Si, bien sûr, je pense qu'il était assez fortement tourbé, il en reste d'ailleurs des traces bien franches en milieu de bouche.Stephane a écrit :BugsBunna, es-tu sûr que le Glen Elgin 1975 BBR dont tu parles n'aies pas été un minimum tourbé à la base ?...
en tout cas ta description me fait regretter de ne pas avoir choisi cette bouteille dans mes achats de la rentrée 2007... je ne le pensais pas "animal" à ce point...
A priori, je dirais que le caractère "cuir" est lié à la présence de tourbe au moment de la distillation, et qu'on le retrouve donc souvent dans les jeunes whiskies très tourbés.
Cependant, lorsque la tourbe s'est effacée avec l'âge, j'ai plusieurs fois constaté que le caractère animal pouvait rester très affirmé, comme pour ce Glen Elgin (cuir) ou encore certains vieux Caol Ila (lard fumé).
C'est un point de vue empirique de non spécialiste, alors corrigez-moi si je me trompe.
En tous cas, j'ai tendance à mieux apprécier "l'animalité" d'un malt lorsque la tourbe s'allège et passe en arrière-plan.
Voici mes notes de l'époque du WLive pour le Glen Elgin (heureusement, j'ai mon carnet avec moi aujourd'hui) :
Nez : intense et sauvage,tempétueux, un peu capiteux, écorces d'orange séchées, vieux cuir et cuivre, une pointe de sel ; à respirer à pleins poumons.
Bouche : l'écorce d'orange, le bois et le cuir sont d'abord dominants avec une certaine amertume, puis la bouche s'adoucit, se développe sur des saveurs plus douces, un peu exotiques, avec en fond un peu de tourbe et de cendre ; la fin de bouche, plutôt herbacée (foin?), s'assèche progressivement pour terminer sur des zestes d'agrumes et un feu éteint.
Inhabituel et plutôt déroutant. Evoque un littoral sauvage et venté.
89/100 (+ coup de coeur perso)
Je ne l'ai pas encore acheté, mais il figure en tête de ma liste pour une prochaine acquisition, en balance avec quelques autres...
Mais maintenant qu'on en parle, je pense qu'une seconde dégustation s'impose : ce Glen Elgin m'a fait l'effet d'un malt à multiples facettes, le genre de malt qu'on n'a jamais fini de découvrir.
