Bouteille Signatory Vintage

[Lucas]

Hello, en parcourant quelques pages sur le site de LMDW, j'ai vu passer
des jolies bouteilles de chez Signatory Vintage.

Par exemple (tiré de http://www.whisky.fr/produit-14292B-bun ... 10-yo.html) :


Je me suis dit que ça serait pas mal d'avoir une bouteille comme ça dans
ma collection, car je la trouve vraiment super jolie (on se trouve les prétextes
que l'on peut pour se justifier ). Mais évidemment, si le whisky dedans est très
bon, c'est encore mieux

Je me tourne donc vers la conscience collective du forum pour m'aider à trouver
une bouteille de chez SV qui me plaise, sachant que a) j'aime bien la tourbe
b) j'aime les whiskies "typiques" c) j'aime le sherry d) j'ai un budget de 80 euros
maxi, on va dire et e) je n'y connais pas grand chose en distilleries, et je n'ai rien
contre le fait de goûter un whisky nouveau.

Merci de votre aide

[Smokey-Kong]

Pour environ 80 euros, les Laphroaig 15 ans de Signatory de cette collection sont le plus souvent excellents. (Selon le fût, certaines cuvées sont meilleures, demander conseil la cas échéant, ou regarder sur le site de Serge V).

[laphroaig c moi]

Le Bunnahabhain que tu nous montres fera bien l'affaire...

[Jean-Michel]

Le Bunnahabhain que tu nous montres fera bien l'affaire...

J'allais le dire (ou plutôt l'écrire)...
En revanche, il faut aimer les herbes de provence : imagine une pizza sur laquelle tu as oublié de tout mettre, sauf le thym et l'origan. C'est à peu près l'effet que me fait ce Bunna issu des fameux "peated batch" de la distillerie.

[Jean-Michel]

J'oubliais : nous avons fait une soirée consacrée à cette série. Bien entendu, c'est une série qui se renouvelle régulièrement, et il n'est donc pas dit que les flacons que nous avons chroniqués soient toujours dispo, mais ça te donnera une idée sur la qualité d'ensemble de la chose.
Par ailleurs, à l'occasion du Witch 2, Jacques-François (Peyronel) nous a permis de gouter une douzaine d'autres de ces flacons, mais là, ça va être plus compliqué encore pour te dire ce que j'avais noté à leur sujet : il faudrait que je range mon bureau

[Smokey-Kong]

Le Bunnahabhain que tu nous montres fera bien l'affaire...

Ben amha peut-être pas... Pour moins cher, le bunna "peated" de Jean Boyer risque d'être aussi bon...

[jmputz]

C'est bizarre, mais je viens de retomber sur cette bouteille qui faisait partie des échantillons du blind tasting de l'année dernière (http://www.whisky-distilleries.info/Whi ... ing3.shtml)
Il y a donc pas mal d'avis sur ce flacon donnés par les membres du forum après dégustation à l'aveugle. Les meilleures et les plus objectives qui soient!
Il s'agissait de l'échanitllon nr 5

[Lucas]

Merci pour vos retours

Le Laphroaig est tentant (j'ai adoré le Quarter Cask), mais j'ai déjà commandé
le Laphroaig "5 ans du forum", alors je vais varier les plaisirs et m'offrir ce
Bunnahabhain (merci le copier/coller).

Maintenant faut que je mette la main dessus chez un caviste

[Jean-Michel]

C'est bizarre, mais je viens de retomber sur cette bouteille qui faisait partie des échantillons du blind tasting de l'année dernière (http://www.whisky-distilleries.info/Whi ... ing3.shtml)
Il y a donc pas mal d'avis sur ce flacon donnés par les membres du forum après dégustation à l'aveugle. Les meilleures et les plus objectives qui soient!
Il s'agissait de l'échanitllon nr 5

Au temps pour moi : lorsque je parlais d'herbes de Provence, je pensais au SV gouté en head to head to head avec Stéphane ; SV 97 - JB 97 - Toiteach. Il s'agissait du SV réduit, et non pas de la version CS.
Le CS, je m'en souviens comme si c'était hier. J'avais écrit en post-commentaire (mais ça n'a pas été publié dans le tableau du blind) qu'en fonction de l'humeur du moment j'aurais pu le noter aussi bien 90 que 50. Et en régime permanent, je reste fidèle à ma première sensation : too much pour moi dans le registre sac poubelle qui brûle sur la canche + côté douceâtre du sirop d'orgeat. Je ne suis pas très Peat Freak avec tourbe et phénols entêtants, en ce moment, et côté Islay, je préfère largement les douceurs iodées qui nimbent une trame fruitée dans une brume maritime discrète et diaphane (Caol Ila 79 Best Casks of Scotland de JB, par exemple, ou Caol Ila W&M 1984/2007 46%).
C'est pouétique ce soir. La faute au dragon vert (Get 27 + Vodka) siroté devant Desperate Housewives ? Hmmm... Possible...

[laphroaig c moi]

Le Bunnahabhain que tu nous montres fera bien l'affaire...

Ben amha peut-être pas... Pour moins cher, le bunna "peated" de Jean Boyer risque d'être aussi bon...

Je n'ai pas goûté le Boyer mais le SV est excellent. Surtout, comme la question de départ était "quel SV cask strength acheter", je me voyais mal conseiller le Boyer...

[Smokey-Kong]

Je n'ai pas goûté le Boyer mais le SV est excellent. Surtout, comme la question de départ était "quel SV cask strength acheter", je me voyais mal conseiller le Boyer...

Ben, l'idée est toute bête : quitte à conseiller un SV CS autant orienter vers ce qui ne se trouve pas ailleurs...

[BugsBunna]

C'est pouétique ce soir. La faute au dragon vert (Get 27 + Vodka) siroté devant Desperate Housewives ? Hmmm... Possible...

ça fait un peu Desperate Whiskyboyz, ton histoire...

[Jean-Michel]

ça fait un peu Desperate Whiskyboyz, ton histoire...

Ouaip, va falloir que j'aille consulter le docteur House ce soir (ou doctor Booze... Hips !)

[nifouy]

Salut,
pour ma part je ne connais dans cette collection que le Highland Park, 12 ans, 1993-2006 à 59,4% (cask n°2337). J'en ai un très très bon souvenir, très bien équilibré entre fruité et fumée. Meilleur avec quelques gouttes d'eau (comme souvent avec des forts taux d'alcool). J'ai aussi longtemps été tenté par les Laphroaig de cette gamme, alors si tu en choisis un, ce serait cool de nous filer tes impressions.
a+

[peyronel]

Je confirme, outre la qualité de la carafe et sa beauté, le contenu de cette serie est plutôt très bonne. le Bunnahabain le confirme quoique étant le moins tourbé des "Islay".
Le % d'alcool y est peut-être pour qcq chose.... les forumeurs savent ma tendresse pour cette collection, mon épouse dit "bcp trop" ! (le Benriach finition Yquem est étonnant)