Kilchoman

[mousti]

Hello,
Parmi les Kilchoman qu’on peut trouver à acquérir, lequel ou lesquels conseilleriez-vous?
Merci.



PS: désolé pour le HS: j’ai reçu mon 1er Mortlach (fûts de syrah). J’attends « la » bouteille du Comptoir irlandais. Peut-être la semaine prochaine...

[M3rl1k0]

Moi j’avais bien aimé le Sanaig, je pense qu’il doit pouvoir se trouver facilement.

[canis lupus]

PS: désolé pour le HS: j’ai reçu mon 1er Mortlach (fûts de syrah). J’attends « la » bouteille du Comptoir irlandais. Peut-être la semaine prochaine...

Ça peut être sympa de découvrir une distillerie en confrontant deux expressions différentes.

[canis lupus]

Parmi les Kilchoman qu’on peut trouver à acquérir, lequel ou lesquels conseilleriez-vous?

Je disais l'autre jour que Kilchoman me décevait par son manque d'originalité, de personnalité propre, par rapport aux autres Islays traditionnellement tourbés.
Mais c'est d'une part parce que je commence à être un vieux crouton du whiky et que je suis perpétuellement en quête de nouveauté, de surprise.
Mais ça veut aussi surtout dire que KIlchoman n'est jamais mauvais, c'est toujours bien foutu. Aussi, tu peux sans doute prendre n'importe quelle version sans trop de risque, amha.

[M3rl1k0]

Et puis l’histoire de la distillerie, le côté ferme-distillerie, petites capacités comparé aux autres monstres d’Islay, je trouve que ça rend la distillerie sympathique.

Je constate que le Sanaig est pas dingue noté sur whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... man-sanaig

...enfin ça dépend des années apparemment 2019 était moins pire :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... man-sanaig

[mousti]

Parmi les Kilchoman qu’on peut trouver à acquérir, lequel ou lesquels conseilleriez-vous?

Je disais l'autre jour que Kilchoman me décevait par son manque d'originalité, de personnalité propre, par rapport aux autres Islays traditionnellement tourbés.
Mais c'est d'une part parce que je commence à être un vieux crouton du whiky et que je suis perpétuellement en quête de nouveauté, de surprise.
Mais ça veut aussi surtout dire que KIlchoman n'est jamais mauvais, c'est toujours bien foutu. Aussi, tu peux sans doute prendre n'importe quelle version sans trop de risque, amha.

C’est bien ton commentaire de l’autre jour qui m’a poussé à poser la question tout comme le fait que la seule bouteille que je possède ne semble peu intéressante. De la tourbe et presque rien d’autre. C’est un 8 ans, 46%, sherry+bourbon.
Et ça m’étonne car ils ont tout pour bien faire: du local, non filtré, sans caramel.
Donc s’il y a quelques bouteilles qui vous semblent sortir du lot, ou en tout cas qui amènent autre chose que simplement de la tourbe...

[Yann']

Pourquoi pas leur finition sauternes?

Autrement, j'aime bien leurs versions loch gorm, un mix sherry/bourbon. Avec un équilibre assez différent selon les années.

[wisekycourse]

les finitions sont assez variées, mais peut être encore un peu jeu es pour dévergonder un peu les vieux du forum ... et leurs papilles?

[wisekycourse]

parce que ça , je trouve ça sympa:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/130867

mais c'est un peu linéaire ,mais j'aime bien!

[Von Barton]

J’avais trouvé celui ci vraiment pas mal du tout quand je l’ai goûté il y a 2 ans.

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... homan-2008

[Von Barton]

D’ailleurs, j’avais vu sur whiskynews que Corbuso avait un embouteillage privé de Kilchoman de 12 ans (2007 - 2019)
C’est un whisky que j’aimerai beaucoup goûter, comme d’autres Kilchoman de plus de 10 ans... il doit vraiment y en avoir des très bons !

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... homan-2007

Le lien whiskynews

https://www.whisky-news.com/Fr/tastingFR036.html#Aug24

Le plus marrant, c’est que sur la bouteille est inscrit « Bottled for Patrick B. », ce qui correspond aussi à mon prénom et l’initiale de mon nom de famille... ça m’a fait sourire de voir ça sur une quille...

[wisekycourse]

interessant , maltmartin lui met 87 et corbuso un bon 92!!!
les gouts,les couleurs ,les notations ,le côté d la force obscure!

[Von Barton]

interessant , maltmartin lui met 87 et corbuso un bon 92!!!
les gouts,les couleurs ,les notations ,le côté d la force obscure!

J’imagine que s’il a sélectionné ce fut, Corbuso doit effectivement beaucoup l’apprécier !
Perso, je pense que c’est le genre de profil qui devrait bien me plaire.

[mousti]

les finitions sont assez variées, mais peut être encore un peu jeu es pour dévergonder un peu les vieux du forum ... et leurs papilles?

Eh oui, c’est vrai qu’avec les années, il y a des saveurs que je trouvais géniales et qui me plaisent moins, style la tourbe à outrance ou le sherry à outrance. Je suis plus tourné vers les trucs complexes voir subtils. Je prends du plaisir par exemple avec un Speyside simple et floral (fûts de bourbon) ou un Lowland alors qu’il y a 15 ans, je les aurai trouvés insipides.

Merci pour vos messages; il y a quelques Kilchoman qui me plaisent bien dans votre sélection. Faut voir si j’arrive à mettre la main dessus.

[wisekycourse]

les finitions sont assez variées, mais peut être encore un peu jeu es pour dévergonder un peu les vieux du forum ... et leurs papilles?

Eh oui, c’est vrai qu’avec les années, il y a des saveurs que je trouvais géniales et qui me plaisent moins, style la tourbe à outrance ou le sherry à outrance. Je suis plus tourné vers les trucs complexes voir subtils. Je prends du plaisir par exemple avec un Speyside simple et floral (fûts de bourbon) ou un Lowland alors qu’il y a 15 ans, je les aurai trouvés insipides.

Merci pour vos messages; il y a quelques Kilchoman qui me plaisent bien dans votre sélection. Faut voir si j’arrive à mettre la main dessus.

ça me rappelle quand j'ai goûté mes 1ers Littlemil , fade au début (je vais me faire tuer!) et maintenant c'est subtilement complexe!