je donnais le 756 gagnant mais au final mon cœur balance, ils se valent à peu de choses près.

Pour le fun, test de vatting 50/50, bof bof ...

Pour finir et parce que Dede m’en a donné envie, Laph 5eme anniv JB. Les Caol Ila, vous pouvez aller vous rhabiller !!!

Pour ceux que ça intéresse je sais où trouver une bouteille de 756 à son prix d'origine, suite par mp.

[Jbrice]

Ce soir, j'ai pratiqué mon premier FACE A FACE. Expérience qui je dois l'avouer, me paraissait tout à fait énigmatique jusqu'à présent. En effet, je pensais jusqu'alors que ce genre d'exercice était l'apanage d'une petite catégorie de grands mordus du whisky, limite fanatiques, voire carrément obsédés...
A la conclusion de cet exercice, je pourrai désormais dire qu'il y a un avant et un après tant j'ai trouvé l'expérience enrichissante, intéressante et ennivrante!

Donc ce soir, ce fut Lagavulin 16yo 43% OB versus Lagavulin 1991 Distiller Edition Lgv 4/495 43% (ouverture de sample de Lemichetral ; Merci! Par contre, je ne sais pas ce que signifie Lgv 4/495... le batch peut être?)

A l'oeil : les couleurs sont proches, très proches mais je trouve que le DE semble un poil plus sombre.
Au nez : dans un premier temps, c'est la même chose. Après aération, je trouve que le DE se démarque par un côté légèrement graineux et patissier.
En bouche : la même chose pour les deux.
Finale : longue pour les 2 ; sûrement un peu plus pour le DE.

Après ajouts de 2 bonnes goutes d'eau...

Au nez : les arômes se développent fortement. Le côté patissier du DE se renforce et je trouve les arômes beaucoup plus intenses que chez le 16yo.
En bouche : le ressenti est moins fort. C'est toujours sensiblement la même chose.
Finale : longueur égale pour les 2.

Après une bonne heure d'aération...

Au nez : pareil.
En bouche : retour d'un peu de tourbe et de fruits, donc plus d'intensité chez le DE.
Finale : longue et égale pour les 2.

Conclusion : j'ai accompagné ce face à face d'un excellent cigare, le Montecristo Especial (Laguito n°1 / Grand Panatella) d'octobre 2000. On parlait hier soir avec Canis Lupus des interactions entre cigare & whisky ; pour le coup, je n'ai pas trouvé l'accord faramineux. Pas de gout de banane comme hier soir quand je fumais mon churchill de Romeo avec le 16yo.
Pour en revenir aux 2 Lagavullin, je dirai que le DE l'emporte sur le 16yo mais alors d'un chouïa, juste pour ce nez très agréable, plus intense et marqué que le 16yo. Je ne connais ni l'âge, ni les conditions de maturation du DE mais ce qui est sûr, c'est que je n'en achèterai pas ; c'est trop proche du 16yo que j'apprécie beaucoup (surtout quand la bouteille vient d'être ouverte... ).

[mars]

"Lgv 4/495" est la release en effet (1991-2007 pour le cas qui nous occupe). Le whisky étant fini dans des fût de sherry pedro ximenez.

Perso, je trouve le distiller's edition plus fumé que tourbé et le lagavulin 16 ans normal plus tourbé que fumé.
Le distiller's edition est aussi un peu plus rond.

Le coté plus patissier doit venir d'une ouverture plus longue de la bouteille car j'ai le même phénomène avec mon 16 ans normal qui est ouverte depuis 1 an.

Il y a de petites différences d'une release à l'autre mais je dois dire que la différence entre les 2 n'est pas justifiée par le prix quand même sensiblement plus élevé du lagavulin distiller's edition. Cela étant, je ne suis pas un fan du lagavulin et je n'ai pas gouté toutes les release existant(mais 5/6 quand même).

A mon avis, il faudrait que le lagavulin soit vieilli 16/17 ans(au minimum) dans des fûts de pedro ximenez pour me plaire(mais pourquoi ils le font pas?)

MARS

[Jbrice]

"Lgv 4/495" est la release en effet (1991-2007 pour le cas qui nous occupe). Le whisky étant fini dans des fût de sherry pedro ximenez...
MARS

Merci pour les infos et ton retour. Je me rend compte que j'ai encore beaucoup de mal à discerner les arômes (changeants... comme mon humeur! ) d'un whisky.

[mars]

Tu n'as pas choisi le face to face le plus évident. Mais c'est surement l'un des plus intéressant à faire, il faudrait que j'essaie.

MARS

[piazzolla]

Merci Jbrice pour nous avoir faire partager ton F2F .....

Conclusion : j'ai accompagné ce face à face d'un excellent cigare, le Montecristo Especial (Laguito n°1 / Grand Panatella) d'octobre 2000.

Là en revanche je suis moins convaincu ... Bien qu'amateur de cigares, et totalement indépendamment de la qualité du cigare, à mon sens un F2F se doit de ne pas être "perturbé" par autre chose pour être le plus objectif possible ....

Autrement dit, fumer un cigare en même temps qu'un whisky que l'on connait bien, pas de souci, mais faire un F2F où le but est de cerner des différences parfois ténues (comme avec 2 expressions d'une même distillerie) là je suis pas du tout convaincu !

[Jbrice]

Merci Jbrice pour nous avoir faire partager ton F2F .....

Conclusion : j'ai accompagné ce face à face d'un excellent cigare, le Montecristo Especial (Laguito n°1 / Grand Panatella) d'octobre 2000.

Là en revanche je suis moins convaincu ... Bien qu'amateur de cigares, et totalement indépendamment de la qualité du cigare, à mon sens un F2F se doit de ne pas être "perturbé" par autre chose pour être le plus objectif possible ....

Autrement dit, fumer un cigare en même temps qu'un whisky que l'on connait bien, pas de souci, mais faire un F2F où le but est de cerner des différences parfois ténues (comme avec 2 expressions d'une même distillerie) là je suis pas du tout convaincu !

Tu as peut être raison. Ceci étant dit, les différences entre les 2 Lagavullin sont tellement faibles que je ne sais pas si le Montecristo a perturbé les Laga. J'aurai même plutôt dit l'inverse! Enfin, je suis loin d'être un grand amateur scientifique, je me fais plaisir avant tout et essai de rendre compte de ce cheminement. D'autant plus que mon palais a encore besoin d'être formé, je ne pense pas tout saisir lorsque je bois un W. Peut être changerais-je, évoluerai-je, avec les années? Nous verrons bien.

[dede]

Pour le face to face, tout dépend de l'objectif. Si tu es, comme je le crois, avant tout amateur de cigares, le but peut être de chercher à savoir lequel des deux whiskies se marie le mieux avec le cigare. Mais si tu cherches plutôt à différencier les arômes de chaque whisky, il vaut mieux alors oublier la vitole le temps du comparatif.

[bpoujol]

Tu as peut être raison. Ceci étant dit, les différences entre les 2 Lagavullin sont tellement faibles que je ne sais pas si le Montecristo a perturbé les Laga. J'aurai même plutôt dit l'inverse! Enfin, je suis loin d'être un grand amateur scientifique, je me fais plaisir avant tout et essai de rendre compte de ce cheminement. D'autant plus que mon palais a encore besoin d'être formé, je ne pense pas tout saisir lorsque je bois un W. Peut être changerais-je, évoluerai-je, avec les années? Nous verrons bien.

Perso j'ai réalisé aussi ce Face To Face il y a 2-3 semaines.
Et j'ai trouvé les 2 versions bien différentes.
Pt commun : tourbe grasse, épices.
Mais je trouve le DE plus rond, assez sherry, manque un peu de puissance. Alors que l'autre est une explosion de tourbe, plus puissante mais plus austère.
Je préfère légèrement le DE.

[mars]

Jamais trouvé la moindre trace de sherry dans les lagavulin distiller's edition. Et c'est pas faute d'avoir cherché.
La tourbe grasse ayant tendance a se transformer en fumée plus ou moins puissante selon les version.

Pas du tout ce que je recherche. Je préfère un laphroaig 15 ans, un ileach, un talisker 12 ans(OB for the friends) qui sont pour moi infiniment meilleur.

Mais j'ai des gouts assez particulier. Et tant mieux pour moi, ces whisky coutent nettement moins cher!

MARS

[Jbrice]

Pour le face to face, tout dépend de l'objectif. Si tu es, comme je le crois, avant tout amateur de cigares, le but peut être de chercher à savoir lequel des deux whiskies se marie le mieux avec le cigare. Mais si tu cherches plutôt à différencier les arômes de chaque whisky, il vaut mieux alors oublier la vitole le temps du comparatif.

Bien vu! Il est vrai que si je devais choisir entre cigare et whisky, ce serait cigare... bien que le whisky me passionne de plus en plus. Après, au niveau de mon objectif, c'est me faire plaisir tout en apprenant. Et il est vrai que pour un premier face à face, l'exercice a été rudement sympa. Sûrement pas assez rigoureux mais drôlement sympa.

[Jbrice]

Ce soir, FACE A FACE toujours aussi peu rigoureux mais que voulez-vous... c'est comme ça... Donc au programme :

Clynelish 16yo The Singles Malts of Scotland 46% vs Springbank 15yo 46% & Oliva Serie V Torpedo.

A l'oeil : les couleurs sont relativement proches, le Clynelish est plus pâle que le Springbank.
Au nez : dans un premier temps, c'est très différent. Après aération, je retrouve le côté "Clynelishien" autour des fruits exotiques tandis que le Springbank est légèrement agressif tournée vers de la fumée.
En bouche : assez différents, le Clynelish est sur les fruits, le Springbank sur un mélange plus complexe.
Finale : assez longue pour les 2.

Après ajouts de 2 bonnes goutes d'eau...

Au nez : les arômes se sont renforcés pour les 2 W. Et la fumée presque désagréable du Springbank a disparu.
En bouche : pareil qu'avant dilution pour le Clynelish ; le Springbank est très proche, porté sur les fruits mais blancs il me semble.
Finale : alors que le Clynelish a déjà une belle longueur, je trouve que l'ajout d'eau renforce celle du Springbank.

Après une bonne heure d'aération...

Au nez : Egale au stade précédent.
En bouche : Idem.
Finale : Idem.

Conclusion : Alors là, c'est un exercice difficile que de nomme un vainceur. Je dirai que techniquement le Springbank l'emporte d'un chouïa car plus complexe et changeant mais que côté coeur j'ai préféré le Clynelish qui m'a séduit par ses arômes très typés et marqués (fruits exotiques, ananas, mangue...). Donc le vainqueur est le Clynelish même si j'ai beaucoup apprécié le Springbank.

[canis lupus]

Qu'est-ce qui t'a amené à comparer un Clynelish à un Springbank ?

[piazzolla]

[quote="Jbrice"]
Clynelish 16yo The Singles Malts of Scotland 46% & Oliva Serie V Torpedo.
[quote]

Fut #5871 ?