Fûts de bière

Venez partager vos impressions à propos des bouteilles de whisky que vous connaissez ou que vous voudriez connaitre.

Modérateur : Modérateurs

Avatar de l’utilisateur
mousti
Maître de chais
Maître de chais
Messages : 246
Inscription : 07 nov. 2005, 12:53

Fûts de bière

Message non lu par mousti »

Je viens d’acquérir et me servir un verre d’un whisky qui ne semble pas attirer l’attention des connaisseurs (tout comme la plupart des whiskies de la distillerie): un Glenfiddich IPA. Fûts de bière IPA.
Et j’ai été vraiment surpris en bien. Je trouve que le houblon se ressent bien.
Vous en pensez quoi?
D’autres whiskies sont sortis avec un élevage dans ce type de fûts?
Mon trio de cœur depuis des années:
Springbank, Bruichladdich et Glenfarclas.

Celles sur lesquelles je vais travailler avant d’élargir peut-être mes distilleries coup de cœur?
Benromach et Mortlach.
Avatar de l’utilisateur
Damien80
Distillateur
Distillateur
Messages : 387
Inscription : 01 août 2019, 19:06

Re: Fûts de bière

Message non lu par Damien80 »

J’ai effectivement une bouteille de cet IPA. Je le trouve très agréable, et effectivement je ressent bien ce côté IPA.

Pour moi c’est une réussite ce whisky, au niveau de son tarif bien entendu.
Mais lors d’un apéro « sans prise de tête » ou en compagnie de gens qui découvrent, ça fait toujours son petit effet :)


Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk
SimonOHA
Distillateur
Distillateur
Messages : 359
Inscription : 07 févr. 2020, 11:55

Re: Fûts de bière

Message non lu par SimonOHA »

Je ne connais pas le whisky dont tu fais mention mais pour répondre à ton autre question :

Il y a le Chichibu IPA qui existe mais aucune idée de ce que ça vaut : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ask-finish
Jean-Michel racontait que ça n'était pas fameux, je le cite : "je crois bien que c'est celui que j'ai le moins aimé de tous. Plein de faux fruits confits pour couronnes des rois à 3€ du Leader Price (faits à partir de betterave, à ce que l'on m'a dit), et de notes de bière éventée. Vraiment pas bon."

Et la semaine dernière j'ai bu un sample de ceci : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 7-year-old

Alors je ne suis pas un bon client sur le papier puisque.... Je n'aime pas la bière. Mais je voulais goûter pour ne pas être bête. Et je confirme que je n'aime pas. Un sentiment de céréale amère sur de la céréale plus fruité. C'était assez étrange, j'ai vraiment pas accroché.

Bref, voici deux exemples, même si le deuxième est un finish en fut de Porter donc de bière mais qui n'est pas exactement une IPA je crois bien.
Avatar de l’utilisateur
Jean-Michel
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 12147
Inscription : 28 mai 2007, 18:26

Re: Fûts de bière

Message non lu par Jean-Michel »

Effectivement, je n'avais pas aimé ce Chichibu IPA. En revanche, ils ont ensuite sorti une finition stout très réussie.
Jean-Michel - Petite liste d'échanges

Les grands crus font les bonnes cuites (Pierre Dac)
wisekycourse
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 2944
Inscription : 18 janv. 2016, 18:41

Re: Fûts de bière

Message non lu par wisekycourse »

perso ,je trouve un côté amertume trop fort pour mes petites papilles!

par contre, je devrai gouter une PVL la tourbée de la brasserie du pavé (du nord) à 9.5° dont je vous dirai l'impression en fin de semaine!
Yann'
Contre-maître
Contre-maître
Messages : 172
Inscription : 18 mai 2020, 22:47

Re: Fûts de bière

Message non lu par Yann' »

Je n'ai pas spécialement accroché à l'IPA de Chichibu non plus. Les finitions bières, j'ai rarement vu et goûté. On voit sur les étalages des Teeling stout, des jameson ipa ou stout, j'ai l'impression que çà commence à se développer, un peu comme pour les finish exotiques en fût de calvados ou autres...

Idem pour les bières en finish whisky, çà se développe et je n'y trouve pas d'intérêt justifiant la différence de prix, pour l'instant et au regard de ce que j'ai pu goûter.
cthulhu
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 3269
Inscription : 14 sept. 2011, 11:39

Re: Fûts de bière

Message non lu par cthulhu »

Le 'fiddich IPA est pas mal du tout. Je m'attendais a detester, mais non.
"Une des rares choses qui procurent plus de satisfaction que goûter un grand whisky, c'est goûter un grand whisky que personne d'autre n'a goûté."

http://theoldmanofhuy.blogspot.com/
Like on facebook
Avatar de l’utilisateur
racey roller
Ouvrier distillateur
Ouvrier distillateur
Messages : 50
Inscription : 27 oct. 2017, 20:26

Re: Fûts de bière

Message non lu par racey roller »

Je vais aller à contre courant, mais j'ai adoré ce Chichibu IPA, tout comme le Stout,
contrairement au Glenfiddich que j'ai trouvé plus fadasse et moins marqué par le fût de bière.
Ok le Chichibu est très clivant, et c'est un ovni dans le monde du whisky ... mais une expérimentation réussie, imo.
o livier
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 545
Inscription : 06 juil. 2014, 16:32

Re: Fûts de bière

Message non lu par o livier »

Allez je ne vais pas te laisser seul face à la masse aux papilles mal degrossies. Le Glenfiddich m'en a touché une sans faire bouger l'autre. En revanche j'aime beaucoup le Chichibu IPA, j'en avais même acheté une bouteille. Maintenant, est-ce encore vraiment du whisky ? Ca a plutôt goût d'IPA en cours de fermentation qu'autre chose, avec plus de punch évidemment. Finalement pas si éloigné de la Sink thé Bismarck.


Image
Avatar de l’utilisateur
mousti
Maître de chais
Maître de chais
Messages : 246
Inscription : 07 nov. 2005, 12:53

Re: Fûts de bière

Message non lu par mousti »

cthulhu a écrit : 04 août 2020, 10:52 Le 'fiddich IPA est pas mal du tout. Je m'attendais a detester, mais non.
Moi aussi. Ça fait quelques années que je voyais ces bouteilles au supermarché. J’ai toujours pensé que ça ne devait pas être intéressant. Finalement je me suis décidé à en prendre une car c’était quasiment la seule bouteille dispo à plus de 40% (sauf le très correct classic laddie à 50% mais j’en ai déjà) et franchement, malgré les seulement 43%, la filtration et l’ajout de caramel, j’ai été impressionné en bien. C’est pas dégueu du tout. Cette légère amertume houblonnée le rend même attachant.
Mon trio de cœur depuis des années:
Springbank, Bruichladdich et Glenfarclas.

Celles sur lesquelles je vais travailler avant d’élargir peut-être mes distilleries coup de cœur?
Benromach et Mortlach.
canis lupus
Maître distillateur
Maître distillateur
Messages : 18290
Inscription : 19 janv. 2008, 00:49

Re: Fûts de bière

Message non lu par canis lupus »

Pas goûté ces Glenfiddich, mais j'ai les Jameson Caskmate Edition, le Stout et l'IPA. L'influence du passage en futs de bière est perceptible mais sans nuire à la rondeur et à la douceur typique de Jameson.
Ca ne casse pas des briques, mais c'est tr-s buvable, aucune amertume, ça passe tout seul. La définition même du daily dram. Le whiky d'apéro, ou que tu siffles avec les copains.
Image

Image

Ma whisky liste

Je mange trop gras, trop sucré, trop salé, mais qu'est-ce que je me régale !
Répondre

Revenir à « A propos des bouteilles »