Ce soir, c'était ...

[juju cassoulet]

Le 10 est pour moi au dessus en terme de profil par apport aux autres, mais il possède des variations entre les années d'embouteillage qui font que l'intérêt reste présent.

[SimonOHA]

Glenburgie 1990 29yo G&M : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/169746

Nez intense et épais sur les fruits secs : dattes, pruneaux, raisins. Cuir, caramel brûlé qui tire sur le caoutchouc (sans aucune fumée). Bois sucré et chocolat au lait. Jolie coco à l'aération. C'est excellent.

Bouche huileuse, intense. Beaucoup de cuir. Dattes, café très concentré, fraicheur de réglisse. Coco amère sur les longues mâches. Terre au poivre. Bois épicé et camphré.

Finale longue grâce au camphre, bois ou cuir selon les effluves. Poivre et épices.

Classique sur le papier, un peu extrême en bouche, les arômes tirent sur le fil. Heavy sherry heavy, pas ultra fan, même s'il n'est évidemment pas mauvais. Je ne partage pas l'enthousiasme général, 87.

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Glengoyne 1986 19yo SC Ewan's Choice : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3273

Nez intense, huileux mais dense. Bois sec, frotté aux épices et enrobé de caramel. Herbes sèches, extrait de café très concentré et quelques oranges.

Bouche intense et huileuse. Sherry bomb sans surprise : bois sec, oranges, figues et prunes. Quelques baies rouges. Eucalyptus sec. Café et raisins. Le café est brûlé sur les longues mâches.

Finale moyenne, chaude, café aux épices, bois sec frotté aux oranges et fruits secs, chocolat noir.

Sherry très sympa, sans être dingue du profil non plus, 89.

[jazza]

Line up de Bowmore 2005/2007 récemment sortis :

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/298777
Le nez est un peu discret et réservé, mais avec des notes délicates et agréables de vanille torréfiée, de fruits jaunes, une légère odeur de station-service et une pointe de fumée.

Bouche est assez légère et fluide, sinon, les notes sont plus proches du TWJ, avec à nouveau ces notes métalliques, une touche d'huile moteur et des fruits blancs/jaunes. Plutôt simple et réservé.

Finale courte, manque de profondeur et d'expressivité. Peu complexe, notes de fumée, de goudron et de légers fruits blancs associés à la vanille.
88

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/298701
Un nez assez crémeux, avec des notes de crème vanillée, une légère tourbe, une pointe d'astringence, d'ananas, de pêche, de kiwi, de miel, de fruits blancs et de poivre blanc. Assez équilibré, mais pas particulièrement expressif au nez.

Une belle texture en bouche et une légère rondeur, avec des notes métalliques et crémeuses, de jolis fruits et de la vanille.

Une finale assez sèche, avec des notes de tourbe, de crème vanillée, de cheesecake, de poivre, un beau fruité et des notes assez prononcés de station-service et de camphre.
89

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/298776
Plus fruité que le TWA WB298777 et le TWJ, avec des notes de camphre et d'essence, comme tous les 2005 que j'ai dégusté. Pêche, melon, éther, un côté rustique plutôt réussi. Après la première gorgée, des zestes pointent leurs nez.

Léger et presque aqueux en bouche comparé au TWJ et au WDC, je préfère d'ailleurs ces derniers. On retrouve cependant des arômes similaires, avec du camphre et des fruits plus délicats. L'essence est moins présente.

Assez longue et expressive, la finale est chouette. Poivrée, zestée, fruitée et tourbée, elle se déploie en deux temps distincts, avant de s'achever sur une agréable note fumée/fruitée.
89

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/302150
Celui-ci c'est une autre histoire, je trouve !
Un nez superbe, dans la même veine que les autres, mais largement plus expressif, ample et complexe. On y retrouve des notes plutôt old school étonnamment, comme celles que l'on retrouve par exemple dans le MoS 96 embouteillé cette année. Un point de plus au nez pour celui-ci, sans l'ombre d'un doute. Ultra fruité, vieille fumée, fruits jaunes/blancs cuits, sans les notes de camphre et de pétrole que l'on retrouve dans les autres qui lassent un peu à force.

Un beau corps malgré tout. Le WDC et le TWJ l'emportent sur ce point, mais ensuite, tout est superbement fondu, à la manière des vieux malts. Il sort clairement du lot entre les 5. Tout est concentré, réduit et intégré. C'est une explosion de fruits, de vieille tourbe et de malts plus vieux que ça.

Quelle finale ! Absolument splendide, ample, profonde et complexe, avec des notes de sucre candi, de tourbe réduite, de fumée intense, de fruits confits, et étonnamment, sans ces notes de camphre et de pétrole que j'avais perçues dans les autres. Celui-ci me rappelle vraiment des notes du 96 de MoS sorti cette année, mais avec 8 ans de moins... et 200€ de moins tout de même, même si ce n'est pas la même chose non plus.
91

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/300136
Le rebel de la série !

Le plus puissant et expressif des cinq, avec une forte singularité. Il est assez percutant comparé aux autres, avec cette puissante note de poivre, d'essence et de camphre. Le moins fruité au nez. Ce nez pourrait me rappeler un Benromach 2002 de LMDW sur certains aspects.

La structure en bouche est assez impressionnante, de la bonne huile d'olive et de moteur bien grasse et lourde. Il est extrêmement puissant, puis vient une explosion de goudron, d'essence et de camphre. Quelques notes fruitées en arrière-plan.

Assez long en bouche, mais l'alcool n'est pas parfaitement intégré. Il reste percutant avec davantage de fruits, mais ce côté essence et camphré si particulier me plaît beaucoup.
90

[canis lupus]

- Kornog Amateur Spirit 8yo 58.4%, 2018 - 06/2026,1st fill bourbon barrel. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... og-2018-ud Le genre de whisky ou quand tu fais sauter le bouchon, ça envahit tout de suite la pièce. Une fois dans le verre, au nez, étonnamment, c'est beaucoup plus posé. C'est gras, c'est enrobé. C'est tourbé bien évidemment, très tourbé, mais c'est tourbe crémeuse, comme une crème glacée à la tourbe. Une fois, j'ai goûté une glace au romarin et au thym (très bon et original soit dit en passant), ben là, le même genre de truc, mais à la tourbe. Un chocolat onctueux et moelleux, un chocolat doudou, aussi. C'est d'une douceur puissante et profonde (ce n'est pas sale). Du pralin, du massepain. Du Baileys. Café au lait. Pâte d'amande. Un peu de lait frais. Crème de marron. Lait de soja. Avec le temps, légèrement végétal. Lait d'amande.
La bouche est grasse, dense, puissante, en un condensé instantané des notes perçues au nez. Jusque-là, l'ABV était passé inaperçu, mais au bout de deux secondes en bouches, ça vient presque d'un coup.
La finale est dans le prolongement ... avec l'alcool. Ça chauffe bien le gosier.
A la deuxième gorgée, ça se calme un peu, mais ça reste assez présent quand même.
Avec de l’eau, beaucoup d'eau, ça calme l'alcool sans affaiblir le profil. Un bon nageur donc.
Un profil assez original, une façon d'exprimer la tourbe peu courante, y compris chez Kornog. Pas le plus complexe des profils dans l'absolu, mais ramené à ses 8 ans d'âge, c'est franchement plus que pas mal. Le seul défaut qui révèle son jeune âge, c'est l'intégration d'alcool. Et encore, même là, ça finit pas rentrer dans l'ordre. Bref, c'est gourmand, sans être écœurant. C'est bien bon. 88.5/100.

[jazza]

Après un strike de 5 Bowmore hier, voici un strike de 5 Kornog aujourd'hui et dans la lignée de Canis :

https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/224601
C'est assez étrange pour moi, une sensation puissante, presque métallique, avec un soupçon de poussière de vieux livres, de subtiles notes fruitées et une fumée agréable.

Fruité et bien équilibré, la fumée est toujours aussi agréable, mais manque clairement de complexité, de profondeur et d'amplitude.

Finale moyenne, sans plus, juste la fin de la bouche. Trop loin de ce qu'on peu attendre d'un bon Kornog.
87


https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/248279
Un nez vraiment étrange comparé à un Kornog classique (et réussi). On pourrait y déceler des notes de new make. Pomme verte, cidre, peau de pomelo, prunes jaunes, sucre de canne, kiwi macéré.

Il manque la rondeur et la structure habituelle du Kornog. C'est souple, assez fruité avec un alcool à peine assez intégré, avec des notes d'ananas macéré, une légère tourbe et de mangue confite.

La finale est moyennement longue, avec une tourbe plus présente et une agréable fraîcheur fruitée. La fumée revient.
J'aurais parié sur une finition de rhum jamaïcain ou quelque chose du genre. L'alcool est encore un peu trop présent. Ca sent la réduction pour atténuer la puissance habituelle de Kornog, ou pas, mais ce n'est pas complètement ok malgré les watts contenu si on en croit l'ABV.

Un profil étrange pour un Kornog, bien loin de ce que j'apprécie chez eux, du moins trop loin de ce à quoi je m'attends.
86


https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ornog-2018
On retrouve ici l'ADN pur du Kornog, déjà dense, gras et intense au nez, avec des notes de zestes de citron, d'écorce acide, de roche salée humide, d'embruns, de silex et une étonnante odeur du fameux pétrichor.

En bouche, onctueux, souple, gras et riche comme on les aime, salicorne, abricots mûrs et délicats, et la puissance de la tourbe typique du Kornog connue.

La finale, vient avec un alcool bien maîtrisé, avec des notes de bois de hêtre brûlé, beaucoup de salicorne comme souvent chez eux, de roche humide, de tourbe prononcée et de tarte à l'abricot citronnée. Une profondeur et une complexité remarquables pour son âge.

Compte tenu de son âge, un tel résultat est tout simplement exceptionnel ; peu de distilleries y parviennent après 6 ans je pense.
90


https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... og-2018-ud
Ouverture de la bouteille ce jour :
Il semble encore fermé, sans doute a-t-il besoin de temps pour s'ouvrir. Ceci dit, on est face à un Kornog classique, un nez riche, beaucoup de pamplemousse et de zeste de citron, mais aussi une dose incroyable de fruits dont certains exotiques comme la mangue, l'ananas et le mangoustan.
Après une ou deux gorgées, il était plus présent et généreux, il gagnera certainement des points à l'avenir.

En bouche, Il est tellement riche et dense, ultra crémeux, comme un flan à la vanille de grand-mère. On retrouve les fruits en grande quantité, comme le laissait présager le nez, mais le plus impressionnant, c'est la pureté de ce distillat, absolument incroyable et parfaite, comme du cristal pur, net, précis et détaillé. L'alcool est encore bien maîtrisé à ce stade, même si on sent qu'il est puissant le bestiaux.

À ce stade, il me rappelle le magnifique "Poids d'un nuage" de LMDW, qui était superbe mais beeeaaaaucoup trop cher.

La finale est une véritable explosion de tourbe et de fumée typique de Kornog, impossible de passer à côté (à moins d'être déjà saoul). C'est déjà ample et ouvert et comme souvent avec Kornog, on retrouve une explosion de salicornes, de fruits confits et d'embruns. L'alcool est présent clairement, mais il n'a que 8 ans. On perçoit également des notes de roche salée et quelques fruits en arrière-plan encore.

A quand des Kornog de 20yo ? Ce genre de profil avec tout plus intégré et fondu, ça doit être quelque chose.

Non di'jiu, c'est fichtrement bon ce bazar
90 (et plus dans le futur je pense)


https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/231700
On reconnaît immédiatement Kornog, mais avec ces notes de sherry bien présentes, c'est agréable. Le shery est très présent, avec de la mélasse, des prunes trop cuites, de chocolat noir, et des notes vives, notamment le zeste de citron classique, une forte tourbe et des herbes sèches.

On retrouve la rondeur et le gras habituel. L'attaque est prometteuse, mais la bouteille s'étiole ensuite, et les notes de sherry sont trop prononcées, au détriment de la pureté du distillat. Dans la même veine que le nez, pas grand de chose de différent.

La finale est moyennement longue, un peu trop alcoolisée, trop légère et manque de profondeur. On retrouve beaucoup de sherry avec des notes sombres, comme la datte, le loukoum, la prune, le chocolat et une grosse tourbe.

Ce n'est pas le profil que j'apprécie chez Kornog, le fût de bourbon est tellement efficace chez eux.
88

[canis lupus]

Tentative de retour sur mes dernières découvertes.

- Kornog Amateur Spirit 8yo 58.4%, 2018 - 06/2026,1st fill bourbon barrel. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... og-2018-ud L’impression est différente de la fois précédente au nez. La tourbe est bien présente mas être monolithique. On sent des fruits, jaunes il me semble, sur la nectarine jaune. Chocolat, chocolat au lait. poire Belle-hélène par moment. Pâtissier sur un gâteau au chocolat. Infime soupçon de sel, tel qu'on le perçoit dans certaines pâtisseries. Porridge aussi. Crème de marron en arrière plan.L'aération amène quelque chose de plus capiteux, un peu vineux. Un peu de caoutchouc également. Melon et pastèque, un peu. Banane verte léger. Infimement dirty loin loin derrière, qui va presque tirer sur le fermier, mais faut vraiment aller le chercher.
La bouche est plutôt dense, sur les notes perçues au nez, mais le tout très fondu et équilibré. Alcool pas trop mal intégré.
La final amène un bon gros kick de tourbe et laisse percevoir un peu plus l'alcool, mais ça reste tout à fait tolérable. Peut-être des relents de gentiane. La retro-olfaction, au bout de quelques temps, ramène un peu le côté fermier.
L'eau le rend plus amer et banal.
Très étonnant la différence de perception entre deux dégustation espacées de seulement quelques semaines. Pas sur que ce soit seulement du à l'ouverture. En tout cas, ça reste franchement bon et ça reste très différent de tout ce que j'ai déjà goûté chez Kornog. 88.5/100.

- Glenlivet SV 17yo 60.8%, 15/08/06 - 15/08/23, first fill oloroso sherry butt #900811, 593 bottles, LMDW New Vibrations. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... et-2006-sv Le nez démarre sur d’intenses notes de café et de torréfaction. Café bien sucré. Qui tire un peu sur la cappuccino avec le temps. Un beau caramel également. Un peu de chocolat noir amer. Un peu de pruneau aussi, mais sans que devienne envahissant. Peut-être même de la banane flambée en arrière plan. Mousse au café. J'aime beaucoup cette note d'âcreté presque salé typique d'un café de caractère bien serré. Il y a aussi une note végétale opulente que je n'arrive pas à identifier. Des fruits secs aussi, et un peu de caoutchouc. Ah, des dates et des figues séchées également. Ça devient évident quand on amis le doigt dessus.
La bouche est dans le prolongement du nez, avec un peu d'amertume de bois L'alcool est relativement bien intégré.
Au moment de la déglutition , on prend un kick de café et d’allumette, peut-être du souffre ? La finale alors se prolonge sur les notes déjà perçues au nez et en bouche. Avec le temps, il reste une note acide comme après avoir bu un café bien serré, un expresso.
L'eau ne le sert pas, le diluant très vite.
Ce whisky illustre à merveille ces maturations en fut de sherry qui amène des notes café. On est vraiment à fond la-dessus. C'est peut-être pas d'une immense complexité, mais dans le genre c'est hyper bien fait. 89/100.

- Speyside 17 (M) SV 17yo 57.7%, 11/07/05 - 19/04/23, 1st fill oloroso sherry butt #DRU17 A106 #32, bottle 26/459. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -m-2005-sv Le nez a un peu de mal à s’exprimer au début. De l'âcreté et du caoutchouc, mais sans excès. Puis vient une note sûre, aigrelette, vinaigrée, peut-être comme du vinaigre de xérès ou balsamique, mais en fait, très vite s’ajoute une note fruitée qui nous emmène franchement sur le vinaigre de framboise. un peu de chocolat blanc. Pas mal poussiéreux, vieux grenier. Mais toujours revient cette belle note de vinaigre. Un peu de fruits secs. Peut-être noix du Brésil. Un peu de café oublié sur le feu.
La matière en bouche rappelle cette sensation particulière d'une Guinness ou d'une Kilkenny, un peu aqueuse. Par contre, les saveurs, elles, sont bien présentes, mais on ne retrouve pas le vinaigre. Un est là sur un gros boisé, un peu amer mais pas trop. On retrouve aussi la poussière de grenier. Un peu de sel aussi.
La finale est dans le prolongement de la bouche, et malheureusement, pas du nez. On reste sur ce bois sombre et poussiéreux. L'alcool se fait un peu sentir. Un peu de caoutchouc aussi.
L'eau affaiblit un peu trop le nez, mais rend la bouche et la finale bien plus faciles et onctueuses.
Un bien joli nez, mais une bouche et une finale un peu plus raides. ce n'est pas imbuvable, loin s'en faut, même pour moi qui a du mal avec l'amertume, mais du coup, ça n'est pas très homogène et ça gâche un peu, à mon goût, l'ensemble. 88/100.

- Ben Nevis SMOS 22yo 55.3%, 22/11/96 - 16/07/19, sherry butt #2019, 580 bottles. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... s-1996-eld Le nez est assez vif dès le début. Des notes aigrelettes de vinaigre et du caoutchouc. Puis le nez s'doucit un peu, mais en restant sur les mêmes notes. Un peu d'âcreté boisée. Des notes plus do Fruits secs gras.Des notes plus douces cherchent à se faire jour, peut-être sur de la confiture de pétales de rose. Un genre de fruité pommadé. Un peu de poussière. Avec le temps, le nez s'harmonise et devient bien agréable. Fruits secs gras.
La bouche est plutôt onctueuse, sur la belle harmonie de la fin de nez. C'est d'une belle rondeur, très fondu et équilibré. Presque gourmand.
La finale est moins harmonieuse, ramenant un peu d'alcool et d'amertume boisée.
L'eau harmonise le tout mais enlève beaucoup de personnalité. Et d'une certaine manière elle renforce l'amertume de la finale.
Un whisky finalement assez difficile à cerner. Et oubliez le millésime, ce whisky n'a absolument rien à vois avec les BN 96 si fruités. Le distillat de la distillerie n'est sans doute pas assez fort pour résister à un fut de sherry très actif. 87/100.

[cthulhu]

Au vu de tes scores, c'est une bonne moisson, hein?